עוגת סאנצ'ו פנצ'ו החגיגית והטעימה היא עוגת ספוג עם שמנת חמוצה. המתכון המקורי לאפייה מסווג, אך אדוני מאפה רבים מכירים את המתכון המשוער ולא אכפת להם לחלוק את סודות הבישול בבית.

עוגת סנצ'ו פנצ'ו עם שמנת חמוצה

המתכון הקלאסי כולל הכנת המוצרים הבאים:

למבחן:

  • ביצה - 2 יח ';
  • סוכר - 200 גרם;
  • שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
  • קמח - 240 גרם;
  • קקאו - 50 גרם;
  • אבקת אפייה - 5 גרם.

לקרם:

  • שמנת חמוצה - 800 גר ';
  • סוכר - 120 גרם.

ערכת ביצוע המתכון היא כדלקמן:

  1. מקציפים ביצים עם סוכר.
  2. כאשר נוצרים קצף מתמשך, מוחדרים שמנת חמוצה וקקאו למסת הביצים.
  3. המיסה מוקצפת שוב, ואחריה מנופים את הקמח ואבקת האפייה למיכל.
  4. מסת הקמח המעורב נשפכת לצורה מרופדת בנייר אפיה, הנשלחת לתנור למשך חצי שעה.
  5. כשהעוגה התקררה, הביסקוויט מתחלק לחצי.
  6. מחצית אחת נותרת מתחת לבסיס, השנייה נחתכת לחתיכות קטנות בגודל של קופסת גפרורים.
  7. שמנת חמוצה מוכנה משמנת חמוצה עם סוכר, ⅔ מהם מעורב בפרוסות ביסקוויטים.
  8. שברי ביסקוויט עם שמנת מונחים בקערה מרופדת בסרט נצמד ומכוסים בבסיס על גבי.
  9. הקיבולת עוברת למקרר.
  10. לאחר 10 שעות הופכים את העוגה לכלי ונמרחים בשמנת הנותרת.

עם אננס ואגוז

קינוח חגיגי עם תוספות מקוריות, מוכן מ:

  • 900 גרם שמנת חמוצה;
  • 600 גרם סוכר;
  • 2 ביצים;
  • 320 גרם קמח;
  • 10 גרם סודה;
  • 50 גרם קקאו;
  • 200 גרם אננס משומר;
  • 100 גרם אגוזי מלך.

שלבי בישול:

  1. במיכל עמוק מעורבבים 200 גרם שמנת חמוצה, שליש סוכר גרגיר, 5 גרם סודה, מחצית מהאגוזים הקצוצים וביצה.
  2. מחצית מהקמח מנופה נמצא במסה המתקבלת.
  3. התבנית ממלאה בבצק אחיד ונשלחת לתנור, מחוממת לחום של 190 מעלות למשך 20 דקות.
  4. הקרום השני מוכן בצורה דומה, אך בתוספת קקאו.
  5. מקציפים קרם עדין משאר השמנת החמוצה והסוכר.
  6. לאחר שהעוגות התקררו, הביסקוויט הקל מחולק לשני חצאים, שאחד מהם נשאר מתחת לבסיס.
  7. החלק השני של העוגה הבהירה והחום השלם נחתכים לקוביות של 4 ס"מ.
  8. קוביות מעורבבות עם מחצית הקרם.
  9. בסיס העוגה נמרח עם 60 גר 'שמנת, עליו מונחת ⅔ אננס.
  10. לאחר מכן, קוביות ⅔, המכוסות בשאר האננסים, מונחות עם שקופית.
  11. בגמר, הקוביות האחרונות מונחות בצורה של חרוט.
  12. השקופית המתקבלת נשפכת עם שמנת.

בישול בכיריים איטיות

אתה יכול להכין עוגה במהירות וטעימה בכיריים איטיות, אם אתה לוקח:

  • 800 גרם שמנת חמוצה;
  • 450 גרם סוכר;
  • 6 ביצים;
  • 200 גרם קמח;
  • 10 גרם אבקת אפייה;
  • צנצנת אננס משומר.

בתהליך יצירת קינוח:

  1. מקמח, אבקת אפייה, 250 גר 'סוכר גרגירי וביצים, מכינים מסה הומוגנית לביסקוויט שנאפה בקערת מולטי קוקר משומנת בתוכנית המתאימה.
  2. החלק is מופרד מהביסקוויט המתקבל, הספוג בסירופ אננס.
  3. לאחר הספגה משמנים את הבסיס בקרם שמנת חמוצה מוקצפת עם יתרת הסוכר שעליהם מונחים ⅔ אננס.
  4. מהעוגה הגדולה יותר מכינים קוביות, מעורבבים עם יתרת השמנת והאננס.
  5. תערובת שמנת-ביסקוויט חמוצה מונחת בצורה של מגלשה על הבסיס.
  6. העוגה מוגשת בשולחן לאחר מרווח של שלוש שעות במקרר.

סנצ'ו פנצ'ו עם דובדבן

הווריאציה המוצלחת של מתכון העוגה העדין, לביצועו הוא יידרש:

  • 750 גרם שמנת חמוצה;
  • 550 גרם סוכר;
  • 4 ביצים
  • 200 גרם קמח;
  • 5 גרם אבקת אפייה;
  • 20 גרם קקאו;
  • 150 גרם דובדבנים משומרים;
  • 60 מ"ל סירופ דובדבן.

הקינוח מוכן כך:

  1. להכנת ביסקוויט עדין, קמח, קקאו ואבקת אפייה מערבבים בכלי אחד, ביצים עם 250 גרם סוכר נכותים באחרת, ואחריה הכל משולב.
  2. העוגה נאפה 40 דקות בחום של 180 מעלות, ואחריה היא משאירה "לנוח" למשך 6 שעות.
  3. מופרדת שכבה בעובי 1.5 ס"מ על בסיס העוגה העתידית.
  4. שאר הקוביות קוביות.
  5. בקערה עמוקה מקציפים שמנת משמנת חמוצה ונותר סוכר.
  6. נלקחת צורה כדורית המרופדת בסרט.
  7. בתחתית מונחים 5-6 טבולים בקוביות שמנת, עליהם מונחים כמה דובדבנים.
  8. כך, כל קוביות הביסקוויטים והדובדבנים מונחים.
  9. תוכן הטופס מכוסה בעוגה, ספוגה מראש בסירופ.
  10. העוגה הופכת על צלחת ונשלחת למקרר.
  11. לאחר 5 שעות מוסרים את העוגה, משחררים מסרט ההיצמדה ונמרחים בשמנת הנותרת.

עוגת בננה

גרסה פשוטה לעוגה נפלאה שנוצרת מתוך:

  • 200 גרם קמח;
  • פי 2 יותר סוכר;
  • 4 ביצים;
  • שקית אבקת אפייה;
  • 2 בננות;
  • 500 גרם שמנת חמוצה.

הדרך ליישום המתכון:

  1. מביצים את הביצים במיקסר עם מחצית הסוכר, לאחר מכן מכניסים את הקמח ואבקת האפייה למסה תוך ערבוב מתמיד.
  2. מהבדיקה שהתקבלה נאפה ביסקוויט בתנור למשך 30 דקות, שאחרי הקירור מחולק לשני חצאים.
  3. מחצית אחת מונחת על המנה כבסיס ונמרחת בשכבת שמנת עבה, מוכנה עם מיקסר משמנת חמוצה ושאר הסוכר.
  4. ואז, על הקרם, הניחו את הקוביות המשומנות ומעגלי הבננות בשכבות של שמנת.
  5. בגמר יוצקים את העוגה עם יתרת השמנת.

מתכון פשוט ללא אפייה

עוגה עם עוגות מוכנות היא סנדקאל לעקרות בית עסוקות שרוצות לטפל בשן המתוקה בפינוק.

לבישול תצטרך:

  • עוגות ספוג - חבילה של 3 חלקים;
  • 200 גרם אגוזים;
  • קופסת אננס;
  • 800 גרם שמנת חמוצה;
  • 150 גרם סוכר.

תוכנית ההכנה פשוטה:

  1. שמנת מוקצפת משמנת חמוצה וסוכר.
  2. האגוזים קצוצים.
  3. 2 עוגות נשברות ומערבבים עם שמנת.
  4. בצורה חצי כדורית שנשלח על ידי הסרט, קוביות עם שמנת, אגוזים ואננסים מונחות בשכבות.
  5. תוכן הטופס מכוסה בעוגה שלמה.
  6. העוגה הופכת ונשלחת למקרר למשך 30 דקות.

עם חלב מרוכז

חובבי חלב מרוכז יאהבו את המתכון, לביצועו תזדקקו להרכב:

למבחן:

  • ביצה - 5 יח ';
  • סוכר - 400 גרם;
  • קמח - 550 גרם;
  • קקאו - 80 גרם;
  • אבקת אפייה - 10 גרם.

לקרם:

  • שמנת חמוצה - 450 גרם;
  • חלב מרוכז - 1 פחית;
  • דובדבן - 250 גרם.

שלב אחר שלב בישול:

  1. את הבצק לשים על ידי הכאת ביצים עם סוכר ואז מכניסים את יתרת המוצרים למסת הביצים.
  2. העוגה נאפה 45 דקות בחום של 180 מעלות.
  3. שמנת מוקצפת משמנת חמוצה וחלב מרוכז, לתוכו מוסיפים דובדבנים מגולענים.
  4. מהביסקוויט, בסיס העוגה בעובי 1.5 ס"מ.
  5. העוגה שנותרה מחולקת לקוביות, שמעורבבות בשמנת ומונחות על בסיס עם שקופית.

איך לקשט יפה את עוגת סאנצ'ו פנצ'ו

ישנן מספר דרכים פופולריות לקשט עוגה:

  • ציפוי שוקולד, שמוכן מחתיכת חמאה, כף גדושה של קקאו ו -80 גרם סוכר;
  • שוקולד מומס;
  • פירות וגרגרים, הנחת דובדבנים וטבעות אננס על "מורדות הגבעה";
  • הדובדבן מחצי פחית חלב מרוכז, 2 כפות קקאו, 2 כפות סוכר ופרוסת חמאה.

כך, ישנם מתכונים רבים להכנת עוגה מפורסמת, המאפשרת להתנסות ולהביא רעיונות קולינריים שונים לחיים.

דומה:עוד מהמחבר: