A klasszikus, egyszerű tejfölös tejfölös recept a bonyolult sütésből származik, amelyet a parasztnő erjesztett tejtermékének maradványaiból készítettek. A régi időkben a süteményeket serpenyőben sütötték, és méz után bekentek. Most a tejföl többféle változatban van, banán, sűrített tej és csokoládé hozzáadásával. Ez a sütemény sok ember kedvenc finomsága, és nem alkalmi, mert ízletes, lédús, csak főtt és gyönyörűen néz ki.

Tejföl - klasszikus recept

A klasszikus tejföl elkészítésének több fázisa van - sütemények sütése, főzőkrém, munkadarabok összegyűjtése és a torta díszítése.

Ízletes sütemények elkészítéséhez érdemes raktározni:

  • liszt - 280 g;
  • tejföl - 900 ml;
  • granulált cukor - 360 g;
  • herék - 4 db .;
  • kakaópor - 1,5 evőkanál;
  • dió - 70 g;
  • sötét csokoládé - ​​40 g;
  • szóda - egy teáskanál;
  • sóval.

Először a sütő bekapcsol, hogy felmelegedjen. A hőmérsékletnek 190-200 foknak kell lennie, a berendezés teljesítményétől függően. Egy mély tartályban habverővel fehérek sárgáját, granulált cukrot és sót. A verést tovább folytatva a tejfölt és a lisztet részletekben adagoljuk a keverékbe. A végén hozzáadott szénsavas oldatot adunk hozzá.

A kapott tortadarabot két egyenlő részre osztják. Az egyik változatlan marad, a másodikhoz barna por kerül. A tészta fehér és csokoládé része után 20 percig sütni kell, enyhén hűteni szobahőmérsékleten, és óvatosan elkülöníteni, hogy végül négy sütemény legyen.

Amíg a süteményeket sütik, elkészítheti a krémet. Ehhez a hűtött tejfölt felverték cukorral, amíg sima nem lesz. A cukor teljes feloldásához javasoljuk, hogy először verje be kis mennyiségű erjesztett tejtermékkel.

A kész süteményeket tejszínnel megkenjük és egymásra helyezzük. A sütemény tetejét és oldalát krémmel megkenjük, őrölt dióval, reszelt csokoládéval díszítjük. A kész süteményeket 8-10 órán át való tálalás előtt meg kell áztatni.

Desszert a serpenyőben

Sütemény készül az alábbiak alapján:

  • búzaliszt - 650 g;
  • tejföl - 1 evőkanál .;
  • granulált cukor - 210 g;
  • szóda - egy teáskanál csúszda nélkül.

A krém elkészítéséhez használjon 500 ml tejfölt, 220 g granulált cukrot és ömlesztett port. A tészta elkészítéséhez először összekeverik a cukrot tejföllel és szódaval, majd szitált lisztet adnak hozzá. Ennek eredményeként az alapnak elég rugalmasnak, de rugalmasnak kell lennie. Tíz azonos részre kell osztani, tekerje őket a serpenyő aljának méretére, és mindkét oldalán süsse 3 percig.

Külön készítünk egy krémet, amellyel az összes sült tésztát elkenjük. A sütemények között apró csokoládé chipset vagy aprított diót adhat hozzá. Alkalmas sült sült és apróra vágott tészták díszítésére. Amikor a tortát megázják, teával vagy kávéval tálalják.

Tejföl lassú tűzhelyen - gyors és ízletes

Tejföl főzéséhez lassú tűzhelyben minimális összetevőkre és erőfeszítésre van szüksége.

Főzéshez készletet kell tennie:

  • cukorhomok - 220 g;
  • liszt - 450 g;
  • tojás - 3 db;
  • tejföl - 210 ml;
  • vaj - 0,5 csomag;
  • sütőpor - egy teáskanál.

A tejszínt tejfölből - 420 ml, túrót - 180 g, cukorból - 210 g, vanillinből készítik. A tészta elkészítéséhez a tojássárgáját fehérjékkel és cukorral felverjük, amíg hab nem jelenik meg. Megteszik nekik a tejfölöt és a gheét. Mindent összekevernek, ömlesztett alkatrészekkel kombinálva.

A multikókert tálba olajozzuk, és előkészített alappal töltsük fel. Süssük a tortát "sütés" módban kb. 70 percig. Sütés után a nagy tortát több apróra osztják, krémmel bekenik (az összes alkotóelemet összeöntik) és dióval meghintik. 8 órán keresztül ragaszkodva kiszolgálhatja az asztalhoz.

Tatár torta tejföl

Egy étel főzése az alábbiak alapján történik:

  • tej - egy pohár;
  • növényi zsír - pár evőkanál;
  • tojás;
  • só;
  • cukor - 1,5 evőkanál;
  • száraz élesztő - 10 g;
  • szóda - egy csipet;
  • liszt - 380 g.

A töltelék elkészítéséhez tejfölt - 0,5 l, tojást - 3 db, cukrot - 7 evőkanálra kell készletezni. Az összes alkatrészt egyszerűen felverjük, amíg sima nem lesz.

Az élesztőt meleg tejben nevelik. Amikor kicsit előkerülnek, a többi komponenst megismerik velük, és mindent jól kevernek egy keverővel. A kész tésztát két részre osztják. Mindkettő kerek varratokba gurul. Az első olyan formában van elrendezve, hogy elegendően magas oldalakkal rendelkezzen, és töltelékkel töltse fel (a teljes mennyiség fele). A második kör és a fennmaradó töltelék felül vannak elrendezve. Süssük a tortát 190 fokon 50 percig. Ha a sütés egyenetlenül sütött, a tetejét fóliával le lehet fedni. A tatár pite nem igényli impregnálást, főzés után azonnal felszolgálható.

Főzés vanília élvezet

Illatos, lédús torta a következőkből készülhet:

  • tojássárgája;
  • búzaliszt - 160 g;
  • granulált cukor - 60 g;
  • vaj - 0,5 csomag;
  • sütőpor - 10 g.

A tölteléket fehérje, cukor - 70 g, tejföl - 390 ml, vanília puding por formájában - 50 g, vaníliacukor és tojás - 2 db alapján készítik. A liszt, a granulált cukor, a hűtött vaj és a por összekeverik az élelmiszer-feldolgozóban. A herék sárga részét utoljára helyezzük be, és a tésztát gyúrjuk. Kihúzva, alakba helyezve úgy kell kialakítani, hogy magas oldalai legyenek, és bármilyen eszközzel díszítsék őket.

Külön-külön öntse ki a termékeket a töltelékhez, és fektesse le az alapra. Süssük a tortát 180 fokos hőmérsékleten, amíg főzünk, és díszítsük igény szerint a mastikából készült alakokkal.

Csokoládé krém torta

Keksz elkészítéséhez készletet kell tennie:

  • tojás - pár darab;
  • tejföl - 230 ml;
  • cukorhomok - 130 g;
  • prémium liszt - 140 g;
  • sütőpor - 10 g;
  • kakaópor - pár evőkanál.

A tejszínt tejfölből - 0,5 liter és cukorból - 110 g készítik. Vaj alapú csokoládé máz 90 g, kakaó, tej - 3,5 evőkanál, porcukor - 4 evőkanál. Először a sütő 190 fokkal bekapcsol, és legalább 30 percig felmelegszik.

A vizsgálathoz a laza komponenseket egyesítjük, külön tejföllel, tojással és cukorral. Kombinálja mindkét tömeget, alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab. Süssük a csokoládés piskótat, hűtsük le, ossza meg több részre. Tejszínnel krémet (felvert tejföl cukorral) fedezzünk csokoládé jegesedéssel. A habzás jobb megőrzése érdekében a sütemény tetejét és oldalát kevés krémmel meg kell kenni. Az állományból az állítólagos összetevőkből készítik egy serpenyőben 3 percig, majd kissé lehűl. A főtt tortát infúzióban adják és háztartásoknak szolgálják fel.

Hogyan készítsünk zselés kezelést?

Húsvétra vagy bármilyen más ünnepnapra elkészíthet egy érdekes finomságot, amely nem igényli sütést.

Főzni érdemes készletezni:

  • tejföl - 370 ml;
  • cukor - 0,5 evőkanál;
  • zselatin - 12 g;
  • víz - 120 ml;
  • vaníliacukor - 1,5 teáskanál

A lehűlt forralt vizet kb. 35 percig megtöltjük a megfelelő mennyiségű zselatinnal. Ezenkívül a zselatin keveréket alacsony hőmérsékleten melegítjük, amíg a komponens teljesen fel nem oldódik. Külön-külön a granulált cukrot melegítjük vízzel, amíg megvastagodik, lehűl, összekeverjük tejföllel és fűszeres cukorral. Ott folyik a zselatin tömeg, minden keveredik. A kapott munkadarabot öntőformába öntik és hidegre küldik. Az eredmény egy könnyű tejföl - gyengéd és ízletes.

Egy egyszerű recept tojás nélkül

Tejfölös pite készíthető tojás nélkül.

A tésztát el kell készíteni:

  • lágy vaj - 90 g;
  • granulált cukor - 110 g;
  • magas zsírtartalmú tejföl - 210 ml;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • liszt - 600 g.

Cukor - 80 g és tejföl - 470 ml használják a tejszínt. A tortát tetszés szerint dekorálják kandírozott gyümölcsökkel, diófélékkel, mazsolával vagy csokoládé chipstel.

A tejfölöt vajjal és granulált cukorral őrölték. Szódát és fokozatosan lisztet vezetünk a keverékbe. Az elasztikus tésztát gyúrjuk, fóliába helyezzük, és körülbelül 40 percig hidegben eltávolítjuk.

A sütő 210 fokra felmelegszik. Az elkészített bázist 5-7 egyenlő részre osztjuk, mindegyikre rétegezzük és 10 percig süssük. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófahoz, javasoljuk, hogy simítsa be kézzel. Beat tejfölös szósz cukorral, óvatosan bevonja az egyes süteményeket. Díszítse a kívánt módon, ragaszkodjon hozzá.

Főtt recept sűrített tejjel

A tortát az alábbiakból készítik:

  • olajok - 110 g;
  • tojás - pár darab;
  • sűrített tej - 400 ml;
  • liszt - 300 g;
  • kakaópor - 15 g;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • tejföl - 750 ml;
  • granulált cukor - 600 g.

Mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen vajat megolvasztunk, felvesszük a tojásokat és a sűrített tejet. Keverje össze keverővel, és vezesse be a szitált lisztet. Adjon hozzá kiömlött szódat, keverje össze. Ezenkívül a tésztát két részre osztják - az első megy a kemencébe, 170 ° C-ra melegítik 14 percig, a másodikot beviszik a kakaóba, és az alakban sütik, amíg főzik.

A főtt kekszeket felvágjuk, tejfölrel kenjük és egymásra helyezzük. A torta tetejére csokoládé chips, dió meghintjük.

Lusta tejföl házi lekvárral

A rendelkezésre álló alapanyagokból egy gyors pite elkészítéséhez készletezzen:

  • lekvár kövek nélkül - 200 ml;
  • tojás - pár darab;
  • szóda - egy teáskanál;
  • cukor - 230 g;
  • tejföl - 220 ml;
  • liszt - 450 g.

Öntsön lekvárt egy tálba, adjon hozzá szódat. A fennmaradó alkatrészeket külön keverjük össze, és az összes terméket összekeverjük. Egy süteményben süssük a sütőben, osszuk utána több részre, ha szükséges, nedvesítsük édes szirupmal, meghintjük dióval vagy bogyóval.

A lusta tejföl készítésének második lehetősége az, hogy a rendes süteményeket egymás mellé négyzet alakban egymásra rakják, tejföllel és lekvárral megfestették (váltakozó rétegek). 10 órás ragaszkodás után kész lesz egy gyors sütemény.

Mézeskalács-opció banánnal

Készül egy desszert az alábbiak alapján:

  • csokoládé mézeskalács - 700 g;
  • tejföl - 800 ml;
  • granulált cukor - 190 g;
  • banán - pár darab;
  • csokoládé - ​​120 g.

Először a késsel csokoládés mézeskalácsot több részre osztják, majd megmártják tejfölös szószban. A zsíros mézeskalács sütik diák formájában vannak elrendezve rétegekben, amelyek mindegyike felváltva a banán körökkel telik. A tetejét tejföllel bevonjuk, és megolvasztott csokoládéval öntjük.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: