חיי מדף חלביים וחמוצים הם בעלי חיי מדף קצרים. מה אם זה יגיע לסוף? הכינו פריטרים לשמנת חמוצה לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. לעתים קרובות הם חושבים שהמתכון הוא אחד והם טועים.
תוכן חומר:
פריטרים שופעים על שמנת חמוצה
נתחיל במתכון הנפוץ ביותר המשמש כמעט את כל עקרות הבית.
אנו זקוקים למוצרים הבאים:
- 3 ביצים;
- קמצוץ סודה;
- מלח;
- 1.5 כוסות קמח, סוכר ושמנת חמוצה.
בקערה נפרדת, מוסיפים סודה לשמנת חמוצה.
זכור! על מנת לכבות כראוי סודה ופנקייקים שהתברר כשופעת על שמנת חמוצה, על מוצר החלב להיות בטמפרטורת החדר.
תוך כדי התגובה, מערבבים את הביצים עם מלח וסוכר גרגירי עם קצף. שימו שמנת חמוצה ואז קמח, שעשוי להזדקק ליותר, מכיוון שהבצק לא אמור להיות נוזלי מדי. שופכים כמות קטנה של שמן חמניות לתבנית חמה, המתינו עד שזה ירתח ומשטחים בעזרת כף גדולה בצורת עיגול או סגלגל. ברגע שצד אחד מטוגן, הופכים בעזרת מרית או מזלג.
עדיף כשמגישים את הלביבות חמות. הם הולכים טוב עם דבש, ריבה או חלב מרוכז.
פריטרים
נסה להוסיף לבצק פירות יער או פירות שממלאים את המאפים לא רק בארומה, אלא גם עם טעם נהדר. היופי של המנה הזו הוא שמספר הקלוריות מצטמצם. זהו טיעון רב עוצמה עבור אנשים שצופים בדמותם.
למתכון הראשי, שתואר לעיל, הוסף:
- 300 גרם תפוחים (או בחרו את המילוי המועדף עליכם);
- להוסיף 130 גרם קמח.
אנחנו מתחילים להכין בצק, כמו תמיד. הוסף רק קמח לאחר הוספת תפוחים שטופים, קלופים וגורוסים, כדי לא להגזים. האפייה מוכנה באותו אופן כמו במתכון שלמעלה.
שים שמנת חמוצה נוספת על השולחן לתה או מפזרים עליו הרבה סוכר.
מטגנים על שמנת חמוצה עם בננה
קנו פירות בוסר מעט כדי להרגיש את כל הארומה והטעם של המנה המוגמרת.
קוצצים דק בננות ומוסיפים לבצק המוגמר לביבות. אם מסתבר שהמסה מעט נוזלית, הוסף קמח. אופים כרגיל.
עבור מנה כזו, אפילו שמנת חמוצה מתאימה. העיקר הוא שאין ריח של מעופש. נסה להוסיף פירות יער ופירות שונים למגוון תפריטים.
מטגנים על שמנת חמוצה וקפיר
על ידי הוספת מוצר כמו קפיר למתכון הרגיל, הלביבות יהפכו לעוד יותר מפוארות, הצפיפות תגדל. נסה את זה ואולי תשתמש במתכון זה רק בכל עת.
המרכיבים יישארו כמעט זהים, עם תחליף בכמות קטנה בלבד.
עבור 180 מ"ל של מוצר קפיר טרי שאתה זקוק לו:
- 3 ביצים;
- 1/2 כוס סוכר;
- אותה כמות שמנת חמוצה;
- קצת מלח וסודה;
- אם תרצה, ונילין;
- 1.5 כוסות קמח (ולעיתים נחוצות יותר).
מתכון שלב אחר שלב לפנקייקס על קפיר ושמנת חמוצה:
- אנחנו מכבים סודה, שמים אותה בשמנת חמוצה.
- מקציפים ביצים עם מלח, סוכר, מוסיפים את יתרת המוצרים.
- מערבבים את הבצק עד שכל הגושים נעלמים.
- השאירו גוש "מנוחה".
- מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי על אש בינונית.
מאפים מסומקים ימשכו ילדים ומבוגרים כאחד.
עם ירוקים
אנו משלימים את המתכון לעיל ומקבלים פנקייקים מרהיבים עם טעם קפיצי. הם יקשטו את הבוקר המוקדם למסיבת תה.
תוספת לגרסה הקודמת עם קפיר:
- 4 ביצים מבושלות;
- 50 גרם גבינה;
- ירקות לטעמך.
חותכים ירקות וביצים שטופות דק. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה ומערבבים הכל. אנו מכינים מסת חלב ביצה, מוסיפים את המוצרים שלנו ואז את הכמות הנחוצה של קמח מנופה. עקביות הבדיקה תקינה.
לטגן. אל תגישו להם מתוק.
עם גבינת קוטג '
אנחנו מחליפים את המילוי ומקבלים טעם חדש. מאפים כאלה דומים לעוגות גבינה.
הכן:
- 200 גרם גבינת קוטג '(שומן אינו חשוב);
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 2 ביצים
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- 4 כפות קמח;
- מלח;
- אמנות. l סוכר.
בואו נדאג למסה הגושמית, שעליך ללוש במזלג בתוספת ביצה. ואז להוסיף סוכר ושמנת חמוצה, ובסוף כבר יש אבקת אפייה, שננפה בעבר עם קמח פרימיום. כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית, יש לעבור לטיגון.
פריטים עם גבינת קוטג 'יכולים להיצמד מעט לתבנית, ולכן עדיף להשתמש בציפוי טפלון או להעלות את העץ העגול בעזרת מרית, כך שהשמן ייכנס תחתיו.
מטגנים על שמנת חמוצה וחלב
מתכון זה מועיל כשמוצרי החלב המותסס ברור שלא מספיקים, ואתם ממש רוצים לאפות. זה טוב אם שמנת חמוצה שומנית.
זה הכרחי:
- 260 גרם קמח;
- מלח וסודה;
- 200 מ"ל חלב טרי;
- 80 גרם שמנת חמוצה;
- 3-4 כפות סוכר
- טעמים (ניתן להשמיט);
- 2 ביצים
- 50 גרם חמאה רכה.
הוסף סודה לשמנת חמוצה, חכה מעט ושופך חלב. מקציפים ביצים וסוכר בנפרד בעזרת קצף או מיקסר ומערבבים הכל. מוסיפים חמאה מומסת חמה וקמח. משאירים את הבצק המתקבל למשך 10 דקות, ומטגנים בעזרת כף גדולה.
לביבות טעימות ושופעות בחלב ושמנת חמוצה מוכנות.
מתכון שמרים
אתה יכול לעשות שינוי קטן במתכון, שניתן בדיוק מעל. תאמינו לי, תקבלו טעם חדש ומאפים עדינים יותר. רק להיות מוכן לבזבז יותר זמן.
אז אנחנו מסירים סודה מהמרכיבים. במקום זאת, שימו 10 גרם (שקית קטנה) של שמרים יבשים.
יש לגדל שמרים בחלב חם, להוסיף מעט קמח ולהשאיר לזמן מה להתפחה. לשיטה זו קוראים בצק.
מערבבים בקערה סוכר, חמאה וביצים. יוצקים כאן בצק, מוסיפים קמח ויוצרים בצק. שימו לב, זה אמור להיות רזה יותר מאשר על פשטידות, כך שניתן לקחת עם כף ולמרוח במחבת. השאירו עוד כחצי שעה כדי להגדיל את עוצמת הקול.
מערבבים שוב והמשיכו בטיפול בחום.
הגדר את החום הבינוני על הכיריים, מכיוון שעל הקטן אתה מקבל לביבות די שמנות, ועל הגדול המאפים יישארו גולמיים בפנים.
בלי סודה
אנשים שאסור להם לאכול אוכל עם נתרן ביקרבונט, המתכון הזה יועיל. כמובן שהעקביות צפופה יותר, אך הטעם נשאר.
הכן את המוצרים הבאים:
- סוכר גרגיר - 4 כפות;
- זוג ביצים;
- קמח - 300 גרם;
- המלח.
כדי להשיג לפחות קצת פאר, צריך להקציף ביצים עם סוכר היטב בקצף ולנפות את הקמח, להרוות אותו בחמצן. ללוש את הבצק ומיד להתחיל בבישול.
כך שהמיסה המוקצפת לא תאבד נפח, לא ניתן לערבב את הקמח באמצעות מערבל. קח שוט טוב יותר.
אין ביצים
לביבות כאלה על שמנת חמוצה גם לא ניתן להשיג די שופעות, אך חלקן עדיין אוהבות את זה.
גם כאן הכל פשוט וכל המרכיבים לא הגיוניים לצביעה. פשוט חצו את הביצים מהמתכון, והכינו את הבצק, כמו קודם.
תאבון טוב!
