עוגיות לימון - 7 מתכונים פשוטים וטעימים

עוגיות לימון הן מעדן עדין וריחני שתוכלו לבשל במו ידיכם ולענג את יקיריהם בעוגות ביתיות. אנו מציעים כמה אפשרויות מגוונות ומוצלחות ביותר להכנת קינוח זה.

עוגיות לימון הן פשוטות אך טעימות

האפשרות הקלה ביותר היא כיצד להכין עוגיות לימון:

• 100 גרם שזיפים. שמנים;
• ¾ כוס סוכר;
• ביצה;
• שולחן 1. l קליפת לימון טרייה;
• 1 ½ תה l מיץ לימון;
• ¾ תה l וניל
• ¼ תה l סודה;
• 1 ¼ כוס קמח.

עוגיות לימון מוכנות כדלקמן:

1. ניתן להדליק מייד את התנור לחימום - הבצק מוכן מהר מאוד.
2. מקציפים חמאה רכה וסוכר עד מסת אוויר, לאחר מכן תוכלו להכנס לכל החומרים מהמתכון, למעט קמח. מקציפים הכל במיקסר במהירות גבוהה.
3. הפחיתו את המהירות וננפו את הקמח להמסה. ללוש בצק סמיך.
4. הניחו עוגות קטנות על תבנית עם כף קטנה - עוגיות, והשאירו מרחק ביניהן - הקינוח יעלה. אם תרצו, תוכלו לפזר סוכר או אגוזים מרוסקים.
5. אופים בחום של 180 מעלות. תוך 12 דקות - במהלך הזמן הזה העוגיות ישחימו.

מתכון מג'וליה וויסוצקאיה

עוגיות מג'וליה וויסוטסקאיה מורכבות מ:

• 260 גרם קמח;
• 135 גרם שזיפים. שמנים;
• 100 גרם סוכר;
• 1 לימון;
• חלמון ביצה 1;
• 2 שולחן. l קמח.

ג'וליה ממליצה להכין קינוח על פי עיקרון זה:

1. חותכים את החמאה לקוביות, מוסיפים לה קמח וסוכר, טוחנים את המוצרים לפירורים במהירות נמוכה.
2. מהלימון השטוף מוציאים את הקריאות ומערבבים עם מחצית החלב המוכן. מוסיפים את המסה לבצק ומוסיפים את יתרת החלב. ללוש את הבצק.
3. מצננים את כדור הבצק - כחצי שעה במקרר יספיקו.
4. הוציאו את הבצק, וצבטו את הנתחים, גלגלו כדורים או נקניקיות.
5. אופים 10-15 דקות.

בישול באיטלקית

עוגיות הדר איטלקיות מורכבות מ:

• 280 גרם קמח;
• 100 גרם שזיפים. שמנים;
• 100 גרם סוכר;
• 1 לימון;
• ביצה;
• 8 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• קצת אבקת סוכר ואבקת-ציפוי לקציצת עוגיות.

מכינים מראש גרידות ומיץ מלימון.

יתר על כן, תהליך הבישול דומה למתכונים הקודמים - מקציפים היטב את כל המרכיבים בעזרת מערבל. משאירים את הבצק שנוצר בקערה, מהדקים אותו בעזרת סרט ושולחים אותו לקור למשך שעה - לפי העקביות הוא צריך להיות רך ודביק.

בצק קר יתגלגל בצייתנות לכדורים. מגלגלים אותם מעט בסוכר ובסוכר הדובדבן, מורחים על תבנית. אופים בחום של 180 מעלות. רבע שעה - העוגיות ישמרו על גוון בהיר, זה אמור להיות כך. בצורה החמה, המאפים די שבריריים, אז הסירו אותה והעבירו לכלי בזהירות רבה.

לפתק. ניתן להחליף שמן במרגרינה איכותית.

עוגיות לימון

אנו מציעים לבשל את העוגיות הקלות-לימון העדינות ביותר במרקם רך נעים בהתאם למתכון הבא:

• גבינת קוטג '- 100 גרם;
• סוכר - 50-60 גרם;
• חלמון - 1;
• לנקז. שמן - 50 גרם;
• דבש - 10 גרם;
• ונילין;
• קמח - 100 גרם;
• אבקת אפייה - 3 גרם;
• גרידת לימון - 1 ½ -2 שולחן. l.;
• סוכר ציפוי - 50 גרם.

אנחנו מכינים עוגיית לבנה-לימון ארומטי לבבי כזה:

1. מערבבים את גבינת הקוטג ', הסוכר והביצה בקערה עמוקה. אתה יכול להשתמש במיקסר כדי לקבל מסה הומוגנית חלקה, או לטחון בעזרת קציפה - ואז יישמר מרקם קלוריות קטן בעוגיות.
2. אנו מטביעים חתיכת שמן, נותנים לו להתקרר, ואז שופכים לתוך המסה המבושלת. עשה אותו דבר עם דבש אם הוא מסוכר. עדיף להשתמש בנוזל. הוסף ונילין. מערבבים את המסה המתקבלת כמה דקות אם משתמשים בקצפת. המערבל יהיה מהיר יותר.
3. מוסיפים את גרידת הקמח והלוש את הבצק בידיים. כשהוא מלוש במלואו, שמים על השולחן, מפזרים קמח, לשים עוד קצת, מגלגלים את הנקניק וחותכים לטבעות.
4. ניתן לאפות עוגיות גם בצורת טבעות, או לגלגל לכדורים - אם רוצים. תנור ברבע שעה ב -190 מעלות.

מערבבים את שארית הסוכר הדובדבן בכף מים - המסה צריכה להיות סמיכה בינונית. החל את הדובדבן שהתקבל על עוגיה מקוררת.

פינוק בחול בלימון

ניתן להכין עוגיות לחם קורט עם הקרם העדין ביותר:

• 300 גרם קמח;
• 100 גרם עמילן;
• 600 מ"ל קרם מ- 33%;
• 400 גרם סוכר;
• 200 גרם שזיפים. שמנים;
• 4 ביצים
• 3 לימונים.

הוראות כיצד לבצע פינוק ריחני:

1. בתחילה הכינו לימונים גרידת גבינה ומיץ טרי.
2. בקערה, שלבים קמח, עמילן, חמאה ורבע מהסוכר המבושל. טוחנים היטב את האוכל ביד - מתקבלים פירורי חול.
3. קח את התבנית ודחוס בזהירות את הפירור שבתחתיתו בשכבה אחידה. אתה יכול להשתמש בתחתית הזכוכית. אופים בחום של 180 מעלות. 15 דקות
4. מכינים את המלית: מקציפים יחד את השמנת, את שארית הסוכר ואת הביצה. כמה דקות לאחר הקצפה, הכניסו מיץ, גריס, המשיכו בתהליך.
5. מוציאים את הבסיס המוגמר, ושלא שמים לו להתקרר, יוצקים שמנת. מיד להחזיר, לבשל עוד 20-25 דקות - החלק העליון צריך להיות אפוי.

מצננים את המעדן המוגמר במילוי לימון בטמפרטורת החדר. הכי נוח להשתמש בטופס מפוצל במתכון זה. חותכים את העוגה שמתקבלת לפרוסות.

בישול שלב אחר שלב מאנדי שף

אנדי שף מציע לשים לב במיוחד לפרופורציות של מוצרים להכנת מעדני לימון:

• 60 גרם שזיפים. שמנים;
• 100 גרם סוכר;
• חלבון 1;
• לימון
• 40 גרם עמילן תירס;
• 180 גרם קמח;
• 1 תה l אבקת אפייה.

אנדי שף ממליץ לבשל עוגיות על פי ההוראות הבאות:

1. מקציפים מסת אוויר חמאה-סוכר.
2. להכניס חלבון לחומר העבודה, לעבוד מחדש עם מערבל.
3. מכינים מיץ מלימון ומוחקים את הקריאות. הם גם נכנסים לחיקוי הנוזל.
4. ואז מנפים מוצרים יבשים ושופכים פנימה אבקת אפייה, בשלב הראשון מערבבים בעזרת מרית, ואז - לשים ידנית.
5. בדומה למתכונים הקודמים, מרדדים כדורים קטנים שטוחים מהבצק ואופים על תבנית.

עוגיות של אנדי שף מושלמות לא רק לספל תה צמחים, אלא גם לחלב חם עם תבלינים, קקאו, שוקולד.

עוגיות קוקוס לימון מאת רי דרומונד

הבלוגרית המפורסמת הזו, מחברת ספרי בישול רבים, כמו גם אם לארבעה ילדים יודעת להכין קינוח טעים.

הבצק:

• ⅔ מארז רגיל של מרגרינה;
• ¾ כוס סוכר;
• ½ תה l גרידת לימון;
• ½ תה l וניל
• ביצה;
• 4 תה l חלב;
• 2 כוסות קמח;
• 1 ½ תה l אבקת אפייה;
• רבע תה l מלח (רדוד).

ציפוי:

• חלמון;
• 2 טיפות צבעי מאכל בכל גוון;
• 1 תה l מים.

אנו נערכים כדלקמן:

1. כדי להתחיל, מקציפים את מסת הסוכר, מרגרינה רכה, גרידת ווניל. בעוד מספר דקות המסה תהפוך לקלה ואחידה למדי. ואז אנו מציגים ביצים וחלב, שוב מכים היטב דקה.
2. אנו מכניסים את שאר המרכיבים היבשים לתערובת הנוזלים, לשים את הבצק, אוספים בגוש, משטחים אותו עם כפות הידיים מעט ומניחים בשקית, אותה אנו מכניסים למקרר לשעה. אתה יכול להשתמש במקפיא ואז שליש מהשעה יספיק.
3. אנו מגלגלים את הבצק, חותכים את הדמויות, אשר לאחר מכן אנו מניחים על תבנית או על לוחות חיתוך, ומניחים להתקרר עוד כחצי שעה.
4. בינתיים, הכינו את הדובדבן על ידי הקצפת פשוט של החומרים המוכנים.
5. מברישים את העוגיות.
6. אנו מחממים את התנור למקסימום. התנור מספיק 6-7 דקות, אם תחזיקו אותו יותר זמן - הם ישרפו.

העוגיות צריכות להישאר בהירות, מעט שחומות.