Pirjana riba - 15 recepata kako kuhati ukusno i zdravo jelo u sporenoj ploči za kuhanje, u tavi i u pećnici

Riba se smatra korisnijim proizvodom od crvenog mesa ili piletine, jer ne šteti razini kolesterola i figuri.

Ovo je dijetalni proizvod koji se može bez straha konzumirati noću - ne opterećuje želudac, brzo se apsorbira i poboljšava cjelokupno zdravlje i izgled.

Najkorisnija opcija kuhanja je pirjana riba. Evo 15 recepata za ukusno kuhanje pirjane ribe.

Pirjana riba s mrkvom i lukom u tavi

Najlakši recept. Ne zahtijeva veliki broj sastojaka, a potrebni sastav uvijek je u kuhinji.

Ova lagana i ukusna hrana dobro ide uz salatu, prilog će joj biti teži, no ako želite napraviti obilno jelo, najbolji je izbor kuhana riža.

Koji će proizvodi biti potrebni:

• bilo koja riba po ukusu - nešto je malo bolje; koristi u receptu
• svježa skuša;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 1-2 kom .;
• nearomatsko ulje - za prženje;
• zelje - bilo koje;
• opcijski limunov sok, sir, majoneza, začini i začini.

akcije:

1. Ribu podijelite na dva dijela u odnosu na kralježnicu, po želji izrezanu na komade. Možete ostaviti cijelu - na pola.
2. Isperite, naribajte sa solju i začinima, suhim đumbirom i timijanom.
3. Luk i mrkvu narežite na kolutiće (neobavezno).
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem dok se ne pojavi maglica.
5. Pržite luk i mrkvu dok ulje ne porumeni.
6. Stavite ribu u tavu. Na nju iscijedite sok pola limuna.
7. Pokrijte i pirjajte.Ako riba nije počela da curi, budite sigurni da dodate pola čaše vode, inače neće biti pirjana riba, već pržena.

Prilikom posluživanja možete ukrasiti povrćem ili biljem, kao i pripremiti preljev od kiselog vrhnja ili domaće majoneze. Kuhana riža savršeno nadopunjuje obrok!

Kuhanje sa kiselim vrhnjem u laganoj ploči za kuhanje

Spor kuhač sve više dobiva na popularnosti u ruskim kuhinjama i više je prikladan za kuhanje zdrave hrane od svega.

 

Kako izbaciti ribu u spor kuhač tako da bude ukusna i zdrava, kažemo u ovom receptu.

Koji su proizvodi potrebni:

• riba - pollock - 2 kom .;
• 2 luka;
• mrkva - 2 voća;
• zvonasta paprika;
• pileće jaje;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• ulje za kuhanje;
• sol, začini - po volji.

Bilo koja željena riba će učiniti. U receptu za pollock, zbog niske cijene.

akcije:

1. Operite ribu, izrezanu na srednje velike komade.
2. Sve povrće narežite na jednake komade - na primjer, kockice.
3. Uključite način "Prženje" u multioker, ulijte malo ulja u zdjelu i pržite luk do brončane boje.
4. Dodajte mrkvu i pržite.
5. Na kraju stavite papriku i pržite 5 minuta.
6. Na pomfrit stavite komade ribe.
7. Umutite jaje, dodajte mu kiselo vrhnje i tucite još malo. Zatim pomiješajte sa solju i začinima - na primjer, mješavinu začina za ribu. Ako je umak gust, možete dodati malo vode.
8. Zdjelu prelijte pripremljenim umakom.
9. Postavite spor štednjak na način "Gašenje" i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Nakon kuhanja poslužite pollock u kiselom vrhnju uz salatu od svježeg povrća. Možete kuhati bilo koji prilog - s tako nježnom i sočnom ribom kombiniraju se sve žitarice i tjestenine, kao i krumpir.

U rajčici s povrćem u pećnici

Zapanjujuće ukusna riba dobiva se pečenjem u pećnici s umakom od rajčice - takva hrana leti sa stola bez traga. Rezultat recepta je suprotan prethodnom, iako se isti sastav glavnih sastojaka koristi za kuhanje. Iz istih proizvoda možete kuhati potpuno različita jela!

Koji su proizvodi potrebni:

• svježa riba - 1 kg, možete uzeti morsku i riječnu ribu;
• 2 luka;
• mrkva - 2 voća;
• češnjak - 4-5 kriški;
• paprika zvona - 1 voće;
• sok od rajčice - pola litre;
• maslinovo ulje;
• sol i začini.

Kako kuhati ribu u pećnici:

1. Sjeckajte luk. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni (ako koristite koricu za korejsku salatu, bit će ljepša).
2. Samljeti češnjak i papriku u blenderu.
3. Zagrijte tavu s maslinovim uljem.
4. Luk i mrkvu pržite posebno, a zatim dodajte mrkvu i promiješajte.
5. Prebacite dio pečenja u drugu posudu, a ostatak uravnotežite u tavi.
6. Ribu operite, podijelite na porcije. Režite solju i bilo kojim začinima - u ovom slučaju se koristi mljeveni crni papar i mljeveni korijander, s obje strane uvaljajte u brašno i komade rasporedite na drugu čistu tavu. Mala tajna - za zanimljiviji okus koristite kukuruznu brašno.
7. Pržite komade ribe minutu sa svake strane.
8. Pripremite umak - pomiješajte sok od rajčice, nasjeckani češnjak, papriku, kopar, sjemenke kumine, sol i mljevenu crnu papriku.
9. Pržene komade ribe stavite u tavu s lukom i mrkvom. Premažite s ostatkom pečenja. Ulijte umak od rajčice.
10. Kuhajte s napola zatvorenim poklopcem najmanje 40 minuta.

Ostavite gotovu ribu da se hladi i hladi 8-10 sati - tada će biti još ukusnija! Može se poslužiti i hladno i vruće.

Jedan od najboljih recepata za ribu s rajčicom!

Riba gulaš

Vrlo brz način kuhanja pirjane ribe iz niza kada su gosti na pragu ili nema vremena za dugo kuhanje. Istovremeno će riba ispasti ukusna, a krumpir će je učiniti nježnom i zadovoljavajućom.

Koji proizvodi:

• riba (pollock, cipela, skuša, ružičasti losos - svaka riba je prikladna) - 500 g;
• bijeli krumpir - 3 voća;
• 2 luka;
• zelje - hrpa;
• biljno ulje;
• majoneza (po mogućnosti domaća) - 4-5 žlica
• začine i sol.

tehnologija:

1. Ribu izvadite, operite i nasjeckajte na komade.
2. Ogulite luk i krumpir, narežite na kolutiće.
3. Zagrijte tavu, prelijte uljem.
4. Stavite komadiće ribe i sol.
5. Na vrh stavite kolutiće luka.
6. Na luk stavite kruške krumpira u jednaki sloj.
7. Nanesite majonezu na krumpir silikonskom četkom.
8. Dodajte pola čaše vode.
9. Pustite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.

Poslužite uz zelje i svježe povrće.

Kako ukusno kuhati kuhani bakalar

Bakalar je omiljena riba većine ljudi zbog mekog mesa i malog broja sjemenki. Kako staviti bakalar kako bi bio još ukusniji?

Koji su proizvodi potrebni:

• riba - 2 kg;
• krušne mrvice ili brašno;
• sol, papar;
• ulje za kuhanje.

Vaši postupci:

1. Ako je bakalar smrznut, potpuno ga odmrznite.
2. Očistite, operite i nasjeckajte svježu ribu na identične komade.
3. Pripremite krušni kruh - pomiješajte s krušnim mrvicama ili brašnom, solju i paprom.
4. Uvaljajte komade ribe u kruh.
5. Zagrijte tavu i pržite bakalar s obje strane do hrskave kore.
6. Komade stavite na tanjur.
7. Ispraznite tavu i ponovo preklopite ribu.
8. Ulijte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.

Po želji, u fazi pirjanja može se dodati vrhnje, kiselo vrhnje ili drugi umak.

Na kraju meso treba biti potpuno bijelo - bez ružičastih i crvenih žila.

Poslužite s povrćem, krumpirom ili rižom.

Kuhanje skuše korak po korak

Skuša skupe proračunske cijene, ugodnog okusa uz laganu gorčinu i razna jela koja se od nje mogu pripremiti. Uvodeći recept za pirjanu skuša u preljev od kiselog vrhnja - dobit ćete nježno i sočno jelo u kojem se miješaju okusi ribe i povrća.

Koji su proizvodi potrebni:

• skuše - 2 kom .;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 150 g;
• sol, papar - po nahođenju;
• biljno ulje.

Koraci za pravljenje prekrasne pirjane ribe u kiselom vrhnju:

1. Operite skušu, narežite repne peraje, peraje i narežite na kolutove debljine 2-3 cm, uklonite iznutrice iz svakog komada, ponovno operite. Režite solju i začinima.
2. Povrće sitno nasjeckajte.
3. Pržite 1-2 minute u tavi.
4. Stavite prstenje skuše.
5. Dodajte kiselo vrhnje, miješajući sadržaj tave silikonskom lopaticom.
6. Pirjajte pod pokrovom 40 minuta.

Ispada vrlo hranjivo, zadovoljavajuće i sočno.

Brašna štuka u sporenoj ploči za kuhanje

Mnogi ne riskiraju kupnju i kuhanje štuke zbog raširenog mišljenja o specifičnom ukusu ribe. Ali štuka je jedna od najukusnijih slatkovodnih riba, a da biste izbjegli okus tine u hrani, morate je znati kompetentno kuhati. Kako to učiniti - objašnjavamo na primjeru brašnaste štuke u sporoj štednjaci.

Koji su proizvodi potrebni:

• štuka - 1 medij;
• 2 luka;
• mrkva - 1 voće;
• krumpir - 3 voća;
• gljive - poželjno šampinjoni - 6 kom .;
• pšenični kruh - 2 kriške;
• češnjak - 4 češnja;
• pola limuna;
• sol, začini;
• maslac;
• biljno ulje.

Kuhanje u laganoj pećnici:

1. Štuka operite i izvaljajte. Nježno ogulite kožu. Izrežite na male komade uklanjanjem kostiju.
2. Mrkvu, luk usitnite u blenderu ili nanošenjem sjeckalice za povrće.
3. Oguljeni krumpir narežite na male kockice.
4. Odvojite mrvicu od kriške kruha i zdrobite u rastopljenom maslacu.
5. Pomiješajte komade štuke, nasjeckano povrće i krumpir, kruh, sol i začine.
6. Stavite mljeveno meso u kožu od štuke i kulinarskim koncem ili čačkalicama šivajte rubove kako bi oblikovali čitav oblik ribe.
7. Podmažite zdjelu multicooker biljnim uljem i štuku stavite u krug.
8. Postavite način "Bake" na 1 sat.
9. Malo prije nego što budete spremni, ogulite limun i narežite na kriške. Stavite štuku.

Punjene štuke poslužite bolje uz krumpir i povrće. Pokazalo se da je vrsta rola, koju je nemoguće odbiti!

Oslićite file s mrkvom

Oslić se ne smatra vrijednom ribom - ali to je zbog nedostataka u njegovom skladištenju, prijevozu i prodaji. Ako kupite pravu ribu - cijele lešine smrznute metodom šok-zamrzavanja, tada ćete se iznenaditi - ovo je ukusna i sočna riba, iz koje ispada nevjerojatna srdačna hrana!

Koji su proizvodi potrebni:

• oslić - 5 cijelih leševa;
• 5 luk;
• mrkva - 3 voća;
• sok od rajčice - 3 stola. žlice;
• sol, papar;
• biljno ulje.

Recept u tavi - riblje odreske s mrkvom i lukom:

1. Zamrznuti oslić stavite u veliku tavu, ulijte vodu dok se potpuno ne pokrije i uključite na srednje jakoj vatri. Kuhajte 6-7 minuta nakon što prokuha, isključite vatru i ispustite vodu.
2. Kad se riba ohladila, uklonite kožicu, odrežite repove i peraje i izvadite meso s kostiju - ovdje imate file.
3. Posolite filet, popaprite i stavite u tavu s debelim dnom.
4. Mrkvu ogulite i naribajte u blenderu ili pomoću rerne. Pržite u tavi 10-15 minuta. Na kraju dodajte sok od rajčice. Možete koristiti pastu od rajčice pomiješanu s običnom vodom, a ako je moguće - kašu svježe rajčice.
5. Luk narežite na kolutiće i pržite odvojeno od mrkve do zlatno smeđe boje.
6. Stavite luk na filetu oslića u ravnomjerni sloj. Zatim prekrijte slojem mrkve s rajčicom.
7. Dodajte malo vode - ne više od pola čaše - i pirjajte pod poklopcem 20 minuta.

Ovo jelo možete varirati dodavanjem dodatnih slojeva - ljekovitog bilja, mljevenog celera. U tavu možete dodati zalogaj grožđa. Bolje je pustiti gotovo jelo da se ohladi i narežite na uredne porcije.

Dobro se slaže s kuhanom rižom i svježim povrćem.

Kako izbaciti pollok u tavu

Pollock se smatra jednom od dijetalnih vrsta riba - najkorisnijom i najcjenjenijom morskom ribom. Savršeno se uklapa u prehranu ljudi koji prate njihovo zdravlje, pa čak i male djece - zahvaljujući prehrambenom sastavu.

Slatki i začinjeni ručak dobiva se od polloka prema sljedećem receptu.

Koji su proizvodi potrebni:

• pollock - 3 kom .;
• kiseli krastavci (po mogućnosti korumpiri) - 1-2 kom .;
• orasi - orasi, cedar ili pistacije;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• sol, papar;
• nearomatsko ulje;
• hrpa bilo kojeg zelenila.

Priprema ribe od paprike vrlo je jednostavna:

1. Mljevene orahe, korijen, zelje, kiselo vrhnje i sol i papar u blenderu.
2. Poljak očistite na dijelove.
3. Ribu naribajte solju, začinima i pržite u tavi s obje strane 2 minute.
4. Pržene komade stavite u čistu tavu, ulijte umak kuhani u blenderu i pirjajte pod poklopcem 20-30 minuta.

To je sve - originalno i ukusno jelo je spremno!

Capelin recept

Capelin je uobičajeno pržiti, ali ova riba, pirjana s lukom i mrkvom, stječe nove boje i skladno izgleda na svakodnevnom stolu.

Koji su proizvodi potrebni:

• kapelin - 12-15 kom .;
• luk;
• mrkva;
• maslac - 1 žlica. l .;
• sol, papar;
• zelje.

Kako kuhati pirjanu ribu s povrćem:

1. Odmrzavanje kapelina. Bolje je odmrzavati u hladnjaku - na taj način hranjive tvari čuvat će se u njemu i manje mikroba razviti. Istina, ova metoda zahtijeva više vremena nego obično odmrzavanje. Ako nema vremena, evo još jednog sigurnog načina - stavite ribu u slanu hladnu vodu 1,5 sat.
2. Odrežite glave, repove, uklonite uzgoj i film.
3. Nasjeckajte kolutiće luka i mrkve.
4. Stavite kapelin usko jedan u drugi u zagrijanu tavu - odaberite malu tavu, na vrh stavite kolutiće luka i mrkve. Začinite solju i začinima, dobra je začin za ribu.
5. Maslac narežite na sitne komade i pospite gornjim slojem mrkve i luka.
6. Ulijte vodu, do pola pokrivajući sadržaj tave, pirjati 20 minuta.
7. Ostavite ribu da malo odstoji ispod poklopca.

Poslužite uz bilo prilog ili povrće.

Bragan šaran s lukom

Šaran je ukusan u bilo kojem obliku, ali iz navike mnoge ga domaćice samo prže, a stol možete raznovrsiti i osvježiti kuhanom ribom i povrćem!

Koji su proizvodi potrebni:

• šaran - 1 p .;
• luk - 4 glave;
• brašno - 2-3 žlice. l .;
• biljno ulje;
• 3 posto stolni ocat - 5-6 tbsp. l .;
• sol, šećer i začini - mljeveni klinčići, lovorovi listovi i crni papar su savršeni.

Vaši postupci:

1. Očistite šarana, uklonite udubljenja - ako tamo ima kavijara, nemojte ga bacati, možete napraviti divne kotlete, - operite i narežite na porcije.
2. Ribu naribajte sa solju i crnim paprom, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane dok ne porumeni.
3. Luk narežite na kolutiće i pržite u zasebnoj tavi do boje karamele. Prebacite dio luka u ražnju ili tavu, dodajte mljeveni klinčić, lovorov list, papar, ocat i dobro promiješajte.
4. U istu posudu stavite komade ribe, a drugu polovicu luka premažite. Ulijte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
5. Prilikom posluživanja, ribu ukrasite biljem.

Ružičasti losos

Mnogi smatraju da je ružičasti losos prilično suh, ali ako ga pravilno ispraznite, dobit ćete nježno i sočno jelo od kojeg se ne možete odvojiti.

Koji su proizvodi potrebni:

• ružičasti losos - 1 kg;
• luk - 2 glave;
• pšenično brašno;
• majoneze;
• mršavo ulje;
• sol, papar.

Vaši postupci:

1. Za čišćenje ružičastog lososa s ljuskica i uklanjanje iznutrice - lakše je to učiniti dok je smrznut.
2. Kad se riba odmrzne, narežite je na komade bilo kojeg željenog oblika i veličine.
3. Pomiješajte sol i papar s brašnom.
4. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno.
5. Riblje odreske pržite u tavi s biljnim uljem do hrskavica.
6. Ogulite i nasjeckajte kolutiće luka.
7. Pržite u zasebnoj tavi do boje karamele i dodajte joj majonezu - 3 žlice, pomiješajte i ostavite da se malo znoji.
8. Izbacite ribu.
9. Pirjajte ribu oko 10 minuta, prelijevajući lukom i umakom od majoneze.

Poslužite uz kuhani krumpir i svježe začinsko bilje.

Krem kuhani losos

Losos je ukusna riba. Pokušajte ga kuhati u kremastom umaku - ovaj recept će sigurno obradovati ljubitelje ribe i vrhnja.

Koji su proizvodi potrebni:

• losos - 0,5 kg fileta;
• paket bilo kojeg smrznutog povrća;
• vrhnje - 200 ml;
• maslac - 1 žlica. l .;
• brašno - 1-2 žlice;
• maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l .;
• limun - 0,5 kom .;
• svježe zelje;
• sol, začini.

Vaši postupci:

1. Odmrznuti losos.
2. Povrće pržite u tavi s malo ulja.
3. U loncu otopite maslac, dodajte u dijelovima brašno, vrhnje i kuhajte 5 minuta.Umak je spreman.
4. Uklonite vlagu iz lososa ručnikom i pržite u maslinovom ulju s obje strane.
5. Ribi dodajte umak od vrhnja, zelje, sol i začine. Pirjajte 10 minuta.
6. Na veliko jelo stavite povrće s jedne strane, a kriške lososa u kremasti umak s druge strane.

Jednostavno i vrlo ukusno.

Pastuva pastrmka

Kuhanje u loncu ima puno prednosti - ne treba vam ulje, jelo zadržava sve okuse i arome, hranjive tvari, zdravu toplinsku obradu.

Koji su proizvodi potrebni:

• pastrmka - cijela riba;
• češnjak - 2-3 češnja;
• rajčica - 2 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• masline ili masline - 50 g;
• sol.

Vaši postupci:

1. Pastrmku operite, očistite i operite.
2. Izvadite meso s kostiju i narežite na srednje kockice.
3. Stavite ribu u posude. Pospite solju, po želji začinima ili začinskim biljem.
4. Rajčicu narežite na kolutiće i stavite 1 obruč na ribu.
5. Češnjak narežite na tanke slojeve i stavite na vrh rajčice.
6. Masline narežite na polovice ili četvrtine i stavite u lonce.
7. Naribajte sir i pospite tortu. Po želji možete dodati kiselo vrhnje ili vrhnje - bit će mekše i sočnije.
8. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta.

Kuhanje u začinjenom umaku

Riba pirjana u začinjenom umaku ima naziv - "Hrayme". Ovaj recept potječe iz židovske kulture i stekao je veliku popularnost zbog izvrsne kombinacije sastojaka i pikantnog okusa paprike.

Kako kuhati začinjenu ribu u rajčici s povrćem - ispod.

Koji su proizvodi potrebni:

• riba - bilo koja bijela riba; na primjer, bodež, 0,5 kg;
• rajčica - 6 kom .;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• slatka paprika - 1 kom .;
• cijeli čili - 1 kom .;
• luk;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje;
• sol, papar;
• začini - sjeme zira i kima;
• hrpa svježeg bilja.

Vaši postupci:

1. Bolje je započeti s pravljenjem toplog umaka. Da biste to učinili, ogulite i nasjeckajte rajčicu, papriku i luk u jednakim kockicama. Stavite u tavu ili gulaš.
2. Dodajte im začine - kumin, kumin i crni papar te nasjeckani čili.
3. Umak dodajte 2 žlice biljnog ulja, pire češnjak, pola čaše vode. Sol, papar po ukusu.
4. Pustite umak na srednje jakoj vatri 5-10 minuta. Stavite paradajz pastu u tavu.
5. Ribu očistite, očistite, operite i nasjeckajte na uredne komade.
6. Umak dodajte ribi i pirjajte još 10 minuta.

Ako pustite jelo da se ohladi i inzistira, bit će još ukusnije. Poslužite gotov hram sa svježim biljem. Oštrina i sočnost ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.