עוגת הצבים - מתכון קלאסי ו 6 אפשרויות לבישול

עוגה ביתית טעימה היא תמיד שמחה. אנו מציעים מתכון קלאסי לעוגת הצבים והווריאציות שלה. מתכונים אלו לא ייקחו הרבה זמן וטרחה, וכתוצאה מכך, משקי הבית יופתעו מהמיומנות של הטבחית, שהיא תמיד נחמדה.

עוגת צב קלאסית בתנור

בסיס:

• סוכר - 2 כוסות;
• קמח - 2 כוסות;
• ביצים - 6 חתיכות;
• סודה;
• חומץ

קרם:

• שמנת חמוצה - 750 גרם;
• סוכר - 250 גרם;
• חטיף שוקולד.

כיצד לעשות:

1. טורפים את הלבנים בכוס סוכר.
2. בקערה אחרת טורפים את החלמונים באותה כמות סוכר.
3. שלב חלמונים וסנאים.
4. לכיבוי סודה בחומץ ושופך פנימה אותו.
5. יוצקים פנימה קמח. מערבבים הכל עד לקבלת בצק סמיך.
6. יוצרים בעזרת כף עוגות קטנות ואופים אותן.
7. מערבבים שמנת חמוצה וסוכר.
8. על צלחת שטוחה, הכינו פרוסת עוגות ועליהם קרם.
9. ממיסים את השוקולד, שופכים את העוגה.

אפשרות פשוטה למחבת

המתכון הזה עם שמנת חמוצה הוא רך ועסיסי להפליא, וההכנה שלו לא אורכת הרבה זמן.

מוצרים נדרשים:

• 3 ביצים;
• כוס קמח;
• 160 גרם סוכר;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 2 חטיפי שוקולד
• 80 גר 'חמאה.

שיטת בישול:

1. מקציפים סוכר עם ביצים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים קמח ולשים את הבצק. לפי עקביות - כמו לפריטים. כדי להפוך את העוגות העתידיות למפוארות, תוכלו להוסיף קורט אבקת אפייה.
2. משמנים את התבנית בשמן ואופים את הלביבות מהמסה המתקבלת.
3. ממיסים חטיפי שוקולד וחמאה באמבט מים. תוספת עם שמנת חמוצה. זה יהיה קרם לעוגה.
4. מקפלים את הגיגיות ויוצקים קרם על גבי. לחלופין (כדי להפוך את העוגה לעסיסית יותר), תוכלו לצבוע כל עוגה.

צב אמרלד עם קיווי

עוגה כזו יכולה להיות אלטרנטיבה נהדרת לקינוח קנוי לכל אירוע.זה לא רק טעים, הוא נראה מאוד מעורר תיאבון ומואר.

הבצק:

• חלב מרוכז - 1 פחית;
• ביצה - 1 pc .;
• סודה - כפית (כפית חומץ);
• קמח - 480 גר '.

קרם:

• ביצים - 2 יח ';
• קמח - 2 כפות;
• סוכר - 1 כוס;
• חלב - 0.5 ליטר;
• חמאה - 200 גרם;
• סוכר וניל - אריזות.

לקישוט:

• כמה קיווי.

כיצד לבשל:

1. ראשית, הכינו קרם, מכיוון שלא לוקח הרבה זמן להכין עוגות. שופכים חלב לקערה עמוקה, שוברים את האשכים, מוסיפים קמח, רגיל וסוכר וניל. מקציפים הכל היטב בעזרת שוט או מיקסר. שים על הכיריים לחום מינימלי. בוחשים ללא הפסקה. מוציאים מהתנור כאשר המסה מעובה. מוסיפים שמן, מערבבים שוב.
2. אנחנו מכינים עוגות. בקערה, שלב חלב מרוכז עם ביצה. ערבוב. יוצקים סודה נטויה, מוסיפים קמח במנות. כאשר הבצק הופך להיות סמיך עד שיהיה קשה להפריע לכף - הניחו אותו על השולחן והניחו על הידיים. הבצק צריך להיות רך ואלסטי.
3. מחלקים את מסת הבדיקה ל 8 חלקים זהים. מרדדים את העוגה ונקב אותה במזלג כמה פעמים.
4. במחבת מחוממת על אש בינונית אופים ביסקוויטים. כל אחת נמשכת 1.5 דקות מצד אחד.
5. אחרי שכל העוגות מוכנות, קחו צלחת. וחותכים את העוגות לפי תבנית הצלחת. חתיכות קצוצות מועילות לקישוט הקינוח.
6. מקפלים פנימה שקופית ומשמנים עם שמנת.
7. מפזרים עוגה עם שאריות העוגה הנותרות.
8. עיגולי קיווי מקשטים קינוח.

עם חלב מרוכז

מתכון זה לעוגת הצבים עם חלב מרוכז ימשוך שן מתוקה אמיתית.

מה נעשה:

• 4 ביצי עוף גדולות;
• 190 גרם קמח חיטה;
• 170 גרם חלב מרוכז;
• 1 כף אבקת קקאו;
• 1 כף חמאה.

בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר עד שופע.
2. יוצקים קמח וסודה (כבה מראש עם חומץ). מקציפים היטב. הבצק לא אמור להיות סמיך ושופע.
3. משמנים תבנית עם נייר אפיה. להפיץ את העוגות בעזרת כפית. תנור בחום של 180 מעלות עד להשחמה.
4. הקרם נעשה בפשטות רבה - עליכם לשלב את החלב המרוכז עם שמנת חמוצה.
5. משרים את כל העוגות בתורם לקרם ושמים על צלחת.
6. מהטורטיות יוצרים מעטפת צב. כפות, ראש וזנב מחצאי עוגות.

בלי אפייה מעוגיות זנגביל ועוגיות

דרך קלה ומהירה לרצות את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח טעים.

רכיבי מתכון:

• קילו של זנגוויל;
• חצי ליטר שמנת חמוצה;
• בננות וקיווי - 4 פירות כל אחד.

תהליך בישול:

1. עוגיות זנגוויל חתוכות לשלוש צלחות.
2. קיווי - בחתיכות קטנות, בננות - בטבעות.
3. מקציפים שמנת חמוצה במיקסר. העוגה עצמה תהיה מתוקה, ולכן הוספת סוכר היא אינדיבידואלית.
4. החזיקו את עוגיות הג’ינג’ר בשמנת חמוצה למשך 15 דקות, כך שתספגו ויהפכו רכים.
5. פרשו את השכבות על המנה: זנגוויל, בננות, זנגוויל, קיווי. סגרו את החללים הריקים שהתקבלו עם שאריות מזון.
6. שלחו את הצב המתוק שנוצר למקרר למשך שעה וחצי, כך שהקינוח יהיה רווי היטב.
7. בעזרת קראנץ 'עוגיות, הכינו תמונה של קליפת הצב.

עם רפרפת

מתכון זה תוכנן במיוחד לאוהבי רפרפת.

בסיס:

• אשכים - 5 חלקים;
• סוכר - 400 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• סודה;
• חומץ

קרם:

• אשכים - 2 חלקים;
• סוכר - 260 גרם;
• חלב - 0.5 ליטר;
• ונילין;
• חמאה - 190 גר '.

כך תוכלו לבשל:

1. מהרכיבים שצוינו לבסיס, מכינים את הבצק.
2. כף ליצירת עוגות על תבנית. אופים אותם כעשר דקות.
3. מערבבים ביצים, חלב, וניל וסוכר גרגירי. שים על הכיריים, מערבבים ללא הפסקה.
4. לאחר שהתערובת מסמיכה, מוסיפים שמן.
5. השלב האחרון הוא לטבול לסירוגין את העוגות לקרם ולעצב צב על צלחת.

צב עוגת שוקולד

צב שוקולד בטעם אינו נחות מהאפשרויות האחרות.

הבצק:

• שש ביצים;
• 2.5 כוסות קמח;
• כפית סודה.

קרם:

• שני אשכים;
• 200 גר 'חמאה;
• ½ כוס חלב.

ציפוי:

• שלוש כפיות קקאו;
• 50 גרם חמאה;
• חצי כוס סוכר;
• שתי כפות חלב.

מה לעשות:

הבצק:

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. יוצקים פנימה קמח ומערבבים היטב.
3. מנות סודה בחומץ ויוצקים למסה.
4. בוחשים - הבצק מוכן.

קרם:

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. שופכים פנימה חלב.
3. להדליק, להביא לרתיחה (מערבבים ללא הפסקה), לתבוע.
4. מוסיפים חמאה רכה ומקציפים במיקסר.

ציפוי:

1. שלב את כל מרכיבי הזיגוג. שים על הכיריים ומבשלים עד שהסוכר התמוסס.

שלב אחר שלב בישול:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה ומשתמשים בכף קטנה כדי לפזר עליה עוגות קטנות. שמור את תבנית האפייה בפנים עד להשחמת העוגות - זה לא ייקח יותר מ- 15 דקות.
2. טובלים את העוגות המוגמרות בקרם ומקפלים את הצב.
3. לאחר היווצרות הצב, שפכו את ציפוי השוקולד.

איך לקשט קינוח יפה: רעיונות

ניתן לקשט את העוגה "צב" בדרכים שונות. אם תרצו, השתמשו באופציה המסורתית - עשו רשת על קליפת הצב בעזרת הזיגוג.

אתה יכול לנסות משהו חדש, אנו מציעים רעיונות טריים:

• אפשר לקחת פירורי עוגיות ולעשות תבניות על הקינוח.
• פשוט שפכו מעל את הקונדיטוריה המוגמרת עם שוקולד מומס - והצב יהפוך לחום.
• כפות, זנב וראש עשויים משברי קרסטיות או עוגיות שיבולת שועל.
• אם מפזרים את העוגה באגוזים מרוסקים, המנה תזכה לפיתול.
• קישוט קינוח נפוץ מאוד הוא פרי. קיווי משמשים בדרך כלל לצבי אמרלד. אם תרצה, אתה יכול לקחת כל פרי או אפילו פירות יער.

מכיוון שעוגת הצבים אינה דורשת מיומנויות מיוחדות, תוכלו לחבר ילדים צעירים להכנתה. וודאו שהילדים יהנו מפעילות זו. דמיין והתנסה!