פשטידת הקורד - 18 מתכונים תוצרת בית

פשטידת הקורד - מעדן לבבי ועדין, ליווי מושלם לשתיית תה וחטיף טוב בעבודה. קל לתת איתו ילד לבית הספר, להתייחס לחברים. פשטידות עם גבינת קוטג 'נותנות מרחב עצום של דמיון למומחים קולינריים עם כל ניסיון. יש אפילו אפשרויות שאינן נחותות מקינוחי מסעדה יקרים. הכירו את המתכונים הטובים ביותר לאפיית גבינת קוטג '.

פשטידת גבינת קוטג 'קלאסית בתנור

פשטידות עם גבינת קוטג 'אינן רק מזינות, מזינות, אלא גם מועילות מאוד, מכיוון שגבינת קוטג' היא מקור חשוב לסידן. אין דרך לספור את המתכונים לעוגות עם גבינת קוטג '- בחרו את האהוב עליכם ואופים לפחות כל יום. אנו מציעים להתחיל בעוגת שמרים קלאסית שכולם בהחלט אוהבים.

אנו זקוקים ל:

• 500 גרם בצק שמרים;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצי עוף;
• סוכר וניל - 1 קינוח ל.;
• סוכר - 3 כפות. אני (התאם את הכמות לפי הטעם).

אתה יכול לשים את הבצק בעצמך, או לקנות מוכן; אנו משתמשים מוכנים אך באיכות גבוהה מאוד.

מרדדים דק את בצק השמרים, חותכים לשני חלקים ושמים את הראשון על תבנית אפייה, מפוזרים קלות בקמח. מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים, מוסיפים סוכר רגיל וניל. ללוש הכל כדי שתשיג מסתית גושנית הומוגנית. אנחנו מוזגים את המלית על גבינת הקוטג 'ומפלסים אותה בזהירות על כל המשטח.

מכסים בשכבה שנייה. אנו מעניקים לעוגה צורה יפהפייה, וצובטים בצורה קיצונית את הקצוות. בעלי מלאכה מסוימים מעדיפים לעשות זאת בצורה של צמה.

משמנים עם חלבון, שולחים לתנור.אופים כ- 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. אנו משמנים את הפאי המוגמר בחמאה, מכסים במגבת ומאפשרים מרחק. לאחר רבע שעה אנו קוראים למשק הבית לשולחן, מוזגים תה חם ומתענגים על הקינוח השופע והטרי!

מתכון לבישול פריך

פאי עם פריך נקרא פטרסבורג. על פי האגדה, העוגה הזו הייתה אהובה מאוד על תלמידי סמולני, שכמעט ולא התפנקו. לפני שנים רבות נמצא מתכון, התפרסם במגזין נשים פופולרי, ומהר מאוד הפך לפופולרי מאוד. אלפי אנשים נהנו ממילוי עדין-קורד, קרום פריך עם טעם לוואי שוקולד. בואו ננסה להכין עוגה לפי מתכון ישן.

החמאה לעוגת פטרסבורג צריכה להיות קרה מאוד, אך לא קפואה.

לעוגה תצטרך:

• חצי כוס אבקת קקאו;
• כוס סוכר;
• 3 ביצי עוף;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• כוס וחצי קמח;
• חבילת מרגרינה או חמאה;
• ונילין - תיק;
• אבקת אפייה - 2 כפות.

בכלי נפרד מערבבים קקאו וסוכר, מוסיפים חמאה, חותכים לחתיכות וקמח. ללוש בצק לחם קצר. עטפו את הגוש בחוזקה בעזרת סרט הדבקה והכניסו למקרר.

אנו מערבבים גבינת קוטג ', ביצים וסוכר, טוחנים כדי לקבל גוש עדין ואוורירי. הוסף ונילין. משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי. ועכשיו אנו ממשיכים לחלק המכריע ביותר בהכנה: יצירת הבסיס. לשם כך טוחנים את הבצק לפירורים נפרדים. אתה יכול להשתמש בפומפיה גסה. אנו משפשפים את הבצק ישירות על הטופס בעזרת "כובע" שמנמן. אנחנו מפלסים אותו, יוצרים את הדפנות, יוצקים את המלית ושוב מפזרים מלמעלה פירורים או שלושה ישירות על מסת הגוש.

הכנסנו את העוגה לתנור שחומם מראש, אופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 30 דקות. יש לטגן את הקרום, לקבל גוון שוקולד נחמד. ואז אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור.

תן לאפייה להתקרר מעט, וחותך אותה עם סכין חדה למנות. עוגת פטרסבורג משלבת קראנץ שוקולד נעים והתכה במלית הפה, שמנת ועדינה מאוד.

עוגת גבינה מלכותית

עוגת גבינה מלכותית ורגילה הם מאפים שונים מיסודה. עוגת הגבינה המלכותית, כפי שמכונה פשטידה זו אחרת, היא סוג של פשטידה סגורה, ועוגות גבינה רגילות אף פעם לא מסתירות את המלית. גבינת הקוטג 'בתוכה רכה, דומה לסופלה, ומריח וניל קל מושך אותך לאכול חתיכה אחר חתיכה. גם מי שבאופן עקרוני לא אוהב גבינת קוטג ', לא יוותר על פינוקים. אחרי הכל, גבינת הקוטג 'במתכון זה טועה בקלות בגבינת השמנת בפילדלפיה.

להכנה, הכינו:

• כוס קמח;
• כוס סוכר;
• חבילת חמאה או מרגרינה איכותית;
• קילו גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 5 עד 9%;
• 2-3 ביצי עוף;
• שקית ונילין טובה;
• קורט מלח וסודה.

יש להקפיא חמאה - נשפשף אותה על פומפיה; ביצים וגבינת קוטג 'משתמשים בטמפרטורת החדר.

משפשפים את השמן על פומפיה גסה. מנפים אליו קמח ומוסיפים מעט סוכר, קורט מלח וסודה (בלי מלח, העוגה תתברר כטרייה). עכשיו חשוב לטחון במהירות את כל המסה כדי לקבל פירור אחיד. אנחנו לא מתפוררים זמן רב, אחרת החמאה תימס. שופכים כשני שליש מהפירורים לתבנית, המשומנת מראש בשמן.

לא ניתן להוסיף סוכר לקמח, אך הפוך את המלית למתוקה מעט יותר; פשטידה כזו אינה מתוקה ורק תנצח לפי הטעם.

מבשל את המלית. לשם כך, מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר וטוחנים - עליכם להשיג גוש אוורירית. שופכים את המלית על הפירורים ומישחים. מפזרים מעל את יתרת הפירורים ומכניסים את עוגת הגבינה לתנור. אופים בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. השכבה העליונה צריכה להאיר, המשמשת כאות מוכנות.

עוגת גבינה מלכותית טעימה בקור ומשתלבת נפלא עם קקאו, חלב. אבל לעוגת גבינה חמה יש אפשרות להגשה שיקית - עם פירות יער טריים וקצפת.

עם כדורי גרד

פשטידה מג'לידה עם כדורי גלם נראית יפה מאוד בהקשר.המעדן נערץ תמיד על ידי האורחים, במיוחד בקרב ילדים שאוהבים מאוד הפתעות. תארו לעצמכם - אתם חותכים פשטידה, ובפנים מסתתרים בלונים עדינים עם טעם קוקוס קליל.

במקום סוכר, אפשר לקחת אבקת סוכר - פינוק יתברר עוד יותר.

לעוגה, הכינו:

• חבילת גבינת קוטג 'עם תכולת שומן כלשהי;
• 2-3 כפות סוכר;
• 4 ביצי עוף;
• 2 כפיות עמילן תפוחי אדמה;
• 5 כפות קקאו;
• 2 שקיות ונילין;
• 50 גרם חמאה;
• שליש מכוס שמן צמחי;
• כוס וחצי קמח חיטה;
• כוס חלב;
• שקית פתיתי קוקוס;
• קורט מלח, סודה.

ראשית, מגלגלים את כדורי הקצפת. לשם כך יש לשפשף את הגבינה עם ביצה, סוכר, להוסיף שם עמילן תפוחי אדמה (כדי שהכדורים לא יאבדו צורה) ושפשפו שוב. סוכר, טעם: יש משפחות שלא אוהבות ממתקים ממותקים, לכן התאם את הכמות לפי שיקול דעתך. המיסה צריכה להיות הומוגנית וחלקה, ללא אינטרסים וגושים. אנו יוצרים כדורי גבינה. מגלגלים אותם בפתיתי קוקוס והכניסו למקפיא כך שיתפסו.

אם הם התחילו להידבק, הרטיבו את ידינו במים קרים.

בינתיים, ללוש את בצק השוקולד. טורפים שלוש ביצים עם סוכר. הוסף כוס חלב בטמפרטורת החדר, קמח, אבקת אפייה או סודה (מרווה עם חומץ), שמן צמחי וקקאו. אפשר להוסיף טיפת מלח - זה רק יהפוך את הטעם לבהיר יותר, אך הוא לא יורגש כלל בעוגה. זה צריך להיות בצק עבה, כאילו אנחנו מבשלים שרלוט.

עדיף, לאפות את העוגה בעזרת אפיית קלף.

אנו מוציאים את הכדורים מהמקפיא, שמים אותם בתבנית, משומנים. יש לסדר אותם באופן שרירותי, אך בשום מקרה לא זה לזה. כעת מלאו אותם בבצק והכניסו לאפייה בתנור שחומם מראש. אופים בחום של 200 מעלות כ 30-40 דקות. קביעת המוכנות היא פשוטה על ידי ניקוב העוגה עם שיפוד: יש להוציא אותה יבשה.

יוצקים את העוגה המצוננת עם הדובדבן: ממיסים 50 גרם חמאה, מוסיפים 3 כפות. אני קקאו, קצת מים, סוכר. מערבבים הכל ונותנים לו להתעבות. שופכים את הדובדבן על העוגה ומפלסים. מסתבר שופע, עם מילוי לח וכדורים עדינים בפנים. אנו מגישים תה, מטפלים בילדים.

עוגת גבינה בתפזורת עם לחם קצר

כולם אוהבים עוגת בתפזורת מילדות. הוא תקציבי, אפוי לאחת, שתיים או שלוש ואוכל במהירות: ביום החופש, לא נותר פירור מהקינוח. לבישול אנו זקוקים לא רק לגבינת קוטג ', אלא גם לכל ריבה. לדעתנו, הריבה הטובה ביותר למתכון זה היא משמש, אבל דומדמניות, תות או שזיף די מתאימים.

הכן:

• חבילת מרגרינה טובה - 200 גרם;
• כוס ריבה קטנה;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• חצי כוס סולת;
• 3 כוסות קמח;
• 4 ביצים
• 2-3 כפות סוכר;
• מלח, קמצוץ סודה.

טוחנים מרגרינה עם קמח עד שנוצר פירור, מוסיפים סוכר, סודה, מעט מלח ומערבבים. שופכים מחצית מהפירורים על תבנית אפייה, מפנים אותם בשכבה אחידה. מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים עד להמסה שופעת רכה. עכשיו אסוף את העוגה. יוצקים את הגלידה, שמים ריבה מעל, מפנים אותה בזהירות. הרעיון של העוגה הוא שזה יהיה כמו שתי שכבות של מילוי, אז נסו לא לערבב אותן.

הניחו את החלק השני של הפירורים מלמעלה, מכסים את המלית לחלוטין. אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

עם תותים

פאי גבינת קוטג 'עם תותים הוא קינוח קיץ נפלא. בעונת הגרגרים, זה באופן מפתיע מתאים בבית כפרי במרפסת הקיץ עם כוס תה צמחים.

תותים קפואים מתאימים גם למתכון, למרות שהם צפים; בחורף אנו ממליצים להשתמש בפירות יער משומרים מקומפוט או ריבה.

נכין את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם גבינת קוטג '5%;
• ביצים - 5 יח ';
• כוס קמח;
• כוס סוכר;
• 70 גרם שמנים;
• 2 כפות. l אבקת אפייה;
• תותים בשלים - 2 כוסות;
• סוכר הדובדבן - חצי כוס.

מקמח, שתי ביצים, סוכר, אנו לישנו את הבצק בעקביות הדומה לשמנת חמוצה עבה.3 ביצים, מקציפים במיקסר עם סוכר הדובדבן לקצף שופע חזק. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וחמאה. שופכים חלק מהבצק לתבנית (כשליש), ושמים עליו את כל גרגרי התות השלמים (או חותכים לשניים אם הזן ענק) עליו. יוצקים תותים עם חלק אחר מהבצק. למעלה הניחה את גבינת הקוטג 'עם סוכר. ממלאים את הכל בבדיקה האחרונה ואופים את העוגה בתנור למשך 200 מעלות 25 דקות.

פאי תות-קורד מתגלה כיפה מאוד בהקשר, וכמה טעים!

עוגת גבינת קוטג 'טעימה

עוגת קרם שוקולד מזכירה בראוניז איפשהו, אבל רק שהיא לא כל כך מתוקה-מתקתקה: המתיקות מוחלקת על ידי חמיצות גרדנית. אנו מציעים לכם להכין עוגה ג'לי, להניח את העוגה והבצק בשכבות כדי לקבל את אפקט הזברה.

נכין 5 ביצים, קקאו, כוס קמח, כוס סוכר, חבילת גבינת קוטג 'שמנה, ונילין, אבקת אפייה, חמאה - שליש חבילה רגילה.

כיצד לבשל גרסת שוקולד עם גבינת זברה:

1. מקקאו, קמח, שלוש ביצים, אבקת אפייה, אנו לשים בצק סמיך.
2. מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר, וניל: עדיף לעשות הכל בבלנדר כך שהקוטג' יהפוך למסת אוויר קלה.
3. יוצקים מחצית מהבצק לתחתית התבנית.
4. יוצקים את מילוי הגלידה.
5. חוזרים על שכבת הבצק.

הבצק וגבינת הקוטג 'יתערבבו מעט (אך בשום מקרה אל תפריעו להם בכוונה!), הם ייצרו רצועות נחמדות שנראות נהדר בחיתוך. עוגה זו משולבת באופן אידיאלי עם ריבת דובדבנים, רוטב וניל ומוגשת עם מילקשייק.

עם דובדבן

פשטידת גבינת קוטג 'עם דובדבנים היא מאפה טעים מאוד עם טעם מתוק וחמוץ. לא לנסות את זה בעונה של פירות יער זה פשוט חטא, והקפידו להכין פשטידה עם מילוי שמנת חמוצה ובצק גוש.

הכינו חבילה של גבינת קוטג ', כוס דובדבנים מגולענים, 250 גרם שמנת חמוצה, אמנות. l עמילן, 30 מ"ל שמן צמחי, כוס סוכר, חצי כוס חלב, שקית ונילין, 3 ביצים, כפית סודה.

שלבי הבישול הם כדלקמן:

1. מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, סוכר, שמן צמחי, חלב ועמילן.
2. מקציפים הכל בבלנדר: המיסה תצא רכה וענוגה.
3. הניחו את הבצק על קלף כאשר האצבעות ישרות צדדים.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר.
5. הוסף דובדבנים ועוד כף עמילן.
6. שופכים את מילוי השמנת והגרגרי על הבצק.
7. אופים בחום של 180 מעלות 40 דקות.

התוצאה היא קינוח מעודן וקליל. לאלו הסובלים מדיאטה, תוכלו להפחית משמעותית קלוריות אם לוקחים גבינת קוטג 'דלה בשומן ושמנת חמוצה 10%. קינוח מוכן קר במיוחד וטעים.

פאי "נס בננה חרבית"

גבינת קוטג 'ובננה מועילים מאוד לילדים. אבל איך לגרום להם לאכול שילוב כזה? זה פשוט מאוד - אנו אופים פשטידה בשם הנפלא "נס בננה קורד". לא קשה לבשל אותו, והמרכיבים קלים תמיד לקנות בחנות הקרובה.

לעוגה, הכינו:

• חבילת גבינת קוטג 'בכל תכולת שומן;
• כוס קמח;
• 150 גרם סוכר;
• 2 ביצים
• 50 גרם חמאה;
• בננה אחת גדולה (אפשר להבשיל);
• חבילת ונילין;
• קורט מלח.

מקציפים סוכר וביצים עד לקבלת קצף שופע. בקערה נפרדת מערבבים את גבינת הקוטג ', השמן - מערבבים עד שהמסה הופכת חלקה. מוסיפים ונילין, קורט סודה, קמח, ביצים טרופות. בבצק - והוא יתברר סמיך כמו שמנת חמוצה, חותכים את הבננה לחתיכות קטנות.

מערבבים הכל שוב. שופכים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור. אופים את הבצק כ- 30 דקות, הטמפרטורה לא תעלה על 180 מעלות. כשהעוגה מכוסה בקרום טעים - היא מוכנה. מגישים עם גלידה, צ'יפס מגורד.

עוגת גבינה מרוכזת

הקסם של עוגת גבינה במהירות בישול שיא: אינך צריך לאפות עוגות, מכיוון שכל לחם שורט, למשל, "היובל" הרגיל או "חלב אפוי", יהפוך לבסיס. חבילה של עוגיות מספיקה לקינוח מלא.

בנוסף, נכין חצי חבילת חמאה, פחית חלב מרוכז, 600 גרם גבינת קוטג 'של 9% שומן, 5 ביצי עוף.

משתמשים בחמאה רכה, מומסת.

ועכשיו אנו מתחילים לבשל:

1. טוחנים עוגיות לפירורים, מערבבים עם חמאה.
2. אגרוף גבינת קוטג ', ביצים, חלב מרוכז בבלנדר.אתה מקבל קרם חלקי גבינה.
3. בתחתית התבנית אנו פורשים את הפירורים בשמן, אנו יוצרים צדדים גבוהים עם האצבעות.
4. מלאו הכל בקרם.
5. הכנסנו לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, אופים למשך 30 דקות.

עוגת הגבינה תתברר מפוארת בהתחלה, אך תסתפק בעוד שעה - תהיה מוכן לכך. הפינוק נאכל קר, נשטף בקפה לאטה או תה.

קינוח תה אפרסק

אנו מציעים לכם לנסות פאי אפרסק יוצא דופן על בסיס אורז. אורז בקינוח משתנה ללא הכר ולא מוכר אפילו על ידי אניני טעם. ניתן לקחת אפרסקים טריים או משומרים - בעונה, נסה טריים, ובחורף השתמש בפירות במיץ שלך.

לקבלת צורה קטנה אתה זקוק לקופסת אפרסקים 330 גרם, חצי כוס אורז, ביצה, 150 גרם גבינת קוטג ', חצי כוס חלב, כף מכל ריבה (רצוי משמש), כוס סוכר, פתיתי קוקוס וחופן צנוברים.

איך לבשל? עקוב אחר ההוראות:

1. מרתיחים אורז עד לבישול במים.
2. מוסיפים סוכר, חלב.
3. טורפים את החלמונים עם סוכר, גבינת קוטג 'וריבה.
4. הוסף קוקוס אורח.
5. בתחתית הטופס פורשנו דייסת אורז, מהווה את הבסיס.
6. מורחים את קרם הגלידה על האורז.
7. אנו חותכים אפרסקים לחתיכות ומקשטים אותם עם גבינת אורז, "ממיסים" מעט את הפירות שבקרם.
8. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כרבע שעה.

קינוח יוצא דופן ובריא מוכן! לפני ההגשה מפזרים עליו קוקוס, צנוברים. אנו אוכלים כפיות קינוח שטופות בתפוז טרי.

עוגת לימון קלתית קלילה

עוגת לימון מגושם - קינוח לאניני טעם עדין. הרעננות של פירות הדר, חומציות גמבה, חוסר פולשנות וקלילות ישמח את בני הבית ואת האורחים. להתעסק מעט בעוגה, אבל המאפים טעימים להפליא.

הרכב המרכיבים:

• חבילת גבינת קוטג '9% שומן;
• לימון אחד;
• 3 ביצים
• קמצוץ סודה או אבקת אפייה;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• 0.5 כוסות קמח.

מי שאינו הבעלים המאושר של בלנדר, תן לך פריצת חיים לידיים - אתה יכול להקפיא לימון ולגרד אותו על פומפיה גסה.

חשוב לטחון את גבינת הקוטג 'דרך מסננת - כך שהיא תתברר רכה יותר. שוטפים את הלימון וחותכים לחתיכות קטנות, לאחר הסרת הזרעים. טוחנים אותו בבלנדר. אנו מערבבים גבינת קוטג 'עם לימון, מוסיפים אליהם סוכר, קמח, אבקת אפייה וביצי עוף. ללוש את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. פיזרנו את המסה הקובית בתבנית, משומנת. אופים בתנור למשך 25-30 דקות. קבענו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.

מסתבר וריאציה קלה בנושא תבשילי תבשילי גבינת קוטג ', אך הרבה יותר מתוחכמת. הארומה בזמן האפייה מתפשטת אלוהית, והקינוח נאכל פשוט ללא עקבות! ניתן להגיש עם אבקת סוכר, קצפת או כפית שמנת חמוצה.

מתכון עם תפוחים

פשטידת הגלידה עם התפוחים מתברר שהיא דומה למקום שארלוט, אך רק בריאה ומספקת יותר. תפוחים מתאימים למתוקים וחמוצים, בשלים ועסיסיים. בנוסף לתפוחים, נכין: 3 ביצים, כוס סוכר גרגירית, גבינת קוטג 'ביתית - 250 גרם, 100 גרם חמאה, קורט סודה או אבקת אפייה.

אופים לפי ההוראות:

1. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם, מוציאים את הגלעין בזרעים.
2. ללוש את הבצק מקמח, ביצים, חמאה, סוכר, בתוספת גבינת קוטג '.
3. יוצקים תפוחים עם בצק גבינה, מערבבים הכל.
4. אנו משאירים כמה פרוסות תפוחים לקישוט.
5. להכניס לתבנית אפייה משומנת בשמן.
6. מקשטים בפרוסות תפוחים.
7. אופים בחום של 180 מעלות. 40 דקות

מפזרים את שארלוט הגבינה המוגמר באבקת סוכר. פרוסות המנה נראות מרהיבות. אנחנו אוכלים עם כף קינוח, שטופים בקפה ארומטי שנבשל בתורכיה.

פאי אוכמניות רך

פשטידת גבינת קוטג 'עם פירות יער לא תיכנע לעוגות הגבינה המפורסמות, ואם תבשלו עם אוכמניות זו תהיה חגיגת גורמה אמיתית. אתה יכול לקחת כבסיס מתכון תות או דובדבן - לפי שיקול דעתך. אתה יכול להכין שרלוט אוכמניות, זה פשוט ומהיר. אנו מציעים אפשרות קלה עם בצק שמרים עלים.

 

הכינו חפיסת גבינת קוטג ', כמה ביצים, כוס אוכמניות, שקית בצק שמרים וסוכר לפי הטעם.

מבשל ככה:

1. מרדדים את הבצק.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר, ביצים.
3. פרשנו את גבינת הקוטג 'על הבצק, ונניח את האוכמניות על גבי.
4. מכסים בשכבה שנייה של בצק וצובטים את הקצוות.
5. יש לשמן את העוגה בתה שחור - זה יהפוך לקרום יפה.
6. אופים בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות עד שהבצק מזהיב.

פאי אוכמניות מתגלה כבלתי רגיל: אם ננשוך חתיכה, התותים מתפוצצים, המיץ מתערבב עם גבינת קוטג 'והשילוב מדהים. אנו ממליצים לכם לנסות עם כוס גלידת וניל.

עם גבינת שמנת

עוגות גבינה נמצאות כעת בשיא הפופולריות ומוגשות בכל בית קפה. אבל מי אמר שאנחנו לא יכולים לבשל הרבה יותר טעים? אנו נותנים את התשובה שלנו לקינוח האמריקאי על ידי הכנת פשטידת גבינת שמנת.

לעוגה, הכינו:

• אריזת גבינת שמנת 300 גרם;
• כוס קמח;
• חבילת חמאה;
• מלח, קמצוץ סודה.
• חצי כוס סוכר.

מקמח, חמאה וסוכר, מכינים מאפה קוצר. אנו מוציאים את המקרר. אחרי שאנחנו מגלגלים אותה לשכבה דקה ומכניסים לתבנית. אנו מפסלים את הצדדים בגובה של 3-4 ס"מ בעזרת הידיים. אנו פורשים את גבינת השמנת, מפלסים אותה בזהירות. חשוב לאפות בחום של 180 מעלות לא יותר מ 15 דקות.

התנור כבר לא עולה פשטידה: אחרת הוא יתייבש והמלית תאבד עסיסיותו.

כפי שאתה יכול לראות, את העוגה מכינים מהר מאוד. בחיך, פינוק כזה כמעט ולא נחות מעוגות גבינה, אך מורגש באופן ניכר באיכות המוצרים ורעננותם. הפשטידה מתגלה כפריכות בצק קרם, רך וקצר, וגבינת שמנת נמסה בפה.

פאי פשטידה

המילה פאי הגיעה מהמילה "חג", מכיוון שלא בכדי הם מוגשים תמיד בחגים. מאז ומעולם, ההגשה החגיגית של הפשטידה עם גבינת קוטג 'הייתה פתוחה - כאשר נשות המלאכה הונחו על גבינת הקוטג' רשת מכוסית בצק שמרים ודפוסים שונים. נלמד את הדרך הפשוטה ביותר, נעזור לשלוט באומנות ההגשה של אפילו עקרות בית חסרות ניסיון.

הקומפוזיציה כוללת:

• 600 גרם בצק שמרים;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 3 ביצי עוף;
• סוכר וניל - 1 קינוח ל.;
• סוכר - 3 כפות. l (התאם את הכמות לפי הטעם).

מרדדים את הבצק בעובי של סנטימטר. שמנו אותו בתבנית ואופנו אותו בשולי הדפנות. שופכים מעל את הגלידה והביצים עם הסוכר. מפלס אותו על פני השטח כולו. מרדדים דגלונים דקים מבצק - 6 יח '. הנחנו את הפלאלה על המלית בצורת רשת. זה צריך לכסות בחוזקה את גבינת הקוטג ', ויצר "חלונות" קטנים.

מכניסים לתנור ואופים כחצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות. אנו משמנים את הפאי המוגמר בחמאה, מכסים במגבת ומאפשרים מרחק. תקבלו מאפים, שם יש מעט בצק, אבל הרבה תוספות - עסיסיות וטעימות מאוד.

ממאפה עלים

חפיסת בצק עלים מוכן ומעט גבינת קוטג 'תחסוך תמיד את המארחת אם אין מה לטפל, והאורחים עומדים לעלות. העדינות מסדרת "האורחים על מפתן הדלת" טעימה מאוד ואף אחד לא ינחש שביליתם עליה 10-15 דקות.

אנו נצטרך:

• חבילת גבינת קוטג '- 250 גרם;
• סוכר לפי הטעם;
• וניל - תיק;
• 2 ביצי עוף;
• אריזת בצק עלים (בין שמרים או נטולי שמרים);
• פרוסת חמאה.

מפשירים את הבצק (אפשר להשתמש במיקרוגל), ובינתיים לישו במהירות את המלית: טוחנים את הגבינה עם סוכר, ביצים, מוסיפים וניל. אנו מחלקים את הבצק המומס לשתי שכבות ומרדדים את הראשון. מורחים אותו על תבנית אפייה מפוזרת בקמח. ממלאים את הבצק במלית. כעת מרדדים את שכבת הבצק השנייה ומכסים אותה עם הראשונה. אנו צובטים את הקצוות. אנו מנקבים את הבצק במזלג בכמה מקומות (אחרת העוגה "תתנפח"), אנו שולחים לתנור, מחוממים ל -200 מעלות. אופים 20 דקות עד להזהבה.

מאפה עלים תמיד מגולגל לכיוון אחד בלבד, אחרת מבנה השכבות בתוך הבצק מתקלקל.

אנחנו תמיד משמנים את העוגה המוגמרת בחמאה: היא תתגלה טעימה ועסיסית בהרבה. אנחנו אוכלים את העוגה חמה, נשטפת בתה ארומטי או קפה עם חלב.

מאפי סולת טעימים

אתה יכול לבשל את הקוטג 'ללא קמח וחמאה, בעזרת סולת בלבד, ביצים וגבינת קוטג'. מסתבר מאפים קלילים דמויי סופלה עם ניחוח וניל עדין. אגב, פשטידה בכיריים איטיות קלה להכנה.

לעוגת גבינת הקוטג 'אנו זקוקים:

• סולת - כוס אחת;
• סוכר לפי הטעם;
• חבילת שמנת חמוצה או קפיר - 300 מ"ל;
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• וניל - תיק;
• אבקת אפייה - שקית;
• 3 ביצי עוף.

אנו ממליצים לך להכין סולת בערב, לשים אותה להתעקש במקום קר: הדגנים רק ישתפרו.

שופכים את הסולת למיכל ושופכים אותה עם קפיר או שמנת חמוצה. בואו נתעקש. סולת צריכה להתנפח, בדרך כלל זה לוקח 2-3 שעות. בינתיים מכינים את הבצק: טורפים את הביצים עם סוכר עד קצף רך, מוסיפים סוכר, וניל, אבקת אפייה וגבינת קוטג '. אנו מערבבים את הסולת הנפוחה עם הבצק ריק ולשים שוב. עדיף להתערב בכיוון אחד, לא להגזים בזה יותר מדי: כך העוגה תעלה מהר יותר.

שופכים הכל לתבנית, אופים 200 מעלות 30 דקות, עד שהעוגה משחימה. חתכנו את העוגה המוגמרת רק לאחר שהתקררה מעט. הוא לא שומר על צורתו חמה ומתפרק, אבל זה תענוג לכרות אותה בקירור. העוגה מתקבלת במבנה לח, גרעיני, דמוי עורב, מעניין להפליא. אנו אוכלים גבינת קוטג 'עם תה, קקאו או מיץ.

דיברנו רק על מאפים של גבינת קוטג 'מתוקה. אבל יש חאצ'אפורי עצלן, כופתאות עצלות, פחזניות ועוד המנות מעניינות וטעימות רבות אחרות. חשוב על האפשרויות שלך ואתה, תבשל בהנאה, כי האוכל גורם לנו להיות מאושרים ושמחים.