Šaltą žiemos vakarą kvapnusis naminis vynas puikiai sušildys ir suteiks jaukumo. Vaikams galite virti nealkoholinį variantą. Pakartoti klasikinį gėlinto vyno receptą namuose yra gana paprasta. Apie tai toliau.

Klasikinis tirštas vynas namuose

Sudėtis: 2 standartiniai buteliai gero sauso vyno (tikrai raudono!), Šaukštelis juodųjų pipirų (žirnių), gvazdikėliai, stiklinė vandens, 120 ml uosto, apelsinas, 3 sveiki cinamono lazdelės, 130 g granuliuoto cukraus.

  1. Žievelė atsargiai pašalinama iš vaisių ir dedama į skardą.
  2. Visi prieskoniai išpilami ant viršaus, išpilamas filtruojamas vanduo. Masė troškinama 12–14 minučių. Per tą laiką cinamono aromatas visiškai atsiskleis.
  3. Į mišinį pridedama smėlio. Masė paliekama ant ugnies, kol visi grūdai ištirps.
  4. Lieka užpilti uostą, o po 5-6 minučių - vyną.
  5. Kai skysčio paviršiuje atsiranda baltų putų, gėrimas pašalinamas iš ugnies ir paliekamas užpilti pusvalandį.

Gėrimą galite patiekti su natūraliu bičių medumi.

Nealkoholinis gėrimas

Ingredientai: 1 litras vynuogių sulčių, 220 ml spanguolių sulčių ar bet kokių kitų rūgščių, 2 žvaigždučių žvaigždinis anyžius, gvazdikėlių skonis, 1/3 šaukštelio. cinamonas ir kardamonas, muskato riešutas ant peilio galiuko.

  1. Pirmiausia visi prieskoniai yra derinami.
  2. Sultys kaitinamos ant ugnies. Jokiu būdu nepilkite jo į aliuminio keptuvę.
  3. Sultys nevirė. Pakanka palaukti, kol pasirodys maži burbuliukai.
  4. Į skystį siunčiami sumaišyti prieskoniai.
  5. Maišant ugnis išsijungia. Gėrimas paliekamas užpilti 12-15 minučių.

Cukras pridedamas prie gatavo karšto vyno. Po to jis kruopščiai filtruojamas.Priešingu atveju, malti prieskoniai gali sugadinti jo skonį.

Raudonojo vyno receptas su obuoliais

Ingredientai: 730 g gero raudonojo vyno, 220 g obuolių, stiklinė granuliuoto cukraus, 22–24 vnt. žirnių juodųjų pipirų, 15 g malto cinamono, citrinos, 1 vnt. gvazdikai.

  1. Raudonas vynas tinkamame inde yra siunčiamas į ugnį. Į jį iškart patenka visi prieskoniai ir smėlis.
  2. Obuoliai su žievele supjaustomi mažais kubeliais ir taip pat dedami į keptuvę.
  3. Kai masė užvirs, indas nukeliamas nuo viryklės ir paliekamas pritraukti po dangčiu 12–14 minučių. Belieka tik atsargiai patrinti.

Po porciją riekelių šviežios citrinos dedama į kiekvieną gėrimo taurę, kai patiekiama.

Skanus receptas: karštas vynas - namų receptas

Pridedant baltojo vyno

Sudėtis: 730 ml sauso baltojo vyno (aukštos kokybės), nesmulkintos citrinos, gvazdikėlių ir cinamono pagal skonį, pusė stiklinės cukraus, 140 ml filtruoto vandens.

  1. Norėdami pasigaminti karšto vyno pagal šį receptą, pirmiausia turite supilti granuliuotą cukrų į tinkamą indą. Tai neturėtų būti aliuminis. Cukraus kiekį galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Paprastai imamas iš pusės stiklinės smėlio. Leidžiama jį pakeisti natūraliu bičių medumi.
  2. Gvazdikėliai, maltas cinamonas dedami į cukrų. Šį komponentą geriau pasiimti lazdelėmis ir susmulkinti. Tokiu atveju prieskoniai bus kvapnesni.
  3. Belieka į dubenį įpilti citrinos, kartu su odele, supjaustyti mažais griežinėliais.
  4. Pabaigoje skysti ingredientai siunčiami į keptuvę. Pirmiausia filtruojamas vanduo. Kai mišinys užvirsta, jis filtruojamas ir grąžinamas į keptuvę. Po to į indą galite supilti sausą baltąjį vyną.
  5. Gėrimas vėl kaitinamas ir, jei reikia, filtruojamas.

Paruoštas kvepiantis karštas vynas patiekiamas karštas prie stalo. Galite papuošti apelsino ar citrinos griežinėliais.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Ingredientai: pusė litro gero raudonojo vyno (pusiau saldaus), šaukštas skysto bičių medaus, pusė citrinos ir apelsino, pusė cinamono lazdelės, 2 gvazdikėlių žiedynai, žvaigždinis anyžius, kardamonas pagal skonį, žiupsnelis malto kalendros, 1 cm šviežio imbiero šaknies, 3 -5 žirnių juodųjų pipirų.

  1. „Smart Casserole“ puikiai susidoroja ne tik su įvairiais patiekalais, bet ir su kai kuriais gėrimais. Pasirodo, jame puikiai galima virti kalyklą. Pirmiausia citrusiniai vaisiai supjaustomi plonais apskritimais kartu su oda.
  2. Apelsinas ir citrina dedami į prietaiso dubenį. Recepte rekomenduojamas prieskonių kiekis išsiskleidžia ant citrusinių vaisių griežinėlių. Galite koreguoti jų kiekį pagal savo skonį. Arba visiškai neįtraukti jokių komponentų. Imbierą nulupkite ir trinkite ant mažiausio tarka.
  3. Į konteinerį pridedamas medus. Vietoj to galite vartoti baltąjį arba rudąjį cukrų.
  4. Pasirinktas vynas supilamas į dubenį. Būtina sumaišyti visus inde esančius komponentus.
  5. Iš prietaiso režimų tinka „grūdai“, „sriuba“ ir visi kiti, kurie kaitina skystį, bet neleidžia jam virti. Procese būtina nuolat stebėti, kad taip neatsitiktų.
  6. Jau baigtas šiltas vynas paliekamas kaitinti 12–14 minučių.

Išgėręs, prie stalo patiekiamas gėrimas.

Vaisių karštas vynas namuose

Ingredientai: pusė litro gero raudonojo vyno (jūs negalite sutaupyti alkoholio dėl kalto vyno), pusė litro vynuogių sulčių, 2 dideli šaukštai granuliuoto cukraus, citrina, apelsinas, obuolys, po 3. kardamonas, žirneliai su prieskoniais, gvazdikėliai, cinamono lazdelės ir žvaigždinis anyžius, 1-1,5 cm imbiero šaknis.

  1. Skysčiai nedelsiant siunčiami į mažą puodą. Vietoj vynuogių sulčių galite naudoti obuolius, persikus ar bet kuriuos kitus, kurie yra po ranka.
  2. Visi deklaruojami prieskoniai pilami į vyną ir sultis. Iš anksto jų šlifuoti nereikia. Imbierą be odos reikia pjaustyti tik skiltelėmis.
  3. Nuo citrinos ir apelsino bus naudojamos tik žievelės. Jis dedamas į talpyklą visa spirale.
  4. Obuolys su oda supjaustomas mažais gabalėliais ir taip pat siunčiamas į visus kitus ingredientus.
  5. Gėrimą būtina užvirinti ant vidutinės ugnies, tada nedelsiant jį išjungti ir palikti stovėti po uždarytu dangčiu 6-7 minutes.
  6. Lieka skystį ištuštinti. Tam gali būti naudojamas smulkus sietas arba marlė.

Puodeliai su karštu vynu papuošti citrusinių vaisių skiltelėmis. Jei norite, kad gėrimo skonis būtų pikantiškesnis, patiekdami galite jį apibarstyti žiupsneliu maltų juodųjų pipirų.

Su medumi - senas rusiškas receptas

Ingredientai: 1,5 l filtruoto vandens, 1,5 cm šviežio imbiero šaknies, 320 g natūralaus bičių medaus, 8-9 vnt. gvazdikėliai, žiupsnelis džiovinto hipericumo, 6-7 žirneliai juodųjų pipirų, 2 maži šaukštai malto cinamono.

  1. Cinamono lazdelės sumalamos. Imbiero šaknis nulupamas ir susmulkinamas naudojant trintuką su mažiausiu padalijimu. Likusių prieskonių nereikia sumalti.
  2. Bičių medus ištirpsta per pusę vandens. Skystis siunčiamas į ugnį ir užvirinamas. Proceso metu turite nuolat pašalinti iš jo susidarančias putas.
  3. Visos žolelės ir prieskoniai surišami marškinėliais. Jis panardinamas į likusį vandenį, skystis užvirinamas ir paliekamas infuzuoti pusvalandį.
  4. Marlė pašalinama, o medaus mišinys ir aromatinis vanduo sujungiami. Marlės naudojimas leidžia atsisakyti tolesnio gėrimo filtravimo.

Prieš patiekiant, karštas vynas pašildomas rusų kalba.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: