Dessert di ricotta - 12 ricette veloci e gustose

I dolci delicati con ricotta attireranno grandi e piccini. Alcuni di essi possono essere consumati in sicurezza anche durante la dieta. La maggior parte dei dessert di ricotta è leggera e povera di calorie.

Dessert di ricotta con gelatina e frutta

ingredienti:

• 300 - 350 g di ricotta fatta in casa;
• 2/3 art. panna acida media grassa;
• 5 cucchiai da dessert di zucchero semolato;
• 1 grande arancia;
• 2 pezzi kiwi;
• 1 banana matura ma non scurita;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 15 g di gelatina di qualità;
• ½ cucchiaio. acqua purificata.

preparazione:

1. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio per rendere il prodotto morbido e omogeneo.
2. Versare la gelatina con acqua refrigerata e lasciare per 20-25 minuti.
3. Trasforma la ricotta con un frullatore insieme a panna acida e sabbia. A tal fine, un ugello con coltelli metallici è adatto.
4. Gelatina al calore. Non lasciare bollire la miscela! Cool.
5. Versare la massa raffreddata con un getto sottile sulla cagliata. Batti insieme i prodotti.
6. Sbucciare e tagliare tutti i frutti. Cospargi le fette di banana con il succo di agrumi.
7. Metti le fette di frutta in uno stampo in silicone e distribuisci la massa di cagliata sopra.

Lasciare raffreddare il dessert con la gelatina e la frutta con la ricotta. Girare il contenitore con esso su una piastra piana. Decora il trattamento a tuo gusto.

Con Le Banane

ingredienti:

• 1 bicchiere pieno di ricotta (preferibilmente fatto in casa);
• 1 cucchiaio. l. gelatina granulare;
• una libbra di ananas in scatola;
• 1 albume d'uovo
• 4 banane mature ma non nere.

preparazione:

1. Immergere la gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni. Dopo 20 minuti, quando l'ingrediente secco si gonfia, a fuoco basso porta alla comparsa delle prime bolle, ma non bollire. Raffreddi un po '.
2. Macinare le banane in un frullatore con ricotta e ananas.Alcuni pezzi di quest'ultimo lasciano decorare il dessert.
3. Versare la gelatina calda preparata alla frutta e alla ricotta e mescolare la massa.
4. Introdurre in esso montata fino a soffici scoiattoli di schiuma.
5. Distribuire la massa in stampi in silicone e adagiarvi sopra le fette di ananas.
6. Rimuovere il dessert dalla ricotta e dalle banane in fresco per almeno 2,5 ore.

Se gli stampi in silicone non erano a portata di mano, è possibile utilizzare normali tazze di caffè ricoperte di pellicola.

Pasqua di cagliata

ingredienti:

• 600 - 650 g di ricotta grassa;
• mezzo pacchetto di burro;
• 1 cucchiaio. panna acida media grassa;
• 4 tuorli crudi;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• zucchero vanigliato qb;
• mezzo bicchiere di frutta candita e uvetta senza semi.

preparazione:

1. Uccidi la ricotta con un frullatore sommergibile, non importa quanto grasso e morbido fosse in origine.
2. Unire il prodotto lattiero-caseario preparato con panna acida, burro ammorbidito e due tipi di zucchero. L'ultimo a versare proteine ​​non montate.
3. Invia gli ingredienti ben miscelati in una casseruola alla stufa e scalda a fuoco lento, mescolando continuamente.
4. La massa diventerà liquida. Quando le bolle d'aria vanno dal fondo, è possibile rimuovere la padella dalla stufa e raffreddarla.
5. Versare i canditi lavati e asciugati, l'uvetta in una base liquida.
6. Pura garza, piegata in due strati, piegata in una forma speciale per Pasqua.
7. Riempi il contenitore con una miscela calda, avvolgi le estremità della garza e posiziona una piastra con qualsiasi carico sulla parte superiore.
8. Lascia il "design" in questa forma per tutta la notte al fresco. Dal basso, sotto la forma, ci deve essere un contenitore in cui il siero verrà drenato.

Girare la Pasqua finita su un piatto e rimuovere la garza. Decorare le prelibatezze con una spolverata di pasta.

Facile dessert di ricotta sulla dieta Ducane

ingredienti:

• 1 cucchiaio. succo d'arancia naturale;
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
• 100 g di ricotta senza grassi;
• 1 cucchiaio. l. gelatina di qualità;
• 2 albume d'uovo;
• ½ g di stevia;
• ½ cucchiaino sale fine.

preparazione:

1. Strofina la scorza di limone molto finemente.
2. Immergere la gelatina per 6-7 minuti in acqua leggermente riscaldata. Quindi scaricare il liquido da esso.
3. Versare il succo in una casseruola, riscaldare e trasferire la ricotta, la stevia e la gelatina.
4. Salare le proteine, sbattere in una spessa schiuma e mescolarle nella massa della cagliata.
5. Versare la "pasta" negli stampi.
6. Lascia un trattamento al freddo per un paio d'ore.

Il dessert PP pronto può essere gustato anche con la dieta più rigorosa.

Involtini dolci con ricotta

ingredienti:

• 200 - 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 100-150 g di polpa di ananas fresca (può essere sostituita con frutta in scatola);
• 3 cucchiai da dessert di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 7 - 8 frittelle sottili secondo qualsiasi ricetta;
• 1 pz kiwi;
• 8 - 9 bacche di fragole fresche;
• gocce di cioccolato.

preparazione:

1. Passare la ricotta attraverso il setaccio più piccolo. Mescolare con panna acida.
2. Lavare frutta e bacche, sbucciare se necessario. Tagliare a fette medie.
3. I pancake si alternano per aprirsi e distendersi su una superficie orizzontale. Con una striscia di 1/3 dal bordo della base, stendi la massa di cagliata e una porzione di frutti / bacche.
4. Rotoli delicatamente ogni involtino primavera. Mettere i pezzi al freddo per circa 1,5 o 2 ore.

Al momento di servire, tagliare i panini a pezzi e decorare con gocce di cioccolato.

Dessert del biscotto della ricotta senza cottura

ingredienti:

• 24 pezzi biscotti di pasta frolla;
• 1 bicchiere pieno di ricotta morbida;
• ½ cucchiaio. zucchero semolato;
• 1 bicchiere pieno di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. gelatina di qualità;
• 80 ml di acqua fredda.

preparazione:

1. Versare la gelatina in acqua fredda e lasciare gonfiare. Trasferire la massa spessa risultante in una padella e scaldare. La gelatina dovrebbe dissolversi completamente.
2. Filtrare il contenuto della padella.
3. In una ciotola separata, sbatti gli ingredienti rimanenti (tranne i biscotti) fino a che liscio.
4. Versa la gelatina nella massa rigogliosa e mescola bene.
5. Diffondi i cookie nel modulo. Versare ogni strato di crema dall'ultimo passaggio.

Raffreddare la "torta" risultante di ricotta e biscotti senza cottura e tagliarla in porzioni. A piacimento, puoi decorare il trattamento con bacche fresche / in scatola.

Come fare Blanmange

ingredienti:

• ½ cucchiaio.latte scremato;
• 15 g di gelatina di qualità;
• ½ cucchiaio. zucchero a velo e 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 200 - 250 g di ricotta;
• ½ cucchiaio. panna acida;
• 2 anelli di ananas (cibo in scatola).

preparazione:

1. Combina la gelatina con il latte freddo e lascia per 20-25 minuti.
2. Macina la ricotta con due tipi di zucchero e mescola la panna acida in questa massa. Sbattere gli ingredienti con un mixer.
3. Riscalda il latte insieme al componente gelificante gonfio, ma non lasciarlo bollire.
4. Versare delicatamente la miscela risultante nella ricotta montata, aggiungere pezzi di ananas in miniatura e mescolare tutto.
5. Metti la massa in uno stampo in silicone e mettila al freddo per 5-6 ore.

Decorare il trattamento finito con motivi di marmellata o marmellata.

Ciambelle veloci con zucchero

ingredienti:

• 1,5 cucchiai. farina setacciata;
• 1 uovo
• 7 cucchiai da dessert di zucchero semolato;
• 200 - 250 g di ricotta fatta in casa;
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 1,5 cucchiai. olio raffinato;
• zucchero a velo senza additivi.

preparazione:

1. Macina la ricotta con una forchetta, inserisci il contenuto dell'uovo crudo e tutta la sabbia.
2. Aggiungi i restanti componenti sciolti tranne la polvere. Impastare un impasto denso. Non dovrebbe essere troppo appiccicoso. Lasciare in infusione molti minuti per 20.
3. Dividi l'impasto in 2 parti e arrotolali in una "salsiccia". Tagliateli e stendete delle palline pulite dai pezzi risultanti.
4. In una casseruola, riscaldare bene l'olio raffinato e inviare le palline di cagliata in piccole porzioni. Cuocili fino a dorarli su ogni lato.

Metti le ciambelle finite su tovaglioli di carta, quindi versale in una ciotola bella e profonda e cospargi con molto zucchero a velo.

"Vecchia Riga" - una ricetta classica

ingredienti:

• 1,5 cucchiai. succo d'ananas;
• 400 - 450 g di ricotta;
• 1 lattina di ananas (cibo in scatola);
• 1 bicchiere pieno di crema molto grassa;
• ½ tazza di latte condensato;
• 25 g di gelatina di qualità.

preparazione:

1. Versare la gelatina nello stufato. In un flusso sottile, mescolando costantemente, versare il succo di frutta.
2. Quando la gelatina si gonfia, manda un contenitore con esso a fuoco lento. Attendere il completo scioglimento dei grani secchi. Non portare a ebollizione la massa. Cool.
3. Passare la ricotta attraverso un setaccio con i fori più piccoli. Abbinalo alla panna e batti fino a che liscio.
4. Aggiungi latte condensato e vanillina alla cagliata. Continua a montare per un paio di minuti.
5. Versare piccoli pezzi di frutta nella massa della cagliata, aggiungere succo e gelatina. Mescolare bene con un cucchiaio largo.
6. Versare il composto in piccoli stampi in silicone.

Dopo 6-7 ore al fresco puoi girare il dessert su piatti e servire agli ospiti. Vale la pena decorarlo con latte condensato, cioccolato o cannella appena macinata.

Dessert di cagliata e caffè

ingredienti:

• 200 - 250 g di ricotta grassa;
• 5 cucchiai da dessert di panna acida (almeno il 20%);
• 4 pz biscotti al latte al forno;
• 30 ml di caffè espresso appena preparato;
• mezzo bicchiere di zucchero bianco.

preparazione:

1. In una grande ciotola, invia tutta la ricotta grassa. Se è con i cereali, in precedenza dovrebbe essere pulito con un setaccio fine. Per lo stesso scopo, puoi usare un frullatore sommergibile che funziona a bassa velocità.
2. Versare tutto lo zucchero in una volta nella ricotta e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungi la panna acida e ripeti la frusta.
3. Devi lavorare con un mixer / frullatore fino a quando tutti i grani dolci nella massa non sono completamente sciolti. La consistenza della massa dovrebbe essere media - né troppo sottile né troppo spessa.. Metti da parte la composizione montata per un po '.
4. Rompere i biscotti in pezzi grandi, metterne la metà in due bicchieri larghi e versarvi sopra una piccola quantità di caffè.
5. Quindi, metti metà della massa di cagliata, dividendola in due bicchieri, copri tutto con i biscotti rimanenti e aggiungi di nuovo il caffè.
6. L'ultimo a distribuire il resto della massa della cagliata.

Raffredda il trattamento e decoralo a tuo piacimento.

Cheesecake Dieta

ingredienti:

• 700 - 750 g di ricotta senza grassi (sotto forma di pasta);
• 70 g di miele liquido;
• 1 pacchetto di vanillina;
• 200 - 250 g di mele;
• 2 uova
• 20 ml di olio vegetale;
• 30 g di farina;
• 50 g di farina d'avena;
• 20 g di noci.

preparazione:

1. Invia la farina d'avena a un macinacaffè e trasformali fino alla farina.
2. Aggiungi le noci tritate grossolanamente, 40 g di miele, burro e farina.
3. Mescolare l'impasto con le mani, formare un grumo e lasciarlo per un quarto d'ora.
4. Trascorso questo tempo, distribuire la massa in uno strato uniforme in forma e ben accettare.
5. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e metterle in una padella. Versali con il miele rimasto e fai sobbollire sotto il coperchio fino a renderli morbidi.
6. Sbattere insieme gli ingredienti rimanenti: ricotta sotto forma di pasta, vaniglia e uova.
7. Combina la massa di cagliata con la mela fredda e batti tutto con un frullatore.
8. Versare il ripieno sulla torta di farina d'avena e cuocere un dessert dietetico dalla ricotta in forno a bagnomaria per 50 minuti.

La temperatura ottimale per la cottura del dessert è di 160 gradi. Prima di prelevare il campione, la cheesecake deve essere completamente raffreddata e, idealmente, lasciata raffreddare per tutta la notte.

Soufflé di ricotta fatto in casa

ingredienti:

• 200 - 250 g di ricotta;
• 2/3 art. panna acida;
• 1 bicchiere pieno di latte grasso;
• 70 g di zucchero semolato;
• 15 g di gelatina comprovata;
• 1 pizzico di vanillina.

preparazione:

1. Mescolare entrambi i prodotti lattiero-caseari in una grande ciotola (dovrebbero essere a temperatura ambiente), aggiungere la vanillina e tutta la sabbia.
2. Batti tutto in qualsiasi modo conveniente. La massa dovrebbe diventare omogenea. Operare con un miscelatore / frullatore fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti.
3. Versare la gelatina sul latte, quindi riscaldare il prodotto gonfio e attendere fino a quando non si è completamente sciolto nel liquido.
4. In un flusso sottile, introdurre il latte con gelatina nella miscela di cagliata.
5. Invia la massa a raffreddare per 7 - 8 minuti, quindi batti di nuovo. A questo punto, dovrebbe iniziare a gelare leggermente, ma non ancora congelare.
6. Disporre il soufflé in una ciotola e inviare il freddo per 1,5 - 2 ore.

Sono le ripetute frustate della massa dopo il raffreddamento che permetteranno di preparare il soufflé più tenero. Altrimenti, si scopre solo gelatina di cagliata.

Puoi decorare il trattamento con bacche fresche.

I dessert di cagliata sono un ottimo modo per nutrire la casa non amata da molti, ma un prodotto lattiero-caseario così utile. Nelle prelibatezze elencate, il gusto della ricotta è mascherato da vari succulenti additivi dolci. Pertanto, anche i membri della famiglia più piccoli e più fini lo mangeranno con piacere.