כופתאות בתנור - 11 מתכוני אפייה

כופתאות בתנור - מנה מעניינת מאוד, משום שהיינו פשוט מרתיחים אותם, מתבלים בתבלינים והכל. אבל מסתבר שישנן שיטות בישול רבות אחרות עם רטבים ורוטב.

כופתאות אפויות בסירים

כופתאות בעציצים - מנה מרהיבה וטעימה.

פיתרון נהדר כשדרך הבישול הרגילה כבר נמאס.

מוצרים נדרשים:

• מלח, פלפל ירקות לטעמך;
• 0.5 ק"ג כופתאות;
• שתי כפות שמן צמחי;
• ארבע כפות שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, הביאו את הכופתאות למוכנות למחצה. כלומר, הוציאו אותם מהמים כ 3-4 דקות לאחר הרתיחה.
2. מוציאים עודף נוזלים, מתבלים בתבלינים ושופכים פנימה שמן צמחי, מערבבים היטב.
3. ממלאים את הסירים בכופתאות, ממליאים בשמנת חמוצה, מכסים את הסירים במכסים או נייר כסף ומבשלים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ -30 דקות.

בישול עם גבינה ומיונז

כופתאות עם גבינה ומיונז מתקבלות עם קרום טעים מאוד. מנה זו מתאימה היטב כארוחה דשנה.

מוצרים נדרשים:

• שתי שיני שום;
• קילו כופתאות;
• בצל אחד;
• צנצנת קטנה של שמנת חמוצה;
• 150 גרם גבינה;
• כל תיבול לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מחלקים את הכופתאות בשכבה אחת בתבנית, שמים ליד את השום הקצוץ והבצל הקצוץ הקצוץ.
2. שמנת חמוצה מועברת לקערה, אם היא סמיכה מדי מוסיפים מעט מים, ואז מערבבים את התבלינים שנבחרו.
3. בתערובת זו מלאו את הטופס בכופתאות, ועל הכיסוי העליון עם גבינה מגוררת על פומפיה דקה והוציאו כחצי שעה לתנור, מחממים אותה ל -180 מעלות.

אשת עצלנית כופתת קדירה

תבשיל כופתאות הוא דרך נוספת לגוון את טעם הבשר בבצק. ואם לשפוט לפי השם, אז המנה תתבשל מהר יותר.

קרא גם: כופתאות במיקרוגל

מוצרים נדרשים:

• תבלינים לטעמך;
• 4 ביצים
• כופתאות של כ- 0.8 ק"ג;
• שני בצלים;
• 0.1 ק"ג גבינה;
• 250 גרם שמנת חמוצה או מיונז.

תהליך בישול:

1. אנו לוקחים כל צורה, משמנים אותה קלות בשמן, מורחים את הכופתאות בשכבה אחת למעלה, מתבלים אותם בתבלינים לטעמך ואז מכסים בבצל קצוץ ומטוגן מראש.
2. אנו משלבים שמנת חמוצה או מיונז עם ביצים, אפשר להוסיף גם כמה תבלינים, לערבב ולשפוך כיסונים עם המסה הזו.
3. השכבה האחרונה היא גבינה מגורדת שלאחריה אנו מבשלים בתנור 40 דקות על 200 מעלות.

בשמנת חמוצה

אלה כנראה הכופתאות הכי אפויות.

אך למרות הפשטות, ניתן להכין מנה כזו אפילו על ידי הגעת האורחים.

מוצרים נדרשים:

• 40 גרם חמאה;
• תבלינים לפי טעמכם;
• כופתאות אריזה;
• 0.2 ק"ג שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. אנחנו הופכים את התנור על 200 מעלות, מרתיחים את הכופתאות במשך מספר דקות כך שישארו מעט יציבים.
2. אנו מצפים את הטופס הנבחר בשמן ומה שנותר לא מסירים, שמים כופתאות על גבי.
3. שמנת חמוצה מתערבבת עם תבלינים, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול, והרוטב הזה מכוסה לגמרי בכופתאות. לאחר רבע שעה ניתן להוציא את המנה.

עם פטריות

מוצרים נדרשים:

• שלוש כפות שמנת חמוצה;
• שני בצלים;
• 0.5 ק"ג כופתאות;
• 300 גרם פטריות;
• תבלינים לטעמך;
• 100 גרם גבינה.

תהליך בישול:

1. פטריות נחתכות לפרוסות דקות, קוצצות את הבצל בכל דרך שהיא, מטגנות במחבת עד שנוצר צבע יפה, ואז יוצקים את השמנת החמוצה ומתבלים בתבלינים. תבשיל כמה דקות נוספות. מוסיפים כאן גבינה מגורדת, מערבבים כדי להמיס אותה.
2. מבשלים את הכופתאות כשלוש דקות לאחר הרתיחה, מוציאים ומעבירים לצורה. יוצקים רוטב פטריות ומבשלים כרבע שעה על 180 מעלות.

איך לאפות עם כבד

מוצרים נדרשים:

• כופתאות אריזה;
• צנצנת קטנה של שמנת חמוצה;
• תיבול לפי הטעם;
• בצל אחד;
• 0.3 ק"ג של כבד בקר;
• 2 כפות גדולות של רסק עגבניות;
• כוס מרק.

תהליך בישול:

1. הכניסו את הכופתאות למים רותחים ובשלו ממש כמה דקות.
2. בשלב זה מטגנים את הבצל והכבד הקצוצים במחבת בפרוסות, אל תשכחו להוסיף תבלינים.
3. הביאו את המרק לרתיחה, ערבבו עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות.
4. מורחים את הכופתאות בצורה שנבחרה, הכבד ממשיך למעלה וממלאים את המיכל ברוטב המוכן. אנו שומרים את התבשיל בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 25 דקות.

כופתאות עצלות בתנור

מוצרים נדרשים:

• כופתאות אריזה;
• 0.3 ק"ג מחית עגבניות;
• גזר ונורה;
• ארבע כפות שמנת חמוצה;
• תיבול לפי הטעם;
• 0.2 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. טוחנים בצל וגזר, מכניסים לתבנית ומביאים לצבע ורוד, ואז מוזגים פנימה רסק עגבניות, שמנת חמוצה, תבלינים נבחרים ומים. לאחר מכן, המתינו לרתיחה והסירו.
2. שופכים את הרוטב שהתקבל לצורה, שלחו לשם כופתאות, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כ 40 דקות, מחממים אותו ל -180 מעלות.

אפשרות לבישול ביצה

מוצרים נדרשים:

• כופתאות של 0.4 ק"ג;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים לטעמכם;
• שתי ביצים.

תהליך בישול:

1. מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים, מוסיפים תיבול, למשל מלח ופלפל שחור. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול טריים.
2. שמנו את הכופתאות בצורה קטנה ומכסים לחלוטין ברוטב המוכן, ואחריו אנו אופים 30 דקות בחום של 200 מעלות.

כופתאות מטוגנות בתנור על תבנית

מוצרים נדרשים:

• בצל אחד;
• 100 גרם מיונז;
• 70 גרם גבינה;
• 0.1 ק"ג שמנת חמוצה וחמאה;
• קילוגרם שמנת חמוצה;
• תבלינים לטעמכם.

תהליך בישול:

1. מחממים תנור, מכניסים חמאה לתבנית, מחממים אותה ב -200 מעלות ומורחים מיד את הכופתאות, תוך ערבוב טוב, כך שיהיו לגמרי בתוך החמאה.
2. אופים 10 דקות, מוסיפים מעט מים חמים ומכניסים שוב לתנור במקביל.
3. שלב שמנת חמוצה עם גבינה מגורדת, תבלינים ובצל קצוץ דק, מכסים את הכופתאות במסה זו ומבשלים 20 דקות נוספות.

עם רוטב ירקות

מוצרים נדרשים:

• שלוש עגבניות;
• כופתאות אריזה;
• שתי שיני שום;
• תבלינים לטעמכם;
• 4 כפות שמן צמחי;
• פלפל אחד;
• 300 מיליליטר מרק;
• קישוא אחד וחציל.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים את כל הירקות, חותכים אותם לחתיכות קטנות, שולחים אותם למחבת יחד עם שום ומטגנים עד שהם יפים, ואז שופכים אותם עם מרק או מים ומבשלים עד שכל הירקות רכים.
2. שים את הכופתאות בצורה, מכילים ירקות ומבשלים כחצי שעה ב -190 מעלות.

דגנים אפויים עם כוסמת ופטריות

מוצרים נדרשים:

• 0.3 ק"ג פטריות;
• 4 כוסות קמח;
• כוס וחצי כוס מים;
• תבלינים לפי הטעם;
• כוסמת כוסמת;
• חצי כוס שמן צמחי;
• שתי ביצים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• בצל ושתי שיני שום.

תהליך בישול:

1. מרתיחים כוסמת, ואז ביצים, הופכים אותם לקוביות ומערבבים עם דייסה.
2. אנו קוצצים את השום, מטגנים מעט בשמן, מסירים אותו ומורחים את הבצל הקצוץ. מטגנים אותו עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות בצלחות, מתבלים בתבלינים וממשיכים להדליק עוד 15 דקות, לשלב עם כוסמת.
3. שופכים מים לתבנית, ואז חמאה, מביאים לרתיחה, שמים תבלינים ואז קמח. התוצאה צריכה להיות גוש בצק אלסטי.
4. כשהוא מתקרר, אנו מייצרים ריבועים קטנים מהמאגר, מכניסים מעט מלית לכל אחד ומהדקים אותו בצדדים בצורה של סירה, כך שהחלק העליון יהיה פתוח.
5. ראשית, אופים 20 דקות על 200 מעלות, ואז ממלאים במים או מרק, שמנת חמוצה ועומדים כרבע שעה נוספת.