Quasi tutti i bambini adorano i biscotti con ripieno. Le noci secondo la ricetta del nocciola si scricchiolano delicatamente e si sbriciolano in bocca, e il denso ripieno incolla bene le due metà e si abbina bene con il tè non zuccherato. Tali pasticcini sono adatti per bere il tè festivo e quotidiano, inoltre, è facile da preparare a casa.

Regole di cottura sulla stufa e nella nocciola elettrica

Esistono diverse ricette per l'impasto di noci. Sono tutti uguali, ma il risultato è leggermente diverso. Avendo preparato l'impasto necessario, ne formano delle palline delle dimensioni di mezza noce. Quindi vengono cotti in nocciola, i bordi in eccesso vengono rimossi, riempiti con ripieno e incollati insieme.

Di solito si usa latte condensato bollito. Se è disponibile solo latte condensato fresco, può essere cotto direttamente nel barattolo.

Per fare ciò, eseguire le seguenti manipolazioni:

  1. Una lattina di metallo viene messa in una padella, riempita con acqua fredda in modo da nascondere completamente il contenitore.
  2. Fai sobbollire per circa due ore.
  3. Togliere il barattolo dalla padella, raffreddare e usare per il ripieno.

Alcune casalinghe aggiungono 50 g di burro, noci tritate, uva passa, albicocche secche al latte condensato.

Esistono altri tipi di otturazioni:

  • crema pasticcera;
  • purè di frutta;
  • frutta tritata finemente;
  • marmellata o marmellata;
  • cioccolato fuso;
  • caramello.

Esistono due modi per produrre noci:

In un apparecchio elettrico

Il nocciolo elettrico viene riscaldato a 200 gradi. Quindi ungere i pozzetti con burro o olio vegetale quando sono caldi. Per ulteriori parti, questo non è necessario. Un pezzo di pasta viene posto in ogni cavità, ben chiuso con un coperchio, premendo la massa. Cuocere per 2-3 minuti, aprendo periodicamente il dispositivo e controllando la prontezza dei dadi.

Sul fornello

Alcune casalinghe hanno lasciato una forma speciale per la stufa, che è stata utilizzata in URSS.Il principio di preparazione delle noci è lo stesso di un apparecchio elettrico. Viene anche lubrificato con olio prima del primo lotto, chiuso ermeticamente con un coperchio. Durante la cottura, la nocciola viene periodicamente capovolta da diversi lati del gas. Il tempo di cottura su un lato è di 40-60 secondi. Preparare le noci a fuoco moderato.

Puoi fare le noci secondo la ricetta per qualsiasi nocciola. Non importa se è elettrico o ancora sovietico. Entrambi Adatto a qualsiasi tipo di impasto.

Ricetta classica

Una ricetta tradizionale per chicche è stata testata per anni. Questo impasto per noci nell' nocciola per la stufa e nell'elettrodomestico è ugualmente adatto.

Prodotti utilizzati:

  • confezione di crema spalmabile o burro;
  • due uova;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • tre bicchieri di farina;
  • un pizzico di sale;
  • 0,5 cucchiaino di soda con aceto.

Avanzamento della cottura:

  1. Il burro morbido viene montato con un mixer. Invece, la margarina è accettabile.
  2. Introdurre uova, zucchero, sale, soda, aceto in polvere.
  3. Aggiungere la farina e impastare la pasta morbida.

La ricetta classica prevede l'uso di un ripieno di latte condensato.

Ricetta Maionese

Se c'è un po 'di maionese o panna acida nel frigorifero, puoi fare le noci con latte condensato bollito secondo la ricetta sotto.

Richiederà:

  • due uova;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • 80 g di maionese;
  • 100 g di burro;
  • tre bicchieri di farina;
  • un cucchiaino di soda con aceto.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Sbattere lo zucchero con le uova.
  2. Aggiungi maionese.
  3. Metti la soda, schiacciata con l'aceto. Tutti sono misti.
  4. Tagliare il burro a pezzi e scioglierlo. Versare nell'impasto.
  5. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare. Dovresti ottenere una consistenza morbida che non si attacca alle tue mani.

Biscotti pronti con noci ripieni di zucchero a velo e serviti sul tavolo. Per ottenere un impasto al cioccolato, basta aggiungere un cucchiaio di cacao.

Su kefir

Questa ricetta richiederà più farina a causa del kefir liquido.

Avrai bisogno di:

  • 160 g di margarina o crema spalmabile;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • un cucchiaino di soda;
  • 400 g di farina;
  • mezzo bicchiere di kefir;
  • tre uova.

preparazione:

  1. Lo zucchero viene aggiunto alle uova e montato.
  2. La margarina viene ammorbidita, mescolata con farina e soda. Connettiti con le uova.
  3. Sono mescolati con kefir fino ad ottenere una consistenza uniforme. L'impasto è pronto.

Le noci di Kefir hanno una consistenza morbida e delicata. Per aggiungere un sapore insolito, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato.

Non sono state aggiunte uova

Se non ci sono uova nel frigorifero, non preoccuparti. Una deliziosa delizia può essere preparata senza di loro.

Per fare questo, prendi:

  • 180 g di crema o olio;
  • 120 g di zucchero semolato;
  • tre bicchieri di farina;
  • 160 g di panna acida;
  • mezzo cucchiaio di lievito per dolci.

Avanzamento della cottura:

  1. L'olio viene fuso usando un forno a microonde.
  2. Lo zucchero e la panna acida vengono aggiunti ad esso. Mescolare accuratamente.
  3. Setacciare la farina e interferire gradualmente con il lievito.
  4. Impastare un impasto denso.

La mancanza di uova non comprometterà il gusto delle noci.

Con cognac e miele

Per questa ricetta saranno necessari i seguenti alimenti:

  • una libbra di farina;
  • un pacco di burro;
  • 40 g di miele;
  • 80 g di zucchero;
  • 5 g di soda;
  • aceto;
  • due uova;
  • 20 g di brandy.

ricetta:

  1. L'olio viene pulito con lo zucchero.
  2. Aggiungi miele, brandy e uova. Tutti sono accuratamente impastati.
  3. Inserisci la soda con aceto e farina.
  4. Impastare la pasta, formare delle palline e cuocere a metà le noci.

Immediatamente dopo la cottura, le noci scoppiettano e si sbriciolano, e se si sdraiano un po ', diventano più morbide.

Noci di lievito

Ora proviamo a fare noci sul lievito.

Per fare questo, avrai bisogno di:

  • un bicchiere di farina;
  • mezzo cucchiaio di sale;
  • un grosso cucchiaio di burro;
  • due cucchiaini di lievito (secco);
  • 120 ml di latte;
  • 25 g di zucchero semolato;
  • tre tuorli.

Avanzamento della cottura:

  1. Per prima cosa prepara la pasta madre. Per fare questo, mescola il lievito nel latte riscaldato. Lasciare agire per 15-20 minuti, mescolare di tanto in tanto.
  2. Introdurre lentamente la farina e attendere 15 minuti.
  3. Lo zucchero e il sale con i tuorli vengono mescolati in un contenitore.
  4. Aggiungi il burro morbido.
  5. Versare il lievito in un ruscello sottile. Tutti si mescolano bene.
  6. L'impasto risultante viene utilizzato per la cottura.

Servire noci farcite con tè, caffè e altre bevande.

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