לביבות לופן - 8 מתכונים לבישול מהיר וטעים

לביבות לופן טעימות לא פחות מקביליהן, שהבצק שלה מבוסס על מוצרים מהחי. מאפיין מאפיין של האופציה הרזה הוא הפשטות שלה - לביבות כאלה אינן דורשות שוט ארוך.

לביבות פשוטות רזות על המים

המתכונים הבאים יהיו רלוונטיים לשתי קטגוריות של אנשים: צום ומועדים לאלרגיות למזון. וכמובן, בוודאי שיהיו פשוט אניני טעם של פנקייקים כאלה, כי הם גם טעימים מאוד.

מה שאתה צריך לקחת:

• קמח - 350 גרם;
• מים - שלוש כוסות;
• שמן צמחי (ללא ריח) - 75 מ"ל;
• סוכר - 40 גרם;
• סודה - 2 \ 3 כפית;
• חומצה (מיץ לימון או חומץ) - כמה טיפות;
• מלח הוא קמצוץ.

המלצות שלב אחר שלב לבישול לביבות רזות טעימות על מים:

1. במים בטמפרטורת החדר אנו מדללים את החומצה בסוכר ומלח.
2. אנו משלבים את הקמח עם סודה ומערבבים אותו בהדרגה למים.
3. כמו בהרבה מתכוני בצק קלאסיים, השמן מוצג אחרון.
4. ולאחר ביצוע המנה האחרונה, המשך מייד להכנת הלביבות.

זה הכל. על "אחד! שתיים! שלוש! "אנחנו מקבלים לבישול קלים, אך אידיאליים בהכנת לביבות רזות.

על מים מינרליים

עבור 750 מ"ל מים עם גזים אנו לוקחים:

• קמח - 3 כוסות;
• סוכר - 150 גרם;
• מלח - 1 \ 4 כפית;
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

בשל נוכחותן של בועות גז במים המינרלים, הלביבות המוגמרות אווריריות וקלילות.

כדי להכין לביבות רזות על מים מינרלים, תצטרכו לעשות רק 4 מניפולציות:

1. קחו קמח, מלח, סוכר וערבבו.
2. שופכים מים מינרליים לרכיבים הרופפים. במקרה זה, תהליך הלישה לא נפסק אפילו לרגע.
3. מוסיפים את המרכיב האחרון - שמן ובצעו את אצוות הבצק הסופית.
4. המשך לטגן לביבות רזות במחבת.

בעזרת נפח הבצק כולו, אנו ממשיכים לטעימות של פינוקים טעימים ופשוטים בצורה שערורייתית למשקה תה או קפה.

רזה לביבות על תה

אנו זקוקים ל:

• תה שחור או ירוק - כוס וחצי וחצי;
• קמח - 9 כפות. l עם שקופית טובה;
• אבקת אפייה - 1.5 כפית;
• סוכר - 4.5 כפות. l.;
• שמן צמחי - 1.5 כף. l.;
• מלח הוא קמצוץ.

כדי לממש את התוכניות שלנו, אנו מבצעים את המניפולציות הבאות:

1. תחילה צריך לחלוט תה. מכיוון שבזמן החיבור עם מרכיבים אחרים, במיוחד עם שמן, סוכר ומלח, יש כבר לקרר את התה.
2. לאחר השלמת הלישה של המרכיבים ששילבו בעבר, הכניסו בעדינות את הקמח עם אבקת אפייה.
3. אנו משיגים הומוגניות מלאה של הבצק וממשיכים לטגן את הלביבות הוורודות.

אנו מגישים לביבות עם המילוי המועדף עליכם או מעט ביס עם ריבה.

בישול על מלח

להכנת לביבות על מי מלח תצטרך:

• קמח - עד חצי קילו;
• מלפפון חמוץ עגבנייה או מלפפונים (לא מעוננים) - 1500 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• סודה - 1.5 כפית.

ערבוב הבצק, בו נלקח התמלחת כבסיס, ייקח רק כמה דקות מזמנך:

1. אנו משלבים את הקמח עם סודה ומיד שופכים לתוכם מי מלח ושמן.
2. ללוש עד הומוגני לחלוטין ובלי לדחות דקה, מכיוון שהמלחת יכולה להיכנס למשקעים, המשך לאפות לביבות.

לפנקייק על מלח יש ניחוח חריף ונעים בגלל נוכחות במי מלח של תבלינים מסורתיים לכבושים. לביבות כאלה משולבות בצורה הטובה ביותר עם מילוי של ירקות ופטריות.

עם מיץ תפוחים ולימון

מרכיבים לפנקייקים רזים על שני סוגים של מיץ:

• מיץ תפוחים - 150 מ"ל;
• מיץ לימון - 15 מ"ל;
• מים - 2.5 כוסות;
• קמח - 1.5 כוסות;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• אבקת אפייה - 15 גרם;
• שמן - 25 מ"ל.

בואו נתחיל לבשל לביבות רזות על מיץ:

1. אנו מתחילים לבשל על ידי שילוב של מוצרים בתפזורת.
2. לאחר מכן אנו מבצעים פעולה דומה עם מרכיבים נוזליים. עם זאת, כולם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
3. מחלקים את הנוזל לשני חלקים, שופכים אותו לתערובת הכמויות.
4. לאחר ערבוב, אנו מכניסים את החלק השני ולושים עד שמתקבל בצק פנקייק קלאסי.
5. לאחר ששומן מחבת עם שמן, אנו מטגנים לביבות "עסיסיות".

לביבות כאלה משולבות באופן אידיאלי עם מילוי מתוק וריבה.

פנקייק על סויה

המתכון הבא אינו מהיר כמו שהוצג בעבר. הבצק ליישומו דורש עירוי למשך שעתיים. במקביל, תיהנו מפנקייקים אפילו על ידי מתנגדים קנאים למנות רזים.

להכנת המבחן לפנקייקס עם חלב סויה, נכין:

• חלב סויה - 150 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• מים - 150 מ"ל;
• מרגרינה (ירק) - 75 גרם;
• דבש - 45 גרם;
• סוכר - 40 גרם;
• מלח הוא קמצוץ.

מתכון שלב אחר שלב:

1. אנו מודדים את הכמות הדרושה של קמח, מלח וסוכר ואז מערבבים את המרכיבים הללו עם מרגרינה מומסת, מים חמים וחלב סויה.
2. לאחר ערבוב הקומפוזיציה, מכסים אותה בסרט נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות.
3. לאחר זמן זה, אנו מתחילים לבשל לביבות טעימות.

אנו מאחלים לכם, כמו גם האורחים שלכם, ליהנות מקינוח זה בהנאה ולהשתאות מטעמו הבלתי ניתן להשוואה.

עם שמרים

ועכשיו, בהתחשב בפופולריות של הלביבות, אנו מביאים לידיעתכם מתכון לפנקייקים רזים עם שמרים על פי מתכון ישן. השיטה דורשת מרחק רב מהבדיקה, ולכן עדיף לישה בערב, ולטגן לביבות בבוקר.

מרכיבים

• קמח חיטה - כוס וחצי;
• קמח כוסמת - 45 גרם;
• שמרים כבושים טריים - 25 גרם;
• סוכר - 25 גרם;
• מלח - 8 גרם;
• שמן - לפי הטעם, לטיגון;
• מים - לפי הצורך, אך לא פחות מכוס.

להכנת לביבות רזות מושלמות עם שמרים, אנו עוקבים אחר ההמלצות הבאות:

1. בערך 12 שעות לפני תחילת טיגון הלביבות, אנו מערבבים את כל מסת הכוסמת ומחצית מכמות הקמח החיטה.
2. יוצקים לתערובת של שני סוגים של שמרי קמח, מדוללים ב 1/2 כוס מים חמים. לאחר ערבוב הקומפוזיציה אנו שולחים למקרר.
3. בבוקר או קצת אחרי 12 שעות אנו מפריעים לכמות הנותרת של קמח חיטה, מלח, סוכר.
4. שוב, תן למבחן לעמוד, לחכות לעלייה במסה. זה ייקח כחצי שעה.
5. עכשיו אנחנו שופכים מים חמים במנות קטנות, ומשיגים עקביות עבה של הבצק - זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה שמנה.
6. ורק עכשיו אנחנו מתחילים להכין לביבות.

הם מסתדרים מפוארים, טעימים, כמו בכפר הסבתא. משך הזמן שמשלם לעצמו בריבית!

על מרק אורז

לבישול אנו מקבלים:

• קמח - 500 גרם;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• אורז - 340 גרם;
• סוכר - 75 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• צימוקים - כוס אחת;
• מלח - קמצוץ.

בואו נתחיל לבשל:

1. כמות האורז המצוינת מבושלת בשלושה ליטר מים עד לבישול. לאחר סינון מרק האורז, עליכם לקבל בערך 1.5 ליטר מהבסיס המוגמר לפנקייקס. במקרה זה, המרתח לא צריך להיות עבה יתר על המידה: הצפיפות המותרת היא ג'לי נוזלי. לפני שמשלבים עם מרכיבים אחרים, יש לקרר את המרק.
2. במרק, אנו מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח, השמן והסודה.
3. שמנת חמוצה נוזלית - בדיוק עקביות כזו צריכה להתברר מהבצק לביבות.

לביבות כאלה הולכות טוב עם צימוקים מתוקים. לביצוע פינוק זה, שוטפים ומאדים בקצרה צימוקים במים חמים מתוקים.

לביבות רזות, ללא קשר לטכנולוגיית הבישול והרכיב המרכיב שלה, טעימות ומפיות. בין היתרונות שלהם, ראוי לציין רשימה רחבה יותר של בסיסי נוזלים מקובלים, ובמקרים מסוימים שיטה מואצת לליכת בצק.