Dîner facile - 10 recettes rapides et savoureuses

Le soir, il n’ya pas toujours force et envie de passer beaucoup de temps au poêle. Par conséquent, il n’est pas surprenant que nous préférions souvent dans tous les sens un dîner léger, qui soit préparé rapidement et qui n’exerce aucune pression sur l’estomac la nuit.

Rôti de tofu

Si vous souhaitez savourer un plat avec du fromage cottage, en sentir le goût, tout en consommant le moins de calories possible, choisissez du rôti avec du tofu (tofu) et du brocoli.

Pour le rôti, vous aurez besoin de:

• tofu - de 630 à 650 g;
• brocoli - la même quantité;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (utiliser raffiné) et de vinaigre de riz;
• sauce soja - 3 grandes cuillères suffisent;
• ail - assez 4 gousses;
• poivron rouge - ¼ cuillère à café de céréales suffit;
• noix de cajou - ½ tasse;
• amidon de maïs - pas plus d'une cuillère à soupe.

Nous faisons d'abord du tofu. Placez-le sur une feuille de papier destinée à la cuisson. Nous couvrons avec une serviette en papier et pressons avec une charge. Laissez-le reposer pendant au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir le brocoli - pas pour longtemps, jusqu'à ce que le légume prenne une couleur vert vif. Nous vidons immédiatement l'eau.

Nous sélectionnons la plus grande casserole, versons de l'huile végétale à l'intérieur. Nous allumons le poêle pour que le feu soit de force moyenne et mettons la vaisselle. Lorsque l'huile est chauffée, déplacez le tofu et faites-le frire. Vous devez obtenir une couleur brun doré des deux côtés. Cela ne prendra pas beaucoup de temps - juste de 10 à 15 minutes. Ensuite, le tofu repose sur une serviette en papier: vous devez vous débarrasser de l'excès d'huile.

Et nous avons juste le temps de construire une sauce. Pour ce faire, envoyez l'amidon de maïs, le vinaigre de riz, le poivre, l'ail et l'ail et un verre presque plein d'eau dans un bol commun. Fouetter tous les ingrédients.

Faites frire le brocoli dans une poêle, dans l'huile, à gauche après le tofu.Pour que le chou atteigne la condition désirée, il ne faut pas beaucoup de temps - juste quelques minutes. Mais tout ce temps il faut être remué.

Ajoutez ensuite la sauce et mélangez à nouveau. Versez le contenu dans la casserole. C'est le moment d'envoyer du tofu là-bas. Ne soyez pas paresseux et, sans vous arrêter, mélangez les frites pendant 60 secondes. La dernière étape - saupoudrer de noix. Maintenant, vous pouvez dîner.

Filet de Poulet Braisé à l'Ananas et Haricots

La viande de poulet est un produit diététique. Braisé à l'ananas et aux haricots verts, il deviendra étonnamment juteux. Et ce sera comme ça même quand ça refroidira. N'ayez pas peur que l'ananas rende la viande douce: lors de la préparation, le fruit se débarrasse de la douceur.

Nous allons cuisiner à partir des produits suivants:

• poitrines de poulet - pesant environ un kilo 200 g;
• ananas en conserve - 600 g suffisent;
• fromage à pâte dure (prendre "russe", avec une teneur en matières grasses de 50%) - 150 g;
• têtes d'oignon - 2 pièces;
• haricots verts verts - 130-150 g;
• verres de crème sure - pas trop gras;
• la même quantité de lait;
• huile raffinée - 6 grandes cuillères;
• farine de blé de haute qualité - une cuillère à soupe avec un haut "chapeau";
• épices préférées et sel.

Mélangez la marinade. Il aura besoin de crème sure, d'épices et de sel.

Couper le filet de poulet en tranches (environ la taille d'un anneau d'ananas en conserve) et battre un peu. Trempez ensuite généreusement chaque morceau dans le mélange de crème sure cuit et mettez-le de côté pendant une heure. Laissez le poulet mariner.

Moudre les oignons et le fromage. Le premier est transformé en anneaux, le second est passé à travers la râpe du côté des plus grandes cellules.

Nous avons eu de la chance - il restait une peau d'oiseau. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie graissée (nous sélectionnons un récipient à côtés hauts) - ainsi le plat retiendra tout le jus.

Nous mettons des morceaux de viande dessus (nous allons essayer de le faire en une couche). Nous avons des cercles d’ananas sur le dessus: chacun d’eux doit reposer sur son propre filet. Maintenant, vous pouvez remplir la surface avec des haricots et des oignons émincés.

Nous sommes engagés dans la sauce. Mélangez la moitié de l'huile végétale avec la farine dans la casserole. Ajoutez ensuite le prochain ingrédient - le lait chauffé. Nous le faisons lentement, par petites portions, en remuant tout le temps. Ensuite, la sauce épaissit uniformément, sans grumeaux. À la fin, assaisonnez la composition avec du sel et des épices.

Verser la surface de l'oignon avec le mélange et saupoudrer de fromage.

Ce plat peut être cuit au micro-ondes. Si vous devez agir rapidement, allumez l'appareil pendant 5 minutes maximum. Et si vous n'êtes pas pressé, réglez l'instrument sur une durée de 20 minutes et une puissance moyenne.

Le four est également approprié. L'essentiel est de le chauffer à 180 ° C et d'attendre environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse coulant avec du bronze.

Poitrine De Poulet Légère Dijon

C'est un repas savoureux, rapide et sain. De plus, il s’harmonise harmonieusement avec les asperges et les fines herbes - ce dont vous avez besoin pour un dîner de régime facile.

Nous allons cuisiner à partir de:

• filet de poulet - prendre 2 kg;
• huile végétale (si tournesol, puis raffinée) - 3 cuillères à soupe;
• la même quantité de moutarde de Dijon;
• craquelins à paner (vous pouvez cuisiner vous-même) - 200 g;
• paprika - assez de deux cuillères à café;
• Herbes provençales (puisque nous avons choisi un plat français, nous serons cohérents jusqu'à la fin) - 2 cuillères à café.

Pour commencer, mettons deux plaques à pâtisserie sous le bras. Lubrifiez chacun avec de l'huile.

Allumez le four immédiatement. Au bon moment, il devrait gagner 200 ° C de chaleur.

Entre-temps, sur une feuille de papier cuisson (il vous en faut un gros), mélangez les craquelins, les herbes et le paprika. Sur le second, nous posons la viande en une couche (il n'est pas nécessaire de couper les filets de poulet, vous pouvez le mettre en entier). Avant cela, chaque poitrine doit être préparée: être graissée avec de la moutarde des deux côtés et roulée dans un mélange de craquelins et d'assaisonnements de la première feuille.

Vous pouvez déplacer le poulet sur des plaques à pâtisserie en saupoudrant d'huile d'olive.

Au four, la poitrine de poulet Dijon est cuite environ 10 minutes de chaque côté.

Steak de boeuf aux champignons

Le bœuf faible en gras est également une bonne option pour un dîner léger. Faisons un steak avec des champignons et de Madère.

Pour un tel plat, vous aurez besoin de:

• boeuf - assez 700 g;
• champignons frais (il est préférable de prendre des cèpes ou des champignons) - 100 g;
• tête d'échalote;
• madera - ½ tasse;
• eau - ¾ tasse;
• huile végétale (olive convient) - un couple de cuillères à soupe;
• sel et poivre noirs - concentrez-vous sur vos propres goûts;
• amidon de maïs - quelques cuillères à thé suffisent.

Frotter les steaks avec du sel, puis du poivre (vous pouvez mélanger ces deux produits ensemble).

Choisissez une casserole plus grande et plus lourde. Dans celui-ci, réchauffez une cuillère à soupe d'huile, puis étalez la viande. Faire frire à feu moyen-élevé, en général, cela prendra environ 10 minutes. Dans le processus, les steaks devront être retournés de l'autre côté. Après cela, vous pouvez mettre la viande dans des assiettes, couvrir de papier d'aluminium et la laisser seule pendant un moment.

Pendant que la viande est au repos, coupez l'oignon le plus finement possible et versez le reste de l'huile d'olive dans la casserole: le légume doit y être cuit. Remuez les tranches d'oignon pendant 3-4 minutes. Quand elle aura une couleur légèrement dorée, ajoutez Madère, envoyez le même sel et poivre. Après quelques minutes, les champignons et l'amidon hachés peuvent être ajoutés aux plats. Laissez la composition cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'elle épaississe dans la sauce.

Nous retirons le papier d'aluminium de la viande, le versons avec la sauce au vin et aux champignons. Le dîner est prêt.

Darne de saumon au papier d'aluminium

Cette recette de steak est déjà à base de poisson. Le plat se distingue par un goût inoubliable, une facilité de préparation et une apparence attrayante. Ainsi, il peut servir non seulement de dîner pour perdre du poids, mais aussi pour décorer un festin de fête. Surtout si servi avec des sauces et des légumes.

De quoi avez-vous besoin?

• steaks de saumon - prenez 4 morceaux;
• sel (pour le poisson de mer et sel de mer), poivre noir moulu, herbes séchées, assaisonnement pour poisson - selon votre propre goût.

Pour la sauce:

• yaourt (il est préférable d'utiliser naturel) - un verre;
• un mélange de poivrons moulus et de sel, de l'aneth vert - autant que vous le souhaitez;
• ail - deux gousses suffisent.

Nous commençons le processus de cuisson avec du poisson. Laver et sécher chaque steak. Frotter avec du poivre et du sel, envelopper dans du papier d'aluminium. Il est préférable de préparer une feuille de la taille à partir de laquelle l'enveloppe sera faite: le jus ne coulera pas et ne restera pas dans la viande.

Maintenant, le poisson peut être placé sur une plaque à pâtisserie et envoyé au four, déjà frit à 200 ° C. Là, elle passera au moins une demi-heure. Pendant ce temps, nous avons le temps de faire la sauce.

Versez le yaourt dans un bol et mélangez-le avec toutes les épices préparées: ail, sel, poivre, herbes. Il faut au moins 10 minutes à la sauce pour insister, obtenir le bon arôme et la piquant.

Nous plaçons le poisson extrait du four sur des assiettes sur le plat d'accompagnement de légumes (nous le faisons à partir de poivrons et d'asperges) et nous versons la sauce. Servir immédiatement!

Lasagne à la saucisse

Un tel dîner est préparé rapidement. L'essentiel est de s'assurer de la qualité des saucisses.

Vous aurez besoin de produits:

• viande de poulet ou de dinde hachée - prenez 300 g;
• une paire d'oignons;
• ail - assez 3-4 gousses;
• saucisses - 4 suffiront;
• tomates dans leur propre jus - 350 g juste comme il faut;
• fromage à pâte molle ("Mozzarella" fera) - ¾ tasse;
• fromage à pâte dure (le même "russe" vont "néerlandais") - 150 g;
• eau - un verre et demi;
• lasagnes (magasin de produits secs) - pas moins de 200 g;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe suffisent.

Prenez la casserole plus profondément. Faites frire les oignons, l'ail et la viande hachée dans l'huile végétale. Cela prendra 5-7 minutes. Disponibilité par la couleur de la viande hachée.

Nous envoyons ensuite des saucisses coupées aussi petites que possible dans la casserole, suivies de fragments brisés de feuilles de lasagne.

Viennent ensuite les tomates en conserve, le sel et le poivre. Si vous voulez des épices supplémentaires - s'il vous plaît ajouter. Au bout d’une minute, versez de l’eau (ne recouvrez pas le contenu de la casserole mais couvrez-la légèrement), mélangez et laissez mijoter environ 15 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, nous éteignons le feu et saupoudrons les aliments avec du fromage à pâte dure râpé. Dans une composition chaude, il va commencer à fondre rapidement, et ensuite il sera possible de mettre des morceaux de "Mozzarella" sur le dessus. Après quelques minutes, sous le couvercle, le plat sera prêt.

Spaghetti à la sauce au basilic pour le dîner

L'objectif principal est de préparer correctement la sauce.Et faire bouillir des pâtes (des pâtes, des spaghettis - appelez ça comme vous voulez) est simple.

Sera nécessaire:

• spaghettis - prenez 200 g;
• fromage (le meilleur parmesan) - 100 g;
• basilic - 150 g suffisent;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• sel et poivre noir moulu - à votre guise;
• ail - pas plus de 2 gousses.

Nous mettons les pâtes à cuire, et à ce moment nous allons prendre la sauce. Laissez les feuilles de basilic (lavées et séchées) dans un bol mélangeur. Voilà l'ail râpé "Parmesan". Nous allumons l'appareil à la puissance maximale: après 30 à 40 secondes, nous obtenons la consistance nécessaire pour la future sauce, qui ressemble à de la bouillie.

Nous donnons une pause au mélangeur en y versant du poivre noir et du sel (il est important de ne pas en faire trop, les pâtes étant bouillies dans de l'eau salée). Nous le rallumons, mais maintenant, littéralement, pendant 5 minutes.

Vous pouvez verser dans la sauce pour pâtes. Vous devez juste bien mélanger la composition. Nous allons manger chaud. Et boire du jus de raisin fait maison. Absolument italien.

Casserole de fromage avec des pâtes pour le dîner

Puisque vous êtes sur le point de cuisiner un dîner léger, faites attention à la recette des casseroles de fromage cottage non sucrées avec des pâtes.

De quoi avez-vous besoin?

• pâtes et fromage cottage - 300 et 400 g, respectivement;
• œufs de poule crus - 3 morceaux suffisent;
• olives (ou olives) - choisissez dénoyautées;
• fromage à pâte dure (de toute sorte) - au moins 50 g;
• lait - assez 3 cuillères à soupe;
• ajoutez du sel et des assaisonnements à votre goût.

Versez le fromage cottage sur les pâtes semi-finies. Nous conduisons des œufs dans ce mélange.

Viennent ensuite le lait, le sel et les assaisonnements sélectionnés. Mélangez la masse.

Maintenant, il peut être transféré dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive et verser dessus les olives (entières ou coupées - aucune différence).

15 minutes dans un four chauffé à 200 ° C devraient suffire pour cuire le plat. Ensuite, saupoudrez-le de fromage (nous avons déjà réussi à le râper) et remettez le plat au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage se transforme en une croûte dorée.

Frittata aux légumes en 5 minutes

C'est un plat de cuisine italienne avec beaucoup de légumes. Une telle salade pour le dîner, dans laquelle les légumes ne sont pas crus, mais cuits avec des œufs: d'abord dans une casserole, puis au four. La condition principale pour un bon résultat est de ne pas ajouter de composants trop juteux à la fritte.

Quels sont les ingrédients nécessaires?

• oeufs frais - prendre 6 morceaux;
• poivrons - 3 suffisent;
• oignon (de préférence "Yalta" sucré);
• brocoli et haricots verts - 200 g chacun;
• ail - pas plus de 2 gousses;
• ¼ de citron;
• beurre - beurre et olive - au moins 50 g chacun;
• assaisonnements, sel.

Nous commençons avec des légumes. Nous trions le chou, séparant les inflorescences. Couper le poivron en fines lanières. Pour plus de tendresse, il est conseillé de le retirer avant de le faire. Nous hachons l'oignon avec des demi-anneaux minces.

Broyer l'ail - ne pas écraser, hacher finement. Mélangez-le avec de l'huile d'olive et du jus de citron.

Maintenant nous prenons les œufs. Nous cassons et mélangeons avec les assaisonnements, ajoutez du sel.

Nous allons faire frire l'oignon dans du beurre jusqu'à ce qu'il devienne plus doux - littéralement quelques minutes. Nous lui enverrons du brocoli pendant une minute. Vient ensuite le tour du mélange citron-ail. Après une demi-minute, vous pouvez tout remplir avec des œufs.

Dès qu'ils cessent de "nager", nous envoyons la casserole au four, qui est frite à 180 ° С. 7-10 minutes, et le fritté est prêt.

Une recette simple pour le risotto aux champignons

Ce plat du nord de l'Italie peut être préparé de différentes manières. Essayons l'un d'entre eux, simple et rapide.

Nous aurons besoin de:

• riz - assez de verres;
• champignons - vous avez besoin d'au moins 300 g;
• bouillon de poulet - prenez un litre;
• vin blanc sec - 50-60 g;
• un peu d'huile d'olive;
• beurre - assez 100 g;
• un bouquet de persil;
• fromage à pâte dure - 150 g suffisent;
• tête d'oignon;
• ail - au moins 2-3 gousses;
• sel et poivre moulu (le noir est le meilleur).

Tout d'abord, chauffez le bouillon. Couper les champignons le plus petit possible.

Nous les envoyons dans une casserole avec du beurre - laissez-les frire. Laissez simplement le jus sortir - mettez-le sur une assiette.

Dans un autre bol, faites revenir les oignons et l'ail - maintenant dans de l'huile végétale. Ensuite, vous pouvez ajouter du riz. Laissez cuire jusqu'à 10 minutes et nous allons, sans cesse, nous en mêler.

Puis versez le vin dans les céréales. Attendons que ça s'évapore.Finalement, ce fut le tour du bouillon. Nous l'introduisons dans le riz lentement, par petites portions. Et tout le temps nous interférons avec la bouillie. Une fois prêt, assaisonner avec des herbes, du fromage râpé et du beurre. Et mettre dans une assiette - sur les champignons. Nous décorons le plat avec du persil: vous pouvez le déchirer à la main ou bien poser des branches entières.