עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה - 9 מתכונים טעימים

לתבשיל עוף עם פטריות טעם נעים במיוחד. רוטב שמנת חמוצה הופך את המנה למכרז, ומספק אפילו גורמים בררניים. מאמר זה הוא 9 אפשרויות בישול שהוצגו במיומנות שבוודאי ישמח.

עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה - מתכון בסיסי

המתכון הבסיסי לבישול עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה הוא די פשוט. אפילו מתחיל באמנות קולינרית יוכל להתמודד עם זה.

רכיבים

• 1 ק"ג עוף;
• 0.3 שמנת חמוצה;
• 0.4 ק"ג שמפיניונים;
• 2 בצל;
• 2 שיני שום;
• תבלינים
• ירקות;
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. חתכנו את הבשר לקוביות, מנקים את הפטריות, חותכים לפרוסות.
2. מטגנים בצל קצוץ בשמן, מוסיפים בשר. כשהקוביות הופכות ורודות אנו זורקים את הפטריות.אתה לא צריך להוסיף מים, רק לכסות, להדליק אש קטנה. הבשר סופג את המיץ ויהיה רך להפליא.
3. לאחר רבע שעה יוצקים שמנת חמוצה, מתבלים בתבלינים, שום סחוט ומבשלים עוד רבע שעה.
4. המנה המבושלת צריכה להיות מוגשת לעיקרית עם עשבי תיבול קצוצים.

מתכון של ג'וליין ברוטב שמנת חמוצה

ג'וליאן נפוץ למדי בצרפת. לעיתים קרובות עקרות בית מפחדות מהתבשיל הזה, ומאמינות בטעות שקשה לבשל. למעשה, זה ממש טעים, טעים להפליא, וזה בכלל לא קשה לבשל אותו.

רכיבים

• 0.3 ק"ג שמפיניונים;
• 0.4 ק"ג עוף;
• 1 בצל;
• 0.1 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.1 ליטר שמנת;
• 1 כפית קמח;
• 0.2 ק"ג גבינה קשה;
• תבלינים
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. חתכנו את הפטריות הקלופות לפרוסות, בצל לפרוסות, עוף מבושל בקוביות קטנות.
2. מטגנים את הבצל בתבנית עד שהוא נעשה שקוף, זורקים את הפטריות.
3. כשהנוזל מתאדה מוסיפים עוף, מתבלים בתבלינים, מטגנים בקמח.
4. ממלאים הכל בתערובת שמנת חמוצה ומבשלים למשך 15 דקות.
5. מפזרים מעט יוליאן חם עם גבינה מגורדת.

אם האוכל התקרר, תוכלו לשפוך את ג'וליאן למנות, לנגב עם גבינה ולהכניס לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות. כשהגבינה נמסה - אפשר להגיש.

עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת חמוצה

עוף עם פטריות פורצ'יני הוא שילוב מדהים שבוודאי ירשים את האורחים.

רכיבים

• 0.7 ק"ג עוף;
• 0.4 ק"ג פטריות פורצ'יני;
• 0.1 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.1 ק"ג מוצרלה;
• 3 שיני שום;
• תבלינים
• חבורה של בצל ירוק;
• שמן זית.

טכנולוגיית בישול:

1. הכינו את החומרים. חותכים פטריות לפרוסות, קש עוף, קוצצים את הבצל, משפשפים את המוצרלה, סוחטים את השום.
2. מטגנים פטריות פורצ'יני עם בצל ירוק בשמן צמחי, זורקים את הבשר.
3. לאחר 10 דקות, מתבלים בתבלינים, יוצקים שמנת חמוצה, תבשיל באותה כמות.
4. השלב האחרון - אנו נותנים שום ומפזרים מוצרלה.

בישול עם עוף עם שמפיניונים

ניתן להכין מנה כזו גם לשולחן החגיגי וגם לימי חול.

רכיבים

• 0.3 ק"ג שמפיניונים;
• 0.5 ק"ג עוף;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 1 בצל;
• שמן חמניות;
• תבלינים.

טכנולוגיית בישול:

1. קוביות את הבשר, קוצצים את השמפיניונים הקלופים בפרוסות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בשמן, מוסיפים בשר. כאשר הוא מזהיב, ניתן להוסיף שמפיניונים.
3. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים תיבול, ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
4. מגישים את המנה המוכנה עם עשבי תיבול.

איך לבשל בכיריים איטיות

בישול בכיריים איטיות הוא פשוט מאוד. מכונת מטבח זו הינה רק סנדק לעקרות בית, מה שמקל על תהליך הבישול.

רכיבים

• 0.4 ק"ג עוף;
• 0.3 ק"ג פטריות;
• 1 בצל;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• תבלינים
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. חותכים את הפטריות הקלופות לפרוסות, בצל בחצאי טבעות, בשר מבושל בקוביות קטנות.
2. בקערה רב-קולית מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים, זורקים את הפטריות ואז את העוף.
3. יוצקים תיבול, יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים בסיר איטי במצב "תבשיל" למשך 45 דקות. המנה תהיה רכה ומשקה בפה.

ספגטי עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה

אם החלטתם לפנק את קרובי משפחתכם בארוחת ערב טעימה וצרפתית בצרפתית, זו המנה בשבילכם.

רכיבים

• 1 ק"ג עוף;
• חפיסת ספגטי אחת;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.3 ק"ג שמפיניונים;
• 1 בצל;
• מלח, בזיליקום, פלפל;
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. חתכנו את הבשר לקוביות, פטריות - לפרוסות, קוצצים את הבצל.
2. מטגנים תחילה את הבצל, ואז בשר ופטריות.
3. שמנו מים על האש, זורקים ספגטי שלם למים רותחים. אחרי 2 דקות, סנן, אל תשטוף את הפסטה שלי, כמקובל, אלא זורק לפטריות ובשר, נותן תבלינים, יוצק שמנת חמוצה.
4. לאחר 5-7 דקות, תלוי בסוג הקמח ממנו עשויה העיסה, מגישים את המנה לשולחן.

בתוספת שום במחבת

העוף עם הפטריות ברוטב שמנת חמוצה במחבת מתגלה כטעים להפליא, וקל מאוד לבשל אותו, הרצון העיקרי.

רכיבים

• 0.5 ק"ג עוף;
• 0.2 ק"ג שמפיניונים;
• 0.1 ליטר שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום;
• תבלינים
• 1 בצל;
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. ראשית עליכם להכין את המרכיבים. חתכנו פטריות בצורת צלחות, עוף - ברצועות, בצל - בקוביות, סוחטים שום בעזרת מכבש.
2. מטגנים את הפטריות עם הבצל במחבת, מוסיפים את העוף.
3. לאחר 10 דקות, מתבלים בתיבול, יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים למשך רבע שעה.
4. בסוף מוסיפים את השום ומגישים. לחלופין, מפזרים עשבי תיבול.

בתנור עם רוטב שמנת חמוצה

מתכון בתנור יהפוך את המנה לא רק טעימה, אלא גם ארומטית באופן מפתיע.

רכיבים

• 1 ק"ג עוף;
• 0.3 שמנת חמוצה;
• 0.4 ק"ג שמפיניונים;
• 2 בצל;
• 0.2 ק"ג גבינה קשה;
• 2 שיני שום;
• תבלינים
• ירקות;
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. חתכנו את הבשר במנות, מקציפים אותו בפטיש, מנקים את הפטריות, טוחנים אותם בצלחות.
2. בצל קצוץ מילולית עם חצי טבעות ופטריות למשך 10 דקות.
3. בכלי קטן מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים ושום מגורר.
4. אנו מחממים את התנור ל 180 0 180. שים את הבשר על תבנית האפייה המשומנת, ואז פטריות עם בצל, שופכים את הרוטב, אופים 45 דקות.
5. מפזרים גבינה 5 דקות לפני הסוף.

בתוספת תפוחי אדמה בתנור

המנה הזו לבבית, היא מושלמת לארוחת ערב.

רכיבים

• 1 ק"ג עוף;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.2 ליטר שמנת חמוצה;
• 0.3 ק"ג שמפיניונים;
• 1 בצל;
• תבלינים
• שמן חמניות.

טכנולוגיית בישול:

1. אז, לבשל עם תפוחי אדמה. ראשית עליכם לנקות את החומרים, לחתוך את הירק לפרוסות, פטריות - לפרוסות, בצל - בחצי טבעות.
2. חותכים את הבשר לחתיכות, מקציפים אותו עם פטיש, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
3. מורחים תפוחי אדמה, בצל, פטריות מלמעלה, מתבלים בתבלינים, יוצקים שמנת חמוצה.
4. אופים על אש בינונית לפחות שעה. מגישים עם עשבי תיבול

כל אחת מהמנות המוצגות היא מיוחדת, הטעם שלה ייחודי. הם קלים להכנה, אינם דורשים זמן ובהחלט יאהבו אותם על ידי קרובי משפחה ואורחים של המארחת.