עוגת זנגוויל - 8 מתכונים

אפילו טבח שואף יכול להכין עוגה מג'ינג'י. לשם כך, אינך צריך למדוד את המספר המדויק של המוצרים ולעמוד לצד התנור החם. בנוסף למרכיב העיקרי, המתכון לקינוח זה כולל רכיבים לקרם עדין ופירות עסיסיים.

עוגה פשוטה של ​​זנגוויל ושמנת חמוצה

מתכון זה תמיד יעזור למארחת שרוצה להפתיע אורחים שהגיעו פתאום.

הרכב:

• לחם זנגוויל גדול 0.6 ק"ג;
• 0.7 ליטר שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 25%;
• 180 גרם סוכר;
• 70 גרם שוקולד מריר.

התקדמות בישול:

1. כל עוגיות הג'ינג'י נחתכות לשלושה חלקים אורכיים.
2. מקציפים שמנת חמוצה קרה במיקסר עם סוכר עד להמסה של גבישים.
3. הקונדיטוריה החתוכה טבולה במסה המתקבלת ואז מניחים על צלחת. מקפלים את הגבעה, מורחים כל שכבה בשמנת חמוצה מתוקה.
4. העוגה מנומלת לחלוטין בקרם, החלק העליון מעוטר בשוקולד מומס.
5. ניתן להגיש קינוח מייד, אך יתברר שהוא רווי יותר אם תחזיקו אותו במקרר למשך 12 שעות.

טיפ: להכנת עוגה דלת קלוריות, עליכם להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוז שומן נמוך וחצי סוכר.

בישול עם חלב מרוכז ללא אפייה

בזכות קרם שמוקצף מחלב מרוכז ושמנת חמוצה, פינוק הלחם מאוד רך ופשוט נמס בפה.

תצטרך:

• 8 עוגיות זנגביל בינוניות;
• 100 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 60 גרם שמנת חמוצה עבה;
• 20 גרם אבקת סוכר.

רצף הפעולות:

1. ראשית, עוגיות זנגוויל נשברות לחתיכות קטנות.
2. ואז שלב שמנת חמוצה עם חלב מרוכז.
3. מסת הג'ינג'י מוזגת עם שמנת מתוקה. מעורב.
4. המנה או צלחת ההגשה של הקינוח מכוסה בסרט נצמד.
5. עוגיות זנגוויל מתפשטות עליו, מלאות במסה מתוקה, נוגעות בהן כך שלא יהיו חללים.
6. הקינוח מוסתר במקרר במשך 6 שעות.
7. העוגה הקפואה הופכת על צלחת שטוחה ומעוטרת באבקה.

זנגוויל שוקולד

קינוח זה ירתק את המארחות בפשטות ובטעם השוקולד העדין שלה.

הרכב:

• עוגיות זנגוויל עם קקאו - 0.5 ק"ג;
• שמנת חמוצה בינונית - 0.5 ק"ג;
• סוכר גרגיר - 200 גרם;
• תמצית וניל - 2 טיפות;
• אגוזי מלך - 50 גרם.

שלבי בישול:

1. בעזרת סכין חד חדה מחלקים את כל עוגיות הג'ינג'י שוקולד לשלושה חלקים, חותכים אותן לאורכם.
2. לקבלת קרם, מקציפים למסת האוויר את השמנת החמוצה עם וניל וחול מתוק. אם התברר שהשמנת החמוצה נוזלית מדי, אתה יכול להוסיף 10 גרם ג'לטין ספוג מראש במים.
3. ספלי זנגוויל מוערמים על צלחת בשורה.
4. הבא מגיע שכבה עבה של שמנת חמוצה.
5. חזור על שלבים 3 ו -4 עד שנגמר החומרים.
6. הקינוח שנוצר מוגדר להתקרר למשך 3 שעות.
7. את הפינוק המוגמר מפזרים אגוזים קצוצים.

קינוח בננה

עוגת זנגוויל עם בננות ושמנת חמוצה - מעדן טעים ועדין להפליא. אי אפשר לנחש שהקינוח הזה מוכן תוך שעה בלבד ללא אפייה.

מוצרים נדרשים:

• 0.4 ק"ג של זנגוויל;
• 3 בננות בשלות;
• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה;
• 90 גרם סוכר גרגירי;
• 100 גרם שוקולד מריר;
• 50 גרם חמאה.

מתכון שלב אחר שלב.

1. ראשית מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר בעזרת כף. המסה מונחת על מדף המקרר למשך 30 דקות, כך שהחול "יתפזר" לחלוטין.
2. עוגיות זנגוויל נחתכות לצלחות דקות.
3. החלקים המתקבלים נטבלים בקרם ומורחים על צלחת בשכבה אחת. נותר מעט שמנת חמוצה לקישוט הקינוח.
4. בננות קצוצות באופן שרירותי מונחות על גבי.
5. שכבות של זנגוויל ופירות מתחלפים. בשורה העליונה צריך להיות זנגוויל.
6. את שקופית העוגה מכניסים למקרר למשך הלילה.
7. למחרת מצופה הקינוח בשאר הקרם.
8. מעל העוגה עם הדובדבן משוקולד מומס וחמאה.

עם מרשמלו

על פי מתכון זה תוכלו להכין עוגת אוויר מקורית.

כדי שלא יתברר כמתוק מתוק, עדיף לקחת זרעי שיבולת שועל או נענע.

רשימת המרכיבים:

• 500 גרם זנגוויל שיבולת שועל;
• 60 גרם סוכר;
• 30 גרם אבקת קקאו;
• 4 יח ' מרשמלו;
• 0.25 גרם שמנת חמוצה;
• 40 מ"ל קצפת;
• 0.3 ק"ג חמאה;
• 1 גרם ונילין;
• 20 גרם פתיתי קוקוס.

נוהל

1. עוגיות זנגוויל ומרשמלו נחתכים לאורכם למספר חלקים.
2. בבלנדר מכינים שמנת משמנת, קקאו, ונילין, שמנת חמוצה, סוכר וחמאה מומסת.
3. מוצרי קונדיטוריה מוכנים, לסירוגין, מוערמים על צלחת במגלשה. כל שכבה של הרכיבים ממולאת בקרם.
4. לפני ההגשה, אפשר לעוגה להתכנס במקום קריר, ואז לקשט אותה בקוקוס.

עוגת זנגוויל עם אננס

קינוח הג'ינג'י והאננס ריחני ומזין מאוד, כך שאפשר לצרוך אותו כחטיף.

זה יידרש:

• 0.3 ק"ג אננס בסירופ;
• 0.5 גרם שמנת חמוצה 15% שומן;
• 150 גרם סוכר;
• 500 גר 'זנגוויל דבש;
• חצי מוט שוקולד.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שמנת חמוצה מעורבבת עם סוכר גרגירי.
2. את הג'ינג'י חותכים למספר צלחות, ואז מורידים כל אחד למסת שמנת חמוצה ומונחים על צלחת הגשה.
3. הסירופ מנוזל מקופסת אננס. קוביות פרי מונחות על גבי שכבת הג'ינג'י.
4. חוזרים על שלבים 2 ו -3 עד לסיום האוכל המוכן.
5. לאחר שהחליקה של העוגה מתקשה במקרר, היא מפזרים שוקולד צ'יפס.

עם רפרפת

כדי להכין את הקינוח הזה, תצטרכו להקדיש מעט יותר זמן, אך התוצאה תשתלב בטעמו, שרבים מכירים מילדותו.

רשימת רכיבים:

• 800 גרם מכל זנגוויל;
• 150 גרם סוכר;
• 30 גר 'חמאה;
• 3 חלמונים;
• 0.7 ליטר חלב;
• 60 גרם קמח חיטה;
• 3 בננות בינוניות.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מחצית מהחלב המוכן מקציפים עם החלמונים במיקסר במהירות נמוכה.
2. מנפים את הקמח לשאר החלב. התערובת מונחת על אש נמוכה ומחוממת, תוך ערבוב מתמיד למניעת היווצרות גושים.
3. שופכים סוכר למיכל עם חלב וקמח ומסת החלמון מוזגים. המשך לחמם ובחישה.
4. כאשר הקרם מסמיך הוא מקורר ונוסף אליו שמן רך.
5. היכו מכות בבלנדר צולל עד שמתקבלת מסת אוויר חלקה.
6. עוגיות זנגוויל ובננות נחתכות לצלחות דקות.
7. מגש הקונדיטוריה מכוסה בנייר כסף.
8. עוגיות זנגוויל טובלות בקרם ונמרחות בשכבה דקה.
9. בשלב הבא מניחים את הבננות. שאר החומרים מונחים גם בשכבות.
10. הפינוק מוזג עם שאר הקרם, עטוף בסרט נצמד ונמעך בעומס.
11. מנקים את החומר במקום קריר למשך שעתיים, לאחר מכן הופכים אותו לצלחת קינוח.

טיפול בצבע זנגביל

עוגת זנגוויל ללא אפייה בצורת צב יכולה להכין על ידי כל אם למסיבת ילדים.

הרכב:

• 500 גר 'זנגוויל כהה;
• 500 גרם שמנת חמוצה ביתית;
• 3 בננות;
• 1 גרם ונילין;
• 80 גרם סוכר.

התקדמות בישול:

1. כל זנגוויל מחולק לשלושה חלקים אורכיים.
2. בננות קלופות נחתכות לעיגולים.
3. קרם עשוי משמנת חמוצה, ונילין וסוכר עם הקצפה.
4. עוגיות זנגוויל טבולות במסה מתוקה ויחד עם פירות מורחים על צלחת ויוצרים "צב".
5. את שאר הקרם מוזגים מעל הקינוח.
6. לעוגיות זנגוויל ספוגות היטב שמנת חמוצה, "צב" מנקים במקרר למשך 3 עד 4 שעות.

ניתן להשלים את הרכב עוגת הג'ינג'י בפירות מסוכרים, אגוזים, פירות יבשים. גרגרים יבשים או מיובשים יעניקו חמיצות נעימה: דובדבן, לינגונברי, חמוציות.