A causa del fatto che l'impasto chiude il ripieno, la pizza chiusa risulta essere molto succosa, morbida e tenera all'interno, con una bella crosta leggermente croccante all'esterno. In tale pizza puoi aggiungere qualsiasi ripieno al tuo gusto e mescolare diversi prodotti e salse.
Contenuto materiale:
Pizza chiusa "Calzone"
Avrai bisogno di:
Per il ripieno:
- otto olive;
- un pomodoro;
- carne di pollo - 0,2 kg;
- cipolla - 1 pz .;
- sale qb;
- formaggio a pasta dura - 80 g;
- olio raffinato - 30 ml;
- cipolle verdi - 3 frecce;
- mozzarella - 70 g;
- mezzo peperone;
- pepe macinato qb.
Per il test:
- zucchero - 4 g;
- acqua bollita - 150 ml;
- sale - 10 g;
- farina - 0,25 kg;
- olio d'oliva - 25 ml;
- lievito - 5 g.
Come cucinare la pizza calzone:
- Sciogli il lievito in acqua bollita. Versa lo zucchero nella miscela liquida e mettilo in calore per 15 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, versare il sale nella miscela di lievito e versare l'olio.
- Il liquido risultante viene versato su uno scivolo di farina piegato su un piano di lavoro. Formiamo l'impasto e lo lasciamo per un'ora.
- Cospargi le fette di pollo con sale e pepe e passa l'olio fino a renderlo morbido e leggermente dorato.
- Tagliare la cipolla in piume sottili. Tritiamo il peperone pelato a cubetti, il pomodoro a fette, tritiamo le frecce di cipolla e le olive in briciole.
- Lavoriamo formaggio duro su una grattugia, tagliamo la mozzarella a fettine.
- Arrotolare la pallina per impasto in un sottile strato rotondo. Lo spessore non deve superare i 4 mm.
- In una ciotola separata, mescola il formaggio, la carne e le verdure. Metti il ripieno su una metà del cerchio dall'impasto e chiudilo con la seconda metà dell'impasto. Il risultato fu una pizza a forma di mezzaluna.
- Mettilo su una teglia con burro, sulla superficie dell'impasto non dimenticare di fare 2-3 tagli.
- Il trattamento viene cotto a 180 ° per mezz'ora. Buon appetito!
Di pasta sfoglia
Elenco prodotti:
- una lattina di champignon sott'aceto;
- confezionamento di pasta sfoglia;
- uovo crudo - 1 pz .;
- formaggio - 0,2 kg;
- grappoli di prezzemolo e cipolle verdi;
- due pomodori;
- salsicce - 0,2 kg;
- olive - 100 g;
- due peperoni;
- sale qb.
Come cucinare la pizza chiusa dalla pasta sfoglia:
- Su una grattugia con maglie larghe, strofina i pezzi di formaggio a pasta dura.
- Tagliare a fette di salsicce, sbucciandole dal film.
- Risciacquare le foglie verdi e tritarle con un coltello.
- Tagliare le olive a rondelle, tritare i pomodori e il peperone pelato a dadini. Unisci tutte le verdure, le erbe, i funghi e le olive.
- Stendere la pasta sfoglia in un grande quadrato, tagliarla in rettangoli più piccoli, 10 per 20 cm.
- Prima mettiamo le salsicce su un lato di ciascuno di questi rettangoli, quindi i restanti componenti del formaggio ripieno e squallido, chiudiamo la futura pizza con il secondo bordo del rettangolo e pizzichiamo.
- Per una crosta dorata, tratta la superficie dell'impasto con un uovo di gallina.
- Il piatto viene cotto per 20-30 minuti fino a doratura. Buon appetito!
Una semplice ricetta dal pane pita
Se hai paura della difficoltà di fare un impasto, acquista un impasto pronto nel negozio o prepara la pizza con il pane pita.
Cosa devi prendere:
- carne macinata - 0,2 kg;
- lampadine - 3 pezzi .;
- peperone - 1 pz .;
- pita: 3 fogli;
- cetriolo - 1 pz .;
- mezza lattina di grano;
- pomodoro - 1 pz .;
- cavolo - 100 g;
- maionese qb.
Istruzioni passo passo:
- Elaboriamo la teglia per pizza con olio vegetale e adagiamo su di essa un foglio di pane pita, assicurandoci che i suoi bordi si estendano oltre la teglia.
- Distribuiamo la carne macinata sul pane pita, dopo aver aggiunto sale e pepe nero macinato.
- Tritiamo gli anelli di cipolla sbucciati e li adagiamo sulla carne macinata.
- Lo strato successivo sono anelli di peperone.
- Abbiamo lavato il cetriolo e il pomodoro a fette e li abbiamo distribuiti sul peperone.
- Cospargi tutto con mais in scatola, cavolo tritato finemente e aggiungi maionese.
- Copriamo questo splendore con un secondo strato, avvolgiamo i bordi del primo pane pita sopra il secondo.
- Ungere l'intera superficie della pizza con un uovo crudo.
- Cuocere il piatto per 40 minuti nel forno.
Pizza chiusa con broccoli
Componenti della ricetta:
- una cipolla;
- latte - 150 ml;
- broccoli - 0,6 kg;
- farina - 0,3 kg;
- una fetta di formaggio - 50 g;
- un uovo;
- un pizzico di sale;
- pepe macinato qb;
- lievito - 11 g.
Preparazione passo-passo:
- Unire farina, sale e lievito.
- Versa un uovo nel latte e mescola. Versa questo composto nella farina.
- Prepara un impasto soffice e lascialo a forma di palla per un'ora.
- In una padella con burro, passiruyu pezzi di cipolla e broccoli.
- Versare 30 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
- Dividi a metà l'impasto lievitante, ognuno srotolato in una torta sottile.
- Nella teglia, trattato con olio, metti il primo strato di pasta, non dimenticare di fare i lati. Versa il ripieno dalla padella, aggiungi il formaggio grattugiato.
- Chiudi con un secondo impasto, fai un paio di tagli.
- Cuciniamo tale pizza per 30 minuti, portando il forno a 200 gradi.
Cucinare in stile rustico con pollo
Prodotti richiesti:
- patate - 0,5 kg;
- maionese - 140 g;
- una carcassa di pollo;
- sale qb;
- panna acida - 150 g;
- pasta lievitata - 0,5 kg;
- olio raffinato - 35 g;
- formaggio - 0,2 kg.
Algoritmo di azioni:
- I tuberi di patata sbucciati vengono tagliati a cubetti.
- Tagliamo la carne di pollo a pezzetti.
- Lavoriamo il formaggio su una grattugia.
- Mescolare la panna acida con la maionese.
- Dalla prima metà dell'impasto del kolobok stendi una torta e stendila su una teglia da forno, lasciando i bordi.
- Lubrificalo con metà della quantità di salsa di panna acida.
- Versare le fette di patate su di esso, aggiungere un pizzico di sale.
- Lo strato successivo è il pollo, quindi la salsa mescolata con il formaggio.
- Coprire il ripieno con un secondo impasto, collegando i bordi.
- Cuciniamo la pizza a 200 gradi fino a dorare l'impasto. Raffreddiamo il cibo e serviamo al tavolo.
Con salsicce affumicate e funghi
Elenco degli ingredienti:
Per il ripieno:
- pomodori - 0,1 kg;
- funghi ostrica - 0,15 kg;
- olive - 50 g;
- salsicce affumicate - 0,1 kg;
- salsa di pomodoro - 50 g;
- Parmigiano - 0,1 kg;
- sale qb.
Per il test:
- olio d'oliva - 35 ml;
- acqua - 130 ml;
- farina - 250 g;
- un pizzico di sale;
- lievito - 5 g.
Come cucinare la pizza chiusa:
- Dagli ingredienti di cui sopra facciamo l'impasto, lo rimuoviamo in calore per 60 minuti.
- Tritare finemente i funghi e lavorarli in padella.
- Cerchioni affumicati affumicati.
- Tagliare le olive a rondelle.
- Rimuovi la pelle dal pomodoro, taglia la polpa a fette.
- Trasportiamo formaggio attraverso una grattugia.
- È ora di accendere il forno e impostare la sua temperatura a 220 gradi.
- Stendere la pasta in due parti in due torte piatte.
- Spalmare metà della prima torta con salsa di pomodoro.
- Mettiamo sopra salsicce, funghi, pomodori, olive, formaggio. Chiudere il ripieno con la seconda metà non lubrificata dell'impasto.
- Posizionare la pizza su una teglia, tagliare e cuocere per 20 minuti. Buon appetito!
Pizza chiusa con prosciutto e formaggio
La composizione della ricetta:
- pasta sfoglia - 450 g;
- olio d'oliva - 0,1 l;
- formaggio - 0,3 kg;
- origano - 1 pizzico;
- concentrato di pomodoro - 60 g;
- sale - 2 pizzichi;
- prosciutto - 0,3 kg.
Come preparare la pizza chiusa:
- Stendere i quadrati dalla pasta sfoglia e distribuirli su una teglia da forno sott'olio.
- Versare sale e origano in una tazza con concentrato di pomodoro, versare 100 ml di acqua fredda e 20 ml di olio.
- Tagliare il formaggio e il prosciutto a fettine.
- Ungere l'impasto in una teglia con salsa di pomodoro.
- Distribuiamo il prosciutto e il formaggio a metà dell'impasto, li copriamo con l'impasto rimasto, pizzichiamo bene i bordi.
- Versa l'olio d'oliva sopra la pizza e inizia a cuocere in forno a una temperatura di 210 gradi per 20 minuti.