Per la prima volta, la somiglianza della pasta moderna è stata preparata in Cina. Ma in Italia è stato portato dal famoso avventuriero Marco Polo. Ma è da questo paese che è iniziato il viaggio della ricetta in tutta Europa. Gli chef italiani hanno escogitato le più diverse varianti del piatto, ma la pasta con gamberi in salsa cremosa rimane la più popolare tra loro per molti anni, la ricetta di cui imparerai di seguito.

Classica pasta di gamberi in salsa cremosa

Il contorno più semplice per carne e pesce è, ovviamente, la pasta. Ma se aggiungi loro gamberi e salsa di panna, otterrai un delizioso self-service della classica cucina italiana.

ingredienti:

  • 180 g di pasta;
  • 170 g di gamberi;
  • 230 ml di crema, contenuto di grassi di almeno il 20%;
  • cipolle;
  • 35 g di burro fuso.

Metodo di cottura:

  1. Nel burro chiarificato, friggi la cipolla tritata, quindi aggiungi i gamberi pelati. Friggere gli ingredienti per tre minuti per far dorare leggermente i gamberi.
  2. Ora introduciamo crema calda, calore, ma non bollire e rimuovere dal fuoco.
  3. Condisci la salsa con sale, pepe e assicurati di aggiungere erbe provenzali.
  4. Metti la pasta bollita in una salsa piccante, mescola rapidamente tutto e servi con parmigiano ed erbe grattugiate.

Ricetta di Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ama la cucina italiana. La sua collezione ha molte ricette di pasta, tra cui gamberi e salsa di panna. Vediamo come un famoso presentatore televisivo di un programma culinario prepara un simile piatto.

ingredienti:

  • 380 g di fettuccine;
  • 550 g di gamberi argentini;
  • 280 g di pomodorini;
  • 60 g di parmigiano;
  • 280 ml di crema;
  • tre cucchiai di vino bianco;
  • cipolle;
  • tre spicchi d'aglio;
  • rametti di basilico.

Metodo di cottura:

  1. Prima fai bollire i gamberi argentini per tre minuti.
  2. Anche le fettuccine devono prima essere bollite, ma fino a quando non sono completamente cotte.
  3. In olio d'oliva riscaldato, ammorbidire le cipolle e l'aglio fino a quando sono teneri, mettere le metà della ciliegia, versare il vino e cuocere a fuoco lento le verdure per tre minuti.
  4. Ora introduciamo la panna e cuociamo i prodotti fino a quando la salsa non si addensa.
  5. Una volta che la massa diventa spessa, mettici dentro i gamberi e cuoci a fuoco lento per due minuti.
  6. Mescoliamo le fettuccine con la salsa e dopo un paio di secondi rimuoviamo il piatto dal fuoco. Prima di servire, cospargere la pasta con basilico fresco e parmigiano.

In salsa di crema all'aglio

La salsa di crema all'aglio è il condimento ideale per preparare un'ampia varietà di piatti. Con esso puoi cucinare insalate, pesce, qualsiasi carne e, naturalmente, pasta italiana.

ingredienti:

  • 230 g di pasta;
  • 190 g di gamberi;
  • 130 ml di crema;
  • 25 g di burro fuso;
  • cipolla e due spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

  1. Nel burro fuso, friggi i cubetti di cipolla insieme a piccoli spicchi d'aglio.
  2. Aggiungi i gamberi e friggi fino ai frutti di mare arrostiti.
  3. Versare la panna, sale, pepe e cuocere a fuoco basso fino a quando la crema si addensa.
  4. Resta solo da aggiungere alla salsa e alla pasta di gamberi. Mescolare tutto, mettere su un piatto, cospargere di formaggio e decorare con erbe.

Pasta di gamberi e pomodoro in salsa cremosa

La pasta italiana può essere preparata in qualsiasi giorno della settimana e per qualsiasi festività. Oggi lo cucineremo con i pomodori, che daranno al piatto finito freschezza e piacevole acidità.

Non dimenticare che la pasta deve essere cotta allo stato di dente, cioè non cuocerli leggermente.

ingredienti:

  • 270 g di pasta;
  • 370 g di gamberi;
  • cinque pomodori;
  • cipolle e due spicchi d'aglio;
  • 80 g di burro chiarificato;
  • 180 ml di vino bianco (secco).

Metodo di cottura:

  1. Nel burro chiarificato, friggi un paio di minuti di cipolle tritate e spicchi d'aglio.
  2. Mettiamo le fette di pomodoro, versiamo il vino, cospargiamo gli ingredienti con basilico secco e cuociamo a fuoco lento fino a quando l'alcool evapora completamente.
  3. Presentiamo la crema, condiamo con spezie a piacere.
  4. I gamberi devono essere fritti separatamente fino a doratura e mettere la salsa, e dopo un minuto aggiungere la pasta, mescolare e dopo un paio di secondi rimuovere il piatto dal fuoco.
  5. Servire la pasta con erbe e formaggio.

Con vino bianco

Preparare un piatto gourmet e gustoso è abbastanza semplice. Per fare questo, prendi qualsiasi pasta, vino e frutti di mare - ottieni pasta aromatica. E se aggiungi un po 'di salsa piccante alla ricetta, questo aggiungerà un po' piccante al piatto.

ingredienti:

  • 230 g di pasta;
  • 320 g di gamberi;
  • due limoni;
  • 110 ml di vino bianco;
  • 60 g di burro chiarificato;
  • un cucchiaio di salsa piccante;
  • mezza cipolla e tre spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

  1. Sciogli il burro in una padella, puoi anche aggiungere un paio di cucchiai di olive. Per prima cosa friggete la cipolla e l'aglio fino a quando non sono traslucidi, quindi aggiungete i gamberi pelati.
  2. Non appena i frutti di mare sono dorati, versare il vino, il succo di agrumi, la salsa piccante e condire il tutto con sale e pepe. Cuocere per tre minuti a fuoco basso.
  3. Bollire la pasta, scolare l'acqua, ma non tutto - lasciare un bicchiere.
  4. Rimuovere la padella dal contenuto dal fuoco, mettere la pasta, mescolare. Se la pasta è troppo densa, versa un po 'd'acqua da sotto i prodotti bolliti.
  5. Cospargere con prezzemolo e basilico, oltre a parmigiano e servire.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

La pasta italiana può anche essere cotta in una pentola a cottura lenta, anche se la pasta dovrà essere bollita in anticipo e assicurarsi che non si raffreddi. Useremo i gamberetti nella ricetta e solo aglio dalle verdure. Ma puoi aggiungerne altri, come pomodori o peperoni.

ingredienti:

  • 270 g di pasta;
  • 250 g di gamberi;
  • spicchio d'aglio;
  • un cucchiaio di succo di limone;
  • 240 ml di crema

Metodo di cottura:

  1. Puoi anche bollire la pasta in una pentola a cottura lenta, soprattutto perché ha una modalità "Pasta".
  2. Non appena la pasta viene stesa dalla ciotola, attiva la modalità "Frittura", versa l'olio e friggi l'aglio per letteralmente mezzo minuto.
  3. Metti i gamberi, versa il succo di agrumi e dopo un paio di minuti entra nella crema insieme alle spezie che preferisci.
  4. Dopo sei minuti, unisci la pasta con salsa e gamberi, scalda la composizione per cinque minuti e servila con verdure e parmigiano grattugiato.

Ricetta da Jamie Oliver

Jamie Oliver ha conquistato molti buongustai con le sue ricette originali. In soli 15 minuti, può preparare una deliziosa pasta profumata di gamberi.

ingredienti:

  • 380 g di gamberoni;
  • 470 g di pasta;
  • peperoncino fresco;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • 220 g di ciliegia;
  • un mazzetto di basilico.

Metodo di cottura:

  1. In acqua leggermente salata, fai bollire la pasta per non più di sette minuti.
  2. Tritare finemente gli steli di aglio, peperoncino e basilico (senza foglie).
  3. In olio d'oliva riscaldato, friggi gli ingredienti tritati e quindi aggiungi i gamberi.
  4. Non appena il pesce cambia colore, aggiungi le metà della ciliegia. Dopo cinque minuti, spegni il fuoco e spruzza gli ingredienti con olio.
  5. Scolate l'acqua dalla pasta, ma prima di ciò prendiamo un bicchiere per ogni evenienza.
  6. Aggiungiamo la pasta ai gamberi, versiamo un po 'd'acqua, mescoliamo gli ingredienti e copriamo con un foglio in modo che i loro aromi si mescolino.

Puoi usare qualsiasi pasta nella preparazione del piatto, ma per un'occasione speciale puoi prendere gli spaghetti, perché è così piacevole avvolgerli lentamente su una forchetta, godendo della squisita originalità del piatto italiano.

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