פאי עם תותים במהירות ובקלות - 12 מתכונים איך לאפות בסיר איטי, בתנור

ברי גינה כזה, כמו תותים, אהוב בכל העולם בגלל הארומה והטעם המדהים שלו. ברי העסיסי הצליח לספוג את החום של ימי שמש, כך שהקינוחים ממנו מתבררים כל כך טעימים. אפילו פאי התות הפשוט ביותר ייראה כמו קינוח תפריט מסעדה גורמה.

פאי תות קלאסי בתנור

הכנת פאי תות קלאסי אינה דורשת מאמץ והוצאה רבה. אם יש לכם ברי טעים בשל, עליכם רק להכין בסיס עסיסי ורך מבצק קוצר.

אם ברי מתוק, אל תוסיפו אליו יותר מדי סוכר, אך אם התות חומצי, יש לפזר עליו סוכר ולהשאיר אותו לבד למשך 30 דקות.

מרכיבים

• 300 גרם קמח;
• 400 גרם תותים;
• 170 גרם סוכר גרגירי;
• 150 גרם שמן;
• שלוש ביצים;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• אריזה של סוכר וניל;
• סוכר.

שיטת בישול:

1. מכניסים את החמאה הרכה למיכל ומקציפים אותה במיקסר יחד עם וניל וסוכר לבן. ואז נוהגים בבת אחת בזה אחר זה וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מנפים קמח ואבקת אפייה ומשלבים עם המסה המתקבלת מחמאה וביצים. ללוש את הבצק. אין צורך ללוש אותו זמן רב, כמה דקות יספיקו בכדי לקבל את ההרכב של העקביות הרצויה והצמיגה.
3. אנו לוקחים את הצורה, מורחים את הבצק במרכז ומתחילים ליישר אותו על פני השטח.
4. ניתן להשאיר פירות יער שלמים או לחתוך לשניים. מורחים את התותים על הבצק. אנחנו אופים פשטידה בתנור למשך שעה, הטמפרטורה היא 165 מעלות. לפני ההגשה מקשטים את הקינוח בסוכר הדובדבן.

מתכון מהיר וקל בסרט-לוקים

בכיריים האיטיים תוכלו לבשל מנות רבות ומגוונות ואפילו פינוק טעים כל כך, כמו פאי תות. למתכון תוכלו לקחת גם פירות יער טריים וגם קפואים.

בישול בכיריים איטיות:

1. אנו לוקחים 100 גר 'חמאה ו -150 גר' סוכר גרגירי, טוחנים למסה הומוגנית.
2. יוצקים חצי כוס חלב, הכניסו פנימה ביצה אחת ושפכו כוס קמח יחד עם כפית אבקת אפייה וסוכר וניל. ללוש את הבצק.
3. אנו משמנים את קערת המולטי קוקר בשמן, מניחים עליה את הבסיס ומחלקים את התותים מעל.
4. הגדר את מצב "אפייה" למשך 45 דקות.

מאפי גבינת קוטג '

פשטידה עם גבינת קוטג 'ותותים היא חתיכת קיץ אמיתית וזר ויטמינים על שולחנו. אפייה כזו מוכנה בקלות ופשוטה, רק צריך ללוש את הבצק ולהכין את המלית.

מרכיבים

• כוס קמח;
• 150 גרם שמן;
• 2 כפיות סוכר וניל;
• 300 גרם סוכר לבן (150 גרם לבצק);
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• חמש ביצים (אחת לבצק);
• ½ ק"ג גבינת קוטג ';
• 300 - 350 גרם תותים.

שיטת בישול:

1. מערבבים חמאה עם וניל וסוכר לבן, מוסיפים ביצה אחת ומערבבים. המסה המתקבלת משולבת בקמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק.
2. אנו לוקחים את הטופס, מניחים את הבסיס ויוצרים את הצדדים.
3. הפרד את החלבונים מהחלמונים והכה אותם עם קורט מלח. טוחנים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים גבינת קוטג 'ואז את הקצף.
4. מורחים את הבצק על מילוי הגלידה.
5. מוסיפים כף סוכר לתותים ומקציפים בבלנדר. תערובת הפירות שנוצרה מופצת על גבי הגת.
6. אופים את העוגה בתנור כשעה. הטמפרטורה היא 180 מעלות.

מפזרים את הקינוח המוגמר בסוכר הדובדבן ומקשטים בפירות יער.

טארט תות בצק עלים

אתה יכול להכין פאי תות מבוסס על בצק עלים. האפייה טעימה, ריחנית, עם קרום פריך ומלית מתוקה. נוח לקנות בצק מוכן, כך שתוכלו להתחיל לאפות קינוח בכל עת.

מרכיבים

• 600 גרם בצק עלים;
• ½ ק"ג תותים;
• 30 גרם עמילן;
• 100 גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. יש לגלגל את המאפה עלים לשכבה בעובי 1 ס”מ ולהניח אותה על תבנית משומנת.
2. מערבבים סוכר עם עמילן ומחלקים אותו לאורך כל הבצק, ומורחים את הגרגרים מלמעלה.
3. ניתן לגלגל את הבצק או להשאיר בצורתו המקורית. אופים קינוח למשך 30 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות.

קינוח לצום

אתה יכול להשתמש בבצק לאפייה שאתה הכי אוהב. זה יכול להיות לחם קוצר רוח, שמרים, עלים או על בסיס שמן צמחי. עוגה רזה כזו מעריכה במיוחד את מי שמחזיק בלנט.

מרכיבים

• 300 גרם קמח;
• 700 גרם תותים;
• ½ כוס שמן צמחי;
• כוס סוכר (לבן או חום);
• שתי כפות סוכר וניל;
• כפית אבקת אפייה;
• 1 כפית קינמון.

שיטת בישול:

1. 30 דקות לפני הכנת הקינוח, יש להכניס שמן צמחי למקפיא כך שיהיה סמיך.
2. שמנו תותים בכלי, ממלאים אותו בסוכר, שופכים 100 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. ואז מוציאים את המכסה ומבשלים 3 דקות נוספות. את הסירופ שנוצר נשפך לקערה.
3. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים קורט מלח ואבקת אפייה, מערבבים. מורחים את החמאה הקפואה על הקמח ומתחילים לקצוץ את הבצק בסכין ליצירת פירורים.
4. שופכים פנימה את הסירופ, מוסיפים סוכר וניל וקינמון, לישו במהירות את הבצק.
5. מפזרים את הטופס עם שמן צמחי, מניחים מעט בצק, למעלה - את הגרגרים ומכסים אותם עם הבסיס הנותר. מכניסים לתנור למשך 40 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

בישול מגרגרים קפואים

תותים טריים הם קינוח טעים, בריא ומוכן. נכון, לא תמיד תוכלו למצוא פירות יער טריים, במיוחד בחורף, אך ניתן למצוא אותם קפואים בכל חנות. אז, אין מחסומים להכין פשטידה טעימה עם תותים קפואים.

מרכיבים

• כוס קמח;
• 300 גר 'פירות יער קפואים;
• שלוש כפות חמאה;
• שלוש ביצים;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 100 גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. בעזרת מערבל מערבבים חמאה, ביצים וסוכר. הוסף להם קמח, אבקת אפייה וקורט מלח. לוש את הבצק, סגור בעקביות לשמנת חמוצה סמיכה.
2. אנו משמנים את הטופס, שופכים לתוכו חצי מהבצק, מניחים עליו את הגרגרים המופשרים, אותם אנו ממלאים עם המסה הנותרת מלמעלה.
3. הכנסנו לתנור למשך 40 דקות, הטמפרטורה - 180 מעלות. מפזרים את הקינוח המוגמר באבקת סוכר.

עוגת תותים

הקצרה עם תותים יוצא רך מאוד, עסיסי ומתוק. להכנת קינוח נדרשים מינימום מוצרים וכתוצאה מכך מתקבל מילוי עסיסי, מוקף בביסקוויט מתפורר.

אל תוסיפו שום טעמים לקינוח, מכיוון שהגרגרים מעניקים לאפייה טעם וטעם ייחודיים משלה.

מרכיבים

• 350 גרם קמח;
• אריזת חמאה;
• שתי כפות עמילן;
• כוס סוכר;
• ארבע ביצים;
• תותים טריים;
• שתי כוסות שמנת חמוצה;
• 1 כפית אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. שפשפו את החמאה וחצי מהסוכר בעזרת מערבל, הוסיפו את הקמח ואבקת האפייה. מקציפים ביצה אחת לקצף תלול ומוסיפים אותה למסת הקמח. ללוש את הבצק.
2. מוסיפים את שארית הסוכר לשמנת החמוצה, ואז אנו נוהגים לביצים, יוצקים את העמילן ומערבבים הכל.
3. בצורה משומנת מורחים את הבצק, הופכים את הדפנות ומחלקים את התותים. יוצקים אותו עם רוטב שמנת חמוצה מתוקה.
4. מבשלים את העוגה במשך 55 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות.

אפשרות לבישול עם שמנת חמוצה

פאי תות עם שמנת חמוצה שונה מקינוחים אחרים בעקביותו העדינה והרכה. אתה יכול לקחת שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, אך לאפייה דלת קלוריות עדיף לבחור מוצר עם אחוז נמוך.

מרכיבים

• גרגרי תות;
• כוס שמנת חמוצה;
• שלוש כוסות קמח;
• 1 כפית סוכר וניל;
• שלוש ביצים;
• כוס סוכר;
• כף שמן חמניות.

שיטת בישול:

1. להכנת הבצק מקציפים ביצים עם סוכר, שמנת חמוצה, חמאה וסוכר וניל. שופכים קמח למסה המתקבלת ומלווים את הבצק.
2. שופכים את הבסיס לתבנית, מניחים את הגרגרים מלמעלה ושולחים את הקינוח לתנור למשך 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

מתכון איטלקי עם מסקרפונה

אם אתם מחפשים קינוח מרהיב לשולחן חגיגי, הקפידו לשים לב למתכון האיטלקי לפאי תות. זהו שילוב מדהים של ביסקוויט שופע, גבינת שמנת עדינה וטעם בהיר של פירות יער בשלים.

מצרכים לבצק:

• 120 גרם קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 150 גרם סוכר;
• שתי ביצים;
• 120 גר 'חמאה.

למילוי:

• שתי כוסות שמנת חמוצה (30%);
• 250 גרם גבינת מסקרפונה;
• שתי כפות ג'לטין (25 גרם לשכבת הפירות);
• 800 גרם תותים
• 100 גרם אבקת סוכר (50 גרם לשכבת הפירות).

שיטת בישול:

1. ללטף את החמאה בסוכר, להקציף את הביצים אחת אחת ולערבב. שופכים קמח עם אבקת אפייה ולישים את הבצק.
2. הנחנו את הבסיס בתבנית והכנו לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
3. אנו לוקחים שתי קערות, שופכים 1/3 כוס מים לכל אחת ושופכים את הג'לטין. ברגע שהוא מתנפח, ממיסים את ההרכב באמבט מים.
4. בקרם מוסיפים גבינה איטלקית שמנת, אבקת סוכר, מקציפים היטב ומשלבים בעדינות עם ג'לטין.
5. על הבסיס המקורר, מורחים את המסה המתקבלת של שמנת חמוצה וגבינה ברגע שהיא מתחילה להתקשות. אתה צריך לצייר מרית קולינרית במעגל כדי לקבל שכבה אחידה.
6. יוצקים תותים עם אבקת סוכר, מקציפים במיקסר עד לפירה ומערבבים עם ג'לטין.
7. מורחים את שכבת הגרגירים על גבי השמנת החמוצה ומכניסים את הקינוח למקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין. לפני ההגשה, תוכלו לקשט את העוגה בעלי נענע ופירות יער.

פשטידה עם תותים על קפיר

תות הוא ברי אוניברסלי שניתן לאכול טרי או בצורה של ריבה. והאפייה מוצלחת במיוחד, מכיוון שהשפעת החום הגרגירים הופכים ארומטיים וטעימים עוד יותר. אנו מציעים מתכון לבצק קפיר, שיאפשר לכם להכין במהירות קינוח טעים.

מרכיבים

• כוס קפיר;
• 600 גרם קמח;
• שתי ביצים;
• כוס סוכר;
• 70 גרם חמאה;
• 400 גרם תותים;
• 1 כפית אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. מוסיפים חמאה רכה לקפיר ומערבבים. הכנו פנימה את הביצה, שופכים סוכר, קמח ואבקת אפייה ונלוש את הבצק ללא גושים.
2. שופכים את הבסיס לתבנית, שמים את הגרגרים מעל ומכניסים את הקינוח לתנור למשך 40 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

איך לבשל עם שמנת

תותים ושמנת הם לא רק שילוב טעים, אלא קלאסיקה אמיתית. טנדם מדהים של מתיקות ברי ועדינות של שמנת מעניק טעם ייחודי. השילוב הזה הוא שהוליד הכנת מגוון רחב של קינוחים. ועכשיו נראה לך איך להכין פאי קרם תות.

מרכיבים

• חבילת חמאה;
• 150 גרם סוכר גרגיר + שתי כפות למלית;
• 2 כפיות סוכר וניל;
• שתי ביצים (אחת למילוי);
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• ½ ק"ג קמח;
• כף עמילן;
• 180 מ"ל קרם;
• 1 ק"ג תותים.

שיטת בישול:

1. מקציפים חמאה עם סוכר לבן וניל, מכניסים פנימה ביצה, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
2. שופכים קמח עם אבקת אפייה לתוך המסה והלוש את הבצק. מכסים אותה בנייר כסף ומכניסים למקרר.
3. מערבבים את השמנת עם העמילן. לאחר מכן הוסף אליהם את הביצה והסוכר, מקציפים הכל היטב כך שלא יהיו גושים.
4. מרדדים את הבצק המצונן לשכבה, מכניסים לתבנית, יוצרים צדדים. ואז, מחלקים את הגרגרים באופן שווה וממלאים הכל ברוטב שמנת.
5. אופים בתנור 40 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות.

פאי תות ג'לי

הקיץ הגיע, מה שאומר שהגיע הזמן לאפות פשטידות יער ופירות. אנו מציעים מתכון פשוט לעוגת תות ג'לי, שתפנה במיוחד לעקרות בית צעירות.

מצרכים לבצק:

• חבילת חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 1 כפית סוכר וניל;
• ביצה;
• שתי כוסות קמח.
• 1 כפית אבקת אפייה.

למילוי:

• חמש ביצים;
• כוס סוכר;
• כוס שמנת חמוצה;
• שתי כפות עמילן;
• 1 כפית סוכר וניל;
• קילו פירות יער.

שיטת בישול:

1. שלב חמאה עם סוכר לבן וניל, הוסף את הביצה וערבב הכל שוב.
2. בקמח מנופה מוסיפים מלח, אבקת אפייה ומשלבים עם מסת השמן. הבצק המוגמר צריך להיות אלסטי ורך.
3. אנו משמנים את צידי התבנית בשמן, ניתן לכסות את התחתית בקלף.
4. מרדדים את הבצק לשכבה, מכניסים לתבנית ויוצרים את הדפנות.
5. שופכים סוכר לביצים ומקציפים היטב את הרכב עם מערבל. שלב אותו עם שמנת חמוצה, הוסף עמילן וערבב היטב שוב.
6. שופכים את המלית לבסיס המוכן, מניחים עליה את הגרגרים ומכניסים את העוגה לתנור למשך 45 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

ניתן לאפות פשטידת תות או להסתיר את המלית בפנים. למזיגה, לא רק רוטב שמנת או שמנת חמוצה מתאים, אלא גם רפרפת. תותים משתלבים בצורה מושלמת עם פירות יער אחרים ופירות, כמו גם קינמון, וניל וגרידת לימון.