ספגטי עם פירות ים - מנה שכיחה מאוד באיטליה, צרפת ומדינות אירופה אחרות. ניתן לבשל את הרוטב בכל פעם ששונה - שמנת חמוצה, עגבנייה, שום. הכל תלוי בדמיונה של המארחת ובהעדפות הטעם של אורחיה. לאחר שהכנתם את הכלים המוצגים במאמר זה, אתם וודאי תופתעו, כי הנה 8 פרשנויות שכל אחת מהן מקורית ובעלת טעם שונה מהאחרות. חבריך לא יוכלו להסתיר את התרגשות השולחן החגיגי בביתך.
תוכן חומר:
ספגטי פירות ים ברוטב שמנת
רוטב שמנת מעניק רכות מיוחדת לפירות ים. בישול ספגטי עם תושבי הים ברוטב שמנת הוא די קל, והכי חשוב, במהירות. כולם בוודאי יעריכו את מאמצי המארחת.
מרכיבים
- 0.4 ק"ג ספגטי;
- 0.3 ליטר שמנת;
- ½ ק"ג של פירות ים;
- 2 כפות. l שמן זית;
- 2 שאלוט;
- תבלינים.
בישול
- העבירו בצל קצוץ ואז הוסיפו שמנת ותבלינים.
- לאחר 2 דקות תוכלו להתחיל לגנוב פירות ים למשך מספר דקות.
- הרתיחו ספגטי. יוצקים רוטב לפסטה מתוחה.
- בעת ההגשה אנו מקשטים את המנה בעשבי תיבול, ובאופן אידיאלי - בזיליקום.
מתכון שמנת חמוצה
טעם חריף קל של רוטב שמנת חמוצה הופך את המנה לרכישה וטעימה להפליא.
מרכיבים
- ½ ק"ג של פירות ים;
- 1/5 ק"ג משחה;
- 0.1 ליטר שמנת חמוצה;
- 1 כף. אני חמאה;
- 3 כפות. l של שמן חמניות;
- שום
- 1/5 ק"ג גבינה;
- בצל;
- תבלינים
- לימון.
בישול
- הרתיחו פירות ים במשך 5 דקות במים רותחים.
- אנו מחממים את תערובת השמנים, מטגנים בתוכו שום קצוץ ובצל. זורקים פירות ים, ממלאים אותה בשמנת חמוצה, מתבלים בתבלינים ומחליבים עם גבינה.
- מרתיחים את הפסטה, שמים אותה ברוטב, לשים בזהירות ומחלקים על צלחות. מגישים עם עשבי תיבול.
ברוטב עגבניות
אוהדים של פסטה עגבניות ברטבים בהחלט יאהבו את המנה הזו. פיקחונו מפתיע לטובה. ספגטי ברוטב עגבניות מושלם לארוחת ערב, וקרובי משפחה ישמחו.
מרכיבים
- 0.3 ק"ג משחה;
- ½ ק"ג קוקטייל פירות ים;
- בצל;
- שום
- 2 עגבניות;
- 2 כפות. l פסטה עגבניות;
- 0.1 ליטר יין לבן;
- 0.1 ליטר שמן זית;
- תבלינים, תבלינים.
בישול
- קולפים את העגבניות, טוחנים עם בלנדר או שלוש עם פומפיה עדינה.
- מטגנים שום ובצל קצוץ, מוסיפים את התערובת מהשלב הקודם, תבלינים, תבלינים ורסק עגבניות.
- פיזרנו פירות ים ברוטב, ואחרי 3 דקות, ספגטי מבושל.
- הגישו קישוט עם ירקות.
ספגטי קפוא מאכלי ים
מתכשירים קפואים אפשר בהחלט להכין מנות טעימות ובריאות. עדיף להכין רוטב פירות ים למנה המדוברת, הוא יהיה טעים וריחני.
מרכיבים
- 0.4 ק"ג משחה;
- ½ ק"ג של פירות ים;
- 1/5 ל קרם;
- 4 כפות. l שמן זית;
- 1 כף. אני חמאה;
- שום
- תבלינים, תבלינים.
בישול
אם המארחת בחרה לבשל ממזון קפוא, אז להפשיר אותם בטמפרטורת החדר. זה ישמור על תכונותיהם מועילות ועסיסיותם.
- יוצקים ספגטי מבושל עם שמן זית.
- מטגנים פירות ים בתערובת שמנים, מוסיפים שום קצוץ, תבלינים ושמנת.
- לפני ההגשה שופכים את הרוטב על המנה ומקשטים בעשבי תיבול.
עם פטריות
פטריות עם פירות ים בשילוב יוצרים טנדם נפלא. ספגטי עם רכיבים כאלה יהיה גולת הכותרת על השולחן החגיגי.
מרכיבים
- 1/5 ק"ג משחה;
- 0.4 ק"ג של פירות ים;
- 1/5 ק"ג פטריות;
- בצל;
- שום
- 1/5 ל קרם;
- פרמזן 0.1 ק"ג;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
ניתן להתאים את כמות השום בהתאם להעדפות הטעם של המארחת. אבל בכל מקרה, אל תשים את זה יותר מדי.
בישול
- הרתיחו ספגטי.
- מטגנים שום קצוץ, בצל, פטריות ופירות ים. מוסיפים תבלינים, יוצקים שמנת ומבשלים יחד את כל החומרים במשך מספר דקות.
- לפני ההגשה מוזגים את הרוטב לפסטה, מחליפים את התבשיל בגבינה, מקשטים בערוגולה או פטרוזיליה.
ספגטי נרדי מאכלי ים
לעתים רחוקות נמצא פסטה של נרי בסופרמרקטים, אך על ידי רכישתה, תהיו מרוצים. הטעם של פסטה כזו הוא אצילי ומעודן, ולא ניתן לכנות את המראה טריוויאלי.
מרכיבים
- 0.4 ק"ג נרי;
- 1/5 ל קרם;
- 0.4 ק"ג של פירות ים;
- 2 כפות. l שמן זית;
- בצל;
- תבלינים.
בישול
- העבירו בצל קצוץ, שופכים שמנת ומתבלים בתבלינים.
- מוסיפים פירות ים ומבשלים כולם יחד למשך 3 דקות.
- יוצקים את הרוטב המוכן לפסטה נרי המבושלת.
- לפני ההגשה מקשטים את המנה המעודנת בפטרוזיליה, שומשום ובזיליקום.
ברוטב שום שמנת
הכנת הרוטב היא מאוד פשוטה. המלית מתגלה כטעימה וארומטית, היא תפנה לכל מי שמנסה אותה.
מרכיבים
- 0.3 ק"ג משחה;
- 0.4 ק"ג של פירות ים;
- בצל;
- שום
- 0.3 ליטר שמנת;
- שמן צמחי;
- תבלינים, תבלינים.
בישול
- מרתיחים ספגטי ובינתיים מכינים את הרוטב.
- מטגנים את השום הסחוט והבצל הקצוץ, מתבלים בתבלינים.
- מלאו את תכולת התבנית בשמנת, תבשיל וזרקו פירות ים.
- כשמגישים, שלב פסטה בכמות חלקית עם מילוי ארומטי ומפזר עשבי תיבול קצוצים.
ספגטי שחור עם פירות ים
ספגטי שחור אינו רק צבע יוצא דופן, אלא גם טעם מקורי. רוטב סויה מעניק למנה הזו פיקנטיות ויוצר טעם לוואי אצילי. המנה בהחלט תהפוך לדבר העיקרי על השולחן החגיגי. הכנת ספגטי שחור עם פירות ים ברוטב סויה אינה קשה יותר מהרגיל, העיקר כאן הוא הרצון של המארחת וכמובן הזמינות של פסטה מקורית.
מרכיבים
- 0.4 ק"ג של פירות ים;
- 0.4 ק"ג משחה שחורה;
- פרמזן 0.15 ק"ג;
- 3 כפות. אני רוטב סויה;
- 1 כף. l של שמן זית;
- תבלינים.
בישול
- מרתיחים ספגטי שחור עד שמוכן למחצה.
- מטגנים פירות ים, מתבלים בתבלינים ומתבשלים עוד קצת.
- שופכים את הפסטה השחורה ברוטב, מפזרים פרמזן, ואם רוצים, עשבי תיבול כלשהם.
לאחר הכנת פסטה על פי אחד המתכונים לעיל, בוודאי תהיו מרוצים, והאורחים שלכם יתרשמו מהמנות שנבדקו. הם מכים שילוב יוצא דופן של פירות ים עם סויה, שמנת, שמנת חמוצה, עגבניה ורטבים אחרים. לכל פסטה יש טעם מקורי ומזמין בניחוח אצילי של כל מי שנמוגים בציפייה לשולחן.
