Ėriena - 15 skaniausių receptų

Mėsa lydėjo žmogaus gyvenimą nuo antikos laikų. Maistas buvo šildomas akmenimis, kepamas ant laužo, rūkomas dūmais. Šiuolaikinis mėsos gaminimas yra gausus įvairių būdų, kaip gauti skanų maistą. Pateikti avienos virimo receptai ne tik padės išsirinkti norimą patiekalą, bet ir atskleis šio naudingo produkto naudojimo ypatybes.

Mėsos troškinys su bulvėmis

Iš visų žinomų tokios mėsos terminio apdorojimo būdų ėrienos troškinys yra tradicinis patiekalas tarp daugelio pasaulio tautų, ir mes ne išimtis!

Sudėtis Sudėtis:

• lemputės - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• ėrienos minkštimas - 1 kg;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• bulvės - iki 12 vnt .;
• prieskoniai (druska, pipirai), kalendra, zira.

Virimo būdas:

1. Nuplautą ir nusausintą ėriuką nusausinome servetėlėmis ir supjaustėme mažais gabalėliais, sumaišome su prieskoniais, prieskoniais ir smulkiai supjaustytu česnaku. Mėsą pusantros valandos palikite uždarame inde.
2. Į storadugnę keptuvę (katilą) dedame svogūnus, susmulkintus pusžiedžiais, pakepiname daržovę iki rausvos įkaitintame augaliniame aliejuje. Įpilkite marinuotos mėsos ir virkite toliau, kol ant ėriuko gabalėlių atsiras auksinė pluta.
3. Dabar užpilkite stipriai pašildytą vandenį tokiu kiekiu, kuris apimtų gaminį, ir virkite ant silpnos ugnies, kol virti. Jei skystis per anksti užvirs, įpilkite reikiamo kiekio. Geriausias būdas sužinoti apie proceso pabaigą yra išbandyti sultingą gabaliuką.
4. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais, apkepkite keptuvėje su sviestu, sudėkite į dubenį su ėriena.Troškinkite maistą dar 25 minutes, pagardinkite druska, pipirais ir zira.

Patiekite karštą jautieną ir bulves, porcijas apibarstykite smulkintu kalendra.

Klasikinis ėriuko šurpa

Šio gyvūno mėsa laikoma dietine, todėl avienos šurpa yra ne tik skanus, bet ir ypač sveikas patiekalas.

Produktų sąrašas:

• saldieji pipirai;
• morkos - 4 vnt .;
• ėriena (reikalinga ant kaulo) - 1,2 kg;
• ropės svogūnas - 6 vnt .;
• prieskoniai, kalendra ir krapai, prieskonių mišiniai;
• pomidorų pasta - 150 g;
• taukai - 200 g;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• čili - 2 ankštys;
• bulvės - 10 vnt .;
• pomidorai - 6 vnt.

Paruošimo tvarka:

1. Mėsą ir kaulus supjaustome dideliais gabalėliais, dedame į iki 5 litrų talpos katilą, indus užpildome buteliukais su vandeniu. Įpilkite 2 svogūnus, desertinį šaukštą zira, česnako, čili ankšties ir druskos. Mes pradedame šildyti skystį.
2. Pašaliname virimo metu atsirandančias putas, ugnies intensyvumą sumažiname iki minimumo ir troškiname 4 valandas. Skanus šurpa yra ilgas procesas, reikalaujantis dėmesio ir kantrybės. Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą ir supjaustykite porcijomis.
3. Smulkiai supjaustykite kiaulinius taukus, ištirpinkite kitame dubenyje su storu sieneliu, kol susidarys įtrūkimai. Jie mums nebus naudingi, todėl mes ištraukiame gabalėlius iš keptuvės. Įpilkite ėriuko ir susmulkintų svogūnų žiedų, kepkite produktus iki aukso rudos spalvos, tada užpildykite šurpos komponentus įtemptu sultiniu ir užvirkite.
4. Dabar numeskite supjaustytus pomidorus, pomidorų pastą, nuskustus pipirus (be sėklų), morkų griežinėlius ir didelius nuluptų bulvių gabaliukus. Virkite produktus, kol jie bus virti.

Beje, jei nėra kontraindikacijų vartoti ėriuką, tokios mėsos įtraukimas į dienos racioną yra tikras būdas atsikratyti perteklinio svorio!

Skanus kepsnys granatų sultyse

Norėdami virti švelniausias ir sultingiausias ėrienos skeveles, mes pasirenkame mėsą iš pieninės ėriuko užpakalinės dalies, kuri yra ne senesnė kaip du mėnesiai.

Būtini komponentai:

• saldieji pipirai, svogūnai - 1 vnt .;
• citrinos sultys - 30 ml;
• ėrienos filė - 800 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• granatų sultys - 170 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 g;
• druska, pipirai.

Padažui reikia:

• krūva kalendros;
• natūralus jogurtas - 350 g;
• pusės laimo sulčių;
• skiltelės česnako - 3 vnt.

Virimo technologija:

1. Dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką, druską, granatų ir citrinų sultis, pipirus, alyvuogių aliejų ir smulkintą svogūną. Kvepiančius prieskonius naudojame ribotu kiekiu, kad nerizikuotume dėl originalaus patiekalo skonio.
2. Nuplaukite ir nuplaukite ėriuką servetėlėmis, supjaustykite griežinėliais, užpildykite marinatu, palikite uždaryti 4 valandas.
3. Mes pašaliname pipirus iš sėklų, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Mėsos dalis suverčiame ant iešmelių pakaitomis su svogūnų žiedais ir saldžių daržovių juostelėmis. Mes kepame produktus ant grotelių, kol jie bus virti, nepamirštant dažniau apversti.
4. Norėdami gauti padažą, mes per spaudą praeiname česnako skilteles, sujungiame su jogurtu, laimo sultimis, susmulkinta kalendra.

Pagardinkite aromatinį mišinį druska ir pipirais, patiekite į atvėsintą ėrienos šašlyką.

Tradicinė Charčo sriuba

Avienos kharcho mes naudojame kokybišką produktą.

Turime omenyje, kad jauna gyvūno šviežia mėsa išsiskiria šviesiai raudona (ne tamsia) spalva ir beveik baltais riebalų sluoksniais.

Produktų sąrašas:

• apvalūs ryžiai - 60 g;
• svogūnas, morka;
• ėriena (būtinai su kaulu) - 700 g;
• pomidorų pasta - 30 g;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• pipirai, laurų lapai, druska.

Preparato ypatybės:

1. Kaulą iš mėsos atskirkite puode, užpilkite 2,2 litro filtruoto vandens, virkite bent pusantros valandos, kai uždarytas. Pradėjus virti, nepamirškite pašalinti putų.
2. Avienos minkštimą padalinkite į mažas dalis, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, panardinkite į sultinį. Kaulas iš anksto ekstrahuojamas. Virkite mėsą iki virimo, po to mes paskleidžiame gerai nuplautus ryžius. Mes tęsiame procesą, kol kruopas bus pakankamai minkštas.
3. Svogūnus ir morkas susmulkinkite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa, pakepinkite daržoves, kol iškeps. Įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite produktus, po 3 minučių sudėkite kompoziciją į keptuvę su maistu. Papriką ir druską patiekite, sudėkite susmulkintą česnaką, laurų lapus.

Baigę ruošti kharcho sriubą, suteikiame jam galimybę reikalauti, pateikiame ją karštą.

Ėriuko pilafas

Šis sodrus rytietiškas patiekalas, pasižymintis ryškiu aromatu ir sodriu skoniu, yra mėgstamiausias ir niekada nevarginantis patiekalas.

Komponentų sąrašas:

• morkos - 600 g;
• svogūnai - 300 g;
• ėriena (geriau riebus gabalas) - 1,6 kg;
• apyniai-suneli, garstyčių sėklos, karštas čili - po 2 šaukštelius kiekvieno;
• laurų lakštai - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• druska, česnako galva, saliero šaknis.

Virimo būdas:

1. Nuplauname ir nulupkite daržoves. Morkas sutarkuokite juostelėmis, svogūną supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Visų pirma, mes ruošiame pilafo - zirvako pagrindą. Svogūnų skilteles paskleidžiame ant katilo (indus su storomis sienelėmis) su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite iki skaidrios, šiek tiek auksinės spalvos.
3. Avienos minkštimą (šlaunikaulio ar nugaros dalį) padaliname į mažus gabalėlius, sudedame juos į daržovę. Mes pridedame susmulkintą saliero šaknį, susmulkintą kmyną, karštus pipirus, saulėgrąžų apynius, druską ir mėgstamus prieskonius. Mes kepame produktus keletą minučių, nuolat maišome.
4. Ant skrudintos kompozicijos dedame gerai išplautus ryžius, anksčiau mirkytus 20 minučių. Nuvalykite lukšto sluoksnį nuo česnako galvos, įdėkite į įdėtų grūdų vidurį. Įpilkite čili ir prieskonių ankšties, patiekalo ingredientus užpildykite filtruotu vandeniu tokiu kiekiu, kad indų turinys viršytų 3 cm.
5. Padidiname kaitinimo intensyvumą, o užvirę sumažiname ugnį iki minimumo. Maisto gaminimas uždaroje būsenoje apie 40 minučių.

Ėrienos užkandis buvo paruoštas remiantis uzbekų virtuve, todėl patiekalas pasirodė patrauklus, be galo skanus, žaviai aromatingas.

Beshbarmak lėtoje viryklėje

Iš tiurkų virtuvės pas mus atsirado puikus ėrienos ir makaronų patiekalas. Paprastas receptas ypač tinka virti elektriniame prietaise.

Panašus receptas:beshbarmak - receptas

Sudėtis Sudėtis:

• svogūnai - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• išsijoti miltai (geriausia kviečių) - 500 g;
• ėriena - 1,5 kg;
• prieskoniai, žolelės, prieskoniai, lauro lapas.

Virimo etapai:

1. Dubenyje sumaišykite ½ puodelio pašildyto vandens, žiupsnelį druskos ir kiaušinį. Minkykite elastinę tešlą, leiskite pailsėti pusvalandį. Rutulį padaliname į 4 dalis, iškočiojame plonius pyragaičius, supjaustome juos iki 2 cm pločio rombais ar kvadratais.Taip paruošiamas specialus makaronas beshbarmakui.
2. Į prietaiso dubenį dedame mėsos gabaliukus, įberiame druskos, svogūnų, lauro lapelių, pipirų. Indų komponentus užpilkite geriamuoju vandeniu, kuris visiškai uždengia produktus. Mes pasirenkame programą „Troškinimas“, nustatome 2 valandų virimo laiką.
3. Iš sultinio išimame svogūną, išpilame. Avieną nuimame, dedame į plačią lėkštę, ant viršaus dedame supjaustytą į žiedus svogūną.
4. Mes pasirenkame programą „Virimas garuose“, prietaisas paliekamas atidarytas. Skystis užvirkite, virkite makaronus į sultinį, kaitinkite kompoziciją 10 minučių, periodiškai maišydami makaronus. Mes juos išmetame į kiaurasamtį, atsargiai dedame ant mėsos gabalėlių, įdedame kelis žiedus svogūno.

Tarnaujame multikookeryje keptą beshbarmaką prie stalo, pabarstome lėkštėje supjaustytomis žolelėmis.

Ėriuko piti sriuba

Šis karštas patiekalas atstovauja Azerbaidžano virtuvei. Avienos sriuba turi ypatingą skonį, kurį suteikia turkiški žirniai ir kvapnūs rytietiški prieskoniai.

Produktų sąrašas:

• Pomidoras
• bulvės - 6 vnt .;
• ėriena - 600 g;
• lemputės - 2 vnt .;
• avinžirniai (sausi žirniai) - 120 g;
• svarainiai - 1 vnt .;
• žirniai, druska, kvapiosios žolelės, šviežios žolelės.

Virimo būdas:

1. Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais. Nusausinkite nuplautą mėsą rankšluosčiais, padalinkite į dalis.
2. Iš svarainių supjaustykite ploną žievelę, vaisius supjaustykite mažais kubeliais.Mirkykite žirnius keletą valandų, tada sudrėkinkite servetėlėmis, kol išdžius.
3. Paruoštus produktus paskirstome keptuvėje sluoksniais tokia tvarka: svogūnų žiedai, ėriena, svarainių griežinėliai, turkiški žirniai. Supilkite išgrynintą vandenį, paslėpdami indo komponentus po juo.
4. Indų turinį pašildome iki užvirimo, maksimaliai sumažiname ugnį ir troškiname uždarą maistą maždaug dvi valandas. Likus 30 minučių iki proceso pabaigos, sudėkite nuluptas, supjaustytas bulves ir ketvirčiu supjaustytą pomidorą. Pagardinkite druska, pipirais, kapotomis petražolėmis ir krapais.

Mes patiekiame avienos piti sriubą tik karštoje būsenoje.

Virimo lagmanas

Pateiktas patiekalas išsiskiria gaminimo technologija, dėl kurios mes gauname ką nors tarp pirmo ir antro patiekalų.

Reikalingi produktai:

• pomidorai - 6 vnt .;
• saldieji pipirai;
• morkos ir bulvės - 2 vnt .;
• mėsa - 600 g;
• liesos aliejaus - 100 ml;
• lagman makaronai - 1 pakuotė;
• česnako skiltelės - 6 vnt .;
• aukštos kokybės adžika - 50 g;
• druska, pipirai.

Virimo procesas:

1. Iš mėsos gabalo nupjaukite visas plėveles ir sausgysles, avieną padalinkite į ilgas ir labai plonas juosteles, sudėkite į ketaus su gerai įkaitintu sviestu ir pakepkite, kol lengvai paruduos.
2. Į mėsą įmaišykite nuluptą ir susmulkintą svogūną, mėsą tęskite dar ketvirtį valandos. Likus 5 minutėms iki šio laikotarpio pabaigos, išdėliokite pjaustytas morkas ir supjaustytą papriką. Pagardinkite druska.
3. Atskirame inde mes troškiname šaknines daržoves ir pomidorų griežinėlius, padalintus į kubelius. Virkite maistą ketvirtį valandos, sudėkite adžiką, troškinkite dar 3 minutes uždarytą.
4. Mes sujungiame mėsos sudėtį su bulvėmis, sumaišome maistą. Atskirai išvirkite makaronus šiek tiek pasūdytame vandenyje, atmerkite į kiaurasamtį.

Mes paskleidžiame karštus makaronus ant patiekimo patiekalo, ant jų uždedame lagmaną. Pabarstykite kapotas žoleles.

Keptos ėrienos šonkauliai

Avienos patiekalai yra skaniai iškepti, ypač jei mūsų žinioje yra apetiškų šonkaulių.

Produktų rinkinys:

• lemputės - 3 vnt .;
• prinokę pomidorai - 5 vnt .;
• ėrienos šonkauliai - 1 kg;
• druska, prieskoniai, kvepiančios žolelės.

Virimo technologija:

1. Ėrienos šonkaulius susmulkinkite porcijomis, patrinkite druska ir prieskoniais, palikite marinuoti 3 valandas.
2. Mėsos gabalėlius paskleidžiame ant kaulų karščiui atsparioje formoje, ant viršaus dedame pomidorus, padalintus į plonus apskritimus, svogūnus, susmulkintus pusžiedžiais.
3. Pabarstykite produktus smulkintais žalumynais, uždenkite indą folija, 2 valandas nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C.

Likus 15 minučių iki proceso pabaigos, išimkite popierių, kepkite ėrienos šonkaulius iki nuostabios auksinės spalvos. Labai skanus patiekalas paruoštas!

Mėsą chanahi keptuvėje

Šis patiekalas ypač paplitęs Kaukaze. Ar tai galėjo sukelti tiek daug šimtamečių šiuose regionuose?

Būtini komponentai:

• baklažanai, saldžiosios paprikos - 4 vnt .;
• svogūnai - 3 vnt .;
• ėriena (geriausia su riebalų sluoksniais) - 1,5 kg;
• riebūs uodegos riebalai - 120 g;
• bulvės - 8 gumbai;
• česnako galva;
• pomidorai - 5 vnt .;
• druska (20 g), pipirai (1/3 šaukšto deserto), žolelės.

Ėrienos kepimas keptuvėje:

1. Riebalus supjaustome nedideliais kubeliais, dedame ant indų dugno. Mes valome mėsą iš sausgyslių, supjaustome mažais gabalėliais, padėkite kitą sluoksnį.
2. Baklažanai pirmiausia turi atsikratyti kartumo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius į apskritimus, druską, palikite valandą po priespaudos. Nusausinkite tamsų skystį, nuplaukite daržoves, paskleiskite ant mėsos eilės.
3. Pomidorus padalinkite į ketvirčius, iš paprikų pašalinkite sėklas, nuplaukite vaisius, stambiai supjaustykite ir sudėkite į kitą sluoksnį. Suberiame į pusę žiedus supjaustytą svogūną, ant jo dedame į ketvirčius supjaustytas bulves ir česnako skilteles, padalintas į plonas plokšteles. Pabarstykite pjaustytomis žolelėmis.
4. Pagardinkite karštųjų pipirų milteliais. Jei norite, užpilkite pusę stiklinės vyno.Keptuvę sandariai uždarykite ir uždenkite ant stiprios ugnies.
5. Po kelių minučių, kai prasideda aktyvus virimas, sumažiname kaitinimo intensyvumą iki minimumo, mes gesiname maistą bent valandai.

Panašiu būdu formuojame ėriukų puodus vazonuose. Mes gaminame tokį maistą orkaitėje. Bet kokiu atveju tai bus labai skanu!

Ėriena kepama folijoje

Pagrindinis bet kurio šventinio stalo patiekalas yra ėriena krosnyje, kepta folijoje.

Produkto sudėtis:

• ėriuko koja;
• stalo actas - 250 ml;
• druska, pipirai, paprika;
• išgrynintas vanduo - 5 l;
• medus - 60 g;
• Prancūziškos garstyčios - 30 g.

Virimo technologija:

1. Mes pasirenkame erdvų patiekalą, padėkite ėriuko koją, užpilkite jį vandens ir acto tirpalu. Uždarykite talpyklą, palikite produktą tokios būklės per naktį.
2. Ryte mėsą pašaliname iš rūgščios aplinkos, nusausiname servetėlėmis, nupjauname plėveles ir venas, riebalų sluoksnius. Koją sutrinkite pipirais, druska ir paprika.
3. Sumaišome medų ir garstyčias prancūziškas kruopas su sveikais grūdais, ištirpintais garų vonelėje dubenyje. Atsargiai įtrinkite mėsą gautu mišiniu, apvyniokite koją dviem folijos sluoksniais ir 2 valandoms nusiųskite į orkaitę (200 ° C). Atidarome popierių likus 15 minučių iki proceso pabaigos, tikimės, kad susiformuos skani rausva pluta.

Mes paskleidžiame keptą ėriuką ant indo, supjaustome iki 2 cm storio sluoksniais, išlaikydami originalią kojos formą. Vienoje mėsos pusėje dedame gražią prancūziškų garstyčių skaidrę.

Wak balish - maži mėsos pyragai

Vienu žvilgsniu į miniatiūrinius totorių pyragus su smulkiai supjaustyta mėsa, jau teka drožlės.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• lemputės - 2 vnt .;
• gelis;
• grietinė - 300 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• trynys - 1 vnt .;
• kepimo soda - 9 g;
• bulvės - 2 vnt .;
• malta mėsa - 700 g;
• išsijoti miltai (geriausia kviečių) - 500 g.

Valdymo etapai:

1. Iš pradžių gaminkite tešlą. Dubenyje išplakame kiaušinius ir šviežią grietinę, įpilame 150 g įkaitinto ghi, žiupsnelį druskos. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją, pritvirtinkite miltus, dalijamus kartu su soda, padarykite minkštos tešlos partiją. Apvyniokite rutulį plėvele, nusiųskite į šaldytuvą.
2. Bulves ir svogūnus nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Norėdami pyragus, supjaustykite ėrienos minkštimą mažiausiais kubeliais. Sumaišome produktus į vientisą masę, pagardiname druska ir pipirais.
3. Išimame tešlą, formuojame mažus rutuliukus, susukame pyragaičius, kiekvieno produkto viduryje dedame mėsos įdarą. Mes susukame tešlos kraštus į ratą, palikdami mažas skylutes ant viršaus, sutepkite kepimo formą tryniu, paskleiskite ant aliejumi apdorotos kepimo skardos ir 180 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Šie maži mėsos pyragai yra stebuklas, kaip gerai! Mes patiekiame vak balish su saldžia arbata ar sultiniu.

Bekvapė virta ėriena

Prieš pasirinkdami vieną iš kulinarinių būdų atsikratyti mėsos nuo specifinio kvapo, įsitikiname, kad to priežastis yra ne įsigyto produkto kokybė (senas gyvūnas, skerdimo technologijos ar laikymo proceso pažeidimai).

Avienos kvapą pašaliname šiais būdais:

• Iškirpkite ploną plėvelę iš mėsos gabalo ir, svarbiausia, riebalų. Būtent jame dažnai slypi pagrindinis „kvepiančių“ bėdų šaltinis.
• Mėsą kelias valandas užpilkite pienu (įpilkite supjaustyto česnako) arba alumi, kefyru arba citrinų sulčių ir putojančio vandens mišiniu.
• Mes gaminame silpną acto tirpalą, paliekame jame ėriuką nakčiai. Patartina kelis kartus pakeisti panaudotą skystį į švarią kompoziciją.

Kaip virti ėriuką bekvapį?

Mes pasirenkame jaunos ėriuko mėsos gabalą, apdorojame produktą, laikydamiesi aukščiau pateiktų rekomendacijų, užvirkite pridėdami norimų prieskonių:

• svogūnai;
• kmynai, mairūnai, zira arba imbieras;
• česnakai, naudojami saikingai, bus puikus komponentas, suteikiantis mėsai malonų skonį ir aromatą.

Kaip rodo praktika, norint garantuotai atsikratyti virtos ėriuko kvapo, terminio apdorojimo pabaigoje į sultinį įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.

Avienos įdarytas svogūnas

Šis patiekalas nėra toks dažnas dalykas mūsų racione. To priežastis yra elementarus originalių patiekalų puikių savybių ignoravimas.

Komponentų sąrašas:

• razinos razinos (be sėklų) - 60 g;
• svogūnai - 7 vnt .;
• Bulgur (grūdų iš kviečių) - 4 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• malta aviena - 450 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• kmynai (2 šaukšteliai), cinamonas (½ šaukštelio), kalendra (1 šaukštelis) - visi malti.

Virimo būdas:

1. Mes išvalome svogūnėlius, nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, tada nupjaukite šaknies sistemos likučius. Mes tai darome taip, kad kiekviena stovinčioji galva nenukristų į vieną pusę, primenant žaislą „vanka-vstanka“.
2. Puode užvirkite vandenį, 10 minučių virkite daržoves ir nusausinkite skystį, palikdami iki 300 ml.
3. Razinas ir bulgarą paskleidžiame karščiui atspariame inde, užpilame vandeniu iš svogūno, paliekame 25 minutėms, kad skystis įsigertų į produktus.
4. Iškirpkite viršutinius svogūnėlių sluoksnius (iki 1 cm), šaukštu pašalinkite minkštimą, smulkiai supjaustykite kartu su atskirtais dangčiais.
5. Iš anksto paruoštą avienos faršą paskleidžiame keptuvėje su karštu aliejumi, kepame 6 minutes, maišydami silikonine mentele.
6. Kai produktas paruduos, mes perkelsime jį į patiekalų šonus, įpilkite prieskonių ir prieskonių. Po 30 sekundžių pritvirtinkite svogūnų kompoziciją, lengvai pakepinkite, sumaišykite su malta mėsa, virkite dar 10 minučių. Mėsos masėje paskleidžiame razinas ir grūdus, pagardiname kompoziciją druska ir pipirais.
7. Paskutiniame kepimo etape užpildykite svogūnų galvutes gautu įdaru, sudėkite daržoves į kepimo indą, uždenkite folija ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę. Proceso pabaigoje išimkite popierių, virkite indą dar ketvirtį valandos.

Patiekite su įdarytais avienos svogūnais tik karštą.

Nugara krosnyje

Na, o dabar - kulinarinė intriga, kurią dietologai vadina būdas išlaikyti sveikatą ir ilgaamžiškumą.

Produktų sąrašas:

• ėrienos nugarinė - 1,5 kg;
• alus, geriamas vanduo - po 300 ml;
• šviežia grietinė - 420 g;
• lemputės - 2 vnt .;
• ghee - 30 g;
• miltai - 60 g;
• lauro lapas, druska, pipirai.

Virimas:

1. Pačioje proceso pradžioje mes gaminame marinatą. Į troškinį sumaišome susmulkintus svogūnų žiedus, alų ir vandenį, rozmariną ir lavrushka. Mes viriname kompoziciją, supilkite mėsą su gautu mišiniu, palikite 12 valandų uždarytoje formoje. Periodiškai pasukite gabalus.
2. Gauname ėriuką iš marinato, gerai sudrėkiname servetėlėmis, įtriname druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Mes paskleidžiame gaminį ant kepimo skardos, kepame 2 valandas t 180 ° C temperatūroje. Nepamirškite perdirbti iš mėsos išskiriamų sulčių.
3. Kitas mes gauname avieną, pabarstome miltais, supilkite šviežią grietinę, virkite dar pusvalandį.

Mes patiekiame nugarinę karštoje būsenoje, užpilkite kepimo metu susidariusią aromatinę kompoziciją.

Šiandien dietologai kartais išsako savo nuomonę apie avienos pavojų. Patikėkite ar ne - nusprendžiate, tačiau negalite padėti, atkreipdami dėmesį į tai, kad tai yra vienintelė mėsos rūšis, kurios nedraudžia valgyti jokia religija. Labai reikšminga aplinkybė!