Kempiniukas - 10 skanių ir paprastų receptų

Desertas tikrai įvyks pirmą kartą, jei griežtai laikysitės ingredientų proporcijų ir žingsnis po žingsnio atliksite paprastų skanių sausainių pyragų receptų veiksmus.

Kempiniukas - paprastas klasikinis receptas

Ant biskvito, paruošto tradiciniu būdu, galite kepti įvairiausius pyragus.

Ingredientai

• 4 kiaušiniai (kiek įmanoma šviežesni);
• 120 g granuliuoto cukraus;
• 100 g aukštos kokybės miltų;
• 20 g kukurūzų krakmolo.

Virimo būdas.

1. Tryniai yra atskirti nuo baltymų. Tai lengva padaryti: jums reikia atsargiai perpjauti lukštą per pusę virš puodelio ir kelis kartus supilti turinį iš vienos pusės į kitą. Baltymai nutekėja į indą, o trynys lieka lukšte.
2. Varškę išplakite su 80 g cukraus, kol masė sutirštės.
3. Atskirame dubenyje putos išplakamos mikseriu, supilamas likęs cukrus ir plakama dar minutę. Mišios bus tankios, blizgios.
4. Derinkite baltymų ir trynių kompozicijas.
5. Išsijokite miltus, sumaišykite su krakmolu. Galite išsiversti ir be šio ingrediento, tačiau krakmolas pasiims perteklinę drėgmę iš kepimo, todėl biskvitas bus minkštesnis ir prašmatnesnis.
6. Į plaktus kiaušinius dedami miltai, maišant 5 sekundes, pereinant nuo puodelio krašto į tešlos vidurį.
7. Testo pasirengimas patikrinamas rankomis: jei yra gabalėlių, jie minkomi pirštais.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Forma (geriau pasiimti nuimamą) yra padengta pergamentu arba apibarstyta miltais. Supilkite tešlą taip, kad ji tolygiai pasiskirstytų po dugną.
9. Biskvitas kepamas 25 minutes. Jo pasirengimas tikrinamas pagal išvaizdą ir, pradurtas su dantų krapštuku: jame neturėtų būti lipnios tešlos.
10. Iškeptas biskvitas paliekamas atjungtoje atviroje orkaitėje 12-15 minučių. Tada jie išima ir ataušina.
11. Kad biskvitą būtų lengviau pjaustyti, jį galima apvynioti lipnia plėvele ir dėti į šaldytuvą 40 minučių.
12. Atšaldytas kempinės pyragas išilgai supjaustomas 3–4 pyragaičiais išilgai.

Už paprastą klasikinį pyragą gerai tinka sviestinis kremas.

Kremo sudėtis:

• 400 g aliejaus, kurio riebumas yra 82,5%;
• 400 g kondensuoto pieno;
• 40 g miltelinio cukraus;
• 1 g vanilino.

Virimo receptas.

1. Aliejus suminkštėja normaliomis sąlygomis.
2. Miltų cukrus ir vanilinas pridedami, kad išlygintų sviesto kvapą.
3. Visi komponentai plakami mikseriu, kol gaunama tiršta balta masė.
4. Supilkite kondensuotą pieną ir vėl plakite.
5. Gautas kremas yra padengtas visais pyragais.

Naudingi patarimai: sluoksniuotą pyragą, paruoštą pagal bet kurį receptą, reikia palikti šaldytuve mirkymui 4-5 valandas.

Su koše

Kremo dėka šis pyrago receptas pasirodys ypač lengvas ir labai skanus. Biskvitas jam paruošiamas klasikiniu būdu.

Tai įdomu: virtas biskvitas

Kremui ir impregnavimui reikalinga kompozicija:

• 1 kiaušinis
• 0,5 l pieno;
• 125 g cukraus;
• 40 g miltų;
• 100 g sviesto;
• 200 ml vandens;
• 20 ml citrinos sulčių.

Veiksmai

1. Kiaušinį išplakite, 100 g cukraus ir miltų.
2. Viskas supilama į lėkštę, užpilama pienu ir maišoma, kad sulaužytų gabalus.
3. Keptuvė dedama ant silpnos ugnies, jos turinys nuolat maišomas, kol ji pradeda virti, tada nedelsdama išjunkite.
4. Gautas kremas atšaldomas kambario temperatūroje.
5. Įmirkymui cukrus pilamas vandeniu ir virinamas, kol sutirštės. Įpilkite citrinos sulčių.
6. Pyragaičiai pirmiausia sutepami saldžiu vandeniu, po to padengiami kremu.

Virimas grietinės pagrindu

Pyragas su grietine yra skanus ir sultingas. Jis yra puikiai prisotintas, todėl jo nereikia ilgai reikalauti. Kaip pagrindas naudojamas klasikinis biskvitas.

Kremo sudėtis:

• 800 g grietinės;
• 200 g miltelinio cukraus;
• 1 g vanilės.

Veiksmai

1. Milteliai lėtai pilami į grietinę, nuolat maišant.
2. Įpilkite vanilino, sumaišykite.
3. Surinkite pyragą, patepdami gautą kremą sausainių pyragais.
4. Grietinės biskvito pakanka palikti šaldytuve tik valandą, kad įsigertų.

Su varškės kremu

Grietinės pyragas su grietinėle, kurio pagrindą sudaro varškė, pasirodo labai švelnus, rafinuotas. Kartą paruošę tokį desertą, vėl ir vėl grįšite prie šio recepto.

Produktai pagrindams:

• 5 švieži kiaušiniai;
• 100 g margarino;
• 100 g riebios grietinės;
• 120 g cukraus;
• 220 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių.

Virimo būdas.

1. Atskirkite voveres ir trynius. Voverės išplakamos mikseriu į purias putas. Tryniai sumalami su cukrumi.
2. Į saldaus trynio mišinį įmaišykite susmulkintą margariną ir grietinę.
3. Sumaišykite abu mišinius. Plakite mikseriu 2 minutes.
4. Du kartus išsijokite miltus, supilkite į juos kepimo miltelius.
5. Sausa masė dalimis įpilama į pirmąją kompoziciją ir plakta mikseriu mažiausiu greičiu.
6. Tešla perkeliama į formą ir kepama 35 minutes 180 ° C temperatūroje.
7. Iškeptam sausainiui atvėsus, jis išilgai padalijamas į 3 dalis.

Kremo ingredientai:

• 200 g sviesto 72,5%;
• 250 g šviežios nesmulkintos varškės, kurios riebumas yra 9%;
• 350 g miltelinio cukraus;
• 1 g vanilino.

Virimo procesas.

1. Sviestas suminkštėja, derinamas su varške ir vanile. Kad kompozicija būtų vienalytė, muškite maišytuvu ingredientus mažiausiai per 1 minutę.
2. Į gautą masę dalimis įpilamas miltelių pavidalo cukrus, nuolat maišant šaukštu.
3. Pabaigoje varškės kremas, skirtas sausainių pyragui, vėl plakamas mikseriu, kol pasidarys oro. Paruoštas kremas yra padengtas visais pyragais.

Paprastas ir skanus medaus patiekimo receptas

Medaus sausainiai yra kvapnus ir labai skanus desertas, kurį virti gali net pradedantysis virėjas.

Kremas iš sviesto ir kondensuoto pieno, grietinėlė ar grietinėlė, tinka medaus pyragui.

Komponentų sudėtis:

• 4 kiaušiniai
• 230 g miltų;
• 180 g cukraus;
• 60 ml skysto medaus.

Veiksmų seka.

1. Voverės plakite mikseriu į stiprią putą, įpilkite cukraus ir toliau plakite.
2. Tryniai supilami į saldžią masę ir vėl maišomi mikseriu.
3. Įpilkite medaus, plakite iki vientisos konsistencijos.
4. Dalimis dalijami išsijoti miltai, o maišytuvo greitis sumažinamas iki minimumo.
5. Biskvitas kepamas apie 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.

Kempiniukas

Toks desertas džiugins jus nepaprastu aromatu ir gaivumu. Šokolado pyragaičius geriau pamirkyti tirštoje grietinės grietinėlėje.

Reikalingi produktai:

• 4 kiaušiniai
• 120 g miltų;
• 160 g cukraus;
• 40 g kakavos miltelių;
• 6 g kepimo miltelių;
• 3 g druskos.

Virimo receptas.

1. Kiaušinių baltymus atvėsiname šaldytuve.
2. Tryniai su 80 g cukraus plakami mikseriu 5 minutes.
3. Šalti baltymai sūdomi ir plakami mikseriu, palaipsniui pilant likusį cukrų.
4. Abi masės sujungiamos ir maišomos lėtai veikiant mikseriu.
5. Miltai derinami su kakava ir kepimo milteliais ir tik po to sijojami.
6. Į plaktus kiaušinius dedama sausa masė.
7. Šokolado tešla supilama į formą. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 40 minučių.
8. Paruoštas biskvitas atvėsinamas, supjaustomas į 2-3 pyragus ir mirkomas grietinėlėje.

Su grietinėlės varškės kremu ir persikais

Nepaprasto skonio pyragas tikrai jus pradžiugins! Kaip pagrindą turite naudoti klasikinį sausainį. Virimui tinka tiek švieži, tiek konservuoti vaisiai.

Ingredientai

• 0,5 kg varškės;
• 50 g miltų persikų želė;
• 350 ml riebaus pieno;
• 400 ml natūralaus ar persikų jogurto;
• 50 g želatinos;
• 0,5 kg persikų;
• 250 g cukraus;
• 1 g vanilino.

Taigi, pradėkime.

1. Želatina 30 minučių išbrinkinama piene.
2. Varškė, jogurtas, cukrus ir vanilė išplakti.
3. Persikai supjaustomi skiltelėmis arba riekelėmis.
4. Želatinos masė šiek tiek pašildoma ir sumaišoma su varške. Čia pridedama pusė persikų. Mišrus.
5. Gauta masė klojama ant pyragų, išlyginama. Biskvitas šaldytas 2 valandas.
6. Persikų želė veisiami pagal instrukcijas.
7. Iš šaldytuvo išimamas pyragas. Viršutinį pyragą puošia likusios persikų skiltelės, laistomos viršuje išvirtu želė.

Su plaktos grietinėlės ir braškių sluoksniu

Tortas pagal šį receptą pasirodo gražus ir neįprastai švelnus. Paruošta remiantis klasikiniu sausainiu.

Produktai:

• 600 ml grietinėlės (riebalų kiekis nuo 33%);
• 250 g miltelinio cukraus;
• 300 g šviežių braškių;
• maišelis želė (su braškių ar neutralaus skonio).

Impregnavimo ingredientai:

• 200 g braškių;
• 250 ml vandens;
• 40 g cukraus.

Virimo žingsniai.

1. Plakite grietinėlę su milteliais su mikseriu, kol gausis tiršta masė.
2. Dalis braškių supjaustoma apskritimais. Kelios sveikos uogos liko papuošti.
3. Braškių impregnavimas sausainių pyragui paruošiamas taip: uogos praleidžiamos per sulčiaspaudę, pyragas derinamas su vandeniu ir cukrumi ir virinamas 5 minutes. Masė filtruojama, į ją supilamos braškių sultys, po to vėl virinama 2 minutes. Pyragai atvėsinami ir mirkomi.
4. Ant kiekvieno pyrago paskleiskite sviesto grietinėlę ir dėkite supjaustytas braškes. Torto viršus papuoštas sveikomis uogomis ir iš maišo užpildytas virta želė.

Su baltyminiu kremu ir bananų įdaru

Šis delikatesas sujungia sausainio orumą, kremo švelnumą ir banano saldumą.

Sudėtis:

• 4 voverės;
• 180 g cukraus;
• 2 g citrinos rūgšties;
• 2 bananai.

Virimo etapai.

1. Atšaldyti baltymai išplakami mikseriu, dalimis supilant cukrų. Pabaigoje pridedama citrinos rūgšties.
2. Masė 10 minučių kaitinama vandens vonioje, nuolat plakant.
3. Kremas atšaldomas ir sutepamas tradicinio sausainio pyragais. Ant viršaus išklokite bananų apskritimus.

Kaip iškepti sausainių pyragą lėtoje viryklėje?

Biskvitas lėtoje viryklėje tikrai pasirodys puikus ir skanus, net jei jį kepsite pirmą kartą. Produktai naudojami kaip klasikiniame recepte: 4 kiaušiniai, 120 g miltų, 120 g cukraus. Šis virimo būdas turi savo subtilybių.

1. Miltai sijojami būtinai.
2. Baltymų negalima atskirti nuo trynių: kiaušiniai plakami su cukrumi.
3. Į kiaušinius supilant miltus, masė sumaišoma su šluotele ar medine mentele.
4. Multikokerio dugnas suteptas augaliniu aliejumi ir apibarstytas miltais.
5. Sausainis kepamas „kepimo“ režimu (1 val.).
6. Virimo metu daugialypio viryklės dangtis neturi būti atidarytas.
7. Pasibaigus programai, biskvitas išimamas iš dubenėlio ir aušinamas ant stalo 2 valandas, po to supjaustomas ir mirkomas pasirinktame kreme.