Velike količine sirovih vlakana i kiselina koje se nalaze u svježim jabukama mogu uzrokovati osjetljive probavne probleme. Pravilna toplinska obrada čini voće sigurnom za apsorpciju, čuvajući većinu korisnih svojstava i okusa. Univerzalni recept za pečene jabuke u pećnici koristi se za pripremu prve hrane za bebe, prilikom pripreme dijeta za trudnice ili kod gubitka kilograma, za svečane domaće deserte, pa čak i za restoranske delicije.

Pečene jabuke u pećnici sa šećerom

Za pečenje je prikladnije koristiti voće s gustom kožom. To su sorte poput Granny Smith, Antonovka ili Ranet.

Ako jabuka sama po sebi nije slatka, možete je skuhati zaslađivačem. Pečene jabuke sa šećerom ne bi trebale puknuti i otpuštati sok, pa je količina korištenog slatkog pijeska vrlo ograničena. Obično, kako ne biste uzrokovali obilne pruge spaljene karamele, dovoljna je žličica po plodu. Alternativno, možete zasebno skuhati karamel i preliti ga gotovim desertom. Voće će u tom slučaju zadržati sok koliko god je to moguće, a posuđe će ostati čisto.

  1. Jabuke temeljito operite, odsjecite im vrh. Rezultat je "poklopac" debljine oko 1,5 cm.
  2. Izrežite jezgru, zadržavajući cijelo dno. Idealno se nositi s ovim zadatkom pomoći će alati za kulinarsko rezbarenje. Jezgra možete ukloniti jednostavnim nožem za povrće ili šiljastom žlicom.
  3. Svaku jabuku na krišku treba poprskati limunovim sokom. Tako plodovi ne potamne tijekom postupka pripreme.
  4. Sipati šećer u udubljenje i po želji zatvoriti izrezanim poklopcem.
  5. Ulijte u kalup, ovisno o njegovoj širini, 50 - 100 ml vruće vode i u njemu rasporedite voćne zavoje. Jabuke treba stavljati slobodno, ne dodirujući se jedna s drugom.
  6. Stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 ° C i pecite 25-30 minuta. Poslužite ohlađeno.

Za karamelni sirup trebat će vam:

  • 100 g šećera;
  • 100 g vode;
  • 50 g limunovog soka.

Da biste radili, potrebna su vam jela s debelim dnom kako se šećer ne bi u njoj sagorio.

  1. U zasebnoj posudi prokuhajte vodu.
  2. Ulijte šećer s dijelom vode i limunovim sokom, zagrijte dok se potpuno ne otopi na laganoj vatri.
  3. Karamel se mora neprestano miješati da se dobije jednolika konzistencija.
  4. Preostala voda se u malim obrocima dodaje karameli dok se ne dobije gusti, viskozni sirup.

Upotrijebite ga toplo.

Slatka poslastica s medom

Jabuke možete zasladiti ne samo šećerom. Prirodni cvjetni med dat će desertu posebnu aromu. Svježi đumbir dodat će vam topao dodir. Pečene jabuke s medom bit će ne samo ukusnije, već i zdravije.

Za desert će vam trebati:

  • kisele i tvrde jabuke;
  • svježi đumbir;
  • tekući med.

Tijekom pripreme deserta gusti med se nema vremena rastopiti i, posebno, namočiti jabuku, pa je važno da bude tekuća. Zgušnjivani med može se malo ugrijati u vodenoj kupelji.

  1. Isperite voće, uklonite jezgru.
  2. U svaku jabuku stavite komad đumbira.
  3. Ulijte žličicu meda.
  4. Pokrijte nasjeckanim vrhom kako bi aroma bila bolja.
  5. Podmažite kalup i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 ° C na pola sata.
  6. Prilikom posluživanja, jabuke možete dodatno preliti medom.

Kuhanje s cimetom

Tradicionalni duo mirisa - jabuka i cimet - mogu se razrijediti s dodatkom anisa.

Za mirisne dobrote koristit će se:

  • jabuke;
  • šećer;
  • maslac;
  • mljeveni cimet;
  • cijeli štapić cimeta;
  • anisina zvijezda

U ovom receptu nemojte zamijeniti anis sličnim okusom zvjezdanog anisa, jer potonji ne podnosi toplinsku obradu.

  1. Pripremljene jabuke poškropite limunovim sokom.
  2. Po želji dodajte šećer.
  3. U svaku stavite najviše pola žličice cimeta. U velikim količinama ovaj začin može uzrokovati glavobolju.
  4. U jabuke dodajte mali komad maslaca.
  5. Pokrijte praznine s izrezanim poklopcima i stavite ih u oblik.
  6. Ulijte malo vode na dno kalupa.
  7. Stavite štapić cimeta i anisa u vodu kako biste pojačali okus deserta.
  8. Pecite jabuke cimeta 30 minuta na 170ºS.

Peći jabuke s orasima

Recept možete komplicirati dodavanjem ukusnog punjenja pečenim jabukama.

Četiri velike jabuke zahtijevat će:

  • 30 g oraha ili badema;
  • 30 g grožđica;
  • 4 žličice tekućeg meda.

Po želji možete dodati mljeveni cimet ili vaniliju.

  1. Orahe operite nožem. Parne grožđice preliti vrućom vodom i osušiti.
  2. Pomiješajte sve sastojke.
  3. Napunite jabuke oguljene od jezgre i prekrijte ih rezanim kapcima.
  4. Podmažite kalup biljnim uljem.
  5. Desert pecite na 180ºS najmanje pola sata.

Pečene jabuke sa sirom

Nadjev čini desert prilično zadovoljavajućim, jer pečene jabuke sa sirom možete kuhati za dječji zalogaj ili kao laganu večeru. Ako ne dodate med ili šećer, dobit ćete izvrsno dijetetsko jelo.

Za 4 jabuke trebat će vam:

  • 150 g sira;
  • 30 g grožđica;
  • 4 žličice meda;
  • cimet ili vanilija po ukusu.

U nadjevu možete koristiti bilo sušeno voće umjesto grožđica. U slučaju velike žurbe, dopušteno je jabuke napuniti gotovom sirom ili dječju slatkom sirom.

  1. Skušajte sir, tako da u njemu nije ostalo grudica. Ako je masa suha i drobljiva, možete dodati par žlica omekšanog maslaca. Bolje je odbiti kiselo vrhnje - to će punjenje učiniti vodenim.
  2. Pomiješajte sve sastojke za nadjev i napunite ga pripremljenim jabukama.
  3. Pokrijte ih izrezanim kapcima i dijelove rasporedite u posudu za pečenje
  4. Ulijte malo vode na dno kalupa.
  5. Pecite na 180ºS oko pola sata.

Punjenje od riže i grožđica

Druga varijanta slasnog punjenja su riža i grožđice ili drugo sušeno voće po ukusu.

Za 5 srednjih jabuka trebat će uzeti:

  • 100 g riže;
  • 200 ml mlijeka;
  • 40 g maslaca;
  • 50 g šećera;
  • jaje;
  • 40 g orašastih plodova;
  • 40 g grožđica;
  • vanilija po ukusu.

Za ovaj recept važno je koristiti jabuke iste sorte i otprilike iste veličine, tako da se peku u istom vremenu.

  1. Rižu skuhajte u mlijeku sa šećerom. Kaša bi trebala biti gusta i ljepljiva. Rižu možete zamijeniti prosojem. Ovaj je recept izvrstan način kreativnog korištenja ostataka jučerašnje žitarice.
  2. Žitarice napunite uljem i ohladite.
  3. Parne grožđice. Sjeckajte orahe
  4. Umiješajte sve sastojke za nadjev. Ako je kaša dovoljno ljepljiva, tada se jaje može odbaciti.
  5. Pripremite jabuke, posolite ih i stavite na lim za pečenje.
  6. Ulijte u nju 100 ml vode i pecite desert na 180 ° C oko pola sata.
  7. Prilikom posluživanja, ukusne porcije prelijte bobica sirupom po ukusu.

U lisnatom tijestu

Jabuke u tijestu mogu se peći cijele ili kriške.

Prvi recept zahtijevat će malo vremena i umjetničkog ukusa, ali pristojan dizajn omogućit će vam da takvo jelo poslužite na svečanom stolu.

Za 8 jabuka pripremite unaprijed:

  • 4 lista gotovog lisnatog tijesta;
  • 300 g sira;
  • 100 g šećera;
  • cimet ili vanilija po ukusu.

Jabuke se ne moraju puniti, ali bez punjenja brzo će izgubiti oblik.

Možete upotrijebiti bilo koji nadjev: skut, sir i suho voće, orašasti plodovi i suho voće i još mnogo toga.

  1. Jabuke ogulite i ogulite.
  2. Skuhajte sir s šećerom i napunite ih jabukama.
  3. U sok škrob razvaljajte vrlo sočne plodove da tijesto ne bude vlažno.
  4. Gotovo lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte. Izrežite ga na trake debljine 1 cm.
  5. Omotajte ove trake na svaku jabuku tako da nema praznina.
  6. Vrh jabuka može se ukrasiti lišćem izrezanim iz tijesta, a na površini gurnuti vene nožem za veći realizam. Ispod lišća trebate staviti prekrižene čačkalice, a zatim se lišće peče reljefno.
  7. Podmažite površinu pretučenim jajetom tako da voće postane ružičasto.
  8. Kalup namažite maslacem i na njega stavite jabuke na maloj udaljenosti.
  9. Pecite četvrt sata na 200ºS, a isto toliko i na 180ºS.

Ako vam treba učinkovit desert koji se ispeče, od sjeckanih jabuka možete napraviti "ruže" od lisnatog tijesta.

Za 250 g tijesta trebat će vam i:

  • dvije velike kisele jabuke;
  • 50 g šećera;
  • 50 - 80 g maslaca.

Za lijepe "ruže" koje izgledaju kao pravi cvijet, bolje je odabrati voće s jarko crvenom kožom.

  1. Jabuke narežite na tanke kriške.
  2. Kako se ne bi slomili prilikom presavijanja, treba ih omekšati. Stabljike jabuka možete ugrijati 1,5 minuta u mikrovalnoj ili kuhati u šećernom sirupu 1-3 minute.
  3. Tijesto razvaljajte i narežite na trake širine 2 cm.
  4. Premažite ih rastopljenim maslacem i pospite šećerom.
  5. Stavite kriške jabuke na trakice s kožom prema gore tako da strše iznad tijesta. Ako su kriške vrlo tanke, možete ih preklapati.
  6. Svaku traku presavijemo u tijesnu rolu, prstom je utisnemo i stavimo ovu stranu na namašćen lim za pečenje.
  7. Pecite na 180ºS oko 20 minuta.
  8. Ohladite desert i pospite šećerom u prahu.

U sezoni jabuka nema bolje poslastice! Ukusno, brzo i, što je najvažnije, korisno.

Povezano Softver:Više od autora: