Skuhani muffin u sporom kuhaču - 8 recepata

Kolač od torte u multiokeru ispada da je mnogo veličanstveniji od kuhanog u pećnici. Priprema se lako, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, ali ima i vrlo korisna svojstva, jer se izrađuje od sira, koji djeci i odraslima pomaže u jačanju kostiju.

Klasična korna torta u multiokeru

Klasični cupcake možete poslužiti samo uz čaj ili, ukrašavajući, pretvoriti obični cupcake u prazničnu tortu.

sastojci:

• 290 g pšeničnog brašna;
• 300 g šećerne repe;
• 300 g skute. Preporučljivo je odabrati dom;
• 4 jaja
• 150 g maslaca;
• 12 g praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• posipanje za tortu.

Priprema:

1. Skuti sir temeljito premažite homogenom masom tako da u gotovom proizvodu nema grudica. Sipati šećer u malo odmrznut maslac i tući mikserom oko 10 minuta da se dobije apsolutno glatka masa, bujna, bijela.
2. Dobivenu mješavinu maslaca i šećera dodajte skuti. Stalno miješajući dodajte jedno po jedno jaje.
3. Prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo i sol te ulijte u masu sira, miješajte dok ne postane glatko.
4. Dobivenu smjesu raširimo u kapacitet pećnice i postavimo je na način "pečenja" na 80 minuta.

GOST recept

Prema GOST-u, tradicionalni recepti za kolače od sira sadrže više šećera nego što se obično zahtijeva, budući da je sam šećer konzervans, a zbog povećane koncentracije u proizvodu kolač će se duže čuvati.

proizvodi:

• 287 g brašna;
• 155 g maslaca;
• 330 g šećera;
• 260 g 18% skute;
• 3 pileća jaja;
• 16 g praška za pecivo.

Kako kuhati:

1. Rastopite rastopljeni maslac mikserom 2-3 minute, nakon čega, bez prestanka miješanja, dodajte šećer.
2. Miješajući, dodajte jedno po jedno jaje. Pomiješajte s sirom, najprije ga mljejte, ako nije mrvica.
3. Dodajte prašak za pecivo s brašnom, pomiješajte ga lopaticom, ali tako da se tijesto dobro digne - ne miješajte dugo.
4. Posudu za tortu dobro namastite i pospite brašnom, zgnječenim kolačićima ili grizom.
5. Dobiveni kolač stavite u posudu i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 55 minuta.

S limunom

Cupcake s limunom osvojit će svakoga zbog svog sjaja, izvrsnog ukusa i nota citrusa.

sastojci:

• 300 g brašna;
• 250 g šećera;
• 250 g šećera u prahu;
• 6 g limunove kore;
• 3 jaja
• 40 g maslaca;
• 3 g praška za pecivo;
• 30 ml mlijeka 3,2% masti;
• 6 g vanilina;
• 3 g sode;
• 50 ml limunovog soka.

Korak po korak kuhanja:

1. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu i brašno.
2. Jaja dobro izmiješajte sa šećerom kako bi smjesa postala puhasta. Umiješajte rastopljeni maslac na sobnoj temperaturi s vanilijom i dodajte jajima. Sve dobro promiješajte.
3. Ogulite limun i iscijedite sok. Ulijte ovaj sok u smjesu od jaja. Sve dobro promiješajte.
4. Podmažite posudu za pečenje i stavite gotovo tijesto. Pecite 45 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
5. Da biste napravili cupcake od glazure, dodajte mlijeko šećer i preko njega prelijte cupcake.

Muffin s grožđicama na sira

Prekrasan lagani muffin s grožđicama lako se priprema, a nježna tekstura i dodir limuna i vanilije očarati će sve.

sastojci:

• 300 g brašna;
• 250 g skute, bolje je odabrati 9% masti;
• 3 jaja
• 170 g šećera;
• 150 g maslaca;
• 6-7 g praška za pecivo;
• 1-2 g vanilina;
• 100 g grožđica;
• limunova korica;
• 2-3 g soli.

Kako to učiniti:

1. Skuhajte sir kroz sito tako da ne ostanu grudice.
2. Poredajte grožđice, isperite i parite, prelijte kipućom vodom.
3. Kora se trlja na sitnu rernu.
4. Omekšajte maslac i tucite ga s vanilijom i šećerom.
5. Dodajte sira i tucite dok ne dobije potpuno homogenu masu.
6. Dodajte jaja, nakon što sve temeljito dodate.
7. Pomiješajte brašno sa solju i dodajte prašak za pecivo te dodajte u tijesto u tri faze, miješajući žlicom.
8. Dodajte koricu limuna i grožđice. Tijesto je vrlo gusto.
9. Od 45 do 60 minuta pecite u pećnici na temperaturi od 170-175 stupnjeva.

Cupcake od čokoladne skute

Neobična čokoladna torta svidjet će se ne samo ljubiteljima pečenja, već i slatkim zubima.

Za test:

• 2 jaja
• 85 g maslaca;
• 100 g tamne čokolade;
• 110 g brašna;
• 100 g šećera;
• 3 g praška za pecivo;
• 2 g vanilina;
• 2-3 g soli.

Za punjenje:

• 300 g sira;
• 1 jaje
• 50 g šećera;
• vanilin.

Postupak kuhanja:

1. Otopite čokoladu i maslac zajedno i miješajte dok ne postane glatko.
2. Umutite jaja sa solju i šećerom.
3. Kombinirajte ove smjese i promiješajte.
4. Tamo dodajte brašno, vanilin i prašak za pecivo i miješajte dok se ne stvori jednolična homogena masa.
5. U posni sir dodajte jaje, vanilin i šećer, tukli.
6. U posudu za kolače stavite vlažni pergament i na njega prelijte pola tijesta. Na to stavite nadjev od sira. Završite slojem tijesta.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 45 do 50 minuta. Provjerite spremnost proizvoda čačkalicom.

Kuhanje s kašom

Muffini od mlinčića vrlo su nježni i okusa kao da su napravljeni od skute.

proizvodi:

• 250 g kaše;
• 250 g kefira;
• 170 g šećera;
• 10 g vanilina;
• 2 jaja
• 100-120 g brašna;
• 8 g praška za pecivo;
• 3 g soli;
• 50 g maslaca;
• fasetirano staklo.

Postupak kuhanja:

1. Prelijte kašu s kefirom, dobro promiješajte i ostavite na stolu dok ne nabubri oko pola sata.
2. Umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilijom.
3. Dodajte jedno po jedno jaje i stalno tuku.
4. U smjesu izlijte sol i kašu nakon što nabubri.
5. Na samom kraju dodajte brašno i prašak za pecivo i vrlo pažljivo promiješajte.
6. Izlijte u lim za muffine i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.

Najukusnija opcija na kefiru

Da biste dobili bujne kolače, postoji mala tajna: trebate dodati kefir u toplom obliku.

Bit će potrebno:

• 3 jaja
• 250 g šećera;
• vanilin šećer;
• 15 g praška za pecivo;
• 160 ml biljnog ulja;
• 500 g brašna;
• 80 g grožđica ili drugih aditiva;
• šećer u prahu za posipanje.

Postupak kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom.
2. Ulijte ulje i kefir, prašak za pecivo i vanilin šećer i sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
3. U tijesto dodajte brašno postupno, neprestano miješajući.
4. Nakon što dodamo grožđice i promiješamo. Umjesto grožđica možete koristiti i kandirano voće, zdrobljene orahe ili druge sastojke.
5. Stavite tijesto postavljeno u oblik u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta.

Kolač od banane-skute u sporom kuhaču

Ovaj je kolač vrlo niskokaloričan, a istovremeno zdrav i ukusan.

Popis proizvoda:

• 250 g sira;
• 250 g šećera;
• 4 jaja
• 1 banana
• 300 g brašna;
• 100 g grožđica;
• 2-3 g vanilina;
• 150 g maslaca;
• 12 g sušene sode.

Način kuhanja:

1. Omekšajte maslac, tukli s dodatkom vanilin i šećera. Jaja razbijajte jedno po jedno, ne prestajući ih tući.
2. Skupu miješajte mikserom s ostatkom proizvoda. Nakon što ga dobro operete dodajte grožđice.
3. Ulijte brašno u tijesto i ulijte gaziranu sodu, miješajte sve dok ne postane glatko.
4. Gotovu masu stavite u kalup, a banane u krugove položite na vrh.
5. Stavite u laganu kuhačicu u načinu "Pečenje" oko 35-40 minuta. Gotov kolač već ohlađen možete posuti prahom.