Non tutte le casalinghe sanno come cucinare il porridge dalle sabbie di grano. Questo perché un tale prodotto non è troppo comune tra i moderni specialisti culinari. Si ottiene sempre il cereale di grano più delizioso e nutriente nel latte.
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Porridge di grano classico nel latte
Quando il grano saraceno e la farina d'avena “diventano noiosi”, vale la pena diversificare il menu offrendo questo nuovo piatto alla tua famiglia. Nonostante la mancanza di popolarità tra gli acquirenti, i chicchi di grano possono essere trovati in vendita in quasi tutti i supermercati. Dovrà prendere mezzo bicchiere. Gli ingredienti rimanenti: 1 tazza di latte grasso (eccellente se fatto in casa), 1/3 di tazza di acqua filtrata, un pizzico di sale fine, un cucchiaino di zucchero, una fetta di burro.
- Le semole vengono lavate accuratamente - fino a quando l'acqua non è limpida. Anche la polvere più piccola deve essere rimossa da essa.
- Metà del latte combinato con acqua viene portato a ebollizione. Il liquido è salato.
- I cereali preparati vengono versati nella miscela calda. Quando i componenti bollono di nuovo, il fuoco si riduce al minimo.
- Successivamente, il trattamento deve essere cotto fino a quando non si addensa.
- Infine, vengono aggiunti sabbia e olio, dopo di che il piatto viene riscaldato per un paio di minuti, riempito con il latte rimanente e cotto nella consistenza desiderata.
Prima di servire, il porridge deve essere infuso sotto il coperchio per 7-8 minuti.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Per cucinare in una pentola a cottura lenta, come base, dovresti scegliere latte parzialmente grasso. Ad esempio, 2,5%. Ci vogliono 5 bicchieri multi-fornello. Il resto degli ingredienti: 1 bicchiere di farina di grano cotto in più cotture, sale fine e zucchero bianco qb, burro di alta qualità.
- I chicchi sono riempiti con un po 'di acqua tiepida. In questo modulo, viene lasciato per diversi minuti. Durante questo periodo, tutte le piccole impurità saliranno in superficie. Possono essere facilmente drenati con acqua. Il liquido cambia fino a quando la farina scompare completamente.
- I cereali preparati e tutti gli ingredienti secchi vengono messi nella ciotola del forno. Il latte e il burro fuso vengono versati in cima a piacere.
- Nel programma corrispondente, il porridge di grano con latte in una pentola a cottura lenta viene cotto per 60-65 minuti.
Puoi lasciare un po 'd'olio per aggiungerlo anche a un piatto caldo già preparato, disposto su piatti.
Con zucca
La verdura specificata renderà il porridge cotto più luminoso e soleggiato. Soprattutto in questa versione, piace ai membri più giovani della famiglia. Le zucche sono sufficienti per assumere 270-290 grammi. Gli ingredienti rimanenti: 320 ml di acqua filtrata, 180 ml di latte grasso, sale, zucchero bianco qb.
- Le semole vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente. Per questo è conveniente usare un setaccio (il più piccolo).
- Una miscela di latte e acqua viene versata in una casseruola, portata a ebollizione. Immediatamente dopo la comparsa delle prime bolle sulla superficie, i cereali vengono versati nel liquido.
- Successivamente, è necessario cuocere il porridge di grano, senza dimenticare di mescolarlo, 12-14 minuti.
- La polpa di una verdura si sfrega su una grattugia. Puoi usare sia le sue divisioni piccole che grandi. Insieme a sale e sabbia, la zucca è disposta in un piatto mezzo cotto.
Il fuoco diminuisce e il trattamento languisce sotto il coperchio per circa altri 15-17 minuti.
Una ricetta simile:porridge di grano
Come cucinare in forno?
Si ritiene che secondo questa ricetta il porridge di semole di grano sia particolarmente gustoso. Bacche e frutti aiuteranno a migliorare il risultato. Ingredienti: 1 tazza di cereali, 8 albicocche mature, zucchero qb, una manciata di lamponi freschi, 970 ml di latte cotto, un pizzico di sale.
- Le bacche e i frutti vengono lavati delicatamente per non sgretolarsi. Le albicocche si liberano dei semi e vengono tagliate in quarti.
- Le semole di grano vengono ben lavate con acqua corrente, dopodiché vengono stese e livellate in una teglia.
- Lamponi e albicocche preparati sono disposti in cima.
- Il latte viene salato e zuccherato. Quando tutti i chicchi si dissolvono in esso, puoi versare il liquido nello stampo.
- La cottura del porridge sarà di 90 minuti in un forno ben riscaldato.
Il burro può essere aggiunto a un piatto già preparato o grattugiato direttamente sopra frutta e bacche prima di inviare il modulo al forno.
Con miele e frutta secca
La loro frutta secca è meglio scegliere albicocche secche, uvetta e prugne - 60 grammi ciascuna. Gli ingredienti rimanenti: 120 g di cereali, 1 tazza di latte grasso, 60 g di miele liquido, una fetta di burro.
- Il grano viene accuratamente selezionato e lavato in diverse acque.
- Il latte viene portato a ebollizione. Immediatamente dopo, un cereale viene versato in esso con un flusso sottile. È importante nel processo e diversi minuti dopo aver mescolato continuamente gli ingredienti.
- Resta da aggiungere frutta secca ben lavata. Puoi usarli interi o tagliarli a pezzi in anticipo. Per rendere più facile la macinazione di prugne e albicocche secche, devono prima essere cotti a vapore con acqua bollente.
- Dopo aver aggiunto la frutta secca, il porridge cuocerà per altri 6-8 minuti.
Un piatto già preparato viene condito con burro fuso. Puoi aggiungere zucchero o miele d'api naturale ad esso, ma di solito i dolci di frutta secca sono abbastanza.
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Segreti e trucchi della cucina
Se conosci i segreti di base della produzione di cereali da semole di grano, diventerà sempre perfetto. In vendita oggi puoi trovare due tipi di prodotto in discussione: grano intero e finemente diviso. Se si utilizza la seconda opzione, quindi prima di cucinare, non è necessario risciacquarla con acqua. Basta selezionare il cestino. Ma i cereali integrali devono essere lavati. I piatti da esso sono considerati il più utili possibile.
Dopo aver bollito l'acqua, in cui il cereale sta già bollendo, è necessario rimuovere con cura la schiuma da esso. Questo eliminerà le briciole che non si notano durante il lavaggio, ma possono rovinare il gusto del piatto.
Un utensile ideale per cucinare tale porridge è considerato un calderone in ghisa. Se non era nella fattoria, vale la pena usare un contenitore con fondo e pareti spessi.
Non importa se il porridge di grano viene preparato come contorno o come piatto dolce, in ogni caso è importante aggiungere del burro. Più sarà, più gustosa sarà la sorpresa.
