יש הרבה מתכוני אצבעות מכשפה ליל כל הקדושים. לרוב מכינים פינוק ממאפה קוצר.
תוכן חומר:
פינוק "אצבעות המכשפה" הוא המתכון הגרוע ביותר!
עוגיות לא שגרתיות שהוכנו על פי המתכון שלהלן נראות מאיימות. אך זה לא משפיע על טעם האפייה המקורי!
על מנת להכין עוגיות אנו זקוקים ל:
- ביצה אחת
- 150 גרם חמאה;
- 1 כוס סוכר
- חבילה אחת של אבקת אפייה;
- קומץ זרעי דלעת;
- 2.5 כוסות קמח;
- כפית סוכר וניל;
- כמות קטנה של ריבת פרי
- גוון אדמדם;
- מלח לפי הטעם.
תהליך הכנת הפינוק הוא כדלקמן:
- יש להקציף חמאה עם סוכר.
- לאחר הוספת ביצה אחת זו, המסה המתוקה מעורבבת היטב.
- ואז לשים קמח, שמשולב מראש עם סוכר וניל, מלח ואבקת אפייה לבצק.
- הבצק שנוצר עטוף בסרט ומכניס למקרר למשך 25 דקות.
- ואז הם מכינים מקלות מסודרים בגודל אצבע.
- בצד אחד של "האצבע" סוחטים זרעי דלעת כ- "ציפורן חתול".
- בעזרת סכין עשו קפלים קטנים על פינוק. זה נעשה על מנת להפוך עוגיות דומות ככל האפשר לאצבע אמיתית.
- ממתקים נאפים בתנור בחום של 170 מעלות. זמן הבישול המשוער הוא 20 דקות.
- לאחר שהעוגיות התקררו, הם מוציאים את "הציפורניים" ממנה. הניחו את "ההידוק" שלהם מרוח בריבת פירות. לאחר מכן, זרעי דלעת מחוברים בחזרה.
פינוק ירוק מקורי
להכנת פינוק ירוק טעים יש צורך במרכיבים הבאים:
- 100 גרם סוכר גרגירי;
- 100 גרם חמאה;
- ¼ כפית ונילין;
- 170 גרם קמח חיטה;
- חלמון של ביצת עוף;
- ¼ כפית צבעי מאכל ירוקים;
- 40 גרם שקדים.
התוכנית להכנת עוגיות נראית כך:
- בכלי עמוק מחברים את החלמון והחמאה, שנחתכו בעבר לחתיכות קטנות.
- מרכיבים אלה מוקצפים בכדי להשיג מסה הומוגנית של עקביות שופעת. ואז להוסיף קמח.
- את המסה המתקבלת מערבבים בעזרת מרית סיליקון, מוסיפים מעט סוכר וונילין.
- הצבע הירוק מדולל בכפית מים צוננים.
- ואז הצבע מכניס לבצק.
- כל המרכיבים מעורבבים. הבצק עטוף בסרט נצמד ומניח במקום קר למשך 30 דקות.
- הבצק מחולק ל 20 חלקים בערך באותו גודל. מתוך החסר הללו נוצרים צינורות קטנים.
- לכל ריקה מוכנס אגוז שקדים אחד, שמחקה אצבע.
- העוגיות מונחות על דף אפיה שעליו מונחים קלף.
- גב הסכין מבצע חתכים רדודים, בדומה לקפלי אצבעות.
הפינוק מוכן בתנור, מחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 20 דקות.
בישול מאפה קוצר
המוצרים הבאים מכניסים למעדן:
- 250 גרם קמח;
- 3 כפות קמח שקדים;
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם סוכר;
- ביצה אחת
- כמות קטנה של קליפת לימון;
- כפית אבקת אפייה;
- קורט מלח;
- 20 חתיכות שקדים לא קלופים;
- קצת ריבת תות.
ראשית מנפים את הקמח עם מלח ואבקת אפייה. ואז להוסיף קמח שקדים, חמאה, ביצה, סוכר, גרידת לימון ולוש את הבצק.
הבצק מחולק ל 20 חלקים מתוכם נוצרות "אצבעות". במקומות העיקול נעשים חתכים בעזרת קיסם שיניים. השקדים נלחצים עד קצות האצבעות כדי לגרום לציפורן להיראות.
לאחר מכן התייחס לממרחים על תבנית אפיה. הבסיס של כל "אצבע" נמרח עם קונפיטורה. יש לאפות ממתקים בתנור בחום של 170 מעלות. הזמן האופטימלי להכנת ממתקים הוא 20 דקות. מומלץ לעוגיות מוכנות להתקרר על מתלה תיל.
איך להחמיר את העוגיות?
על מנת שעוגיות ייראו מפחידות יותר, תוכלו להשתמש בקינמון בהכנתה. במקרה זה, "אצבעות המכשפה" ייראו שזופות מעט. אתה יכול לשים עכבישים קטנים צעצועים על צלחת עם עוגיות כדי לבלבל את הסובבים אותך. אחרי הכל, על ליל כל הקדושים אתה צריך להראות באופן פעיל דמיון!
זה מעניין:עוגיות גבינה בבית
כמה פינוקים פופולריים של ליל כל הקדושים
אתה יכול לבשל לא רק עוגיות אצבעות מכשפה של ליל כל הקדושים, אלא גם ממתקים אחרים. לדוגמה, פינוק "סיפורי אימה ליליים".
כדי להכין 15 עוגיות, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 500 גרם שמן;
- כוס קמח;
- ½ כוס סוכר;
- חלמון 1;
- כמות קטנה של קינמון ונילין.
כדי להכין את הזיגוג עליכם לקחת:
- 4 כפות אבקת סוכר;
- כמה צבעי מאכל בצבעים שונים;
- חלבון 1.
ראשית צריך ללוש ולרדד את הבצק. ואז, דמויות שנוצרו לפי רישומים צבעוניים משלהן (למשל כובע או דלעת) נחתכים מתוכו.
יש לאפות עוגיות בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה. זיגוג צבעוני מוחל על הטיפול המוגמר.
