במשך תקופה ארוכה, חכמים מזרחיים הוסיפו תבלינים שונים לקפה כדי להעצים את האפקט הממריץ והמחזק של המשקה. קפה עם קינמון אינו רק ריחני להפליא, אלא גם שומר על תכונות הריפוי של הרכיבים, עוזר להתמקד ועוזר להיפטר מדיכאון. בעונת מזג האוויר הגרוע, יש לאמץ דרך טעימה ומהנה זו לחיזוק מערכת החיסון ולהיפטר מהקור.
תוכן חומר:
קפה קינמון טורקי קלאסי
המשקה הנכון והארומטי ביותר מתקבל בטורק. קפה עם קינמון ניתן להכין בו בדרכים רבות.
אפשרות קינמון טחון:
- קפה טחון דק - 15 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 10 גרם;
- קינמון טחון - 5 - 10 גרם.
הכנת שלב אחר שלב קפה עם קינמון בטורקית:
- שופכים קפה, קינמון וסוכר לטורקית ריקה.
- מחממים עד לתווי קרמל בארומה. במקרה זה, אסור שהסוכר יישרף.
- שופכים בזהירות מים קרים לתבשילים חמים.
- מחממים קפה עד להקצפה.
- התרחק מהחום כך שהמשקה לא "בורח".
- מחממים שוב, ולא מאפשרים למים לרתוח.
- סנן את המסננת העבה.
- מגישים בספל חם.
מתכון מקלות קינמון:
- קפה טחון - 15 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- קינמון - חלק מהמקל לפי הטעם.
קינמון הוא מרכיב חזק, בכמויות גדולות הוא יכול לגרום לכאב ראש. לכן, אל תיסחפו והכניס שרביט שלם לכוס קפה, כפי שנעשה לקישוט טבע דומם.
- יוצקים קפה וקינמון עם מים.
- מחממים בכמה מעברים, הימנע מרתיחה.
- השאירו מתחת למכסה לכמה דקות.
- יוצקים לכוס דרך מסננת.
עם חלב ותבלין
זהו שילוב מאוד שימושי של מוצרים.
חלב נקשר שמנים ארומטיים נדיפים ומאחסן אותם במשקה חם. בתורו, קינמון עוזר לגוף לספוג טוב יותר את הוויטמינים וחומצות האמינו הכלולים בחלב.
מצרכים לקפה:
- קפה טחון - 5 - 7 גרם;
- מים - 100 מ"ל;
- סוכר.
רכיבים לחלב קינמון:
- חלב - 100 מ"ל;
- מקלות קינמון טחונים או טחונים לפי הטעם.
יחס החלב לקפה צריך להיות לא פחות מ -1: 1.
- מרתיחים את החלב עם קינמון כחמש דקות ואז מתעקשים על אותה הכמות מתחת למכסה.
- בשלב זה מכינים קפה בטורקית, מכונת קפה או כל דבר אחר.
- סוכר מומס במשקה.
- שופכים לתוכו חלב קינמון.
קפה עם קינמון וחלב ניתן להגיש צונן, ומשלים אותו עם כדור גלידה.
משקה פלפל מפואר
חובבי הניסויים והריגושים צריכים לגלות טעם חדש של קפה עם זני פלפל שונים.
מתכון קינמון וצ'ילי:
- קפה טחון - 15 גרם;
- קינמון טחון - 5 - 7 גרם;
- פלפל צ'ילי - רבע מהתרמיל;
- מים - 200 מ"ל.
פלפל טרי משמש שלם ומייבש קצוץ.
- קפה ותבלינים מוזגים עם מים קרים.
- מחומם על אש נמוכה והוצא מהתנור, עד שהקצף נמלט.
אל תחממו את המשקה מחדש, כפי שנעשה עם קפה רגיל, אחרת הטעם שלו יתברר בוער מדי.
אתה יכול לצלל את מקוריותו של קפה בפלפל על ידי מזיגת חופן מרשמלו לתוכו. הוא יתמס בהדרגה ויהפוך לקצף מתוק עדין.
מתכון עם קינמון וכל מיני תבלינים:
- קפה טחון - 15 גרם;
- קינמון טחון - 5 - 7 גרם;
- תבלין - אפונה אחת;
- מים - 200 מ"ל.
תוספת בהירה למשקה תהיה כמה כפות ברנדי שנמזגות לספל בעת ההגשה.
- קפה, קינמון ופלפל מוזגים עם מים קרים.
- מחממים את הרכב על אש נמוכה, הימנעו מרתיחה.
- התעקש מהמשקה מתחת למכסה למשך 2-3 דקות.
קפה עם קינמון, גרידת ואגוז מוסקט
תו הדר בניחוח הקפה ישמח כל בוקר באמת.
למנה אחת תצטרך:
- קפה טחון - 15 גרם;
- קינמון טחון - 5 - 7 גרם;
- קליפת לימון או תפוז - 15 גרם;
- אגוז מוסקט טחון - 5 - 7 גרם;
- סוכר
- מים - 200 מ"ל.
השימוש בקריאות במתכון זה טרי בלבד. ניתן להחליף את אגוז המוסקט בווניל או בציפורן, תלוי בהעדפה.
- את כל החומרים מוזגים עם מים קרים.
- מחומם, מאפשר לקצף להתפשט רק פעם אחת.
- יש להחדיר את המשקה המוגמר לכמה דקות.
- לפני ההגשה הוא מסונן דרך המסננת הקטנה ביותר כך שהקליעה המעוכלת לא תיכנס לכוס.
בתוספת ג'ינג'ר
קפה טבעי עם ג'ינג'ר וקינמון הוא לא רק משקה מתובל מעודן. אין אמצעים ריחניים ומחממים יותר כדי לעורר את הגנות הגוף. בנוסף, זה תורם לירידה בטוחה במשקל, מכיוון שהוא משפר את חילוף החומרים ומוריד את רמת הסוכר בדם.
לכוס אחת תצטרך:
- קפה מבושל טרי - 150 מ"ל;
- קינמון טחון או במקלות - 5 - 7 גרם;
- פרוסת ג'ינג'ר טרי.
אם אין מטרה לרדת במשקל, תוכלו להוסיף סוכר או דבש לקפה, הטעם של המשקה ירוויח מכך.
אל תחליף שורש ג'ינג'ר טרי באדמה יבשה. רק ארומה תישאר ממנו, והמשקה יאבד את מרבית תכונות הריפוי שלו.
- יש לגרגר את שורש הג'ינג'ר. חתוך בחלקים, הוא לא מתבשל היטב.
- קפה חם שנבשל בכל דרך נוחה מוזג לכלי עם ג'ינג'ר.
- הוסף קינמון ומתעקש על קוקטייל מתחת למכסה למשך 4 עד 5 דקות.
- לסנן היטב ולשתות חם.
בישול במכונת קפה גייזר
כך שהמשקה מוכן בלחץ ומתברר שהוא רווי מאוד. קינמון מרכך את מרירות הקפה ומשלים קפה עם ארומה חריפה.
- כמות המים והקפה נקבעים על ידי נפח מכונת הקפה.
- קינמון מתווסף בקצב של חצי כפית לכוס.
טחינת גרגרים צריכה להיות בינונית. אבקה דקה יכולה ליצור "גלולה" קפה צפופה מדי במסנן, ומים לא עולים מהמיכל התחתון למיכל העליון. מאותה סיבה, אינך יכול להשתמש בתבלין במקלות.
- המכל התחתון מלא במים קרים לשסתום הבטיחות.
- קפה וקינמון מוזגים למסנן.
- החלק העליון של מכונת הקפה דופק בחוזקה.
- החימום מתחיל באש או מהחשמל.
- לאחר 3-5 דקות הקפה יהיה מוכן. הפסק לחמם מיד כשצלילי נשיקה נשמעים. פירושו של צליל זה שהמיכל התחתון כבר ריק.
היתרון הגדול של מכונת הקפה הגייזר הוא שהמשקה אינו צריך לסנן.
קפה נמס עם קינמון וחלב מרוכז
קינמון יכול לשפר משמעותית את הארומה של קפה נמס.
מספיק למנה:
- קפה נמס - 5 גרם;
- קינמון טחון - 5 גרם;
- חלב מרוכז - לפי הטעם;
- מים - 150 מ"ל.
מתכון קפה סופר מהיר: מערבבים הכל ומתבשלים עם מים חמים. בזכות הקינמון נוצר קצף מרהיב על פני המשקה, כמו על פולי קפה טריים.
אבל אם יש לך לפחות מיקרוגל וכוס חילוף בידך, אתה יכול לנסות לחשוף את ארומת הקינמון מאה אחוז.
לשם כך:
- הקינמון מחומם בכוס ריקה. מספיק שניות במיקרוגל.
- שופכים את האבקה הארומטית עם חלב מרוכז ומים (אפשר להצטנן).
- החלב מובא לרתיחה. לשם כך, הפעל את המיקרוגל במלוא העוצמה למשך 1 - 1.5 דקות.
- חלב הקינמון המתקבל מתעקש למשך 2-3 דקות ישירות במיקרוגל, כדי לא להתקרר.
- קפה מבושל עם חלב קינמון. המתלה מקינמון לא יורגש, והקצף, בזכותו, יתברר כמפואר.
מתכון להרזיית קפה ירוק
מפולים ירוקים שאינם צלויים, תוכלו להכין קפה עם קינמון לירידה במשקל. לפי הטעם, זה דומה למרתח צמחי מרפא. ארומה פיקנטית הופכת אותו לאטרקטיבי יותר, והתכונות המועילות של הקינמון - יעילות יותר.
קפה ירוק עם גווני קינמון, ממריץ ומזרז את חילוף החומרים, לכן מומלץ לשתות אותו זמן קצר לפני האכילה או הכושר.
לכוס אחת אתה צריך:
- קפה ירוק - 7 - 10 גרם;
- קינמון - 5 גרם;
- מים - 150 מ"ל.
ניתן לחלוט פולי קפה ירוקים ממש כמו פולי קפה רגילים.
- טוחנים קפה.
- הוסף אליו קינמון.
- שופכים מים ומבשלים בטורק עד שמתבשלים על אש נמוכה.
- סנן את המשקה המוגמר.
במכונת קפה עם קצף חלב
הלחץ הגבוה והטמפרטורה בה מכינים קפה במכונת קפה יהרסו את מרבית התכונות המועילות של הקינמון. לכן, אם המשקה מוכן באמצעות מכונה, קינמון מתווסף כשהוא כבר מבושל.
מרכיבים
- קפה טחון - 15 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- קינמון טחון;
- סוכר.
מכונת קפה עם יצרנית קפוצ'ינו תכין אספרסו חזק תוך מספר דקות ותכה את קצף החלב. זה נשאר רק כדי לרסק את המשקה דרך השבלונה עם קינמון בכדי להכין קפה טעים ויפה להפליא.
כל הפעולות צעד אחר צעד:
- קפה טחון נלחץ לחלל המסנן בעזרת טמפרה.
- מחזיק עם מסננת מונחת בקבוצה והמיצר מופעל. אספרסו לוקח רק 30 שניות.
- חלב קר מוזגים לקנקן.
- זרבובית הקפוצ'ינו מורידה לתוכה ומקציפים באדים חמים עד שנוצר קצף אחיד.
- פני הקצף מעוטרים בקינמון טחון.
לא משנה אם יש לכם מכונת קפה או טורק, להכין קפה טרי עם קינמון זה לא קשה. אל תכחישו לעצמכם את ההנאה הזו, כי רק יום טוב מאוד יכול להיות התחלה כזו.
