איך להכין ג'לי בבית

שן מתוקה בהחלט תעריך את הקינוח הפשוט והקל הזה, אותו ניתן להכין ממגוון רחב של מרכיבים. איך להכין ג'לי בעצמך? למדו מהמתכונים המוצעים.

איך מכינים ג'לי ג'לטין

ג'לי ג'לטין הוא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכנתו, שהיא בסיסית.

מוצרים נדרשים:

• ליטר מים;
• 40 גרם ג'לטין.

תהליך בישול:

1. מניחים את הכמות המצוינת של הג'לטין בכוס וממלאים במים. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. השאירו את ההרכב לבד כ 40 דקות כך שהתערובת תתנפח היטב.
2. מערבבים את התכולה כל 10 דקות, ואחרי הזמן המוקצב, יוצקים הכל לסיר והתחילו להתחמם על אש נמוכה.
3. המשיכו לחמם את המסה עד להמסה מלאה של הג'לטין ואז הפיצו אותו בצורות.
4. המתיני לג'לי שיתקרר והכניס למקרר כמה שעות לפחות, אך רצוי בלילה.

מתכון ריבה

אם שלטת בגרסה הקלאסית להכנת ג'לי, אז הגיע הזמן להכין קינוח של ריבה וג'לטין, כי יתברר שהוא מתוק ועשיר.

מוצרים נדרשים:

• כוס של כל ריבה;
• ליטר מים אחד;
• סוכר לטעמכם;
• 30 גרם ג'לטין.

תהליך בישול:

1. שופכים ג'לטין לכוס, מוסיפים מים ומשאירים את ההרכב המתקבל למשך 60 דקות כך שהוא יתנפח היטב.
2. מערבבים את הריבה שנבחרה עם שתי כוסות מים ומערבבים היטב.
3. סנן את מה שעברנו דרך מסננת ובכך נפטר מחתיכות גדולות. אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט סוכר, אך הדבר אינו הכרחי, מכיוון שהריבה כל כך מתוקה.
4. שמנו את הסירופ הזה על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה כ 10 דקות.
5. בכלי נפרד אנו מחממים את הג'לטין הנפוח עד שהוא מומס לחלוטין. שימו לב שאסור לתערובת לרתיחה. אחרי זה אנו משלבים סירופ ריבה וג'לטין.
6. שופכים את התערובת לתבנית, מביאים אותה לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר לכמה שעות להתמצקות.

ריבת חלב עם שוקולד

ריבת חלב, ואפילו עם שוקולד, היא אחד השילובים הטעימים ביותר.

מוצרים נדרשים:

• 30 גרם ג'לטין;
• 100 גרם סוכר;
• 150 גרם שוקולד;
• 0.75 ליטר חלב;
• ונילין לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שמנו ג'לטין בכלי קטן, מלאו אותו במים ונתנו לו לעמוד כשעה להתנפחות.
2. מגררים את השוקולד, משלבים עם סוכר וממלאים את הכל בחלב חם.
3. אנחנו מוזגים פנימה את הג'לטין הנפוח שכבר ושמנו את התערובת על הכיריים. הביאו את הרכב לרתיחה והסירו מיד.
4. אנחנו מוזגים הכל לצורות, נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר לכמה שעות נוספות.

מקומפוט וג'לטין

קינוח מקומפוט וג'לטין קל מאוד.

אם אתם רוצים להפוך את הטעם למעניין יותר, הוסיפו קינמון, וניל או מיץ לימון.

מוצרים נדרשים:

• 30 גרם ג'לטין;
• 500 מיליליטר מכל קומפוט.

תהליך בישול:

1. אם יש לכם קומפוט עם פירות יער, הקפידו להסיר אותם. תזדקק רק לנוזל עצמו.
2. שופכים את הכמות המצוינת של הג'לטין לכל מיכל, ממלאים בקומפוט ומשאירים כ- 40 דקות.
3. לאחר פרק זמן זה, הניחו את המיכל על הכיריים, ביצרו רמת חימום חלשה והחזיקו מספר דקות עד שהג'לטין מומס לחלוטין. אבל אל תתנו לזה להתבשל ולערבב כל הזמן את התכולה.
4. העבירו את התערובת המתקבלת לתבניות, הניחו לג'לי להתקרר לטמפרטורת החדר והכניסו למקרר לכמה שעות להגדרה. מגישים כקינוח קל ובריא.

בישול לעוגה

על מנת לקשט יפה עוגה בשכבה של ג'לי, תוכלו להשתמש לחלוטין בכל מתכון להכנתה, ואף להוסיף לה מגוון של פירות יער או פירות. אך כדי שהמילוי לא יתפשט, ישמור על צורתו ונראה יפה, יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים.

• ראשית, הכניסו את בסיס העוגה לתבנית כך שהג'לי שעוד לא קם לא יזרום סביב הקצוות.
• אל תשפכו ג'לי על עוגות ביסקוויטים ריקות, מכיוון שהם סופגים בקלות הכל. רצוי לכסות אותם בשכבה קלה של שמנת, ריבה או ריבה ולהכניס למקרר לחצי שעה. ואז ניתן למזוג את העוגה בשכבה דקה של ג'לי ולתת לה להתקשות. רק לאחר מכן נוסיף את כל נפח מסת הג'לי הנותר.

ג'לי מיץ פירות

ג'לי ממיץ הוא קינוח בהיר וקשת, שילדים בהחלט יהנו ממנו.

אתה יכול להשתמש במיץ בשקיות, או שאתה יכול להשתמש במיץ טבעי, זה יהיה אפילו שימושי יותר.

מוצרים נדרשים:

• חצי ליטר מכל מיץ פירות;
• כפית גדושה של ג'לטין;
• 130 מיליליטר מים קרים.

תהליך בישול:

1. שופכים את הכמות המצוינת של הג'לטין לתבנית, ממלאים אותה במים ומשאירים אותה למשך 30 דקות כך שהיא תתנפח.
2. לאחר מכן הנחנו את המיכל על הכיריים, הדלקנו את רמת החימום הממוצעת ושמרו על הרכב בערך שלוש דקות עד שהג'לטין מומס לחלוטין. תוך ערבוב מתמיד, אל תתנו לתכולה לרתיחה.
3. שופכים מיץ לתערובת זו ומשנים הכל במהירות.
4. יוצקים את הג'לי בצורות יפות, מצננים לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות עד להתמצקות מלאה.

מבוסס על גבינת קוטג '

מוצרים נדרשים:

• 150 מיליליטר חלב;
• 50 גרם דבש;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• שתי כפות גדולות של ג'לטין;
• 400 גרם תותים;
• 350 גרם גבינת קוטג '.

תהליך בישול:

1. בכלי עמוק אנו מניחים דבש, שמנת חמוצה וגבינת קוטג 'ונקטעים בזהירות את הכל עד לקבלת תערובת חלקה עם בלנדר.
2. יוצקים את הג'לטין עם הכמות המצוינת של החלב, משאירים למשך 30 דקות ומחכים שהוא יתנפח היטב.
3. לאחר מכן אנו שולחים את מסת הג'לטין לתנור, מפעילים את מפלס החימום הנמוך ומחזיקים אותו מספר דקות עד להמסת הג'לטין לחלוטין.
4. כעת תוכלו לשלב את הקומפוזיציות שהתקבלו בשלבים הקודמים.
5. חותכים חתיכת תות לחצאים. בצורה יפה, שימו מעט גמבה, הניחו תותים קצוצים בצדדים, ופירות יער שלמים באמצע.
6. יוצקים את כל זה עם המסה שנותרה והכניסו למקרר למשך כמה שעות לפחות כך שהקינוח קפא. לאחר מכן ניתן להגיש אותו.

ג'לי פירות בבית

ניתן להכין ג'לי פירות כמעט עם כל פרי, על סמך העדפות הטעם שלך, ותוכל גם להשתמש בפירות יער ואפילו בסירופ כדי להפוך את הטעם לרווי ככל האפשר.

מוצרים נדרשים:

• שתי כפות גדולות של מיץ לימון;
• 100 מיליליטר סירופ דובדבן;
• שלוש כפות גדולות של ג'לטין;
• ליטר מים אחד;
• שלוש אגסים קטנים;
• כ 15 פטל;
• שקית אחת של סרטי ג'לי.

תהליך בישול:

1. שמנו את הכמות המצוינת של המים למיכל ומחממים אותם לכ- 60 מעלות. שופכים כאן את ריבת הג'לי, שופכים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים היטב.
2. לאחר מכן, הוסיפו את סירופ הדובדבן והאגסים, קלפו את העור, בלי גרעין קשה וחתכו לחתיכות קטנות.
3. שופכים את הג'לטין לכוס, שופכים פנימה מעט נוזלים מחוממים ומשאירים אותו לזמן מה עד שהוא מתנפח לחלוטין.
4. לאחר הזמן המוקצב, שפכו את הג'לטין למסה, שנמוגה על אש נמוכה, מערבבים הכל, מחממים מספר דקות, לא מביאים לרתיחה ומוציאים.
5. במכולות המוכנות אנו מניחים תחילה את פרוסות האגסים, ואחר כך את הפטל. שופכים אותם עם ג'לי והכניסו למקרר למספר שעות.

ג'לי מוכן בפשטות רבה, הקינוח חובבן, אך בהיר וקליל.