Pita od jabuka punjena vrhnjem - 6 ukusnih recepata

Kad se ukusna pita od jabuka s nadjevom od kiselog vrhnja poslužuje na zabavi za desert, takav desert uzrokuje, ako ne iznenađenje, onda iskrenu nježnost. Ljudi su se počeli naviknuti na egzotična jela, moderne kulinarske trendove, reklame poznatih majstora za „stilske“ recepte. Ali tradicionalno su tradicionalna peciva neusporedivo bolja, mirisnija, slađa od našeg srca. Pogledajte koje su luksuzne proizvode pripremala gostoljubiva Rusija!

Klasična pita od jabuka s kiselim vrhnjem

Ovdje je pravi ukras slatkog stola - srdačan, ustajan, vrhunski ukrašen obrok.

Sastojci za klasičnu pitu od jabuka:

• kiselo vrhnje - 600 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• prosijano brašno - 620 g;
• jaja - 2 kom .;
• slatke i kisele jabuke - 12 kom .;
• redoviti šećer - 400 g;
• sok od limuna;
• cimet, vanilija.

Način kuhanja:

1. Započinjemo postupak dobivanja testa. U prvoj fazi prosijamo 500 g brašna u prostrano jelo zajedno s praškom za pecivo, stavimo maslac nasjeckan na kockice. Rukom utrljajte labavu komponentu masnoćom, sadržaj zdjele pretvorite u male mrvice.
2. U drugoj fazi unosimo 200 g kiselog vrhnja, brzo kombiniramo sve komponente u jednu kvržicu. Tijesto mijesite što je brže moguće kako biste osigurali meku i plastičnu teksturu potrebnu za njega. Svoj proizvod skrivamo u plastičnoj vrećici i sat vremena u hladnjaku.
3. Jabuke očistimo, izrežemo tvrdu jezgru, voće nasjeckamo na tanke kriške, poškropimo limunovim sokom.
4. U zasebnu zdjelu stavimo jaja, 400 g svježeg kiselog vrhnja, šećer, 120 g brašna i vanilin (koristite po ukusu). Šlagom dovedemo sastav do homogenosti - dobivamo gusti nadjev od kiselog vrhnja.
5. Ohlađeno tijesto razvaljamo do 0,5 cm debljine, sloj rasporedimo po dnu i visokim stranama kalupa.Rezultirajuća "zdjela" napunjena je voćnim punjenjem gotovo do vrha i prelivena kiselim vrhnjem. Posudu lagano protresite tako da sve kriške urone u aromatičnu smjesu i ne izgori tijekom toplinske obrade, Klasičnu pitu od jabuka pečemo oko sat vremena u pećnici, zagrijanoj na t 180 ° C.

Ohlađeno tijesto pospite šećerom u prahu, izrezanim na porcije, poslužite.

Od tijesta kratkog tijesta

Omiljena poslastica za djecu je prekrasno ukrašena pita od jabuka napravljena od ukusno hrskavog tijesta od kratkog tijesta. Luksuzni desert je lagan i jednostavan za pripremu.

Sastav proizvoda za ispitivanje:

• maslac - 230 g;
• majoneza - 15 g;
• kiselo vrhnje - 20 g;
• jaje;
• prstohvat soli;
• prosijano brašno - 300 g;
• bijeli šećer - 50 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• pakiranje vanilina.

Punjenje za pite od jabuka od peciva:

• smeđi šećer - 50 g;
• jabuke - 2 kom .;
• cimet.

Da biste napunili tortu, trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 90 g;
• šećer za glazuru - 25 g;
• jaje;
• krumpirov škrob - 9 g.

Postupak kuhanja:

1. Započinjemo s formiranjem pita od jabuka s tijestom. Prosijte brašno u zdjelu, ulijte prašak za pecivo i vaniliju. Dodajte komadiće mljevenog ohlađenog ulja, proizvode usitnite u mrvice, a zatim dodajte prstohvat soli, jaje, majonezu i kiselo vrhnje. Napravimo brzo miješanje tijesta, tj. Sve sakupimo u gutljaj i oblikujemo kuglu, koju potom zamotamo u film i brzo pošaljemo u hladnjak.
2. Pomiješamo komponente za punjenje u zasebnoj zdjeli, pobijedimo sastav vilicom ili šlagom do glatka.
3. Jabuke ogulite, izvadite jezgru, meso narežite na tanke ploške. Voće ostavite u tavi sa 30 g maslaca. Dodajte malo cimeta i malo šećera.
4. Odvojite 1/3 od ohlađenog tijesta i vratite ovaj komad proizvoda na hladno. Ostatak razvaljamo na limu papira za pečenje, sloj prebacimo u posudu za pečenje. Dok pripremamo tortu od žele, ne zaboravite na formiranje visokih strana. Smjesu kiselog vrhnja stavljamo u naš "pijesak", u nju uranjamo voćni punjenje.
5. Odložen komad tijesta razvaljajte. Pomoću slastičarskog klipa (posebna ureza) izrežite cvijeće, sastav stavite na jabuke skrivene pod nadjevom od kiselog vrhnja. Proizvod šaljemo u pećnicu na 45 minuta (180 ° C). Kad se naša „cvjetna korita“ apetitno porumeni, iz toplote pećnice vadimo tortu.

Ohlađeni desert pospite slatkim prahom i uživajte u ukusno mirisnom jelu.

Ukusno pečenje u polama štednjaku

Nažalost, nemamo uvijek vremena za tradicionalni način pripreme omiljenog muffina. Tada se „brižna“ kuhinjska jedinica dolazi u pomoć.

Popis komponenti:

• maslac - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 12 g;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 4 kom .;
• bijeli šećer - 130 g;
• brašno - 300 g;
• zdrobljeni orasi - 120 g;
• šaka brusnica;
• cimet.

Tehnologija kuhanja:

1. Cijeli se postupak svodi na sastavljanje i prethodnu obradu sastojaka jela. U čašu miksera širimo omekšali, ali ne rastopljeni maslac i šećer, tukli smo smjesu dok ne postane glatka. Dodajte jaja, kiselo vrhnje i vanilin, ponovite postupak miješanja proizvoda.
2. Prilažemo prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. To radimo u malim obrocima dok se posljednji dio rutinskog sastava ne otopi u ukupnoj masi šlaga. Ovaj će jednostavan posao oduzeti do 5 minuta našeg vremena.
3. Da biste dobili nadjev, pomiješajte drobljene orahe s cimetom i žlicom šećera. Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, uklonite unutarnje sjemenke. Kako bi plodovi zadržali svoju boju, poškropite ih limunovim sokom i odmah kombinirajte s tijestom.
4. Širimo ½ sastava u zdjeli s više kuhala na ulju. Pospite površinu mase s pola količine smjese slatkog oraha, dodajte sloj brusnica, a zatim stavite ostatak tijesta. Vrh torte obradite preostalim mrvicama orašastih plodova. Postavljamo način pečenja na uređaju, a vrijeme kuhanja je 80 minuta. Sve - naš "ljudski faktor" više ne utječe na proces!

Jedinicu otvaramo nakon završnog signala. Pirjajući s nestrpljenjem, ostavite da se pita od jabuka ohladi.Za ostale radnje nisu potrebne preporuke.

Otvorena pita od kiselog vrhnja

Čak i mali komad ovog bezličnog muffina odmah će vas uzvisiti u oblacima blažene sreće!

Potrebni proizvodi:

• redoviti šećer - 180 g;
• maslac - 200 g;
• jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 kom .;
• prašak za pecivo - 14 g;
• jaja - 5 kom .;
• brašno (nužno prosijano) - 520 g;
• cimet.

Dijelovi kreme:

• granulirani šećer - 160 g;
• svježe kiselo vrhnje - 450 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Da biste dobili tijesto, u zdjelu stavite šećer i omekšali maslac. Pažljivo kombinirajte proizvode na poznati način, zatim dodajte jaja, sve izmiješajte. Na kraju, prašak za pecivo prelijte brašnom, napravite hrpu mekog i plastičnog tijesta koje se ne lijepi za ruke.
2. Izvadite jezgru iz oguljenih jabuka, plodove podijelite na male kocke.
3. Posude pokrivamo pergamentom i razvaljamo tijesto debljine do 3 cm. Sloj stavimo u posudu na masni papir za pečenje. Na vrh stavite sloj voća i ispunite mješavinom kiselog vrhnja i šećera.
4. Proizvod pripremamo 35 minuta u pećnici na t 180 ° C. Pitu od jabuke izvadimo iz kalupa nakon četvrt sata, kada se nadjev od kiselog vrhnja pretvori u nježnu kremu.

Pospite pečenjem cimeta i poslužite do stola u ohlađenom stanju.

Uz dodatak banana

Ovo kulinarsko remek djelo ispunjeno je suptilnim okusima, mirisnim mirisima i jedinstvenim aromama tropskog voća.

Sastav komponenata:

• maslac - 80 g;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 240 g;
• brašno (po mogućnosti pšenično) - od 300 g;
• prstohvat soli;
• redoviti šećer - 60 g;
• soda bikarbona - 1 tsp;
• jabuka, banana.

Punjenje kiselog vrhnja:

• vanilin;
• prosijano brašno - 120 g;
• jaja - 2 kom .;
• visokokvalitetna kisela vrhnja - 550 g;
• granulirani šećer - 130 g.

Redoslijed pripreme:

1. Ohlađeno ulje sitno utrljajte, dodajte 250 g prethodno prosijanog brašna, prstohvat soli i brzo kombinirajte sastojke u sitne mrvice. Ulijte slatki pijesak, ulijte kiselo vrhnje i pažljivo radite silikonskom lopaticom. Žlica fermentiranog mliječnog proizvoda pomiješana je s nekoliko granula limunske kiseline. U ovu otopinu ugasimo soda i unesemo smjesu u polutečni sastav.
2. Dobivenu masu izmiješajte žlicom, a zatim napravite grudu mekog tijesta, dodajući porcije preostalog brašna. Oblikujemo kuglu, pokrijemo je ručnikom i damo pola sata da se „odmori“.
3. Da bismo napravili nadjev, kombiniramo jaja, kiselo vrhnje, brašno i obični šećer. Aromatizirati smjesu željenom količinom vanilin, dobro tući.
4. Meso banane narežite na krugove. Oguljenu jabuku (bez jezgre) nasjeckajte na tanke kriške.
5. Razvaljamo tijesto, stavimo ga u kalup obrađen uljem, ne zaboravimo napraviti stranice. Zatim stavite punjenje, naizmjenično komada banane i jabuke. Ispunjavamo sve praznine i površinu torte gustim sastavom, šaljemo proizvod 30 minuta u pećnicu (t 180 ° C).

Ohlađeni desert izvadimo iz kalupa, pečemo ga na porcije, uživamo pojedinačno!

Tsvetaevsky pita s jabukama i kiselim vrhnjem

Ruska pjesnikinja ostavila nam je u nasljeđe ne samo svoja prekrasna pjesnička djela, već i jednako talentirano kulinarsko remek-djelo.

Set proizvoda:

• prosijano brašno - do 300 g;
• svježe kiselo vrhnje - 120 g;
• prirodni maslac - 120 g;
• prašak za pecivo - 7 g;
• prstohvat soli;
• sok od limuna - 5 g;
• kisele jabuke - do 4 kom.

Da biste ispunili, trebat će vam:

• jaje;
• kiselo vrhnje (sadržaj masti do 20%) - 50 g;
• brašno (po mogućnosti grubo mljevenje) - 60 g;
• redoviti šećer - od 180 g;
• visokokvalitetni skuti - 300 g.

Tehnologija kuhanja:

1. U posudu prosijte 250 g brašna. Izrađujemo ga u obliku kiflice s malim udubljenjem, u koji stavljamo sol i prašak za pecivo. Dodajte komadiće mljevenog ulja, gnječite sve rukama dok ne nastanu sitne mrvice. Priložimo kiselo vrhnje, napravimo hrpu mekog tijesta. Iz proizvoda napravimo kuglu, pokrijemo je filmom, stavimo je u hladnjak.
2. Da biste dobili nadjev, u čašu blendera stavite sir, brašno, bijeli šećer, kiselo vrhnje i jaje. Komponente sastava u kuhinjskom uređaju miješamo u gustu homogenu masu.
3. Jabuke ogulimo od kore, odstranimo sjemenke grubim pregradama, plod narežemo na tanke kriške. Kako ne bi postale crne, poškropite narezanim limunovim sokom.
4. Izvađeno "tijesto" izvadimo na hladnjak, malo ga razvaljamo i stavimo u podijeljeni kalup. Na dno stavljamo kriške jabuke, napunimo ih pripremljenim sastavom. Silikonskom lopaticom pažljivo poravnajte gustu smjesu tako da pokrije cijelo punjenje, prodre do dna naše posude s brašnom. Hranu šaljemo sat vremena u pećnicu (180 ° C). Gotov desert zadržavamo u obliku dok se pečenje i nadjev potpuno ne ohlade.

Jedinstveni ritmovi Tsvetaeve poezije očitovali su se u svijetlim nijansama stvorene slastice. Pravi talent sjajan je u svim svojim manifestacijama ...

Iz predstavljenih recepata izuzetno je teško odabrati ukusnu tortu s nadjevom od jabuka i kiselog vrhnja: jedno jelo je bolje od drugog. Međutim, u redu je - kuhamo zauzvrat i čekamo "nastavak banketa"!