Ako nemate vremena, bavite se mesnim jelom i umakom, tada je vrijedno pokušati kuhati mesne okruglice sa nadjevom. Kombinirat će obje mogućnosti odjednom. Jelo će nadopunjavati svako povrće, uobičajeni pire, žitarice ili tjestenina.

Klasične mesne okruglice s umakom od rajčice

Bolje je uzeti ne gotovo meso, već komad svježeg mesa. Na primjer, 800 g masne svinjetine. A, osim nje, 3 češnja češnjaka, sol, 1-2 pileća jaja, 4 žlice. gusta paradajzna pasta bez aditiva, ulje, 2 bijela luka, 80 g riže, lovorov list.

  1. Komad mesa s češnjakom češnjaka i lukom pretvara se u jednoličnu mljevenu meso.
  2. Grožđice se kuhaju u slanoj vodi do pola gotove.
  3. Riža se kombinira s mesnom masom.
  4. Sastojci se slane po ukusu.
  5. Iz dobivenog mesa oblikuju se mesne kuglice i prže ih u masti ili ulju.
  6. U istoj tavi jelo se pirja nakon kuhanja još 45 minuta u umaku koji se sastoji od 2 žlice. voda, pasta od rajčice, sol i lovorov list.

Ako je jelo namijenjeno djeci, tada mesne kuglice ne treba prethodno pržiti.

Recept za pećnicu

Sočne mesne kuglice s nježnom masom mogu se pripremiti u pećnici. Za to nisu potrebni rijetki sastojci, samo: 450 g mljevenog mesa, 65-75 g paradajz paste, sol, 80 g riže, 1 žlica. nemasna, tekuća kisela vrhnja, smjesa jaja, papra, 1 žlica. s brdom pšeničnog brašna.

  1. Grožđice se kuhaju u slanoj vodi do pola gotove. Prvo je važno temeljito ga isprati.
  2. Jaje se minimalno tuče mješavinom paprika (obično ljutih, mirisnih i crnih).
  3. Meso, riža i jaja kombiniraju se. Slani su.
  4. Mesne kuglice trebaju biti veličine malog krumpira.
  5. Rajčica i kiselo vrhnje pomiješaju se i razrjeđuju slanom vodom. Brašno osušeno u suhoj tavi dodaje se umaku.
  6. U posudu za pečenje rasporedite mesne kuglice i prelijte dobivenom smjesom. Kuhanje mesnih okruglica s gravurama u pećnici bit će 40-45 minuta.

Posluženo vruće jelo, ukrašeno prstenovima zelenog luka.

Ježevi - mesne okruglice s rižom i gravurama

Da bi se izvana zaista pokazalo da izgleda kao ježevi, morate uzeti dugu rižu. A također: 270 g mljevene peradi,. Art. žitarice, malo jajeta, pola luka, 2 zrele rajčice, sol, malo mrkve, aromatično bilje, malo manje od 2,5 žlice. pitka voda, desertna žlica pšeničnog brašna.

  1. Riža se kuha u nesoljenoj vodi ne više od 5-7 minuta. Treba biti minimalno zasićen tekućinom i ne kuhati.
  2. Žitarica se miješa s mesom, u nju se ubacuje jaje, dodaje se aromatično bilje i sitna sol.
  3. Minijaturne mesne okruglice iz dobivenog nadjeva rasporedite u posudu sa širokim dnom.
  4. Polovina bijelog luka sitno se isjecka, mrkva se trlja na rerni s najmanjim ćelijama, zajedno povrće pasira na bilo koju masnoću.
  5. Na kraju, rajčice bez kože stavljaju se za prženje, a sadržaj posude gubi dok se količina tekućine ne smanji 2 puta.
  6. Gravy je miješan s posutim brašnom, razrijeđen vodom, nasoljen i kuhan 3-5 minuta. Zatim se izlije na mesne kuglice.
  7. Pravo u tavi jelo se pirja 35-40 minuta.

Ako je potrebno, tijekom kuhanja može se dodati kipuća voda.

U polaganom kuhaču

Idealan ručak za dijete do 3 godine priprema se prema ovom receptu. Vrijedno je koristiti mljevenu puretinu (480 g), kao i: pola čaše bijele riže, sol, 1 kom. luk i jaja, 3 kašike deserta od bijelog brašna, 40 g kiselog vrhnja i pasta od rajčice, 350 ml bilo koje juhe.

  1. U mljeveno meso ulijeva se jaje, sjeckani luk, riža intervenira i dodaje se sol.
  2. Od mase se oblikuju male kuglice koje su izložene u kapacitet multikokera.
  3. Rajčica se pomiješa s masnim kiselim vrhnjem, juhom, solju i izlije u zdjelu.
  4. U programu "Pirjanje" jelo se kuha pod zatvorenim poklopcem 55 minuta.

U mesne okruglice sa gravurama u posudi za mrvice, ne biste trebali dodavati začine.

Mesne kuglice sa gravurama, kao u vrtiću

Takva osvježenja pomoći će i najtežim odraslim ljudima koji se vraćaju u djetinjstvo. Nježna je i mirisna. A priprema se brzo i jednostavno iz sljedećih komponenti: 0,3 žlice. kuhana okrugla nepečena riža, 450 g mljevene svinjetine i govedine, 2 velika pileća jaja, sol, 2 velike žlice soka od rajčice, 1 žlica. brašno i kiselo vrhnje, 70 g tvrdog sira, 1,5 žlice. pročišćena voda.

  1. Mesni proizvod se miješa sa žitaricama, jajima, a zatim se slani po ukusu. U masu možete dodati bilo koje aromatično bilje.
  2. Mesne kuglice se oblikuju iz dobivene smjese rukama ili posebnim uređajem, a zatim se uvaljaju u brašno i prže dok ne dobiju zlatnu boju.
  3. Ostaje kuglice sipati pravo u tavu sa zasoljenom mješavinom kiselog vrhnja, soka od rajčice, vode i naribanog sira, a zatim ih lagano zagrijavajte pod poklopcem 15-17 minuta.

U takvoj tavi ukusno je kuhati druga jela, na primjer, peciva od kupusa.

Izvorni recept za mljevenu ribu

Po želji možete kuhati mesne okruglice čak i od mljevene ribe. Radi mekoće, jelu se dodaje bijela lepinja (oko 150 g), a uzima se i: 520 g proizvoda od ribe, mrkve i luka, soli, 2-3 žlice. paradajzna pasta, 2 žlice. vode, 1,5 tbsp granulirani šećer.

  1. Luk i mrkva protrljaju se na krupnoj rerni, a potom prže u masnoći do mekanog. Zatim se komponente kuhaju par minuta već paradajz tijestom.
  2. Rola bez kore natopljena je vodom.
  3. Punjenje se miješa s prešanim kruhom. Potom se slani i po želji začinjava začinima.
  4. Sol, šećer i kipuća voda dodaju se povrću s rajčicom. Zatim se male kuglice mljevenog mesa uranjaju u masu.
  5. Nakon vrenja poslastica će se lagano ugasiti pod poklopcem na maloj vatri 15-17 minuta.

Nasjeckani češanj češnjaka učinit će kašastiji više teži.

Piletina s rajčicom

Ovo začinjeno jelo dodati će par grančica svježeg ružmarina i lovorovog lista.Pored začina uzima se: mala bijela lepinja, 650 g piletine, 60 g parmezana, sol, pola litre vode, mala žlica soli i šećera, češanj češnjaka, 1 žlica. mlijeko, 2 jaja, maslinovo ulje, 2 žlice. sok od rajčice.

  1. Pašteta od rajčice s vodom dovodi do vrenja. Potom se u nju ulije sol, lovorov list, šećer i grančice ružmarina. Ulijte maslinovo ulje i kuhajte 20 minuta.
  2. Pileći file se pretvara u mljeveno meso, pomiješano s iscijeđenim kruhom nakon namočenja u kipuću vodu, nasjeckani češnjak, sol, jaja, ribani parmezan.
  3. Oblikovane od dobivene mase, kuglice su uronjene izravno u kipuću rajčicu sa začinima i kuhane na maloj vatri 45-50 minuta.

Poslastica dobro ide uz rezance od heljde.

U umaku od kiselog vrhnja, pečen u pećnici

Umak od kiselog vrhnja uvijek je ukusniji na bazi juhe, a ne obične vode. Možete čak koristiti gotovu kocku. Uz juhu (0,6 l) uzima se: 750 g svinjetine i mljevene piletine, 80 g sušene bijele riže, 2-3 češnja češnjaka, jaje, sol, kriška maslaca, 1 žlica. nemasna kiselo vrhnje, 25 g brašna, prstohvat mješavine papra.

  1. Poluprođena riža s jajetom ide na mljeveno meso. U masu se dodaje sol, začini i češanj češnjaka koji su prošli kroz prešu.
  2. Mesne okruglice iz dobivene smjese u staklenom obliku kuhaju se u vrućoj pećnici do minimalno smeđe boje.
  3. Kiselo vrhnje i luk pomiješajte u gulaš. Čim masa proključa, vatra se isključuje, rastopljeni maslac i sol dodaju se ostalim sastojcima sirovine.
  4. Mesne kuglice prelijemo umakom i pirjamo u pećnici oko pola sata.

Pomiješajte mesne okruglice da ne bi izgubile oblik u tavici.

S gljivama

Uz gljive, jelo o kojem se raspravlja bit će još zadovoljnije. Priprema se s divljim gljivama ili šampinjonima (170 g). Od ostalih proizvoda koji će se koristiti: čaša vrhnja, 350 g mljevenog mesa, sol, 60 g maslaca visoke kvalitete, prstohvat mljevenog crnog papra, šaka krušnih mrvica, 2 srednja jaja, 3 žlice. bijelog brašna, 60 ml mlijeka.

  1. Punjenje se kombinira s mlijekom, krušnim mrvicama, kao i jajima, tučenim solju i bilo kojim aromatičnim biljem po ukusu.
  2. Vlažni prsti od smjese formiraju male kuglice, koje je potrebno pržiti do ukusne kore.
  3. Tanke kriške gljiva prže se na maslacu u drugoj tavi, u masu se doda brašno, a uz aktivno miješanje u tanku struju ulije se vrhnje.
  4. Mesne kuglice se uranjaju u gustinu i kuhaju dok gljive ne budu gotove i tekućina se ne zgusne.

Gotovo jelo može biti posuto bilo naribanim sirom.

S gravitacijom u tavi?

Za takav recept morat ćete se opskrbiti jelima s visokim stranama. A od korištenih proizvoda: 450 g bilo kojeg miješanog mljevenog mesa, sol, začin za meso, 5 perja zelenog luka, mrkve, 80 g riže, mali luk, pileće jaje, 1,5 žlica. kečap.

  1. Žitarica se kuha do pola spremna u slanoj vodi, nakon čega se kombinira s mesnom masom. Pola luka (sitno sjeckani), sol i posebna začina odlazi tamo. Nakon temeljitog gnječenja od baze, možete oblikovati mesne okruglice.
  2. Sjeckana mrkva i ostatak lukovice pasiviraju se na bilo kojoj masti. Na njih se polažu loptice od mesa, a na vrh se prelije voda s kečapom, tako da pokriva 2/3 mesnih okruglica.
  3. Jelo se kuha na srednjoj vatri dok se ne skuha.

Na samom kraju mesne okruglice s gravurama u tavi ukrašene su nasjeckanim zelenim lukom. Možete dodati bilo koje svježe bilje koje je pri ruci.

Povezano Softver:Više od autora: