Hrskavi biskviti od sira s nogu od guske noge poslastica su iz djetinjstva. Osim nježnog okusa, njegove glavne prednosti uključuju jednostavnost pripreme. Čak će se i neiskusni kuhar moći nositi s takvim receptom.

Klasični kolačići od guske noge napravljeni od skute

Sastojci: veliko jaje, 70 g maslaca, 230 g mekog sira, 280 g visokokvalitetnog brašna i malo valjanja, malo. prašak za pecivo, 5-7 tbsp. žlice šećera.

Idealna poslastica za čaj koju možete ponijeti sa sobom na put ili djecu dati u školu.
  1. Mekani sir u kombinaciji s maslacem. Da biste to učinili, treba ga ostaviti na hladnom da se komponenta dobro smrzne. Nadalje, proizvod se utrlja na grubu rernu.
  2. Ovdje se ulije sirovo jaje. Masa se dobro promiješa.
  3. Brašno prosijte sa praškom za pecivo. Te sastojke prethodno treba prosijati.
  4. Nakon sljedećeg miješanja, masa ruke se sakuplja u kuglu i uklanja na hladnom pola sata.
  5. Dalje se tijesto razvalja s malom količinom brašna, od njega se izrezuje čaša gredice.
  6. Krug tijesta stavlja se s jedne strane na šećer, zatim se preklopi na pola i na kraju trokut. Na sredini radnog predmeta s vilicom se ostave tragovi - imitirajući membranu vrana stopala. Gornji dio je ponovno uronjen u šećer.

Pecite poslasticu oko pola sata u dobro zagrijanoj pećnici.

Recept bez jaja

Sastojci: 220 g sira srednje masnoće, cijelo pakiranje maslaca, 12 g praška za pecivo, 280 g prosijanog brašna, oko čaša granuliranog šećera.

  1. Ulje se otopi u parnoj kupelji i malo ohladi. Ne bi trebalo biti previše vruće. Skuhani sir pire vilicom ide mu. Sastojci se dovode u jednoličnost ručnim miješalicom.
  2. Brašno s praškom za pecivo postupno se unosi kroz sito.Elastična meka masa se miješa. Krenula je 30-40 minuta na hladnom.
  3. Zatim se tijesto razvalja i čašom se izrezuju krugovi. Svaki komad umočen je na jednu stranu u šećer, presavijen u trokut i ponovno uronjen u tanjur pijeska. Tijesto dobro pritisnite da se ne peče prilikom pečenja. Vilica pritiska jedan rub radnih komada.

Slatki kolači od guske noge od sira bez jaja stavljaju se na lim za pečenje pergamentnim papirom i peku u dobro zagrijanoj pećnici (do 210 stupnjeva) samo 10-12 minuta.

Skuhajte "Guska stopala" s cimetom

Sastav proizvoda: pola pakovanja maslaca, 320 g integralnog brašna, 160 g granuliranog šećera, prstohvat sitne soli, 330 g masnog sira, ekstrakt vanilije po ukusu, 1 mala. žlica praška za pecivo, malo cimeta po ukusu. Detaljan detaljni recept za delicije od skute s cimetom objavljen je u nastavku.

Kolačići su vrlo mekani, umjereno slatki, nježni, mrvi.
  1. Prvi korak je samljeti sir s maslacem do homogene konzistencije. To možete učiniti običnom vilicom ili koristiti potopljeni miješalica.
  2. Masa se posipa praškom za pecivo za tijesto, cimetom. U ovom se trenutku može dodati ekstrakt vanilije ili obični vanilin šećer. Dopušteno koristiti druge omiljene začine domaćice.
  3. Prethodno prosijano brašno se izlije.
  4. Ostaje mijesiti elastično i vrlo mekano tijesto. Ne bi se trebala širiti na stolu, ali istovremeno će se vrlo lako mijesiti i oblikovati na pravilan način.
  5. Masa se zaokruži rukama, zamota u lijepljeni film i pošalje da se hladi pola sata.
  6. Ohlađena lopta podijeljena je u nekoliko komada, od kojih je svaki tanko razvaljan. Debljina sloja ne smije biti veća od 0,5 cm.
  7. Od tijesta se čašom izvade ravnomjerni krugovi koji se s jedne strane umoče u granulirani šećer i udvostruče. Nadalje, od praznina se formira trokut, čija je jedna strana također uronjena u šećer. Vilica na ovom dijelu čini uzorak koji podsjeća na noge guske.
  8. Kolačiće se stavljaju na lim za pečenje obložen pergamentom. Dalje, budući desert odlazi u dobro zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.

Posluživanje poslastice hladnim mlijekom je ukusno. Ako želite, tijekom omotanja praznih tijesta možete u njih staviti bilo koji nadjev - na primjer, orašaste plodove ili bobice.

Ukusni i hrskavi kolačići iz djetinjstva

Sastojci: standardno pakovanje sira (sadržaj masti 9%), 1,5 žlica. brašno prvog razreda, pola je malo. žlice praška za pecivo, prstohvat vanilin šećera i čaša običnog pijeska, pola paketića masnog maslaca.

  1. Trebate pričekati dok ulje malo ne omekša na sobnoj temperaturi i staviti ga u jednu zdjelu s sirom.
  2. Brašno prosijano sa vanilin šećerom i praškom za pecivo šalje se u buduće tijesto.
  3. Nožem kombinirani sastojci nasjeckajte na sitne mrvice.
  4. Zatim se tijesto mijesi, uvalja u tijesnu kuglu, prebaci u vrećicu i stavi na hladno oko 90 minuta.
  5. Ohlađena masa se uvalja u kobasice. Od nje se režu sitni komadići od kojih se svaki gnječi u tanki kolač. S jedne strane, radni dijelovi su uronjeni u šećer, zatim presavijeni u trokut i također posuti pijeskom.
  6. Vilicom se oblik pritišće kako bi se dobio uzorak nalik vrananovim stopalima.
  7. Na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje priprema se poslastica ne više od 20 minuta. Za to vrijeme treba dobro porumeni i povećati veličinu.

Desert se poslužuje do stola ohlađen.

Nijanse kuhanja slatkih poslastica

Da bi kolačići bili bujni i hrskavi, vrlo je važno peći ih na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Pećnica se zagrijava unaprijed. Ako je temperatura preniska, desert će završiti težak.

Kolačići od gustih nogu izvrsni su za liječenje djece i odraslih koji prate njihovo zdravlje.

Sadržaj masti u siru kao cjelini nije važan.Ali ne biste trebali odabrati dijetalni proizvod s malo masti ili previše tekućinu. Skuhani sir za takve kolačiće trebao bi sadržavati najmanje seruma.

Kuharsko brašno koristi se samo nakon prethodnog prosijanja. Ulijte je postepeno da tijesto ne "začepi".

Razni začini pomoći će poboljšati okus dobrote. Na primjer, možete koristiti cimet, zvjezdasti anis, kardamom.

Povezano Softver:Više od autora: