Pensi quale dessert preparare per il compleanno di un bambino o per bere il tè fatto in casa? Prepara una torta di tartarughe. Sul tavolo, sembra molto bello, e i suoi pezzi si sciolgono in bocca.
Contenuto materiale:
Torta tartaruga - una ricetta classica in forno
Avrai bisogno di:
- cacao in polvere - 90 gr .;
- sale - due pizzichi;
- farina di grano tenero - 0,26 kg;
- uova - 6 pezzi .;
- qb di vanillina;
- zucchero semolato - 480 gr .;
- soda - 10 gr .;
- burro - 0,3 kg;
- lievito in polvere - 12 gr .;
- panna acida - 0,6 l.
La classica ricetta della torta passo dopo passo:
- Versare scoiattoli e tuorli crudi in diverse ciotole. Le proteine si chiudono immediatamente in frigorifero.
- In una ciotola con i tuorli, versare 160 grammi di zucchero. Macina gli ingredienti con un mixer.
- Versa il sale nelle proteine fredde. Sbattere la miscela a mano, versando gradualmente altri 160 grammi di zucchero. Quando le proteine si trasformano in schiuma bianca, versale sui tuorli.
- Spegniamo 10 grammi di soda con aceto. Versalo nella massa di uova insieme al lievito e alla farina setacciata.
- Mescola tutto e otterrai un impasto morbido e delicato.
- Coprire la teglia con carta da forno.
- Selezioniamo l'impasto in una siringa per dolciumi e lo spremiamo su una teglia sotto forma di piccoli cerchi. Dovrebbero essercene molti.
- Lasciare la distanza tra l'impasto, poiché durante la cottura aumenterà di dimensioni.
- Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 200 gradi.
- Cottura di torte 7 minuti. Li tiriamo fuori, lasciamo raffreddare.
- Microonda il burro fino a quando liquido.
- Lo abbiniamo a 160 grammi di zucchero semolato, vaniglia e 500 grammi di panna acida. La miscela viene trattata con un miscelatore.
- Mettiamo da parte dieci palline rotonde. Immergi le torte rimanenti nella crema e forma il corpo della tartaruga con loro.
- Con la crema rimanente, ricopri la parte superiore e le pareti della futura torta.
- Per la glassa al cioccolato, mescola lo zucchero rimanente, la panna acida, il burro, un pizzico di sale e il cacao.
- Mettiamo la massa sul fornello e facciamo bollire per 2 minuti.
- Copri immediatamente il "guscio" della torta con la glassa.
- Dalle torte rimanenti facciamo gambe e una testa. La torta tartaruga con panna acida è pronta.
Una semplice opzione di cottura in padella
Questa versione delle chicche è preparata molto più velocemente e più facilmente. Richiede un po 'più di tempo rispetto ai pancake da forno.
Elenco prodotti:
- barrette di cioccolato - 200 gr .;
- tre uova di gallina;
- panna acida - 200 gr .;
- zucchero semolato - 150 g.;
- farina premium - 130 gr .;
- un pezzo di burro - 75 gr.
Cucinare una torta in padella:
- Unisci le uova crude e lo zucchero semolato in una ciotola. Agitare il composto fino a che liscio.
- Versare lentamente la farina e fare l'impasto. La sua consistenza è simile alla consistenza dell'impasto per i pancake.
- Lubrificare la padella con un po 'd'olio e cuocere le normali frittelle.
- Portare le barrette di cioccolato e un pezzo di burro nel forno a microonde o bagnomaria in uno stato cremoso.
- Versa questi prodotti in panna acida, mescola.
- I pancake raffreddati si sovrappongono l'uno all'altro con uno scivolo, creando la forma di una tartaruga.
- Con la panna acida, puoi spalmare ogni torta o solo la parte superiore della torta.
- Metti da parte 8-10 frittelle. Da loro facciamo la testa e le gambe. O utilizzare i biscotti di farina d'avena rotondi per questo scopo.
Tartaruga Smeraldo - Con Kiwi
Una torta molto bella, estiva e luminosa starà benissimo sul tavolo delle vacanze.
Componenti della ricetta:
- uovo - 3 pezzi .;
- zucchero vanigliato - 12 g .;
- una lattina di latte condensato;
- soda - 10 gr .;
- farina - 0,5 kg;
- zucchero bianco - 160 gr .;
- latte - 0,5 l.
Come preparare una torta di tartarughe con kiwi:
- Versare il latte in una casseruola, versare 50 grammi di farina e rompere due uova di gallina.
- Mescolare e versare entrambi i tipi di zucchero.
- Sbattere il composto con una frusta e cuocere sul fuoco.
- Quando il liquido diventa denso, metti il burro in una padella.
- Procediamo alla preparazione delle torte. Versare tutto il latte condensato e l'uovo crudo rimanente in un'altra padella. Versa la farina e aggiungi la soda, spenta nell'aceto.
- Facciamo l'impasto e lo dividiamo in 8 fette.
- Li arrotoliamo sul piano di lavoro e lo foriamo con una forchetta su tutta la superficie dell'impasto.
- Cuocere le torte su una teglia con pergamene. La temperatura del forno è di 180 gradi. Il tempo è di circa 10 minuti. Impasto finito o no, puoi scoprirlo con uno stecchino.
- Tagliamo le torte rosee in un cerchio uniforme e formiamo da loro il corpo della tartaruga.
- Sbucciare il kiwi e tagliarlo a cerchi. Formiamo con il loro aiuto un guscio di tartaruga.
- Le zampe possono essere fatte con banane sbucciate e la testa con mezzo limone. La torta di tartaruga verde smeraldo è pronta.
Senza cottura: da panpepato e biscotti
In questa ricetta non è necessario includere né un forno né una stufa. Tutto è fatto in modo molto semplice e veloce.
Elenco prodotti:
- zucchero - 80 g.;
- tre banane;
- vanillina: un pizzico;
- panna acida - 500 ml;
- biscotti di panpepato di colore scuro - 500 gr.
Istruzioni passo passo:
- Ogni pan di zenzero viene tagliato longitudinalmente in tre piastre.
- Cerchi di brandelli di banane sbucciate.
- Versa la vaniglia e lo zucchero in una ciotola con panna acida. Con una frusta, mescoliamo la massa fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto.
- Immergi ogni strato di pan di zenzero in una miscela di panna acida e disponi uno scivolo a forma di tartaruga.
- La panna acida rimanente, versare la delicatezza in cima.
- Se vuoi decorare ulteriormente la torta, puoi cospargere con cioccolato grattugiato o fare glassa.
- Chiudi la delicatezza in frigorifero per un'ora in modo che la crema venga assorbita dai biscotti al pan di zenzero.
Il componente principale può essere sostituito da cookie di vario tipo.
Con Crema Pasticcera
Cosa devi prendere:
Per il test:
- farina - 200 gr .;
- cacao in polvere - 30 gr .;
- zucchero semolato - 0,35 kg;
- soda in aceto - 10 g.;
- uovo - 5 pezzi
Per la crema:
- zucchero - 0,25 kg;
- qb di vanillina;
- uovo - 2 pezzi .;
- burro - 180 gr .;
- latte - 0,5 l.
Algoritmo di azioni:
- Il nostro dolce sarà il cioccolato. Iniziamo prima l'impasto. Versare le uova in una ciotola spaziosa e scuoterle con una frusta.
- Versare farina, cacao in polvere, zucchero e soda schiacciati su di essi. Forma un impasto color cioccolato.
- Metti un cucchiaio grande su una teglia coperta di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi per 10 minuti.
- Ora facciamo la crema. Rompere le uova di gallina in una ciotola separata, versare il latte in esse.
- Mescola la massa con una frusta.Mettiamo la ciotola a fuoco lento e cuociamo la miscela di latte, mescolando costantemente con un cucchiaio.
- Ancora più importante, prevenire la coagulazione del tuorlo. Quando la crema diventa densa, aggiungi il burro.
- Immergi le piccole torte nella crema e raccogli da esse uno scivolo a forma di guscio di tartaruga.
- Versalo sopra con cioccolato fuso. Puoi cospargere le noci tritate.
Con latte condensato
Ingredienti per l'impasto:
- soda - 11 gr .;
- aceto - 5 ml;
- uovo - 4 pezzi .;
- zucchero semolato - 120 g.;
- farina di grano tenero - 180 gr.
Prodotti Crema:
- latte condensato - 150 ml;
- panna acida - 0,2 kg.
Glassa Ingredienti:
- cacao in polvere - 15 g.;
- cioccolato - 20 gr .;
- zucchero semolato - 50 gr .;
- una fetta di olio - 15 gr .;
- panna acida - 20 gr.
Come preparare una torta di tartaruga con latte condensato:
- Iniziamo con il test. Sbattere le uova crude della corolla fino a formare una schiuma.
- Versare lo zucchero, farina setacciata. Mescola i prodotti.
- Versa l'aceto nella soda. Trasferisci il composto nell'impasto, mescola di nuovo tutto.
- Coprire una teglia con pergamene.
- Versare l'impasto sotto forma di frittelle su di esso. Cuocili a 180 ° 15 minuti.
- Mentre le torte si raffreddano, prepara una crema. Unire il latte condensato e la panna acida.
- Per la glassa nel microonde, ammorbidisci il burro. Versa lo zucchero e il cacao, aggiungi la panna acida.
- Cuocere il composto fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Dalle frittelle formiamo una torta, immergendo ciascuna delle torte in una crema.
- Top il dessert con glassa. Lasciare per l'impregnazione per 3 ore.
Torta Kefir
Se non sei un fan dei dessert troppo dolci, prova a preparare panini con lo yogurt.
Componenti della ricetta:
- farina bianca - 390 gr .;
- panna acida - 80 gr .;
- soda all'aceto cotto - 12 gr .;
- yogurt - 1 litro;
- uovo - 6 pezzi .;
- Cacao - 45 gr .;
- kefir - 100 ml;
- zucchero - 160 gr .;
- burro - 120 gr.
Istruzioni passo passo:
- Uniamo proteine crude e tuorli d'uovo, latte, soda e farina. Impasta l'impasto come dei pancakes.
- Distribuiamo l'impasto in una padella calda con un cucchiaio e friggiamo.
- Per l'impregnazione, mescolare kefir e yogurt.
- Ogni pancake viene immerso nella miscela di kefir e diffonde il vetrino a forma di tartaruga.
- Lasciare da parte due frittelle. Da loro formiamo la testa e due gambe.
- Versa il cacao e lo zucchero in una casseruola con panna acida.
- Cuocere la miscela a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Riempi il guscio della torta di tartaruga con la glassa. Una delicatezza delicata con un gusto ricco è pronta.
