מה יכול להיות טוב יותר מעוף ריחני עסיסי עם תפוחי אדמה? לא, בכלל לא כי זה פשוט וטעים מאוד (זה כבר מובן). היתרון הטוב ביותר במנה זו הוא שניתן לבשל עוף במובנים רבים: ניתן ליצור יצירות מופת קולינריות חדשות לפחות כל יום - וכל אחת מהן תהיה טעימה.
תוכן חומר:
עוף אפוי עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
מנה נהדרת לאוסף המתכונים שלכם שקל לזכור ולכן תמיד בהישג יד.
ממה אנו מכינים:
- נתחי בשר עוף - 700-1000 גרם.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג.
- גזר - 1 pc.
- שום - שן 1.
- עלה דפנה, מלח, תבלינים.
- שמן (כל) - 1 כף. כף.
כיצד לבשל:
- בסיר איטי אתה זקוק למצב "אפייה", הזמן הוא בין 20 דקות לשעה (בשלב זה הוא ישמש כמחבת טיגון). יוצקים את החמאה, מניחים את העוף ומטגנים, לא סוגרים את המכסה. בזמן שהעוף מטוגן אפשר להכין תפוחי אדמה וגזר - מקלפים וחותכים.
- במיץ שנתן העוף שימו את תפוחי האדמה, הגזר, עלי הדפנה והשום הקצוץ. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
- מעל הירקות, הניחו את חתיכות העוף, המלח, הוסיפו מחצית מכוס המים הרב-קולית. אנו עוברים למצב "פילאף" ומפעילים אותו.
זמן הבישול למנה הטעימה והריחנית הזו הוא כשעה. מוציאים, מפזרים עשבי תיבול אם רוצים ומגישים.
בישול בצרפתית עם גבינה
עוף בצרפתית הוא מנה מגוונת המשלבת פשטות ותחכום בזכות ריח הגבינה המתובל. ודרך נהדרת לרצות את יקיריהם.
ממה אנו מכינים:
- פילה עוף - 3 יח '.
- תפוח אדמה - 6-7 יח '. (בינוני)
- בצל - 1 pc.
- גבינה קשה - 150 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
- מיונז
- מלח, תבלינים.
כיצד לבשל:
- אנו שוטפים את פילה העוף, מייבש, מלח, משפשף בתבלינים.
- שופכים שמן לקערת הרב-לוקים ומניחים את הפילה. מטגנים במשך 15 דקות במצב "אפייה" (לא מכסים במכסה). לאחר הופעת צבע זהוב בצד התחתון, התהפך.
- בזמן שהעוף מטוגן קוצצים את טבעות הבצל, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה בעיגולים.
- פרשנו בצל על גבי הפילה בשכבה אחידה, מורחים עליו את תפוחי האדמה. מלח או לא - לטעמכם.
- משמנים את שכבת הבטטה במיונז, מפזרים גבינה מעל, מגוררים על פומפיה גסה.
- אנו מפעילים את מצב "האפייה" למשך 40 דקות.
המנה מוכנה. אנו נותנים לזה כמה דקות לעמוד, מחלקים למנות ומגישים.
עוף בקרום זהוב עם תפוחי אדמה
אתה כבר מדמיין איך זה נראה מעורר תיאבון על השולחן - העוף העדין ביותר עם קרום, ממוקם יפה ומוקף חתיכות תפוחי אדמה, כאילו בקן. מתכון זה בהחלט יהפוך לאחד המועדפים עליכם!
ממה אנו מכינים:
- עוף (שלם) - 1 pc.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג.
- מיונז - 100 מ"ג.
- שמן צמחי - 1-2 כפות. כפות.
- מלח, פלפל, עשבי תיבול, בזיליקום, קינמון.
כיצד לבשל:
- שוטפים ומייבשים את פגר העוף.
- מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה את המיונז, המלח והתבלינים.
- מצפים את העוף עם המרינדה בסמיכות מבפנים ומבחוץ ומשאירים אותו במקרר למשך 10-15 דקות.
- קולפים את תפוחי האדמה, חתוכים לחצאים או חתיכות גדולות ומתבלים בשמן צמחי.
- פרשנו חלק מהבטטה בקערה, שמנו עליה את העוף ומניחים סביבו את שאר חתיכות תפוח האדמה.
- הפעל את הכיריים האטיות במצב "אפייה" למשך 45 דקות - שעה, תלוי בקיבולת שלו.
יצירת המופת הקולינרית החדשה שלנו מוכנה. מחלקים את העוף לחתיכות ומגישים עם תפוחי אדמה.
צולים בסיר איטי עם שום
אפילו שמו של המנה הזו נשמע מפתה - צלוי! בישול עוף בסיר איטי עם שום הוא פשוט מאוד. למה לא לעשות את זה ברגע זה?
קרא גם:עוף אפוי בתנור עם תפוחי אדמה
ממה אנו מכינים:
- רגליים - 3-4 יח '. או שוקיים - 6-8 יח '.
- תפוחי אדמה - 5-6 יח '.
- גזר - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- מרק או מים - 1.5 - 2 כוסות.
- שמן צמחי - 1-2 כפות. כפות.
- שום - 3-4 שיני.
- ירקות טריים - חבורה אחת.
- עלה דפנה, מלח, תבלינים.
כיצד לבשל:
- שוטפים את העוף ומייבשים אותו עם מפית. אם משתמשים ברגליים, יש לחתוך בצומת הרגליים עם המותניים. אם אתה מקבל רגלי עוף עם הרבה שומן, חתוך את העודפים. שפשפו במלח ותבלינים. השאירו בקצרה במקרר.
- קלף את הגזר, שפשף אותם על פומפיה גסה או חתוך לרצועות. חותכים את הבצל לקוביות בינוניות.
- בכיריים האיטיים, הפעל את מצב "מחבת", "אורז" או "דייסה". שופכים את השמן לקערה, ולאחר שהוא מחומם, שמים את הבצלים ומטגנים, מערבבים תוך כדי הטיגון.
- מוסיפים גזר, מערבבים עם בצל ומטגנים מעט גם.
- אנו מורחים חתיכות עוף על ירקות, יוצקים כוס מים או מרק לקערה. מערבבים ועברו למצב "כיבוי" (20 דקות).
- חתוך תפוחי אדמה, הקפד לחתיכות גדולות (הרבעים מושלמים). לנוחיות, הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים לקערה או תבנית, שפכו 1 כף שמן צמחי וערבבו אותם כך שפרוסות תפוח האדמה לא יאבדו צורה במהלך הבישול.
- אנו מורחים את תפוחי האדמה לעוף, שמים את עלה הדפנה, שופכים פנימה את שאר המים או המרק ומערבבים בעדינות. השאירו לבשל עוד 30-40 דקות.
- קרוב לסיום הבישול, בדוק את נכונות תפוחי האדמה. אם זה עדיין קשה, תוכלו להוסיף לזמן הבישול את מספר הדקות החסר (אך לא יותר מדי - מעט תפוח אדמה מבושל "מגיע" יחד עם תבלינים).
- אנו מבשלים עשבי תיבול ותבלינים: פטרוזיליה קצוצה ושמיר, קוצצים את השום. עדיף לטחון בעזרת סכין או על פומפיה - כך שהיא שומרת על טעם וארומה יותר ונמעכת בצורה שווה מאשר בעת שימוש במעוך. מערבבים את השום עם תבלינים (אפשר להשתמש בכורכום, פלפל אדום ושחור).
- מתבלים את המנה בתבלינים ומערבבים בזהירות רבה כדי לא לעוות את חתיכות תפוח האדמה. לאחר מכן, מפזרים עשבי תיבול ומשאירים להתפוגג מתחת למכסה לעשר דקות נוספות.
הנחנו את הצלייה המוגמרת על צלחות, מנסים לא לפגוע בתפוחי האדמה, ונהנים מהטעם הנפלא.
תבשיל עוף
זהו אחד המתכונים הקלים ביותר להכנה ובו זמנית, אחת המנות האהובות על משפחות רבות בארצנו. אכן תפוחי אדמה מבושלים עם עוף הם לא רק טעימים ובריאים, אלא גם לא יקרים.
ממה אנו מכינים:
- עוף - 500-700 גרם.
- תפוח אדמה - 500 גרם.
- בצל - 1 pc.
- שום - 2-3 שקעים.
- מלח, תבלינים.
- עירית (לא חובה).
כיצד לבשל:
- שוטפים ומייבשים את העוף. חותכים לחתיכות קטנות (ניתן להשתמש במקלות תוף וכנפיים שלמות, חתוכות גס).
- שים את העוף בקערה. אם משתמשים רק בפילה, שפכו 1-2 כפות שמן; אם תרצו להסתדר בלי שומן, שפכו את אותה כמות מים במקום שמן.
- בסיר איטי אתה זקוק למצב "טיגון" (אם אין - "אפייה", "אורז" או "דייסה"). תבשיל את העוף, מתהפך מדי פעם.
- אנו קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות (פקעת אחת - ל 4-8 חלקים).
- טוחנים בצל ושום. אם משתמשים בבצל ירוק, קוצצים מספר נוצות.
- מוציאים את הקערה, מוסיפים לתוכה את תפוחי האדמה, מלח, מתבלים.
- הוסף בצל ומעט בצל ירוק. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים 2/3 כוסות מים, מוסיפים מלח.
- שים את הקערה. אנו מדליקים את הכיריים האיטיים במצב "תבשיל" או "מרק" למשך 30 דקות.
לאחר שחלף זמן הבישול אנו בודקים את המוכנות: אם העוף רך ותפוחי האדמה מבושלים מעט, המנה מוכנה. מוסיפים את השום ואת יתרת הבצל הירוק, משאירים אותם מעט מתחת למכסה ומגישים.
מתכון טעים:עוף שרוול עם תפוחי אדמה
עם פטריות
פטריות הן מוצר שהולך טוב עם עוף בכל מתכון, בין אם זה סלט, מנות ראשונות קרות, מנה עיקרית או מנה ראשונה. את המתכון לעוף בתוספת פטריות פשוט אי אפשר להתעלם ממנו. המתכון שלנו היום בהחלט ייכלל באוסף יצירות המופת הקולינריות האהובות עליכם.
ממה אנו מכינים:
- פילה עוף - 500 גרם.
- שמפניון - 400 גרם.
- בצל - 1 pc.
- קרם - 100 מ"ל.
- קמח - 1 כף. כף.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- ירוקים - חבורה אחת.
- מלח, פלפל, תבלינים.
כיצד לבשל:
- בסיר איטי אתה זקוק למצב "אפייה". תנו לקערה להתחמם.
- קלף וקוצץ את הבצל.
- שופכים שמן לקערה, מורחים את הבצל ומטגנים.
- שוטפים ומייבשים את הפילה, חתוך לחתיכות קטנות (4-5 ס"מ).
- מוסיפים עוף לבצל ומטגנים.
- אנו מנקים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות לאורך כובעי הרגליים.
- מורחים את הפטריות בקערה ומטגנים הכל יחד, בלי לסגור את המכסה ולערבב מדי פעם.
- מוסיפים מלח, תבלינים, קמח, מערבבים היטב.
- שופכים את השמנת לקערה. אם הרוטב סמיך מדי, הביאו לעקביות הרצויה עם כמות קטנה של מים חמים מבושלים.
- הביאו את המנה לרתיחה, הוסיפו כחצי כוס מים. סוגרים את הקערה עם מכסה ועברו למצב "כיבוי" למשך 20 דקות.
כמה דקות לפני שנגמר הזמן, הכניסו את הירוקים לקערה. ניתן להגיש את המנה עם תוספת - תפוחי אדמה או אורז מבושל.
ברוטב עגבניות
עגבנייה מעניקה לעוף טעם חמוץ מאוד. ותערובת התבלינים במתכון שלנו תהפוך את העוף שלך ברוטב עגבניות לארומטי להפליא וטעים.
ממה אנו מכינים:
- עוף - חצי נבלה.
- בצל - 1 pc.
- גזר - 2 יח '.
- שום - 5 שקעים.
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
- תערובת תיבול לעוף - 1 כף. כף.
- פפריקה טחונה - כפית אחת.
- עלה דפנה - 1 pc.
- מלח, פלפל שחור ואדום, בזיליקום.
- מרק או מים - 500 מ"ל.
כיצד לבשל:
- שוטפים את העוף, מייבשים אותו וחותכים אותו למנות.
- שופכים שמן לקערה והדליק את הסיר-קולר במצב "ללא מכסה".
- מורחים את העוף ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
- אנו מנקים בצל, גזר, שום.טוחנים בצל ושום, חותכים את הגזר לרצועות.
- מוסיפים את הבצל והגזר לעוף המטוגן ומטגנים הכל יחד למשך 5 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות, שום, מלח ותבלינים.
- שופכים קערה או מים חמים לקערה.
- מכסים בשסתום אדים סגור. הפעל את "בשר / עוף" למשך 10 דקות.
מגישים את המנה המוגמרת עם צלחת בצד - למשל עם תפוחי אדמה, אורז או ספגטי.
תאבון טוב!
