Cotolette di filetto di pollo - 9 ricette

Le cotolette di filetto di pollo sono aromatiche e rosate. Grazie all'ampia varietà di opzioni di cottura, puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno. Questa raccolta contiene le tecniche di cottura comprovate e più interessanti.

Filetto di pollo tritato

Molto spesso, il filetto viene schiacciato usando un tritacarne. Ma ora le cotolette di petto di pollo tritate stanno guadagnando popolarità, che vengono prima marinate e poi fritte come pancake. Il cibo è succoso e molto tenero.

ingredienti:

• filetto - 420 g;
• olio;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• cipolla - 2 teste;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
• pepe;
• uovo - 2 pezzi .;
• sale;
• farina - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tagliare il lombo a cubetti.
2. Trita la cipolla più piccola delle parti di pollo.
3. Macina gli spicchi d'aglio.
4. Mescolare tutti i componenti, versare la maionese.
5. Versa le uova.
6. Mescolare.
7. Sale, pepe
8. Versare il tasso di farina.
9. Coprire la massa risultante con un pacchetto, mettere da parte per un paio d'ore in fresco.
10. Riempi la padella con olio, scalda a fondo.
11. Raccogliere la massa con un cucchiaio comodo, distribuire sulla superficie dei piatti, come i pancake, allineando i bordi.
12. Friggere da un lato. Al primo segno di un colore roseo, capovolgi, ripeti dal retro.
13. Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

In francese

Un piatto dietetico dal sapore regale.

Se vuoi ridurre il contenuto di grassi del piatto, mettilo in una padella con olio molto caldo. Con grasso scarsamente riscaldato, la cotoletta lo assorbirà in quantità maggiori.

ingredienti:

• filetto di pollo - 930 g;
• pepe nero - 2 g;
• uovo - 5 pezzi .;
• olio di semi di girasole;
• sale - 3 g;
• panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• cipolle verdi - 25 g;
• farina - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tagliare il filetto a cubetti con uno spessore non superiore a 0,5 cm.
2. Cospargere di sale e pepe.
3. Versare l'uovo, panna acida. Mescola la composizione.
4. Tritare la cipolla.
5. Aggiungi alla carne.
6. Cospargere di farina. Mescolare.
7. Scalda la padella, aggiungi olio, scalda. Deve essere molto caldo.
8. Raccogli la massa di pollo con un cucchiaio, mettila in una padella.
9. Fry. Le cotolette francesi sono pronte quando una bella crosta dorata si è formata su entrambi i lati.

Cotolette di pollo con formaggio

È molto facile cucinare cotolette tenere adatte a cibi dietetici. Il formaggio, che dà piccantezza alla carne di pollo più tenera, contribuirà ad aggiungere varietà a un piatto familiare.

ingredienti:

• filetto di pollo - 760 g;
• formaggio - 220 g;
• uovo - 1 pz .;
• cipolla - 2 teste;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• pepe;
• sale;
• aneto fresco aromatico - 25 g.

preparazione:

1. Risciacquare il filetto, asciugare, tritare.
2. Tritare la cipolla.
3. Macina i componenti in un tritacarne o in un frullatore.
4. Versa l'uovo nella composizione, versa la farina. Questo ingrediente può essere sostituito con l'amido.
5. Condire con sale e pepe.
6. Trita l'aneto.
7. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
8. Mescola tutti i prodotti, ottieni una massa omogenea.
9. Per comodità, inumidire le mani con acqua o olio.
10. Rotolare i prodotti a base di carne macinata, arrotolare la farina.
11. Versare l'olio nella padella. Quando riscaldato, posizionare gli spazi vuoti, friggere fino a cottura.

Con Maionese

La presenza di maionese nelle cotolette aiuta a rendere il cibo più succoso, più tenero, migliora il gusto.

ingredienti:

• filetto di pollo - 1000 g;
• semola - 130 g;
• uovo - 1 pz .;
• maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale;
• pimento macinato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale.

preparazione:

1. Tagliare la carne preparata.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
3. Scorri i componenti in un tritacarne.
4. Versare l'uovo con maionese, cospargere di pepe. Addormentarsi semolino.
5. Mescola bene, sale.
6. Insisti mezz'ora sotto il coperchio.
7. Inumidire le mani con acqua, ingrassare, arrotolare e disporre i prodotti.
8. Scaldare la padella, aggiungere olio.
9. Posizionare gli spazi vuoti, friggere su tutti i lati fino a cottura.

Con I Funghi

Le cotolette tenere escono dal filetto. Se vuoi cucinare un piatto festivo che decorerà la tua tavola e non richiede molto tempo per cucinare, aggiungi i funghi con il formaggio.

ingredienti:

• filetto di pollo - 6 pezzi .;
• funghi prataioli - 120 g;
• latte;
• pagnotta - 3 fette senza crosta;
• uovo - 2 pezzi .;
• pepe;
• formaggio - 160 g;
• sale;
• olio d'oliva;
• farina.

preparazione:

1. Macinare la carne preparata in un tritacarne.
2. Metti la pagnotta nel latte, immergila fino a renderla morbida. Prendi, spremi, combina con carne macinata.
3. Versare le uova, aggiungere pepe, sale qb.
4. Tritare finemente i funghi, mettere la carne macinata.
5. Tritare il formaggio a pezzetti.
6. Inumidire le mani con acqua, raccogliere la carne macinata, posizionare un blocco di formaggio al centro.
7. Chiudi i bordi, forma un ovale.
8. Metti la farina, arrotola.
9. Versare l'olio in una padella, scaldare.
10. Posiziona spazi vuoti.
11. Friggere un paio di minuti, girare. Cucina allo stesso tempo.
12. Metti gli spazi vuoti su una teglia.
13. Mettere nel forno, impostando 180 gradi.
14. Cuocere per mezz'ora.

Con Prezzemolo E Basilico

Queste cotolette sono succose e molto tenere. E il gusto e l'aroma delle erbe fresche tritate contribuiranno a rendere il gusto indimenticabile.

ingredienti:

• filetto di pollo - 470 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• burro - 120 g;
• latte - 250 ml;
• pagnotta - 3 fette (senza croste);
• basilico - 25 g;
• sale;
• pepe;
• prezzemolo - 25 g;
• cipolle - 120 g.

preparazione:

1. Trito di carne preparata, sbucciare le cipolle e l'aglio. Passare i componenti attraverso un tritacarne.
2. Immergere il testimone nel latte per tre minuti, spremere, mettere nella carne macinata.
3. Tritare il basilico, tritare il prezzemolo, aggiungere alla carne macinata, salare e pepare.
4. Mescolare.
5. Tritare il burro a pezzi.
6. Inumidisci le mani in acqua, prendi un pezzo di carne tritata, metti un pezzo di burro.
7. Forma un ovale con olio al centro.
8. In una padella accuratamente riscaldata, riscaldare l'olio, posizionare il pezzo.
9. Fry. Conservare sotto copertura fino al momento.

Sapore insolito con mais

Per cucinare questa insolita prelibatezza, non è necessario acquistare prodotti incredibili e rimanere a lungo sul fornello. Le cotolette sono realizzate con i prodotti più semplici e convenienti. E grazie all'aggiunta di mais, un piatto familiare si trasforma in un piatto insolito e originale.

ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g;
• un uovo;
• pepe;
• mais - 100 g;
• sale;
• cipolla - 1 testa;
• aneto fresco;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2-3 cucchiai. l .;
• olio da cucina per friggere.

preparazione:

1. Tritare la carne e la cipolla in piccoli pezzi con un coltello affilato.
2. Scolare il liquido dal mais, metterlo nella carne macinata, salare a piacere.
3. Rompere l'uovo, aggiungere la panna acida e la farina.
4. Macinare l'aneto, mescolare con carne macinata. Puoi usare le cipolle verdi anziché le cipolle.
5. Cospargere di pepe, mescolare l'intera composizione.
6. Decorare le cotolette.
7. Mettere in una padella calda con burro.
8. Friggere fino a cottura a fuoco moderato.

Per gli amanti delle ricette originali - con frutta secca

Rispetto ad altri tipi di carne, le cotolette di pollo risultano particolarmente tenere e leggere. Ma il solito piatto non sorprende nessuno. Se vuoi stupire e mostrarti un grande specialista culinario, aggiungi le prugne secche. Darà un gusto unico e sarà una piacevole sorpresa per gli ospiti.

ingredienti:

• filetto di pollo - 730 g;
• formaggio a pasta dura - 110 g;
• crema - 220 ml;
• vino - 110 ml;
• prugne secche - 130 g;
• sale;
• cracker macinati - 200 g;
• pepe;
• olio di semi di girasole;
• cipolla.

preparazione:

1. Carne e cipolla preparate finemente tritate a mano.
2. Grattugiare il formaggio, aggiungere alla carne macinata.
3. Rompere l'uovo.
4. Cospargere a piacere con pepe e sale, mescolare accuratamente.
5. Posizionare i pezzi, posizionare le prugne al centro, immergere nel pangrattato.
6. Mettere in una padella calda con olio, friggere su tutti i lati.
7. Versa la panna con il vino nei piatti, leggermente salata.
8. Stufare sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Cotolette Di Pollo Al Forno

Alle cotolette non si seccano durante la cottura, arrotolandole nel pangrattato.

ingredienti:

• filetto di pollo - 730 g;
• pepe;
• olio di semi di girasole;
• cipolla;
• formaggio a pasta dura - 140 g;
• pagnotta - 450 g;
• uovo - 1 pz .;
• verdi;
• sale;
• burro - 55 g.

preparazione:

1. Tritare la pagnotta a cubetti, posizionarla su una teglia. Asciugare in forno, raffreddare, macinare.
2. Tritare la cipolla.
3. Macina il lombo.
4. Versare l'uovo, salare, cospargere di pepe. Mescolare.
5. Macinare il formaggio.
6. Tritare le verdure.
7. Tritare l'olio.
8. Mescolare le verdure con formaggio e burro.
9. Usando le mani bagnate in acqua, forma una torta, posiziona il ripieno di formaggio, pizzica i bordi.
10. Forma un ovale.
11. Immergere in cracker schiacciati.
12. Disporre su una teglia.
13. Impostare la modalità nel forno a 180 gradi.
14. Cuocere per mezz'ora.