Na temelju poznatog francuskog deserta, možete kuhati Napoleonov kolač. Za pripremu takve poslastice neće trebati puno vremena, jer u receptu se koristi gotovo lisnato tijesto. Također možete odabrati bilo koju kremu na bazi vrhnja, kondenziranog mlijeka, skute ili ne odstupiti od tradicija i pripremiti desert od vrhnja.
Sadržaj materijala:
Torta "Napoleon" od gotovog lisnatog tijesta
Priprema klasičnog Napoleona zahtijeva puno vremena, jer trebate ispeći kolače, pripremiti kremu, oblikovati desert, namočiti ga na hladno i tek tada uživati u njegovom ukusu. Ali sve može biti puno jednostavnije ako od gotovog lisnatog tijesta pripremite francuski kolač.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- 1,5 tbsp. krema s malo masti;
- 1 žlica. redoviti šećer;
- 2 žlice zaslađivač vanilije;
- jaje;
- 40 g kukuruznog škroba;
- paket ulja.
Način kuhanja:
- Za pripremu deserta potrebno je kupiti kilogram lisnatog tijesta. U takvom se paketu u pravilu slažu četiri lista. Tri od njih će krenuti u bazu, a četvrta će biti zgodna za ukrašavanje.
- Razvaljano tijesto malo razvaljajte da kolači ne budu tako gusti.
- Papir za pečenje namažite uljem, obložite papirom za pečenje i stavite list tijesta. Obavezno nagnite bazu s obje strane običnom vilicom tako da praznine kolača ne bi nabubrile.
- Pecite svaki lim 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ohlađene kolače ohladite.
- Za kremu izlijte dvije vrste šećera sa škrobom u gulaš, tucite jaje i ulijte vrhnje. Umutite sastojke šlagom i dovedite masu do guste konzistencije u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne pustiti kremu da prokuha, inače ćete dobiti slatku omlet.
- Ohladiti kremu i tući mikserom sa uljem.
- Stavite tri torte u slojeve, svaki premažite kremom, četvrti premažite i pospite desertom po njima. Stavite u hladnjak na sat vremena, a zatim narežite na porcije.
Kuhanje desert od marelice
Ukusna Napoleonova torta može se pripremiti s bilo kojom voćnom kremom.
Na primjer, s konzervama marelice. Marelica Napoleon ugodno će vas iznenaditi svojom voćnom svježinom i zadivljujućim ukusom.
sastojci:
- pakiranje lisnatog tijesta;
- limenka marelice;
- ½ žlice. šećer;
- pet žlica šećera u prahu;
- tri žlice likera;
- šest kapi esencije vanilije;
- dva žumanjka plus jedno jaje;
- 1 ½ žlice. vrhnje;
- dvije žlice škroba.
Način kuhanja:
- Iscijedite sok od marelice, ali nemojte ga sipati. Pomiješajte voće u pire krumpiru.
- Uzmite jedno cijelo jaje i dva žumanjka, dodajte tri žlice običnog šećera, škrob i nekoliko žlica brašna. Beat dok glatka.
- Izlijte pire od krumpira u tavu i stavite na štednjak. Čim voćna masa prokuha, prelijte smjesu od jaja i brašna sokom. Nakon pojave prvih mjehurića, uklonite kremu sa štednjaka i ohladite.
- Dok se pripremala krema, tijesto bi trebalo odmrznuti. Svaki sloj malo razvaljati, ne zaboravite narezati vilicom i peći 20 minuta (temperatura - 200 ° C).
- Ako se krema od marelice ohladila, tada je dovedite do savršenstva. Da biste to učinili, šlag umutite s preostalim šećerom, slatkim prahom, aromatičnom esencijom i likerom.
- Kombinirajte dobivenu kremastu masu s voćem.
- Pripremljene i ohlađene kolače stavite u slojeve, velikodušno premažite svaki sloj kremastom masom, a posljednji kolač razvaljajte na mrvice i pospite ih desertom.
- Ostavite vrijeme za namakanje torte i oštrim nožem narežite na jednake komade.
Recept za kuhanje sa kondenziranim mlijekom
Tradicionalno, za pripremu deserta poput Napoleona potreban je krem, ali je posebno nježan i mekan s kuhanim kondenziranim mlijekom i maslacem. Za ovaj recept koristimo i gotovo tijesto koje je jednostavno unaprijed odmrznuto i pečeno u pećnici. Stoga odmah prelazimo na pripremu kreme.
sastojci:
- 180 g maslaca;
- limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Metode kuhanja:
- Dok se kolači peku, morate uzeti mekani maslac i samo ga tući dok ne postane glatka s kuhanim koncentriranim mlijekom.
- Nakon što su kolači spremni, ohladite ih i položite u hrpu. Svaki kolač premažite kremom, ostavite zadnji za posipanje.
- Spremni „Napoleon“ sa kondenziranim mlijekom stavite na hladno nekoliko sati, a zatim narežite na jednake kolače i uživajte u čajnoj zabavi.
Torta "Napoleon" Ilya Lazerson
Kuhar Ilya Lazerson dijeli svoj recept za pravljenje brzog Napoleonova kolača. Za izradu kreme koristi talijanski mascarpone sir i vrhnje.
Recept tvrtke Laserson koristi sljedeće sastojke:
- pakiranje lisnatog tijesta;
- 180 g Mascarpone sira;
- dvije žlice slatkog praha;
- tri žlice vrhnja bilo kojeg sadržaja masti (ako je potrebno);
- tri žlice bilo kojeg krem sira.
Način kuhanja:
- Svaki sloj lisnatog tijesta izrežite na jednake kriške, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje (temperatura - 200 ° C).
- Za kremu umutite dvije vrste sira zajedno sa slatkim prahom. Ako je kremasta masa gusta, dodajte samo kremu.
- Skupite gotove pogačice u parove, preostale sitno nasjeckajte.
- Premažite jednim slojem tijesta i prekrijte drugim. Na sve strane desert premažite s korom i pospite mrvicama.
Kako napraviti jagode
Jagode s vrhnjem i lisnatim kolačima - nije li najbolja kombinacija za pravljenje ukusnog deserta? Danas ćemo pripremiti još jedan Napoleonov kolač, ali ne onaj klasični, već s dodatkom svježih bobica.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- kilogram svježih jagoda;
- dvije čaše guste kreme;
- pet kašika slatkog praha.
Način kuhanja:
- Odmrznite slojeve tijesta i potopite u pećnici do zlatno smeđe boje (temperatura - 200 ° C).
- Napunite vrhnje slatkim prahom mikserom, narežite bobice na tanke ploške.
- Gotove kolače premažite kremom i položite komade bobica, zadnji sloj pospite mrvicama. Desert stavite na hladno na nekoliko sati da se dobro zasiti.
Sa šlagom
U novije vrijeme krema za tortu bila je pripremljena od masnih masnih masti, danas se također koristi, ali ne u takvoj količini i u kombinaciji s drugim sastojcima. Ali posebno je popularna krema, koja deserte čini laganim i mekanim ukusom.
Napoleonova torta može se pripremiti i s kremom na bazi vrhnja i kvalitetnim maslacem.
sastojci:
- lisnato tijesto;
- 1 ½ žlice. vrhnje;
- 150 g običnog šećera;
- pola pakiranja ulja;
- limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Način kuhanja:
- Odmrznite bazu za desert, svaki komad izbodite vilicom na nekoliko mjesta i pecite kolače 15 do 20 minuta.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa zaslađivačem i odvojeno umutite kondenzirano mlijeko s maslacem. Kombinirajte dvije mase - krema bi trebala ispasti s glatkom teksturom.
- Kolače rasporedite jedan na drugi, svaki premažite kremom, pospite mrvicu na desert.
Nježna medena poslastica
Torta "Napoleon" može se pripremiti sa slatkim mednim vrhnjem i orasima. Zanima vas takav desert? Zato zapišite recept!
sastojci:
- gotovog lisnatog tijesta;
- žlica meda;
- jedan žumanjk;
- 80 g slatkog praha;
- limun;
- 80 g maslaca i oraha.
Način kuhanja:
- Od lisnatog tijesta napravite osnovu za desert - samo položite malo valjani sloj na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 15 minuta.
- Za kremu umutite maslac sa slatkim prahom, žumanjkom, medom i sokom citrusa.
- Kuhanu kremu ohladite i premažite zlatnim kolačima.
Napoleonova torta izrađena od lisnatog tijesta, tijesta bez kvasca omogućit će vam da brzo pripremite ukusan desert bez znojenja pola dana u kuhinji. Samo odaberite svoj omiljeni recept za kremu i počnite kuhati slatke poslastice.
