Tikra „airiška“ kava yra originalus kokteilis, į kurį įeina natūrali kava ir stiprus viskis. Į jį taip pat dedama tirštos naminės grietinėlės ir įvairių rūšių cukraus. Tinkamai paruoštas toks gėrimas puikiai sušildo ir leidžia atsipalaiduoti.
Medžiagos turinys:
Kas yra airiška kava
Neįprastas kokteilis, apie kurį diskutuojama, pasirodė Airijoje, kuris paaiškina dabartinį jo pavadinimą.
Vieno oro uosto restoranų šefas šaldytus užsienio turistus gydė kava su viskiu ir grietinėle. Įstaigos svečius sužavėjo skanus airiškas gėrimas. Vis daugiau naujų lankytojų ėmė prašyti pakartoti jiems skirtą gydymą. Taigi airiška kava greitai išpopuliarėjo pirmiausia Airijoje, o paskui ir visame pasaulyje.
Šiandien toks kokteilis yra vienintelis, į kurį įeina natūrali šviežiai paruošta kava. Privalomas alkoholinis gėrimas sudėtyje daro gėrimą išskirtinai „suaugusį“.
Iš tikrųjų viskio kava buvo patiekta Airijoje kelis dešimtmečius prieš legendinės airiškos kavos plitimą. Išradingas šefas-barmenas jį tiesiog įspūdingai papuošė, suteikė įsimintiną vardą ir iš pradžių pristatė.
Teisinga gėrimo sudėtis airių kalba
Klasikinė airiškos kavos sudėtis daugelį metų išliko nepakitusi.
Tai būtinai apima:
- kokybiškas airiškas viskis (1 dalis);
- geros juodos kavos (2 dalys);
- baltojo cukraus (1 šaukštelis);
- ir plaktos grietinėlės (2 šaukštai. l.).
Patartina naudoti Jameson viskį.
Originaliame recepte nurodytą pieno produktą griežtai draudžiama pakeisti pienu.Manoma, kad tikrą klasikinį kokteilį labai sunku pasigaminti vien dėl to, kad sunku įsigyti šviežio ūkio kremo. Produktas iš purškalų ar skysčių saugyklos blogiau keičia gėrimo skonį.
Žinoma, laikui bėgant barmenai pradėjo eksperimentuoti ir tobulinti klasikinio kavos kokteilio receptą.
Taigi, „Irish Cream“ kavos variantas laikomas „moteriškomis“. Jame stiprų alkoholį keičia grietinėlės likeris.
Stiklas airiškos kavos
Yra speciali taurė airiškajai kavai. Gėrimo istorijoje pažymima, kad pirmąsias jo porcijas barmenas patiekdavo kaip virėją alaus taurėse dėl to, kad restorane tiesiog pritrūko tradicinių kavos puodelių. Kaip šios tradicijos ženklas, kokteilis vis dar išpilstytas į stiklinius indus.
Klasikinėje aptariamo gėrimo taurėje yra 220–240 ml skysčio. Bet norintys gali rasti išpardavimų ir patiekalų su padidintu kiekiu. Pavyzdžiui, 300 arba 400 ml. Tiesa, klasikinis viskio kavos kokteilis nėra paruoštas tokiomis didelėmis porcijomis.
Specialus stiklas turi apvalią formą ir miniatiūrinę koją. Jis yra visiškai pagamintas iš stiklo, įskaitant rašiklį. Medžiaga naudojama storu sluoksniu, kad gėrimas per greitai neatvėstų. Specialūs patiekalai daro kokteilį „žvalų“.
Klasikinis airiškos kavos receptas
Ingredientai
- „Jameson“ viskis - 40 ml;
- šviežiai užvirinta kava - 90 ml (cezve arba prancūzų spauda);
- ūkio plakta grietinėlė (tiršta ir riebi) - 2 šaukštai. l .;
- cukranendrių cukrus - 1 šaukštelis.
Virimas:
- Užpildykite stiklinę patiekimui verdančiu vandeniu. Kai indai gerai sušyla, išpilkite skysčio.
- Verdant kavą sumaišykite viskį su cukrumi ir užgesinkite. Saldūs grūdai turėtų šiek tiek karmelizuotis. Tai galite padaryti tiesiai stiklinėje.
- Užgesinkite liepsną ir supilkite paruoštą kavą į sudedamąsias dalis.
- Preliminariai leiskite fermentiniam kremui nusistovėti 2 dienas, tada plakite iki tirštumo purtyklėje su ledu. Labai svarbu nepersistengti ir neleisti pieno produktui susivynioti. Jis turėtų būti storas, bet be gabalėlių.
- Kremą ant gėrimo paviršiaus šaukštu ištepkite, kad jie nenukristų.
Galite paimti pavyzdį iš paruoštos airiškos kavos.
Kaip virti viskį
Tai yra supaprastinta klasikinio airiškos kavos recepto versija.
Ingredientai
- viskis (stiprus airiškas) - 50 ml;
- šviežių riebalų grietinėlė - 30 ml;
- baltųjų runkelių cukrus - 1 šaukštelis;
- šviežiai užvirinta kava (juoda, stipri) - 100 ml.
Virimas:
- Plakite grietinėlę iki tirštos trintuvu.
- Į specialią stiklinę supilkite šviežiai užplikytą stiprią kavą. Įpilkite viso deklaruoto granuliuoto cukraus.
- Išmatuokite viskio porciją. Uždenkite jį ant ugnies, tada supilkite alkoholinį gėrimą į kavą.
- Ant kokteilio užpilkite dalį kremo.
Nedelsdami patiekite kokteilį prie stalo.
Karštas gėrimas su „Baileys“ likeriu
Ingredientai
- „Baileys“ tirpalas - 70 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- šviežiai užvirinta kava - 150 ml;
- plakta grietinėlė - 2 šaukštai. l
Virimas:
- Supilkite stiprią kavą į specialią iš anksto pašildytą taurę.
- Įpilkite cukraus. Ištirpinkite skystyje.
- Supilkite alkoholinį gėrimą.
Gautą kokteilį gardinkite plakta grietinėle. Taip pat galite pabarstyti tarkuotu šokoladu.
Airiška kava su cinamonu
Ingredientai
- maltos kavos - 2 desertiniai šaukštai;
- geriamas filtruotas vanduo - 1 pilna stiklinė;
- riebi grietinėlė - ½ šaukšto .;
- cukrus - 1 deserto šaukštas;
- viskio / grietinėlės likeris - 40 ml;
- pieno šokoladas - 5 kubeliai;
- maltas cinamonas - 1 žiupsnelis.
Virimas:
- Pirmas dalykas, kurio reikia kavai gaminti. Norėdami sutirštėti nuskendo iki dugno, turite į jį įmesti nedidelį ledo kubelį.
- Iškart po to, skystį išpilkite į specialų įkaitintą stiklinę.
- Įpilkite pasirinkto alkoholio ingrediento, sumaišyto su cukrumi.
- Plakite grietinėlę iki tirštos ir dėkite ant viršaus.
Gautą kokteilį pagardinkite maltu cinamonu ir smulkiai tarkuotu šokoladu.
Sukurkite ir patiekite airiškos kavos
Aptariamas kavos kokteilis yra girta be išankstinio maišymo. Kava turėtų praeiti pro alkoholio ir grietinėlės sluoksnį. Šie ingredientai praturtina jo skonį ir daro jį ypatingą.Štai kodėl plakta grietinėlė visada išdėstoma ant gatavo gėrimo viršaus - jie neturėtų nuskęsti kokteilyje.
Storą sodrią kreminę „skrybėlę“ galite papuošti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, kakava, tarkuotas šokoladas, cinamonas, muskato riešutas ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Labai svarbu patiekti kokteilį iškart po jo paruošimo. Gėrimas neturėtų būti atvėsintas.
