Pot arrosto - 12 ricette per cucinare a casa nel forno

L'arrosto in pentola può essere un piatto utile se lo cucini senza arrostire prima. I prodotti in una pentola sono cotti e in umido, preservando tutte le proprietà benefiche.

Pentole Classiche Arrosto Di Maiale

componenti:

• maiale - 0,4 kg;
• carota di medie dimensioni;
• cipolla di medie dimensioni;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• 2 foglie di alloro;
• 45 g di sale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la carne e tagliarla a cubetti di medie dimensioni.
2. Tritare la carota a strisce e la cipolla con le metà degli anelli.
3. Metti la carne nella pentola in fondo, in alto - carote e cipolle - in cima.
4. Quindi spremi l'aglio e cospargilo di pepe e sale. Versare acqua o brodo in modo che il liquido non fuoriesca.
5. Mettere i contenitori nel forno per 1 ora e 10 minuti. Cuocere ad una temperatura di 200ºС. Importante: non preriscaldare il forno in anticipo, poiché i prodotti nella pentola devono essere riscaldati gradualmente.

Servire il piatto subito dopo la cottura e direttamente in pentole.

Cottura Di Manzo

componenti:

• 1 kg di carne bovina;
• pomodori - 6 pezzi;
• 3 carote medie;
• 3 cipolle piccole;
• 1 g di scorza d'arancia;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• 200 ml di vino rosso secco;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva per friggere;
• 100 g di olive;
• metà della testa d'aglio;
• 3 cucchiai. l. grappa;
• pepe nero e piselli e terra;
• verdure e sale opzionali.

Come cucinare l'arrosto di manzo:

1. Lavare la carne, sbucciarla e tagliarla a pezzetti.
2. Tagliare le cipolle in anelli, carote - con rondelle, pomodori - arbitrariamente, fette convenienti per il consumo.
3. Passare l'aglio attraverso l'aglio o tritare con un coltello.
4. Preparare la marinata: aggiungere carote e cipolle rosse, scorza d'arancia, alloro e piselli al vino rosso. Mescolare accuratamente la composizione e versarli con le verdure. Metti il ​​pezzo in frigorifero per la notte.
5. Al mattino, prendi verdure e carne dal liquido e asciugali.
6. Friggere la carne su entrambi i lati in una padella, aggiungere aglio, pomodori e verdure in salamoia. Versare il brandy e mettere una foglia di alloro. Alla fine dello stufato, versare la marinata in modo che copra il cibo. In caso di mancanza di liquido, aggiungere brodo o acqua. Aggiungi sale e peperoni.
7. Bollire, mettere tutto in pentole e metterli in forno. Cuocere a una temperatura di 160 ° C da 2 a 2,5 ore. Metti le olive mezz'ora fino a cottura.

Servire caldo il manzo, guarnito con verdure.

Ricetta ai funghi

ingredienti:

• una libbra di porcini;
• 600 g di maiale;
• 0,8 kg di patate;
• carote grandi - 2 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 100 g di piselli;
• 6 foglie di alloro;
• 130 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole per friggere;
• pepe macinato e sale;
• brodo di carne o acqua.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la carne e friggerla fino a doratura. Successivamente, sale e pepe. Metti il ​​maiale sul fondo delle pentole.
2. Tagliare i funghi con plastica sottile e friggerli in padella per circa 5 minuti. Durante questo periodo, tritare finemente l'aglio e aggiungerlo ai funghi alla fine. Adagiateli sulla carne in vaso.
3. Taglia le cipolle a semianelli e friggi fino a quando diventano trasparenti. A questo punto, tagliare le carote a cubetti, aggiungere alla padella e friggere per altri 5 - 6 minuti. Verdure pronte da mettere in vaso.
4. Tagliare le patate a dadini molto finemente e aggiungerle crude al resto dei prodotti. Top con 1 cucchiaio. In ogni vaso l. piselli e sale se lo si desidera.
5. Versare il contenuto della pentola con brodo o acqua semplice. Top mettere 1 cucchiaio. l. panna acida e foglia di alloro.
6. Cuocere l'arrosto per circa mezz'ora fino a quando le patate sono completamente cotte ad una temperatura di 200ºС.

Prima di servire, raffreddare il piatto per 5 - 10 minuti e decorare con verdure.

Arrosto in vaso magro

ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 3 carote medie;
• 3 peperoni dolci;
• 3 cipolle;
• succo di pomodoro - a piacere;
• qualsiasi olio vegetale;
• foglia di alloro;
• pepe macinato e sale qb.

Come arrostire in pentola magra:

1. Friggere leggermente le cipolle sott'olio in una padella.
2. Tagliare le carote in pezzi rotondi, quindi dividerle in 4 parti. Tritare le patate a fette lunghe e sottili e il peperone a strisce sottili, dopo aver pulito in precedenza i frutti dei semi.
3. Metti la cipolla sul fondo della pentola, il pepe sopra, quindi le carote e poi le patate. Aggiungi sale, miscela di pepe e un paio di foglie di alloro, se lo desideri.
4. Versare il contenuto della pentola con il succo di pomodoro fino a quando lo strato superiore di verdure è completamente coperto. Mettere in forno a 170ºС per 60 minuti.

Servi il piatto con sottaceti o crauti croccanti.

Vale la pena ricordare: aggiungere sale, pepe, spezie alla fine di friggere ogni ingrediente.

Con carne e patate

Cosa cucinare da:

• 400 g di montone (o qualsiasi altra carne);
• 0,6 kg di patate;
• 35 ml di olio d'oliva;
• 2 punte di aglio;
• 1 cipolla;
• erbe, spezie, sale - a piacere;
• un bicchiere di brodo o acqua.

Ricetta arrosto con carne e patate:

1. Lavare l'agnello, asciugare e tagliare a pezzi le medie dimensioni.
2. Scaldare l'olio in una padella con un fondo spesso e friggere la carne fino a quando appare una crosta. Alla fine del processo, aggiungi sale e pepe. Salare la carne non ne vale la pena in una sola volta, altrimenti sarà dura.
3. Appoggia l'agnello sul fondo delle pentole, dopo averne spremuto l'olio in modo che rimanga nella padella.
4. Non è necessario friggere le patate, è lecito lasciarlo crudo, tagliarlo a fette medie e adagiarlo sopra il montone. Puoi cospargere gli ortaggi tritati con condimenti.
5. Tagliare le cipolle a rondelle e friggerle nell'olio rimasto dalla carne. Macinare l'aglio nell'aglio e mescolare con le cipolle, mettere la composizione risultante sulle patate.
6. Versare il contenuto delle pentole con brodo o acqua.Metterli nel forno e cuocere per 50 - 60 minuti a una temperatura di 180ºС.

Servi un pasto così abbondante sul tavolo immediatamente dopo la cottura, in forma piccante.

Come cucinare con il pollo

ingredienti:

• una libbra di pollo;
• 600 g di patate;
• 150 g di carote;
• 100 g di cipolle;
• un bicchiere d'acqua o brodo;
• 100 ml di olio d'oliva senza zucchero;
• condimenti, pepe, sale - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate di medie dimensioni a fette e asciugarle completamente. Friggerlo in olio fino a metà cottura per circa 6 minuti. Metti i cunei di patate sul fondo della pentola e cerca di lasciare la massima quantità di olio nella padella.
2. Tagliare le carote a strisce, friggerle per 3-4 minuti, quindi adagiarle sopra le patate.
3. Tagliare la cipolla in boccoli e rosolare in olio fino a una leggera tonalità dorata.
4. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo nell'olio rimanente (aggiungere altro se necessario). Mettilo sopra una carota.
5. Metti la cipolla sul pollo e versa il brodo o l'acqua nella pentola.Il pollo viene deposto sulle verdure in modo che siano sature del suo aroma e la cipolla sopra la carne aiuta a rimanere morbida.
6. Preriscalda il forno a 180ºС e mettici dentro le pentole coperte per 40 minuti.

Servi il piatto caldo, immediatamente, mentre è cotto.

Arrosto fatto in casa

componenti:

• una libbra di maiale;
• 8 patate di medie dimensioni;
• 1 cipolla grande;
• 1 carota grande;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 4 cucchiai. l. maionese;
• 50 ml di succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo bicchiere di brodo;
• 1 bustina di condimento per piatti di maiale;
• il sale.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare la carne, eliminare il grasso in eccesso e tagliarlo a fette di medie dimensioni. Versare il succo di limone, aggiungere spezie e sale. Mescolare accuratamente, coprire la ciotola e mettere da parte per mezz'ora.
2. Salta gli spicchi d'aglio attraverso l'aglio. Mescolare la maionese con panna acida e aggiungere l'aglio preparato.
3. Trita la cipolla a cubetti e lascia passare le carote attraverso una grattugia grossa. Tagliare le patate a fette delle stesse dimensioni della carne.
4. Metti i prodotti in vaso nel seguente ordine: maiale, cipolle, carote, metà della salsa, patate e la seconda metà della salsa. Aggiungi un pizzico di sale e copri i piatti.
5. Metti in forno, accendilo a 180ºС e cuoci per 90 minuti.

Resta da prendere i vasi e aprirli per 5 minuti. Successivamente, il piatto può essere servito.

Con grano saraceno

Cosa ti serve per la ricetta:

• 300 g di pollo;
• 150 g di grano saraceno;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 3 cucchiaini burro;
• 2 cucchiaini miscele di peperoni;
• olio d'oliva per friggere;
• sale qb.

Ricetta arrosto al forno:

1. Tagliare la carne a cubetti e friggere in olio vegetale.
2. Tritare finemente le carote con le cipolle e aggiungerle alla padella quando l'acqua evapora dalla carne. Cuocere per 7 minuti, mescolare di tanto in tanto.
3. Schiaccia l'aglio, aggiungi pepe e sale, friggi per un paio di minuti.
4. Versare il grano saraceno lavato in una padella, mescolare accuratamente e rimuovere dalla stufa.
5. Metti il ​​composto in pentole e versa acqua bollente in modo da coprire tutto completamente. Aggiungere la foglia di alloro e coprire i piatti.
6. Metti le pentole nel forno, imposta la temperatura a 180ºС e cuoci per 30 - 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, metti un cucchiaino di burro in ogni porzione e copri.

Dopo la cottura, mescola bene tutti gli ingredienti e servi il piatto sul tavolo.

Opzione di cottura con formaggio

ingredienti:

• 0,5 kg di maiale;
• 3 cipolle;
• 8 patate;
• 2 carote;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di maionese;
• mezzo bicchiere di brodo;
• pepe, erbe e sale.

Come cucinare arrosto con formaggio al forno:

1. Tagliare il maiale a cubetti, friggerlo leggermente in una padella e adagiarlo sul fondo della pentola.
2. Taglia le cipolle a cubetti, le carote - a strisce e friggi anche. Metti le verdure sopra la carne.
3. Macina i cetrioli a rondelle sottili e fai uno strato di essi sulle carote con le cipolle. Tagliare le patate a cubetti grandi, che completeranno la formazione del piatto.
4. Versare leggermente tutti gli ingredienti con brodo e coprire con maionese.Grattugiate il formaggio e riempitelo in vasi con uno spesso strato. Gli amanti del formaggio allungato dovrebbero aggiungerlo 10 minuti prima che il piatto sia pronto.
5. Impostare la temperatura del forno a 180ºС e cuocere per un'ora.

Prugne in vaso arrostite

componenti:

• una libbra di manzo;
• 1 manciata di prugne secche;
• 2 cipolle;
• 2 carote di medie dimensioni;
• un bicchiere di birra scura;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne in fette di 2 cm, asciugarle, salare e pepare. Friggere in 2 set fino ad ottenere una crosta. Metti la carne in vaso.
2. Tagliare la cipolla a rondelle e cuocere sull'olio rimanente fino a ottenere un colore dorato chiaro. Appoggiare la cipolla preparata sulla carne.
3. Tagliare le carote a strisce e friggerle fino a quando il colore cambia. Aggiungi ai vasi sopra le cipolle.
4. Versare il contenuto della birra, se lo si desidera, aggiungere acqua calda. Cuocere per 20 minuti a 180ºС, quindi 15 minuti a 150ºС.
5. Togli le pentole dal forno, aggiungi pepe e sale al loro contenuto, mescola. Metti le prugne sopra e cuoci per altri 20 minuti.

Puoi lasciare l'arrosto aromatico in pentole prima di servirlo o metterlo in piatti profondi. Guarnire il piatto con prezzemolo.

Ricetta di fegato insolita

Cosa cucinare da:

• 0,5 kg di qualsiasi fegato;
• 600 g di patate;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle;
• 2 carote grandi;
• un bicchiere di panna acida;
• condimenti, peperoni e sale.

Processo di cottura:

1. Tagliare il fegato a pezzetti e friggerlo fino a metà cottura.
2. Macina le cipolle, passa le carote attraverso una grattugia. Aggiungi le verdure al fegato e friggi fino a quando la cipolla è morbida.
3. Versare la panna acida su altri ingredienti, versare pepe e sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Friggere le patate in una padella separata.
5. Tutti i prodotti fantastici. Metti metà del fegato in panna acida in pentole preparate, quindi le patate e il resto delle frattaglie in cima. In cima a tutti gli ingredienti, strofina il formaggio.
6. Cuocere in una pentola aperta per 20 minuti a una temperatura di 180ºС.

Servire l'arrosto caldo appena cotto.

Ricco Piatto Di Tacchino

componenti:

• 1,2 kg di tacchino;
• 0,4 kg di patate novelle di piccole dimensioni;
• 2 zucchine;
• 1 carota;
• 1 limone
• 2 mazzi di cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 testa d'aglio;
• 3 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino miscele di peperoni;
• 1 cucchiaino salvia.

Cottura arrosto di tacchino:

1. Tagliare la carne di tacchino a pezzi grossi e il limone a fette. Grattugiate la carne con pepe e salvia, condite con il limone. Lasciare agire per 8 ore.
2. Tagliare le carote a strisce, le cipolle a pezzetti e le zucchine a metà delle rondelle. Lavare e sbucciare le patate.
3. Metti il ​​tacchino, le patate, le cipolle con le carote, le zucchine e gli spicchi d'aglio interi in una pentola.
4. Diluire la panna acida con acqua, aggiungere sale e pepe. Versare il contenuto della pentola con la salsa risultante.
5. Metti il ​​contenitore nel forno e imposta la temperatura a 220ºС. Cuocere per un'ora e mezza, quindi spegnere il forno e lasciare la pentola per altri 15-20 minuti.

Anche la Turchia dovrebbe essere servita calda.

L'arrosto è adatto sia per cene ordinarie che festive. È sempre fragrante, gustoso e originale. Raramente qualcuno rifiuta un simile trattamento, e quindi le opere della padrona di casa vengono sempre premiate con lode e pentole completamente vuote!