מאפין גמבה בסיר איטי - 8 מתכונים

עוגת גבינת גבינה ברב-קוקר מתבררת כמרהיבה בהרבה מאשר מבושלת בתנור. קל להכנה, אינו מצריך כישורים קולינריים מיוחדים, אך יש לו גם תכונות שימושיות מאוד, מכיוון שהוא עשוי מגבינת קוטג ', המסייעת לילדים ולמבוגרים לחזק עצמות.

עוגת גבינת גבינה קלאסית ברובה קוקי

ניתן להגיש קאפקייק קלאסי רק עם תה או, לקשט, להפוך קאפקייק רגיל לעוגת חג.

מרכיבים

• 290 גרם קמח חיטה;
• 300 גרם סוכר סלק;
• 300 גרם גבינת קוטג '. רצוי לבחור בית;
• 4 ביצים
• 150 גר 'חמאה;
• 12 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• זורים לעוגה.

בישול:

1. משפשפים את גבינת הקוטג 'היטב למצב של מסה הומוגנית כך שלא יהיו גושים במוצר המוגמר. שופכים סוכר בחמאה מופשרת מעט ומקציפים בבלנדר כ 10 דקות כדי להשאיר מסה חלקה לחלוטין, שופעת, לבנה.
2. מוסיפים את התערובת המתקבלת של חמאה וסוכר לקלחת. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם.
3. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפיה ומלח ויוצקים לתוך מסת הגבינה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. אנו מפזרים את התערובת המתקבלת ליכולתו של המולטי קוקר ומכניסים אותה למצב "אפייה" למשך 80 דקות.

מתכון GOST

על פי GOST, מתכוני עוגת גבינת קוטג 'מסורתית מכילים יותר סוכר ממה שנדרש בדרך כלל, מכיוון שהסוכר עצמו הוא חומר משמר, ובשל הגידול בריכוז במוצר, העוגה תאוחסן זמן רב יותר.

מוצרים:

• 287 גרם קמח;
• 155 גרם חמאה;
• 330 גרם סוכר;
• 260 גרם גבינת קוטג '18%;
• 3 ביצי עוף;
• 16 גרם אבקת אפייה.

כיצד לבשל:

1. מקציפים את החמאה המומסת בעזרת מערבל למשך 2-3 דקות, לאחר מכן, מבלי להפסיק לערבב, להוסיף סוכר.
2. בוחשים, מוסיפים ביצים אחת בכל פעם. מערבבים עם גבינת קוטג ', טוחנים אותה תחילה, אם היא לא מתפוררת.
3. הוספת אבקת אפיה עם קמח, מערבבים עם מרית, אך כדי שהבצק יתפח היטב - אל תפריעו למשך זמן רב.
4. תבנית העוגה משומנת היטב ומפוזרת קמח, עוגיות מפוררות או סולת.
5. הכניסו את הקאפקייק המתקבל לכלי ואופים בחום של 180 מעלות למשך 55 דקות.

עם לימון

קאפקייק עם לימון יכבוש כל אחד בגלל הדרו, טעמו המעולה ותמציות ההדרים.

מרכיבים

• 300 גרם קמח;
• 250 גרם סוכר;
• 250 גרם אבקת סוכר;
• 6 גרם קליפות לימון;
• 3 ביצים;
• 40 גרם חמאה;
• 3 גרם אבקת אפייה;
• 30 מ"ל חלב 3.2% שומן;
• 6 גרם ונילין;
• 3 גרם סודה;
• 50 מ"ל מיץ לימון.

שלב אחר שלב בישול:

1. מערבבים אבקת אפייה, סודה וקמח.
2. מערבבים היטב את הביצים עם הסוכר כדי להפוך את התערובת לרפופה. מערבבים חמאה מומסת בטמפרטורת החדר עם וניל ומוסיפים לביצים. מערבבים הכל היטב.
3. קלף את הלימון וסחט את המיץ. שופכים את המיץ הזה לתערובת הביצים. מערבבים הכל היטב.
4. יש לשמן את תבנית האפייה ולשים שם את הבצק המוגמר. אופים 45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
5. להכנת הקאפקייק עם הדובדבן, הוסיפו סוכר לחלב ויוצקים עליו את הקאפקייק.

מאפין עם צימוקים על גבינת קוטג '

מאפין קליל נפלא עם צימוקים קל להכנה, ומרקם עדין ונגיעה של לימון ווניל ישיבו את כולם.

מרכיבים

• 300 גרם קמח;
• 250 גרם גבינת קוטג ', עדיף לבחור בתכולת שומן של 9%;
• 3 ביצים;
• 170 גרם סוכר;
• 150 גר 'חמאה;
• 6-7 גרם אבקת אפייה;
• 1-2 גרם ונילין;
• 100 גרם צימוקים;
• קליפת לימון;
• 2-3 גר 'מלח.

כיצד לעשות:

1. יבש את גבינת הקוטג 'דרך מסננת כך שלא יישארו גושים.
2. למיין את הצימוקים, לשטוף ולאדות, לשפוך מים רותחים.
3. את גרידת השפשוף משפשפים על פומפיה עדינה.
4. מרככים את החמאה ומקציפים אותה עם וניל וסוכר.
5. מוסיפים את הקוטג 'שם ומקציפים עד שמתקבלת מסה הומוגנית לחלוטין.
6. מוסיפים את הביצים, לאחר הוספת כל פעימה היטב.
7. מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים את אבקת האפייה ומוסיפים לבצק בשלושה שלבים תוך ערבוב עם כף.
8. הוסף גרידת לימון וצימוקים. הבצק סמיך מאוד.
9. בין 45 ל 60 דקות אופים בתנור בחום של 170-175 מעלות.

קאפקייק קרם שוקולד

עוגת שוקולד לא רגילה תמשוך לא רק את חובבי האפייה, אלא גם שן מתוקה.

למבחן:

• 2 ביצים
• 85 גרם חמאה;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• 110 גרם קמח;
• 100 גרם סוכר;
• 3 גרם אבקת אפייה;
• 2 גרם ונילין;
• 2-3 גר 'מלח.

למילוי:

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה אחת
• 50 גרם סוכר;
• ונילין.

תהליך בישול:

1. ממיסים שוקולד וחמאה יחד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מקציפים ביצים עם מלח וסוכר.
3. מאחדים תערובות אלה ומערבבים.
4. מוסיפים שם קמח, ונילין ואבקת אפייה ומערבבים עד שנוצרת מסה הומוגנית אחידה.
5. בקוטג 'מוסיפים את הביצה, הוונילין והסוכר, מקציפים.
6. שים קלף רטוב בתבנית הקאפקייקס ויוצקים עליו מחצית מהבצק. הניחו עליו את מילוי הגבינה. מסיימים בשכבת בצק.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 45 עד 50 דקות. בדוק את מוכנות המוצר באמצעות קיסם שיניים.

בישול עם סולת

מאפינס סולת הם מאוד רכים וטעמם כאילו הם עשויים מגבינת קוטג '.

מוצרים:

• סולת 250 גרם;
• 250 גרם קפיר;
• 170 גרם סוכר;
• 10 גרם ונילין;
• 2 ביצים
• 100-120 גרם קמח;
• 8 גרם אבקת אפייה;
• 3 גרם מלח;
• 50 גרם חמאה;
• זכוכית פנים.

תהליך בישול:

1. יוצקים סולת עם קפיר, מערבבים היטב ומשאירים על השולחן עד שהיא מתנפחת כחצי שעה.
2. מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר ווניל.
3. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם ומקציפים ללא הפסקה.
4. יוצקים מלח וסולת לתערובת לאחר שהיא מתנפחת.
5. בסוף מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים בזהירות רבה.
6. יוצקים לתבניות מאפין ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

האפשרות הכי טעימה על קפיר

כדי להשיג קאפקייקס שופעים, יש סוד קטן: צריך להוסיף קפיר בצורה חמימה.

זה יידרש:

• 3 ביצים;
• 250 גרם סוכר;
• סוכר וניל;
• 15 גרם אבקת אפייה;
• 160 מ"ל שמן צמחי;
• 500 גרם קמח;
• 80 גרם צימוקים או תוספים אחרים;
• אבקת סוכר לפיזור.

תהליך בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. שופכים פנימה שמן וקפיר, אבקת אפייה וסוכר וניל ומערבבים הכל בקצף עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים קמח לבצק בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
4. אחרי שאנחנו מוסיפים צימוקים ומערבבים. אתה יכול גם להשתמש בפירות מסוכרים, אגוזים כתושים או רכיבים אחרים במקום צימוקים כרצונך.
5. שים את הבצק שהונח בצורה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות.

עוגת בננה-קשית בתנור איטי

העוגה הזו דלת מאוד בקלוריות, אמנם בריאה וטעימה.

רשימת מוצרים:

• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 250 גרם סוכר;
• 4 ביצים
• 1 בננה
• 300 גרם קמח;
• 100 גרם צימוקים;
• 2-3 גרם ונילין;
• 150 גר 'חמאה;
• 12 גרם סודה נטויה.

שיטת בישול:

1. מרככים את החמאה, מקציפים בתוספת ונילין וסוכר. שוברים ביצים אחת בכל פעם, מבלי להפסיק להכות.
2. מערבבים את הקורץ 'עם מערבל עם שאר המוצרים. הוסף צימוקים, לאחר שטיפתם היטב.
3. שופכים קמח לבצק ושופכים סודה נטולת קערה, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שים את המסה המוגמרת בתבנית והניח את הבננות בעיגולים מלמעלה.
5. מכניסים לכיריים איטיות במצב "אפייה" למשך כ- 35-40 דקות. ניתן לפזר אבקה מוכנה שכבר מקוררה.