Luccio in forno in un foglio - 8 ricette

Un luccio non è solo un pesce predatore, ma reale, tuttavia è necessario un approccio speciale per tali pesci. Il luccio nel forno nella lamina è molto tenero, senza l'odore di tina, se lo sottaceti in una salsa con succo di limone o aceto. E per non rovinare il piatto con piccole ossa, vale la pena scegliere una carcassa più grande.

Luccio cotto in forno in un foglio intero

Non ogni luccio amante diventa profumato e tenero. Molti non riescono a liberarsi dell'odore sgradevole del fiume, che è presente nella carcassa, altri hanno semplicemente paura di pasticciare con la preparazione di un predatore. Ma se scegli la ricetta giusta e conosci alcune delle sottigliezze, puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con un piatto abbondante e gustoso.

ingredienti:

• luccio che pesa circa kg;
• un frutto di limone;
• tre cucchiai di maionese;
• verdure essiccate;
• mezzo cucchiaio di timo, coriandolo e paprika.

Metodo di cottura:

1. Nell'addome di un luccio sventrato e sbucciato, mettiamo cerchi di agrumi, puoi mettere una fetta dietro le branchie.
2. Nella maionese, metti le erbe secche e tutte le spezie.
3. Rivestire il pesce su tutti i lati con la salsa e mettere su un foglio, adagiare qualche altro cerchio di limone, avvolgere e cuocere per 20 minuti (temperatura 200 ° C).

Cucinare con le patate

Il luccio con patate è l'opzione migliore non solo per la famiglia, ma anche per una cena di gala.

ingredienti:

• luccio che pesa in kg;
• 650 g di patate;
• cipolla grande;
• tre cucchiai di olio.

Metodo di cottura:

1. Tritiamo la cipolla con anelli o quarti, come preferisci. Cospargilo con sale, pepe e mescola.
2. Aggiungiamo sale al luccio, mettiamo le cipolle nell'addome, annaffiamo il pesce con succo di agrumi.
3. Tagliare le patate a fettine sottili, condire con le spezie, versare l'olio, mescolare e trasferire su un foglio.
4. Mettiamo il pesce sopra le patate, chiudiamo e inviamo al forno per 45 minuti (temperatura 180 ° C).

Come cuocere deliziose fette

Il modo più semplice per cucinare un luccio è cuocerlo in forno. Il pesce può essere cotto in intere carcasse o fette, servito con qualsiasi salsa, specialmente deliziosamente ottenuto con condimento all'aglio.

ingredienti:

• due piccole carcasse di luccio;
• cipolla;
• verdure, spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il luccio in piccoli pezzi, cospargere di sale e pepe, mescolare e attendere 15 minuti. Per liberare il pesce dall'odore ripugnante della tina, può essere versato con succo di agrumi, aceto di mele o sottaceto in maionese.
2. Lubrificare la pellicola con olio vegetale, mettere i pezzi di pesce, mettere sopra i semianelli di cipolla, avvolgere e mettere in forno per 25 minuti (temperatura 190 ° C). 10 minuti prima della fine della lamina può essere aperta.
3. Serviamo il pesce finito con erbe e qualsiasi salsa.

Filetto di luccio al forno in un foglio

Il filetto di luccio può essere semplicemente fritto in padella, ed è meglio cuocere in forno, aggiungendo alcune verdure e spezie.

ingredienti:

• filetto di luccio;
• zucchine giovani;
• due pomodorini;
• 0,5 cucchiai di coriandolo e paprika;
• mezzo bicchiere di maionese (panna acida);
• un po 'di peperoncino.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, sottaceti il ​​filetto di luccio in una miscela di coriandolo, sale e pepe nero. Versare le fette con succo di limone e lasciare per 20 minuti.
2. I pomodori e le zucchine vengono tagliati in cerchi sottili e il peperone in anelli, non dimenticare di rimuovere i semi.
3. Nella ciotola, mescolare la maionese con la paprika, se si utilizza la panna acida, quindi aggiungere un po 'di sale e sabbia dolce.
4. Ungiamo il foglio con il burro, facciamo un substrato di verdure, li versiamo con la salsa, mettiamo sopra il filetto di luccio e lo copriamo con salsa. Avvolgiamo tutta questa bellezza in un foglio e cuciniamo per 45 minuti (temperatura 200 ° C).
5. Decoriamo il piatto finito con metà di ciliegia e foglie di basilico.

Con Limone Ed Erbe

Cuocere un luccio profumato è abbastanza semplice, per questo è necessario prendere un limone ed erbe.

ingredienti:

• carcassa di pesce;
• un frutto di limone;
• su un mucchio di verdure e prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo la carcassa e facciamo tagli per tutta la lunghezza della schiena. Strofina con sale, pepe e altre spezie a tua scelta.
2. Iniziamo la carcassa con erbe tritate e fette di limone, avvolgere in un foglio e cuocere per mezz'ora (temperatura 200 ° C).
3. Servire con patate lesse e insalata.

Ricetta per arrostire le verdure

Molte casalinghe non amano cucinare il luccio, lo considerano ossuto e asciutto. Ma il luccio al forno può diventare una vera decorazione del tavolo festivo, devi solo sapere come cucinarlo.

ingredienti:

• luccio del peso di 1,5 kg;
• due piccole cipolle e carote;
• zucchine;
• due pomodori;
• tre tuberi di patata;
• 55 ml di maionese;
• 25 g di senape;
• cipolle verdi.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo cipolle a semianelli, pomodori, patate, carote e zucchine, tagliamo ad anelli, mescoliamo le verdure con i condimenti, lasciando alcuni cerchi di carote.
2. Cospargere di luccio con sale, pepe e grasso con senape, fare dei tagli sulla carcassa.
3. Sulle buste di alluminio, un cuscino vegetale, sopra un pesce, metti cerchi di carote nell'addome e ungilo con maionese
4. Avvolgere, cuocere per 50 minuti (temperatura 170 ° C), quindi aprire la pellicola e tenere il piatto nel forno per altri 10 minuti.
5. Cospargere il pesce e le verdure finite con una cipolla verde e servire.

Con Salsa Di Panna Acida

Un pesce delizioso come il luccio può essere cotto in qualsiasi salsa, ad esempio la panna acida. Un prodotto a base di latte fermentato renderà il pesce più tenero e morbido.

ingredienti:

• luccio che pesa fino a kg;
• erbe secche e fresche;
• 125 ml di panna acida;
• mezzo bicchiere di olio raffinato;
• un cucchiaio di succo di limone.

Metodo di cottura:

1. Prendiamo qualsiasi spezia per pesce, mescoliamo con sale e succo di limone, sottaceto.
2. Nella panna acida mettiamo verdure secche e erba fresca tritata. Rivestire la carcassa su tutti i lati con la salsa preparata.
3. Spruzzare la pellicola con olio, mettere il pesce, versare l'olio, avvolgere e cuocere per mezz'ora (temperatura 200 ° C), quindi aprire il pesce e cuocere per altri 10 minuti.

Cucinare con le olive

Il piatto di luccio originale può essere preparato con olive e altre verdure. Il pesce al forno è molto gustoso.

ingredienti:

• luccio;
• un limone;
• 110 g di olive;
• una cipolla e una carota;
• pomodoro grande;
• spicchio d'aglio;
• un bicchiere di maionese.

Metodo di cottura:

1. In olio riscaldato, passiamo cipolle tritate e carote grattugiate.
2. Distribuire bene il luccio con maionese e trasferirlo sul foglio oliato, mettere sopra gli anelli di agrumi e olive, mettere la verdura fritta, sale, pepe, cospargere di limone, chiudere e mettere in forno per 45 minuti in forno (temperatura 200 ° C).
3. 20 minuti prima della disponibilità, apriamo il foglio, distribuiamo le fette di pomodoro intorno al luccio e continuiamo a cuocere.

Ora sai come cucinare il luccio. Speriamo che la nostra raccolta di ricette ti aiuterà a nutrire di cuore la tua famiglia e sorprendere gli ospiti con un piatto di pesce originale.