Svečana i ukusna torta Sancho Pancho je spužvasta torta sa kiselim vrhnjem. Izvorni recept za pečenje je klasificiran, ali mnogi majstori slastičarstva znaju približni recept i ne smeta im dijeliti tajne kuhanja kod kuće.

Sancho Pancho torta sa kiselim vrhnjem

Klasični recept uključuje pripremu sljedećih proizvoda:

Za test:

  • jaje - 2 kom .;
  • šećer - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • brašno - 240 g;
  • kakao - 50 g;
  • prašak za pecivo - 5 g.

Za kremu:

  • kiselo vrhnje - 800 g;
  • šećer - 120 g.

Shema izvođenja recepta je sljedeća:

  1. Umutite jaja sa šećerom.
  2. Kada se formira trajna pjena, u jaja se unosi kiselo vrhnje i kakao.
  3. Masa se ponovo prokuha, nakon čega se brašno i prašak za pecivo prosiju u spremnik.
  4. Miješana brašnasta masa izlije se u oblik obložen papirom za pečenje, koji se šalje u pećnicu na pola sata.
  5. Kad se torta ohladila, biskvit se podijeli na pola.
  6. Jedna polovica je ostavljena ispod osnove, druga je izrezana na male komade veličine polukutne šibice.
  7. Kiselo vrhnje priprema se od kiselog vrhnja sa šećerom, od kojih se mixed pomiješa s kriškama biskvita.
  8. Fragmenti biskvita sa vrhnjem stavljaju se u zdjelu obloženu lijepljenim filmom i na vrhu prekriju bazom.
  9. Kapacitet ide u hladnjak.
  10. Nakon 10 sati kolač se okrene na posudu i premaže preostalim kremom.

Uz ananas i orah

Svečani desert s originalnim dodacima, pripremljen od:

  • 900 g kiselog vrhnja;
  • 600 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 320 g brašna;
  • 10 g sode;
  • 50 g kakaa;
  • 200 g konzerviranog ananasa;
  • 100 g oraha.

Faze pripreme:

  1. U dubokoj posudi pomiješa se 200 g kiselog vrhnja, trećina granuliranog šećera, 5 g sode, polovina sjeckanih orašastih plodova i jaje.
  2. U dobivenoj masi nalazi se pola prosijanog brašna.
  3. Kalup se napuni ujednačenim tijestom i pošalje u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C, 20 minuta.
  4. Druga kora priprema se na sličan način, ali s dodatkom kakaa.
  5. Od preostalog kiselog vrhnja i šećera umutite nježnu kremu.
  6. Nakon što su se kolači ohladili, lagani biskvit podijeljen je u dvije polovice, od kojih jedna ostaje ispod baze.
  7. Drugi dio lagane torte i cijelu smeđu izrezujte na kockice od 4 cm.
  8. Kockice se pomiješaju s pola kreme.
  9. Temelj torte premazati je s 60 g vrhnja, na koje se stavi ⅔ ananasa.
  10. Dalje, ⅔ kockice, prekrivene preostalim ananasima, položeni su slajd.
  11. U finalu se polažu posljednje kocke u obliku konusa.
  12. Dobiveni slajd preliti kremom.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Možete brzo i ukusno napraviti kolač u laganoj šporetki, ako uzmete:

  • 800 g kiselog vrhnja;
  • 450 g šećera;
  • 6 jaja;
  • 200 g brašna;
  • 10 g praška za pecivo;
  • staklenka konzerviranog ananasa.

U postupku izrade deserta:

  1. Od brašna, praška za pecivo, 250 g granuliranog šećera i jaja priprema se homogena masa za biskvit koja se na odgovarajućem programu peče u namašćenoj zdjelici za više kuhanja.
  2. ⅓ dio se odvoji od dobivenog biskvita koji je natopljen ananas sirupom.
  3. Nakon impregnacije, podloga je premazana kremom od tučenog vrhnja s preostalim šećerom, na koju su položeni ananas.
  4. Od većeg kolača pripremaju se kocke, pomiješane s preostalim vrhnjem i ananasom.
  5. Smjesa od kiselog vrhnja i biskvita položi se u obliku tobogana na podlogu.
  6. Torta se poslužuje za stolom nakon trosatnog intervala u hladnjaku.

Sancho Pancho s Cherry

Uspješna varijacija delikatnog recepta za tortu, za čije će se izvršavanje zahtijevati:

  • 750 g kiselog vrhnja;
  • 550 g šećera;
  • 4 jaja
  • 200 g brašna;
  • 5 g praška za pecivo;
  • 20 g kakaa;
  • 150 g konzerviranih trešanja;
  • 60 ml trešnjevog sirupa.

Desert se priprema na sljedeći način:

  1. Za pripremu nježnog biskvita u jednom se jelu pomiješaju brašno, kakao i prašak za pecivo, u drugoj se tuku jaja sa 250 g šećera, nakon čega se sve sjedini.
  2. Kolač se peče 40 minuta na 180 ° C, nakon čega se ostavlja da odmara 6 sati.
  3. Sloj debljine 1,5 cm odvojen je od torte za osnovu budućeg kolača.
  4. Ostatak se na kockice.
  5. U dubokoj zdjeli vrhnje se tuče od kiselog vrhnja i preostalog šećera.
  6. Uzme se sferični oblik koji je obložen filmom.
  7. Na dnu su raspoređene 5-6 umočenih u kockice vrhnja, na koje je položeno nekoliko trešanja.
  8. Tako se slažu sve kockice biskvita i višnje.
  9. Sadržaj obrasca prekriven je kolačem, prethodno namočenim u sirup.
  10. Torta se okreće na jelo i šalje u hladnjak.
  11. Nakon 5 sati kolač se uklanja, oslobađa od lijepljenog filma i maza se preostalom kremom.

Torta od banane

Jednostavna verzija prekrasnog kolača koja je stvorena od:

  • 200 g brašna;
  • 2 puta više šećera;
  • 4 jaja;
  • vrećica praška za pecivo;
  • 2 banane;
  • 500 g kiselog vrhnja.

Način provođenja recepta:

  1. Jaja se tuku mikserom sa pola šećera, nakon čega se brašno i prašak za pecivo uvode u masu uz stalno miješanje.
  2. Od dobivenog testa, biskvit se peče u pećnici 30 minuta, koji se nakon hlađenja podijeli na dvije polovice.
  3. Polovina se položi na tanjur kao osnova i premaže debelim slojem kreme, pripremljenim mikserom od kiselog vrhnja i preostalog šećera.
  4. Zatim na kremu rasporedite namašćene kockice i krugove banane u slojevima kreme.
  5. U finalu kolač se prelije s preostalom kremom.

Jednostavan recept bez pečenja

Torta s gotovim kolačima je božica za zaposlene domaćice koje slatki zub žele počastiti poslasticom.

Za kuhanje trebat će vam:

  • spužvasti kolači - 1 paket od 3 komada;
  • 200 g orašastih plodova;
  • limenka ananasa;
  • 800 g kiselog vrhnja;
  • 150 g šećera.

Shema pripreme je jednostavna:

  1. Krema se tuče od kiselog vrhnja i šećera.
  2. Orasi se sjeckaju.
  3. 2 kolača razbiti i pomiješati sa vrhnjem.
  4. U hemisferičnom obliku koji šalje film, kockice s vrhnjem, orasima i ananasima složene su u slojevima.
  5. Sadržaj obrasca prekriven je cijelim kolačem.
  6. Torta se preokrene i pošalje u hladnjak na 30 minuta.

Sa kondenziranim mlijekom

Ljubiteljima kondenziranog mlijeka svidjet će se recept, za čije izvršenje će vam trebati sastav:

Za test:

  • jaje - 5 kom .;
  • šećer - 400 g;
  • brašno - 550 g;
  • kakao - 80 g;
  • prašak za pecivo - 10 g.

Za kremu:

  • kiselo vrhnje - 450 g;
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • Trešnja - 250 g.

Korak po korak kuhanja:

  1. Tijesto se mijesi udaranjem jaja sa šećerom, a zatim u masu jaja uvodeći preostale proizvode.
  2. Kolač se peče 45 minuta na 180 ° C.
  3. Krema se tuče od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka u koje se dodaju koštice trešnje.
  4. Od biskvita je osnova za tortu debljina 1,5 cm.
  5. Preostali kolač podijeljen je na kockice, koje se pomiješaju s vrhnjem i slažu na podlogu slajd.

Kako lijepo ukrasiti tortu Sancho Pancho

Postoji nekoliko popularnih načina ukrašavanja torte:

  • čokoladna glazura, koja se priprema od komadića maslaca, žlice kakaa i 80 g šećera;
  • rastopljena čokolada;
  • voće i bobice, polaganje kolača od trešanja i ananasa na "padinama brda";
  • glazura od ½ limenke kondenziranog mlijeka, 2 žlice kakaa, 2 žlice šećera i kriška maslaca.

Dakle, postoji mnogo recepata za pravljenje poznatog kolača, što omogućuje eksperimentiranje i oživljavanje različitih kulinarskih ideja.

Povezano Softver:Više od autora: