קינוח גבינת קוטג '- 12 מתכונים מהירים וטעימים

קינוחי גבינת קוטג 'עדינים ימשכו ילדים ומבוגרים כאחד. חלקם ניתן לאכול בבטחה גם במהלך הדיאטה. מרבית הקינוחים של גבינת הקוטג 'קלילים ודלי קלוריות.

קינוח גבינת קוטג 'עם ג'לטין ופירות

מרכיבים

• 300 - 350 גרם גבינת קוטג 'ביתית;
• 2/3 אמנות. שמנת חמוצה בינונית;
• 5 כפות קינוח של סוכר גרגירי;
• 1 תפוז גדול;
• 2 יח ' קיווי
• 1 בננה בשלה אך לא חשוכה;
• 1 כף. l מיץ לימון;
• 15 גרם ג'לטין איכותי;
• ½ כף מים מטוהרים.

בישול:

1. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת כדי להפוך את המוצר לרך והומוגני.
2. יוצקים ג'לטין עם מים צוננים ומשאירים למשך 20 - 25 דקות.
3. מעבדים את גבינת הקוטג 'בבלנדר יחד עם שמנת חמוצה וחול. למטרה זו, זרבובית עם סכיני מתכת מתאימה היטב.
4. מחממים ג'לטין נפוח. אל תתנו לתערובת לרתיחה! מגניב.
5. שופכים את המסה המצוננת בזרם דק לגליבה. מקציפים יחד מוצרים.
6. קלף וקוצץ את כל הפירות. מפזרים פרוסות בננה עם מיץ הדרים.
7. שים את פרוסות הפרי בתבנית סיליקון ומורחים עליה את מסת הגוש.

תנו לקינוח גבינת הקוטג 'עם הג'לטין והפירות להקפיא בקור. סובבו את המיכל איתו לצלחת שטוחה. מקשטים את הפינוק לפי טעמכם.

עם בננות

מרכיבים

• 1 כוס גבינת קוטג 'מלאה (רצוי תוצרת בית);
• 1 כף. l ג'לטין גרגירי;
• קילו אננס משומר;
• 1 ביצה לבנה
• 4 בננות בשלות אך לא שחורות.

בישול:

1. משרים ג'לטין במים קרים לפי ההוראות. לאחר 20 דקות, כאשר המרכיב היבש מתנפח, על אש נמוכה הביאו אותו למראה הבועות הראשונות, אך אל תרתיח. מצננים מעט.
2. טוחנים בננות בבלנדר עם גבינת קוטג 'ואננס.כמה חתיכות מהאחרונות משאירות לקישוט הקינוח.
3. שופכים את הג'לטין החם המוכן לפירות וגבינת הקוטג 'ומערבבים את המסה.
4. מכניסים לתוכו את הקצפת עד לסנאי קצף רך.
5. מחלקים את המסה בתבניות סיליקון ומניחים על גבי פרוסות אננס.
6. הסר את הקינוח מגבינת הקוטג 'והבננות בצינון למשך 2.5 שעות לפחות.

אם תבניות סיליקון לא היו בהישג יד, תוכלו להשתמש בכוסות קפה רגילות מכוסות בנייר כסף.

חג הפסחא

מרכיבים

• 600 - 650 גרם גבינת קוטג 'שמנה;
• חצי חבילת חמאה;
• 1 כף. שמנת חמוצה בינונית;
• 4 חלמונים גולמיים;
• חצי כוס סוכר;
• סוכר וניל לפי הטעם;
• חצי כוס פירות מסוכרים וצימוקים ללא זרעים.

בישול:

1. תהרוג את גבינת הקוטג 'בעזרת בלנדר צולל, לא משנה כמה שומן ורך היה במקור.
2. שלב את המוצר החלב המוכן עם שמנת חמוצה, חמאה מרוככת ושני סוגים של סוכר. האחרון ששפך חלבונים שאינם מקציפים.
3. שלחו תנור לחומרים מעורבבים היטב בסיר ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
4. המסה תהפוך לנוזלית. כאשר בועות אוויר עוברות מהתחתית, תוכלו להוציא את התבנית מהתנור ולהתקרר.
5. יוצקים פירות מסוכרים ויבשים, צימוקים לבסיס נוזלי.
6. בד גבינה טהור, מקופל בשתי שכבות, מקופל לצורה מיוחדת לקראת חג הפסחא.
7. מלאו את המיכל בתערובת חמימה, עטפו את קצות הגזה והניחו צלחת עם כל עומס עליה.
8. השאירו את "העיצוב" בצורה זו למשך כל הלילה בקור רוח. מלמטה, מתחת לטופס, חייב להיות מיכל לתוכו הסרום יתנקז.

סובבו את הפסחא המוגמר על צלחת והסירו את בד הגבינה. מקשטים את הפינוקים עם זילוף מאפה.

קינוח גבינת קוטג 'קל בתזונה של דוקיין

מרכיבים

• 1 כף. מיץ תפוזים טבעי;
• 1 כף. l קליפת לימון;
• 100 גרם גבינת קוטג 'נטולת שומן;
• 1 כף. l ג'לטין איכותי;
• 2 ביצה לבנה;
• ½ גרם סטיביה;
• ½ כפית מלח משובח.

בישול:

1. שפשפו את גרידת הלימון בצורה דקה מאוד.
2. משרים ג'לטין למשך 6 - 7 דקות במים מחוממים מעט. ואז מסננים ממנו את הנוזל.
3. שופכים מיץ לסיר, מחממים ומעבירים לתוכו גבינת קוטג ', סטיביה וג'לטין.
4. ממליחים את החלבונים, מקציפים בקצף סמיך ומערבבים אותם במסה הגושמית.
5. שופכים את "הבצק" לתבניות.
6. השאירו פינוק בקור למשך מספר שעות.

קינוח PP מוכן ניתן לטעום אפילו בתזונה המחמירה ביותר.

לחמניות מתוקות עם גבינת קוטג '

מרכיבים

• 200 - 250 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;
• 100 - 150 גרם עיסת אננס טרייה (ניתן להחליף בפירות משומרים);
• 3 כפות קינוח של שמנת חמוצה דלה בשומן;
• 7 - 8 לביבות דקות לפי כל מתכון;
• 1 pc קיווי
• 8 - 9 פירות יער של תותים טריים;
• שוקולד צ'יפס.

בישול:

1. העבירו את גבינת הקוטג 'דרך המסננת הקטנה ביותר. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה.
2. שוטפים פירות וגרגרים, מקלפים במידת הצורך. חותכים לפרוסות בינוניות.
3. פנקייקס מסתובבים כדי להתגלגל ונמצאים על משטח אופקי. עם רצועת 1/3 מקצה הבסיס, מורחים את המסה הקורדית וחלק של פירות / פירות יער.
4. מגלגלים בעדינות כל גליל קפיץ. הכניסו את חתיכות העבודה לקור למשך כשעה עד שעתיים.

בזמן ההגשה חותכים את הלחמניות לחתיכות ומקשטים בשבבי שוקולד.

קינוח ביסקוויט קוטג 'ללא אפייה

מרכיבים

• 24 יח '. עוגיות לחם קוצר רוח;
• 1 כוס גבינת קוטג 'מלאה;
• ½ כף סוכר גרגירי;
• 1 כוס שמנת חמוצה מלאה;
• 1 כף. l ג'לטין איכותי;
• 80 מ"ל מים קרים.

בישול:

1. שופכים ג'לטין למים קרים והשאירו להתפיח. מעבירים את המסה העבה המתקבלת לתבנית ומחממים. הג'לטין צריך להתמוסס לחלוטין.
2. מסננים את תוכן התבנית.
3. בקערה נפרדת טורפים את שאר המרכיבים (למעט עוגיות) עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שופכים ג'לטין למסה השופעת ומערבבים היטב.
5. מורחים עוגיות בטופס. יוצקים כל שכבה של שמנת מהשלב האחרון.

מצננים את ה"עוגה "המתקבלת של גבינת קוטג 'ועוגיות ללא אפייה וחותכים במנות. כרצונכם, תוכלו לקשט את הפינוק עם פירות יער טריים / משומרים.

איך להכין Blanmange

מרכיבים

• ½ כףחלב רזה;
• 15 גרם ג'לטין איכותי;
• ½ כף אבקת סוכר ושקית סוכר וניל;
• 200 - 250 גרם גבינת קוטג ';
• ½ כף שמנת חמוצה;
• 2 טבעות אננס (מזון משומר).

בישול:

1. שלב ג'לטין עם חלב צונן והשאיר למשך 20 עד 25 דקות.
2. טוחנים גבינת קוטג 'עם שני סוגים של סוכר ומערבבים שמנת חמוצה במסה זו. טורפים את החומרים בעזרת מערבל.
3. מחממים את החלב יחד עם מרכיב המזלף הנפוח בתוכו, אך אל תתנו לו לרתיחה.
4. שופכים בעדינות את התערובת שהתקבלה בגבינת קוטג ', הוסיפו חתיכות אננס מיניאטוריות וערבבו הכל.
5. הכניסו את המסה לתבנית סיליקון והכניסו לקור למשך 5-6 שעות.

מקשטים את הפינוק המוגמר בתבניות ריבה או ריבה.

סופגניות מהירות עם סוכר

מרכיבים

• 1.5 כף. קמח מנופה;
• ביצה אחת
• 7 כפות קינוח של סוכר גרגירי;
• 200 - 250 גרם גבינת קוטג 'ביתית;
• 0.5 כפית סודה מהירה ליים;
• 1.5 כף. שמן מזוקק;
• אבקת סוכר ללא תוספות.

בישול:

1. טוחנים את גבינת הקוטג 'במזלג, מסיעים לתוכן את הביצה הגולמית ואת כל החול.
2. הוסף את שאר הרכיבים הרופפים למעט האבקה. ללוש בצק סמיך. זה לא צריך להיות דביק מדי. השאירו את המסה למשך 20 דקות כדי להחדיר.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל אחד ל"נקניק ". חותכים אותם ומגלגלים כדורים קטנים ומסודרים מהחתיכות המתקבלות.
4. בסיר מחממים היטב את השמן המזוקק ושולחים את כדורי הגלידה במנות קטנות. מבשלים אותם עד שהם שחומים מכל צד.

שים את הסופגניות המוגמרות על מגבות נייר, ואז יוצקים אותן לקערה יפה ועמוקה ומפזרים עליה הרבה אבקת סוכר.

"ריגה הישנה" - מתכון קלאסי

מרכיבים

• 1.5 כף. מיץ אננס;
• 400 - 450 גרם גבינת קוטג ';
• 1 פחית אננס (מזון משומר);
• 1 כוס שמנת מלאה מאוד;
• ½ כוס חלב מרוכז;
• 25 גרם ג'לטין איכותי.

בישול:

1. שופכים ג'לטין לתבנית. בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים לתוכו מיץ פירות.
2. כאשר הג'לטין מתנפח, שלח מיכל איתו לאש איטית. המתן לפירוק המלא של דגנים יבשים. אל תביא את המסה לרתיחה. מגניב.
3. העבירו את גבינת הקוטג 'דרך מסננת עם החורים הקטנים ביותר. שלבו אותו עם שמנת והקציפו עד לקבלת מרקם חלק.
4. הוסיפו חלב מרוכז וונילין לקובית. המשיכו להקציף מספר דקות.
5. שופכים חתיכות פרי קטנות לתוך המסה הקובית, מוסיפים להן מיץ וג'לטין. מערבבים היטב עם כף רחבה.
6. שופכים את התערובת לתבניות סיליקון קטנות.

אחרי 6 - 7 שעות בקירור תוכלו להפוך את הקינוח על צלחות ולהגיש לאורחים. כדאי לקשט אותו בחלב מרוכז, שוקולד או סתם קינמון טחון.

קינוח גבינה וקרם

מרכיבים

• 200 - 250 גרם גבינת קוטג 'שומנית;
• 5 כפות קינוח שמנת חמוצה (לפחות 20%);
• 4 יח ' עוגיות חלב אפויות;
• 30 מ"ל אספרסו מבושל טרי (קפה);
• חצי כוס סוכר לבן.

בישול:

1. בקערה גדולה שלחו את כל גבינת הקוטג 'השמנה. אם מדובר בדגנים, אז קודם לכן יש למחוק אותה באמצעות מסננת עדינה. לאותה מטרה, תוכלו להשתמש בבלנדר צולל הפועל במהירות נמוכה.
2. שופכים את כל הסוכר בבת אחת לגבינת הקוטג 'ומערבבים את החומרים בכף. מוסיפים שמנת חמוצה וחוזרים על הקצפה.
3. אתה צריך לעבוד עם מערבל / בלנדר עד שכל הדגנים המתוקים במסה מומסים לחלוטין. עקביות המסה צריכה להיות בינונית - לא דקה ולא עבה מדי.. הניחו את הקצף לקצף למשך זמן מה.
4. שוברים את העוגיות בחתיכות גדולות, שמים מחצית מהן בשתי כוסות רחבות ויוצקים עליה כמות קטנה של קפה.
5. לאחר מכן, שים מחצית מכמות המיסה, מחלקים אותו לשתי כוסות, מכסים את הכל עם העוגיות שנותרו ומוסיפים קפה שוב.
6. האחרון שהפיץ את שאר המסה הגסה.

לקרר את הפינוק ולקשט אותו לטעמך.

עוגת גבינה דיאטטית

מרכיבים

• 700 - 750 גרם ללא שומן (בצורה של משחה) גבינת קוטג ';
• 70 גרם דבש נוזלי;
• מנה אחת של ונילין;
• 200 - 250 גרם תפוחים;
• 2 ביצים
• 20 מ"ל שמן צמחי;
• 30 גרם קמח;
• 50 גרם שיבולת שועל;
• 20 גרם מכל אגוזים.

בישול:

1. שלח שיבולת שועל למטחנת קפה ועבד אותם עד לקמח.
2. הוסף אגוזים קצוצים גס, 40 גרם דבש, חמאה וקמח רגיל.
3. מערבבים את הבצק בידיים, מעצבים לגוש ומשאירים אותו רבע שעה.
4. לאחר זמן זה, יש להפיץ את המסה בשכבה אחידה בצורתה ולקבל אותה היטב.
5. קולפים את התפוחים, חתכו לחתיכות קטנות והכניסו למחבת. יוצקים אותם עם יתרת הדבש ומבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים.
6. מקציפים יחד את שאר המרכיבים: גבינת קוטג 'בצורת רסק, וניל וביצים.
7. שלבו את המסה הקורמלית עם התפוח המצונן וקציפו הכל בבלנדר.
8. שופכים את המלית על עוגת שיבולת שועל ובשלו קינוח דיאטטי מהגבינה בתנור באמבט מים למשך 50 דקות.

הטמפרטורה האופטימלית לאפיית קינוח היא 160 מעלות. לפני שלוקחים את הדגימה, יש לצנן את עוגת הגבינה בצורה יסודית, ואידיאלי להשאיר אותה להתקרר כל הלילה.

סופלה גבינת קוטג 'תוצרת בית

מרכיבים

• 200 - 250 גרם גבינת קוטג ';
• 2/3 אמנות. שמנת חמוצה;
• 1 כוס חלב מלאה;
• 70 גרם סוכר גרגירי;
• 15 גרם ג'לטין מוכח;
• 1 קורט ונילין.

בישול:

1. מערבבים את שני מוצרי החלב בקערה גדולה (הם אמורים להיות בטמפרטורת החדר), מוסיפים ונילין ואת כל החול.
2. מקציפים בכל דרך נוחה. המיסה צריכה להיות הומוגנית. הפעילו עם מערבל / בלנדר עד להמסת גבישים של סוכר.
3. שופכים ג'לטין על חלב, ואז מחממים את המוצר הנפוח ומחכים עד שהוא יתמוסס לחלוטין בנוזל.
4. בזרם דק מכניסים לתערובת הגלידה חלב עם ג'לטין.
5. שלח את המסה להתקרר במשך 7 - 8 דקות, ואז היכה שוב. בשלב זה היא צריכה להתחיל מעט ג'ל, אך עדיין לא להקפיא.
6. מסדרים את הסופלה בקערה ושולחים את הקור למשך 1.5 - שעתיים.

הקצפת המסה החוזרת ונשנית לאחר הקירור היא זו שתאפשר להכין את הסופלה הרכה ביותר. אחרת, מסתבר שזאת ג'לי.

אתה יכול לקשט את הפינוק עם פירות יער טריים.

קינוחי גבינה הם דרך נהדרת להאכיל תוצרת בית שלא אהוב על ידי רבים, אבל מוצר חלב כזה שימושי. במעדנים המפורטים, טעם גבינת הקוטג 'מוסווה על ידי תוספות מתוקות השונות בפה. לפיכך, אפילו בני המשפחה הקטנים והמשובחים ביותר יאכלו אותו בהנאה.