Tradicinėje versijoje jautienos stroganoff yra paruoštas iš jautienos filė. Tačiau šiandien mes apsvarstysime 5 naudingiausius ir skaniausius šio vištienos patiekalo vykdymo variantus. Jautienos stroganoff šiuo atveju pasirodo ypač švelnus ir skanus, be to, proceso ir virimo laikas žymiai sutrumpėja. Mėsos gabaliukai, kepti su svogūnais ir daržovėmis, yra minkšti ir minkšti. Ypatingas aromatas ir skonis suteiks ypatingą parašo padažą.

Kaip pasigaminti vištienos jautieną

Šis patiekalas yra universalus, nes gerai dera su bet kokiu garnyru. Jis tinka tiek prie dienos stalo, tiek prie atostogų stalo. Skiriamasis bruožas yra minimalios laiko ir pinigų sąnaudos. Jautienos stroganoffą gali virti net pradedantysis virėjas. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių. Tačiau dėl visų paprastumų jis turi puikų skonį, kuris patiks net ir išrankiausiems gurmanams.

Tai yra kepti mėsos gabaliukai, kurie vėliau troškinami padaže ir pridedami daržovės ar grybai. Tiesą sakant, yra daugybė receptų. Kažkas mėgsta kremingesnį ir subtilesnį skonį, todėl paruošia specialų padažą. Mėgėjams yra aštresnis receptas, į kurį įeina paprika ir prieskoniai.

Klasikinis receptas: vištienos jautienos stroganoffas su grietine

Populiariausias ir geidžiamiausias receptas. Produktų rinkinys yra minimalus, o skonis nuostabus.

Virimui jums reikės:

  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 5 šaukštai. šaukštai grietinės 20% riebalų;
  • 800–900 gr. vištienos filė;
  • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
  • pora šaukštų miltų.

Virimas

  1. Svogūną nulupam ir supjaustom pusžiedžiais.
  2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol jis taps auksinis.
  3. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis ir kiekvieną gabalą muškite virtuviniu plaktuku.
  4. Į svogūną įpilkite susmulkintos filė, padidinkite ugnį ir kepkite mėsą iki aukso rudos spalvos. Įpilkite druskos, pipirų ir miltų ir viską sumaišykite. Po to mes ten siunčiame grietinę ir uždengiame dangčiu.
  5. Troškinkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies.

Patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru ar daržovėmis. Jei norite, galite pridėti mėgstamų žalumynų.

Jautienos stroganoff su grybais grietinėlės padaže

 

Grybai ir grietinėlės padažas puikiai papildo ir pabrėžia patiekalo skonį. Pasirodo be galo skanu ir švelnu.

Tam mums reikia:

  • 300 gr pievagrybiai (švieži);
  • 600 gr vištienos filė;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • keli šaukštai miltų;
  • 60 gr sviestas;
  • ½ šaukšto. šaukštai garstyčių;
  • ½ puodelio grietinės 15% riebalų;
  • ¼ puodelio neriebaus grietinėlės;
  • 2 šaukštai. šaukštai kepimo aliejaus kepti;
  • 500 ml vandens ar šiltos vištienos atsargos.

Virimas

  1. Grybai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi mažais sluoksniais.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir suberkite grybus. Kepkite juos, kol pusė bus paruošta. Atvėsus, paskleiskite dubenyje.
  3. Į gilų dubenį supilkite miltus, šiek tiek druskos ir paskleiskite smulkiai supjaustytą filė ir sumaišykite iki vientisos masės.
  4. Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite. Skleiskite vištieną ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
  5. Įdėkite sviestą ant švarios keptuvės, ištirpinkite ir įpilkite 1 valg. šaukštas miltų. Maišykite, kol neliks gabalėlių. Po to mes siunčiame ten garstyčių, svogūnų ir grybų mišinį ir keptą filė.
  6. Grietinę sumaišykite su grietinėle ir įmaišykite į birią masę. Viską pašildome per mažą ugnį, neleisdami užvirti.

Receptas su kreminiu pomidorų padažu

Pomidorai suteiks patiekalui ypatingą aromatą, o mėsa suteiks sultingumo ir saldžiai rūgštaus pikantiško skonio.

  • 2 vnt vidutinio dydžio pomidoras;
  • 600–700 gr. vištienos filė;
  • 2 vidutiniai svogūnai;
  • vienas šaukštas miltų;
  • 50 gr sviestas;
  • 2 šaukštai. šaukštai nerafinuoto augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

  1. Mes supjaustome svogūnus per pusę žiedais ir siunčiame į pašildytą keptuvę, pridedant augalinio aliejaus. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
  2. Vištienos filė supjaustoma juostelėmis, storis ne didesnis kaip 1 centimetras. Duoną supjaustykite miltais ir filė ir sviestą suberkite į pakepintą svogūną.
  3. Pomidorai turi būti nulupti. Norėdami tai padaryti, padarykite įpjovą ir keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po to oda bus gerai sutvarkyta.
  4. Supjaustykite juos mažais kubeliais ir pridėkite prie mėsos.
  5. Kitas mes siunčiame grietinę ir lėtai maišome. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Aštrus vištienos jautienos stroganoffas su grietine ir paprika

Šis receptas patiks aštraus maisto gerbėjams, mėgstantiems „karštesnius“ patiekalus.

  • 700 gr. vištienos filė;
  • 2 vidutiniai svogūnai;
  • ½ puodelio mėsos sultinio arba vandens;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 1 puodelio grietinės bet kokio riebumo;
  • pora šaukštų miltų;
  • 50 gr sviestas;
  • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
  • ¼ str. šaukštai paprikos.

Virimas

  1. Į įkaitintą keptuvę įpilkite daržovių ir sviesto, tada 2 skilteles česnako (nesmulkintų).
  2. Iš anksto supjaustykite vištieną į plonas ilgas riekeles ir nusiųskite į česnaką.
  3. Kai mėsa taps balta, išimkite česnaką.
  4. Į vištieną sudėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
  5. Įpilkite miltų į vandenį arba sultinį ir maišykite iki vientisos masės.
  6. Supilkite gautą mišinį į mėsą.
  7. Į grietinę įpilkite paprikos, druskos ir pipirų ir nusiųskite į keptuvę.
  8. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Jautienos stroganoff lėtoje viryklėje

 

Lėta viryklė yra būtinas dalykas kiekvienai namų šeimininkei. Patiekalai iš mėsos joje tampa sultingesni ir švelnesni.

  • 1 didelis svogūnas;
  • 300 gr švieži pievagrybiai;
  • 1 vidutinė morka;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 600 gr vištienos filė;
  • 3 marinuoti pomidorai;
  • ½ puodelio vandens ar sultinio;
  • ½ puodelio grietinės.

Virimas

  1. Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir suberkite smulkiai supjaustytus pievagrybius. Pasirinkite režimą „Kepimas“.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir paskleiskite ant grybų.
  3. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės tarkos ir sudėkite į svogūnus bei pievagrybius.
  4. Supjaustykite filė į plonas juosteles ir nusiųskite į bendrą dubenį su visais ingredientais.
  5. Pomidorus nulupkite, minkykite šakute ir paskirstykite po vištieną.
  6. Į visus produktus įpilkite grietinės ir sultinio (vandens).
  7. Pasirinkite režimą „Gesinimas“ ir virkite 40 minučių.

Jautienos stroganoff yra puikus patiekalas, net pradedantysis gali jį virti. Labiausiai prieinami produktai baigiasi nuostabiu skoniu. Tai gerai dera su spagečiais, ryžiais ar grikiais. Taip pat kaip garnyrą galite naudoti garuose virtas arba keptas daržoves. Iš pateiktų receptų įvairovės kiekvienas gali pasirinkti, kas jiems patinka, ir pasigaminti jį sau ir artimiesiems.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: