פיצה מאכלי ים - 5 מתכונים בבית

בצק דק ממולא שרימפס, מולים וגבינה - השילוב המושלם לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב. טעים במיוחד הוא פיצה עם פירות ים, אם מבושל במו ידיכם.

פיצה איטלקית עם פירות ים

המטבח האיטלקי הוא לרוחם של רוסים רבים. פיצה מסורתית במדינה זו עשויה מבצק דק. בואו ננסה לבשל את זה בבית.

מרכיבים

• 170 גרם קמח חיטה;
• כף קטנה של שמרים יבשים;
• 120 מ"ל מים חמים;
• 0.5 כפות קטנות של מלח;
• כף שמן זית.

מוצרים למילוי:

• 150 גרם טונה משומר;
• 150 גרם שרימפס;
• 100 גרם מולים;
• 20 גרם בצל ירוק;
• 200 גרם גבינת מוצרלה;
• עשבי תיבול איטלקיים.

הכנת פיצה איטלקית:

1. ליצירת בסיס מערבבים בכלי קמח, שמרים ומלח.
2. ואז שפכו מים חמים ושמן זית.
3. ללוש את הבצק. זה אמור להיות עדין וקליל.
4. נוצר ממנו כדור, משומן בשמן זית ומשאיר מתחת למגבת למשך 30 דקות במקום חמים.

לאחר מכן, הכינו את המלית:

1. מולים ושרימפס מבושלים במים מומלחים עד שהם רכים.
2. השליכו בחזרה במסננת.
3. הגבינה נחתכת לשכבות דקות.
4. קוצצים בצל ירוק.
5. שמן מנוקז מטונה.

אסוף פיצה באופן הבא:

1. השולחן מפוזר קלות בקמח, מורחים עליו את הבצק.
2. מרדדים את הבסיס בקוטר 30 ס"מ. מעבירים לתבנית אפייה מכוסה בנייר קלף.
3. יוצרים צדדים קטנים.
4. יש לשמן את המשטח והדפנות בשמן זית. בפיצה האיטלקית לא משתמשים במיונז או קטשופ.
5. מורחים פרוסות גבינה, מכסים לחלוטין את הבסיס. ניתן לשים אותם על גבי המלית.
6. מפוררים על גבי טונה.
7. הניחו מולים ושרימפס.
8. מפזרים בצל ירוק ועשבי תיבול איטלקיים.

פיצה איטלקית נאפה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן הבישול הוא 25-30 דקות.מוצר קמח עם פירות ים קפואים מוכן על פי אותו עיקרון.

קוקטייל ים מוכן יעשה. הוא מופשר בדרך טבעית, מבושל במשך 5-7 דקות ומקרר. אפשר לחלוט פירות ים במים רותחים ולטגן במחבת למשך 5 דקות.

יש חובבי פיצה שמעדיפים לבשל אותה ברוטב מיוחד. העיקר שהרוטב ישולב עם המלית. רוטב הפיצה של פירות הים הטוב ביותר הוא לבן או עגבנייה. למרוח את הבצק כשהוא חם.

הכינו פתק מתוק עם אננס

משקי הבית בוודאי יתמוגגו מפיצה עם אננס ופירות ים.

כדי לבשל אותו, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:

• 15 גרם שמרים יבשים;
• 0.5 ק"ג קמח פרימיום;
• 200 מ"ל מים;
• כף קטנה של מלח;
• שתי כפות רוטב עגבניות;
• שמן חמניות לשימון;
• שלוש כפות גדולות של שמן זית.

למילוי שאתה צריך:

• 300 גרם גבינה;
• 300 גרם שרימפס גדול;
• חצי פחית אננס;
• בצל קטן;
• ירוקים.

מתכון מבחן שלב אחר שלב:

1. את השמרים מערבבים במים חמים, מוסיפים מלח ושמן זית.
2. לאחר 10-15 דקות מוסיפים קמח מנופה בכמה חלקים.
3. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו למשך שעה.
4. ללוש שוב את הבצק ולתת לעמוד למשך 30 דקות.
5. מהמוצרים הללו מתקבלות 2 פיצות, כך שניתן להקפיא חלק מהבצק עד לפעם הבאה.

הכנת המלית:

1. גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
2. שרימפס מבושל נחתך לחתיכות קטנות.
3. אננס קצוצים לקוביות.
4. הבצל חתוך לחצאי טבעות.

השלב האחרון:

1. הבסיס מגלגל לעיגול דק על תבנית משומנת. יוצרים צדדים קטנים.
2. משמנים את פני השטח ברוטב עגבניות או קטשופ.
3. מסדרים בצל, שרימפס ואננס.
4. מפזרים גבינה.
5. מכניסים לתנור למשך 30 דקות. טמפרטורת הבישול 180 מעלות.

התבשיל המוגמר מפזר עשבי תיבול.

מתכון בישול חם

חובבי אוכל חריף בוודאי יהנו ממתכון הפלפל.

מכינים בצק פיצה מהמוצרים הבאים:

• שלוש ביצים;
• 50 גרם שמרים;
• 20 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• כוס חלב חם;
• 500 גרם קמח;
• 100 גרם מרגרינה.

למילוי קחו:

• שתי כפות שמן זית;
• 200 גרם שרימפס בצנצנת;
• 150 גרם מולים משומרים;
• 200 גרם דיונון משומר (לא חובה);
• שתי כפות קטשופ;
• 150 גרם מוצרלה;
• כפית פתיתי צ'ילי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

התקדמות הכנת בצק:

1. שלב סוכר, שמרים ספוגים, מלח וביצים טרופות.
2. מוסיפים להם מרגרינה רכה וחלב מחומם. הכל מערבבים היטב.
3. את הקומפוזיציה יוצקים לקמח ולשים את הבצק. המסה המוגמרת נותרה למשך 1-2 שעות במקום חמים.
4. את הבצק מרדדים לשכבה דקה.
5. החלק העליון מצופה קטשופ.

אנו אוספים פיצה:

1. נוזלים מנוקזים מקופסאות שימורים.
2. פלפלי פירות ים, מלח ומורחים על הרוטב. שרימפס גדול שנחתך לשניים.
3. מפזרים פיצה עם גבינה.
4. אופים 20-30 דקות.

פיצה פיקנטית מוגשת, מפוזרת מראש עם פתיתי פלפל צ'ילי. הם נותנים למנה טעם בוער וניחוח יוצא דופן.

פיצה לנטן מאכלי ים

בתקופת הצום תוכלו לטפל בעצמכם בפיצה עם פירות ים, המוכנים מהמרכיבים הבאים:

• כף קטנה של שמרים יבשים;
• כוס מים;
• 2.5 כוסות קמח;
• כף שמן זית;
• קורט מלח;
• 2-3 כפות רוטב עגבניות או קטשופ;
• שמן זית;
• 300 גרם קוקטייל ים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. בצלחת עמוקה מערבבים שמרים עם מים חמים עד להמסה.
2. יוצקים שמן, מוסיפים מלח.
3. מוסיפים בהדרגה קמח ומשרים את הבצק לעקביות עבה.
4. השאירו אותו לעמוד במקום חמים למשך 1-2 שעות.
5. קוקטייל ים מטוגן במחבת.
6. לאחר הזמן מרדדים את הבצק לעיגול דק.
7. מורחים מלמעלה פירות ים, מפזרים עליהם שמן זית.
8. פיצה ביתית מבושלת בתנור למשך 30-40 דקות.

אתה יכול לבשל בכיריים איטיות. לשם כך, בחר במצב "אפייה".

בתוספת פטריות

לפיצה עם פטריות ופירות ים, כל בצק שמתכונים קודמים מתאים.אתה יכול לקנות בצק מוכן ללא שמרים בחנות.

כשימוש במילוי:

• 150 גרם שרימפס;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם שמפיניונים;
• ארבע כפות רוטב עגבניות;
• מלח, תבלינים.

שיטת בישול:

1. את הבצק המוכן מגלגלים על תבנית משומנת. עובי השכבה נבחר כרצונך. ככל שהוא גדול יותר כך המנה אפויה יותר.
2. משמנים את פני השטח ברוטב עגבניות.
3. שרימפס מבושל או משומר מונח על גבי.
4. שמפינינים דקים חתוכים מונחים ביניהם.
5. מפזרים מעל גבינה מגורדת.

את נייר האפייה מכניסים לתנור, מחומם ל -180 מעלות, למשך 30 דקות. כמילוי ניתן להשתמש במולים, דיונון, טונה, סרטנים.