עקרות בית רבות חסרות ניסיון, שניסו לבשל ארנב בתנור עם תפוחי אדמה, ניצבות בפני אותה בעיה. הבשר קשוח, יבש וחסר טעם לחלוטין. כדי להפוך את המנה לנכונה, עליכם לקחת בחשבון כמה מן הדקויות והניואנסים בהכנתה. קחו למשל את המתכונים הנפוצים והפשוטים ביותר לארנב עם תפוחי אדמה בתנור.

ארנב בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון בסיסי

אם אתה אופה ארנב בתנור עם תפוחי אדמה, אתה לא צריך לחשוב על איזה תוספת לבשל לבשר.

בגרסה הקלאסית מכינים את המנה מהמוצרים הבאים:

  • 1 ק"ג בשר ארנב;
  • 5-6 תפוחי אדמה;
  • 120 גרם מיונז;
  • תיבול לבשר ותפוחי אדמה;
  • פפריקה;
  • פלפל גרוס;
  • מלח;
  • שומן רזה.

כיצד לבשל ארנב בתנור עם תפוחי אדמה - מדריך צעד אחר צעד:

  1. שוטפים את הפגר, חותכים למנות ומשרים במים קרים מומלחים למשך 2-3 שעות.
  2. מסננים את הנוזל, מייבשים את נתחי בשר הארנבונים עם מגבת, מוסיפים את הבצל, הפפריקה, הפלפל הטחון והמיונז, חותכים לחצאי טבעות ומשאירים למרינה למשך שעה וחצי.
  3. קלף תפוחי אדמה, חתוך לחתיכות גדולות, ערבב עם תבלינים, מלח ושומן רזה.
  4. בתחתית צורה עמוקה, הניחו מחצית מכמות תפוחי האדמה, הניחו בשר ארנב עם בצל למעלה וכסו את הבשר עם שאר הפקעות החתוכות.
  5. שופכים מים מסוננים או מרק לתבשיל ומכניסים לתנור. הארנב עם תפוחי האדמה יהיה מוכן כאשר הנוזל יתאדה והפקעות יהיו רכות.

תשומת לב! כדי להפוך את הארנב לטעים ורגישים, אי אפשר להתעלם משלב ההשריה, ולהטביע אותו לפני האפייה לפחות שעה.

במילוי שמנת חמוצה

שמנת חמוצה שמנה תעניק לארנבון האפוי עסיסיות נוספת, ואם תוסיפו מוצר חלב, שום עשבי תיבול ותבלינים תקבלו רוטב ריחני.

לבישול תצטרך:

  • 0.7-0.8 ק"ג בשר ארנב;
  • 10 פקעות תפוחי אדמה;
  • 150 גרם שמנת חמוצה;
  • מים מסוננים;
  • גזר;
  • כמה שיני שום;
  • כוסברה מיובשת;
  • פפריקה;
  • פלפל גרוס;
  • תיבול תפוחי אדמה;
  • מלח;
  • כל ירוק.

סדר עבודה:

  1. חותכים בשר ארנב לחתיכות, משרים במים קרים למשך שעתיים לפחות.
  2. מסננים את הנוזל, מוסיפים לגזר, מלח, תיבול, 50-70 גרם שמנת חמוצה לבשר, חותכים לרצועות, מערבבים ומניחים למרינה.
  3. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, מערבבים עם שום כתוש, מלח ותיבול.
  4. שלבו תפוחי אדמה עם בשר ארנב והכניסו לתבנית.
  5. יוצקים פנימה את שארית השמנת החמוצה, מדללים אותה בכמות קטנה של מים ואופים עד לבישול.

מגישים את הארנב עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה חמה, ומפזרים הרבה ירקות חתוכים.

איך לבשל בשרוול

אפשר לאפות ארנב צלוי טעים עם תפוחי אדמה בשרוול. הבשר שבושל במיץ שלו יהיה רך ועסיסי.

לעבודה תצטרך:

  • 600 גרם בשר ארנב;
  • 400 גרם תפוחי אדמה;
  • בצל;
  • גזר;
  • 4-5 שיני שום;
  • פלפל חריף;
  • עשבי תיבול מוכחים
  • בזיליקום מיובש;
  • זרעי חרדל;
  • המלח.

רצף הפעולות:

  1. מרינדים בשר ארנב קצוץ עם שום כתוש, תיבול ועשבי תיבול יבשים, אל תשכחו למלח.
  2. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, חותכים את הגזר לחתיכות גדולות.
  3. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות חצי עיגול, מלח וטפטף עם שמן צמחי.
  4. שלב את החומרים המוכנים, הניח בשרוול האפייה וקושר היטב.
  5. שים את השרוול בקערה עמוקה, ערוך כמה סכין נקבים בחלק העליון עם הסכין ושלח לאפייה.

רבע שעה לפני שתשיג את המנה המוגמרת, אתה יכול לחתוך את השרוול כדי לתת לתפוחי האדמה והבשר מעט חום.

ארנב צלוי תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה

לארוחת ערב משפחתית או הגעת אורחים תוכלו לאפות ארנב צלוי עם תפוחי אדמה בסירים, ואז ניתן לחשב במדויק את מספר המנות.

לבישול תצטרך:

  • בשר ארנב;
  • תפוחי אדמה
  • בצל;
  • גזר;
  • שום
  • פלפל מתוק;
  • תרמיל פלפל חריף;
  • עגבניות עסיסיות;
  • כוסברה;
  • מלח;
  • תבלינים לבשר;
  • שומן רזה.

סדר עבודה:

  1. חותכים את הארנבון, מפזרים מלח ותיבול, מפזרים שומן צמחי ומשאירים למרינה.
  2. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות והוסיף מים כדי שלא יתכהה.
  3. מטגנים במחבת את הגזר, הבצל, השום, הפלפלים המתוקים והחמים עד שהם רכים.
  4. מוציאים את הקליפה מהעגבנייה, חותכים לקוביות ומוסיפים לטיגון, מלח ומתבלים.
  5. חותכים כוסברה, שמים רוטב עגבניות ומרתיחים בקצרה.
  6. בתחתית כל סיר יוצקים מעט שומן רזה, שמים תפוחי אדמה, בשר, מתבלים ברוטב עגבניות, מוסיפים מים במידת הצורך ומכניסים לאפייה.

תשומת לב! יהיה צורך לשלוט בכמות הנוזלים בסירים בתהליך האפייה, ואם הלחות התנדפה, והמנה עדיין לא מוכנה, תצטרך להוסיף מים.

שלב אחר שלב בישול עם ירקות

אם תוסיפו ארנב ותפוח אדמה לירקות, תקבלו תבשיל נפלא.

לבישול תצטרך:

  • 700 גרם בשר ארנב;
  • 4-5 תפוחי אדמה;
  • 2-3 חצילים;
  • כמה בצל;
  • 2 גזר;
  • שיני שום;
  • פלפל;
  • מלח ותיבול.

רצף הפעולות:

  1. משרים בשר ארנבים במלח ותבלינים למשך שעה.
  2. חותכים את תפוחי האדמה והחציל לקוביות, קוצצים את הגזר על פומפיה, קוצצים את הבצל והפלפל לחצאי טבעות, מועכים את השום בתבנית.
  3. מבשלים מטגנים של גזר, פלפלים, שום ובצל, מטגנים ירקות בשומן צמחי.
  4. מורחים תפוחי אדמה מעורבבים עם חציל בקערה עקשן, מניחים מלמעלה בשר ארנב ומחלקים את הטיגון על המשטח באופן שווה.
  5. שופכים מעט מים לכלי ושולחים לאפייה.

ניתן להחליף חציל בקישואים, קישואים או שעועית ירוקה.

אופים תבשיל עדין בנייר כסף

שזיפים מיובשים יהיו תוספת נהדרת לבשר ותפוחי אדמה. מנה כזו, שנאפה בתנור בנייר כסף, לא תשאיר אף אחד אדיש.

לבישול תצטרך:

  • 600 גרם בשר ארנב;
  • 600 גרם תפוחי אדמה;
  • 200 גרם שזיפים מיובשים;
  • שמנת חמוצה;
  • מלח ותיבול;
  • רדיד בישול.

סדר ההכנה:

  1. חותכים את בשר הארנבים, מלח, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמנת חמוצה ומשאירים למרינה.
  2. משרים את שזיפים מיובשים במים במשך רבע שעה, ואז מסננים את הנוזל, שוטפים את הפירות היבשים ומניחים לייבוש, ואז מוסיפים אותם לבשר.
  3. קולפים תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות גדולות, מערבבים עם מלח ותיבול.
  4. הניחו שתי חתיכות נייר כסף גדולות לרוחב על תבנית אפייה, הניחו את תפוחי האדמה, אחר כך את הבשר עם שזיפים מיובשים ועוטפים בזהירות.
  5. מכניסים את התבשיל לתנור למשך שעה וחצי.

חשוב! יש לעטוף את הצלייה בנייר כסף כך שלא יישארו חורים, אחרת המיץ העסיס ידלוף החוצה והבשר יתברר כיבש.

עם פטריות

ניתן לצלות עם ארנב, תפוחי אדמה ופטריות בסירים או בכלים עמוקים לחום עמוק.

לבישול תצטרך:

  • 1 ק"ג בשר ארנב;
  • 600 גרם פטריות;
  • 6-7 תפוחי אדמה;
  • בצל;
  • גזר;
  • שמנת חמוצה;
  • פפריקה;
  • ירוקים מיובשים;
  • מלח ופלפל גרוס.

רצף הפעולות:

  1. מרינדים בשר ארנבים בתיבול.
  2. טוחנים פטריות, בצל וגזר, מוסיפים עד שהם רכים במחבת, אל תשכחו למלח.
  3. מערבבים את צלי הפטריות עם שמנת חמוצה, החזיקו באש עוד כמה דקות והסירו את המבערים.
  4. בזמן הטיגון מתקרר, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים מלח.
  5. פרשו את המנה בשכבות: תחילה תפוחי אדמה, אחר כך בשר ארנב וצליית פטריות.
  6. הוסף מעט מים ושלח את הארנבון עם תפוחי אדמה ופטריות לאפייה.

המנה המוגמרת מעוטרת בצבעי ירק ומוגשת עם פרוסות ירקות.

דומה:עוד מהמחבר: