Lagana večera - 10 recepata, brza i ukusna

U večernjim satima nema uvijek snage i želje provesti puno vremena za štednjakom. Stoga nije čudno što često u svakom smislu preferiramo laganu večeru koja se priprema brzo i noću ne vrši pritisak na želudac.

Tofu pečena

Ako želite uživati ​​u jelu s sirom, osjetite okus, ali unesite što manje kalorija, odaberite pečenu s tofuom (grahovim sirom) i brokule.

Za pečenje će vam trebati:

• tofu - od 630 do 650 g;
• brokula - ista količina;
• 2 žlice biljnog ulja (koristite rafinirano) i rižin ocat;
• soja umak - dovoljne su 3 velike žlice;
• češnjak - dovoljno 4 češnja;
• crvena paprika - ¼ žličica žitarica je dovoljna;
• orašasti orah - ½ šalice;
• kukuruzni škrob - ne više od žlice.

Prvo napravimo tofu. Stavite ga na list papira namijenjen pečenju. Pokrivamo papirnatim ručnikom i pritisnemo teretom. Ostavite da odstoji najmanje 20 minuta.

U međuvremenu, kuhajte brokoli - ne dugo, dok povrće ne postane svijetlozelene boje. Odmah odvodimo vodu.

Odaberemo najveću tavu, u nju ulijemo biljno ulje. Uključujemo štednjak tako da vatra bude srednje jačine i stavimo posuđe. Kad se ulje zagrije, pomaknite grah i skuhajte. Trebate dobiti zlatno smeđu boju s obje strane. Neće proći puno vremena - samo od 10 do 15 minuta. Tada tofu leži na papirnom ručniku: trebate se riješiti viška ulja.

I samo imamo vremena za izgradnju umaka. Da biste to učinili, pošaljite kukuruzni škrob, rižin ocat, papar, češnjak i češnjak te gotovo punu čašu vode u zajedničku zdjelu. Umutite sve sastojke.

Na tavi pržite brokoli u ulju, ostatku nakon grahove korice.Da bi kupus postigao željeno stanje, nije potrebno puno vremena - samo nekoliko minuta. Ali sve to vrijeme treba miješati.

Zatim dodajte umak i ponovo promiješajte. Ulijte sadržaj u tavu. Sada je vrijeme da tamo pošaljemo tofu. Ne budite lijeni i, bez zaustavljanja, miješajte pomfrit 60 sekundi. Posljednji korak - pospite orasima. Sada možete večerati.

Kuhano pileće file s ananasima i strunatim grahom

Pileće meso je dijetetski proizvod. Zapečen s ananasom i zelenim grahom postat će iznenađujuće sočan. A bit će tako i kad se ohladi. Ne bojte se da će ananas učiniti meso slatkim: voće se u procesu pripreme riješi slatkoće.

Kuhat ćemo od sljedećih proizvoda:

• pileća prsa - težina oko kilogram 200 g;
• konzervirani ananas - dovoljno je 600 g;
• tvrdi sir (uzmite "ruski", s udjelom masti 50%) - 150 g;
• glavice luka - 2 komada;
• grah od zelenog niza - 130-150 g;
• čaše kiselog vrhnja - ne previše masne;
• ista količina mlijeka;
• rafinirano ulje - 6 velikih kašika;
• pšenično brašno visokog stupnja - žlica s visokim "šeširom";
• omiljeni začini i sol.

Pomiješajte marinadu. Trebat će mu kiselo vrhnje, začini i sol.

Pileći file narežite na kriške (otprilike veličine prstena konzerviranog ananasa) i malo ga pobijte. Potom svaki komad velikodušno umočite u kuhanu smjesu od kiselog vrhnja i odložite sat vremena na stranu - pustite da se piletina marinira.

Samljeti luk i sir. Prvi se pretvara u prstenove, drugi se prolazi kroz rernu sa strane najvećih stanica.

Imali smo sreće - ostala je ptičja koža. Stavimo ga na podmazani lim za pečenje (odaberemo posudu s visokim stranama) - pa će jelo zadržati sav sok.

Na to stavljamo komade mesa (to ćemo pokušati napraviti u jednom sloju). Na vrhu imamo krugove od ananasa: svaki od njih trebao bi ležati na svojem komadu fileta. Sada površinu možete napuniti grahom i narezanim lukom.

Bavimo se umakom. Pomiješajte polovicu biljnog ulja s brašnom pravo u tavi. Zatim dodajte sljedeći sastojak - zagrijano mlijeko. Radimo to polako, u malim porcijama, stalno miješamo. Tada se umak zgusne ravnomjerno, bez grudvica. Na kraju, sastav začinite solju i začinima.

Smjesu prelijte površinom luka i pospite sirom.

Ovo jelo može se kuhati u mikrovalnoj. Ako trebate brzo, uređaj uključite najviše 5 minuta. A ako ne budete u žurbi, postavite instrument na 20-minutno razdoblje i prosječnu snagu.

Pećnica je također prikladna. Glavno je zagrijati na 180 ° C i pričekati oko 40 minuta dok se ne pojavi kora s broncom.

Dijon lagana pileća prsa

Ovo je ukusan, brz i zdrav obrok. A također se skladno uklapa sa šparogama i biljem - što vam treba za laganu dijetnu večeru.

Mi ćemo kuhati od:

• pileći file - uzmite 2 kg;
• biljno ulje (ako je suncokretovo, zatim rafinirano) - 3 žlice;
• ista količina Dijon senfa;
• krekeri za pečenje (možete sami kuhati) - 200 g;
• paprika - dovoljno par žličica;
• Provansalsko bilje (budući da smo odabrali francusko jelo, bit ćemo dosljedni do kraja) - 2 žličice.

Za početak, stavimo dva lista pečenja ispod ruke. Svako podmažite uljem.

Uključite pećnicu odmah. U pravom bi trenutku trebao dobiti 200 ° C topline.

U međuvremenu na jednom listu papira za pečenje (potreban vam je veliki) pomiješajte krekere, začinsko bilje i papriku. Na drugi polažemo meso u jednom sloju (rezanje pilećih fileta nije potrebno, možete ga staviti cijelog). Svaka dojka prije toga mora proći pripremu: namazati ju senfom s obje strane i uvaljati je u mješavinu krekera i začina s prvog lista.

Piletinu možete premjestiti na lim za pečenje tako što ćete na vrh prskati maslinovo ulje.

U pećnici se Dijon pileća prsa peče oko 10 minuta sa svake strane.

Goveđi odrezak s gljivama

Govedina s niskim udjelom masti također je dobra opcija za laganu večeru. Napravimo odrezak s gljivama i Madeirom od njega.

Za takvo jelo trebat će vam:

• govedina - dovoljno 700 g;
• svježe gljive (bolje je uzimati svinjetine ili šampinjone) - 100 g;
• šalotna glava;
• madera - ½ šalice;
• voda - ¾ šalice;
• biljno ulje (pogodno je maslinovo) - nekoliko žlica;
• crna sol i papar - usredotočite se na svoj ukus;
• kukuruzni škrob - nekoliko žličica je dovoljno.

Odreske narežite solju, zatim paprom (možete miješati ta dva proizvoda zajedno).

Odaberite veću i težiju tavu. U njemu ugrijte žlicu ulja, a zatim rasporedite meso. Za prženje na srednje jakoj vatri općenito će vam trebati oko 10 minuta. U tom postupku odreske će trebati prebaciti na drugu stranu. Nakon toga možete meso staviti na tanjure, prekriti folijom i ostaviti ga neko vrijeme na miru.

Dok se meso odmara, luk narežite što je sitnije moguće, u posudu sipajte preostalo maslinovo ulje: povrće mora biti prženo u njemu. Pirjajte kriške luka 3-4 minute. Kad dobije svijetlo zlatnu boju, dodajte Madeiru, pošaljite istu sol i papar. Nakon par minuta jelima se mogu dodati sjeckane gljive i škrob. Pustite da se sastav pirja još minutu, dok se ne zgusne u umaku.

Iz mesa uklanjamo foliju, prelijemo je vinom i umakom od gljiva. Večera je spremna.

Lagani odrezak lososa u foliji

Ovaj recept odreska već je od ribe. Jelo se odlikuje nezaboravnim okusom, lakoćom pripreme i atraktivnim izgledom. Tako može poslužiti ne samo kao večera za mršavljenje, već i za ukrašavanje svečane gozbe. Pogotovo ako se poslužuju s umacima i povrćem.

Što trebate?

• odresci od lososa - uzmite 4 komada;
• sol (za morsku ribu i morsku sol), mljeveni crni papar, bilje (sušeno), začin za ribu - na temelju vašeg vlastitog ukusa.

Za umak:

• jogurt (bolje je koristiti prirodni) - čaša;
• mješavina mljevene paprike i soli, zelenog kopra - koliko želite;
• češnjak - dvije češanj će biti dovoljno.

Počinjemo postupak kuhanja s ribom. Operite i osušite svaki odrezak. Trljajte paprom i solju, zamotajte u foliju. Bolje je pripremiti foliju veličine od koje će se napraviti omotnica: tada sok neće istjecati i ostati u mesu.

Sada ribu možete staviti na lim za pečenje i poslati u pećnicu, već prženu do 200 ° C. Tamo će provesti najmanje pola sata. Za to vrijeme imamo vremena za pravljenje umaka.

U posudu izlijte jogurt i kombinirajte ga sa svim pripremljenim začinima: češnjakom, solju, paprom, začinskim biljem. U umaku treba najmanje 10 minuta da inzistira, dobije pravu aromu i ljutost.

Ribu izvađenu iz pećnice stavimo na tanjure na vrhu povrtnog priloga (pravimo od slatke paprike i šparoga) i prelijemo umakom. Poslužite odmah!

Lagana kobasica lazanje

Takva se večera brzo priprema. Glavna stvar je biti siguran u kvalitetu kobasica.

Trebat će vam proizvodi:

• mljeveno pileće ili pureće meso - uzmite 300 g;
• par luk;
• češnjak - dovoljno 3-4 češnja;
• kobasice - 4 će biti dovoljno;
• rajčica u vlastitom soku - 350 g baš onako;
• meki sir ("Mozzarella" će učiniti) - ¾ šalice;
• tvrdi sir (isti "ruski" idu "nizozemski") - 150 g;
• voda - jedna i pol čaša;
• lazanje (suha trgovina) - ne manje od 200 g;
• biljno ulje - dovoljno je 3 žlice.

Odvijte tavu dublje. Na njemu pržite luk, češnjak i mljeveno meso u biljnom ulju. Trajat će 5-7 minuta. Spremnost prema boji mljevenog mesa.

Zatim šaljemo kobasice što je manje moguće rezane u tavu, nakon čega slijede razbijeni fragmenti lišća lazanje.

Slijede konzervirane rajčice, sol i papar. Ako želite dodatne začine - dodajte. Nakon jedne minute ulijte vodu (ne smije utopiti sadržaj tepsije, već je samo malo prekriti), pomiješati i ostaviti da krčka oko 15 minuta.

Kad istekne vrijeme ugasimo vatru, a hranu posipamo naribanim tvrdim sirom. U vrućem sastavu brzo će se rastopiti, a tada će biti moguće staviti komade "Mozzarelle" na vrh. Nakon par minuta pod poklopcem, jelo će dostići konačnu spremnost.

Špagete s umakom od bosiljka za večeru

Glavni fokus je pravilno pripremiti umak.A kuhati tjesteninu (tjesteninu, špagete - nazovite to što želite) jednostavna je stvar.

Bit će potrebno:

• špagete - uzmite 200 g;
• sir (najbolji je parmezan) - 100 g;
• bosiljak - dovoljno je 150 g;
• maslinovo ulje - žlica;
• sol i mljeveni crni papar - kako želite;
• češnjak - ne više od 2 češnja.

Stavili smo tjesteninu da se kuha, a za to vrijeme ćemo preuzeti umak. Ostavite listove bosiljka (oprane i osušene) u posudi za blender. Tu ide češnjak, mljeveni "parmezan". Uključujemo uređaj s najvećom snagom: nakon 30-40 sekundi dobivamo konzistenciju potrebnu za budući umak, nalik na kašu.

Dajemo mikseru pauzu dok u nju ulijemo crni papar i sol (važno je ne pretjerivati ​​s njim, jer se tjestenine kuhaju u slanoj vodi). Ponovo ga uključimo, ali sada doslovno na 5 minuta.

Možete preliti umakom od tjestenine. Trebate samo dobro miješati sastav. Jedemo dok je vruće. I piti domaći sok od grožđa. Apsolutno talijanski.

Kašalj od sira s tjesteninom za večeru

Budući da ćete uskoro pripremiti laganu večeru, obratite pažnju na recept za nezaslađene posudice od sira s tjesteninom.

Što trebate?

• tjestenina i posni sir - 300 i 400 g, respektivno;
• sirova pileća jaja - 3 komada su dovoljna;
• masline (ili masline) - odaberite koštice;
• tvrdi sir (bilo koje vrste) - najmanje 50 g;
• mlijeko - dovoljno 3 žlice;
• dodajte sol i začine po vašem ukusu.

Sivu skute izlijte u poluproizvodu tjestenine. U ovu smjesu ulijevamo jaja.

Zatim dolazi mlijeko, sol i odabrane začine. Pomiješajte masu.

Sada ga možete prebaciti u posudu za pečenje namazanu maslinovim uljem i na vrhu preliti masline (cijele ili izrezane - nema razlike).

15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C trebalo bi biti dovoljno za pečenje jela. Zatim ga pospite sirom (već smo ga uspjeli naribati) i vratite jelo u pećnicu još 10 minuta, dok se sir ne pretvori u pobrašnjenu koru.

Frittata s povrćem za 5 minuta

Ovo je jelo talijanske kuhinje s puno povrća. Takva vrsta salate za večeru, u kojoj povrće nije sirovo, već pečeno s jajima: prvo u tavi, a zatim u pećnici. Glavni uvjet za dobar rezultat nije dodavanje previše sočnih sastojaka u frit.

Koji su sastojci potrebni?

• svježa jaja - uzmite 6 komada;
• paprika od zvonaca - 3 je dovoljno;
• luk (po mogućnosti slatki "Yalta");
• brokula i grah - 200 g svaki;
• češnjak - ne više od 2 češnja;
• ¼ limun;
• maslac - maslac i maslina - najmanje 50 g svaki;
• začine, sol.

Počinjemo s povrćem. Sortiramo kupus, odvajajući cvatove. Papriku narežite na tanke trake. Za veću nježnost, preporučljivo je oguliti je prije nego što to napravite. Sjeckamo luk tankim polukružima.

Samljeti češnjak - ne zgnječiti, sitno nasjeckati. Pomiješajte ga s maslinovim uljem i limunovim sokom.

Sada uzimamo jaja. Razbijemo i pomiješamo s začinima, dodamo sol.

Pržiti ćemo luk na maslacu dok ne postane mekši - doslovno par minuta. Nakratko ćemo mu poslati brokule. Slijedi red smjese limun-češnjak. Nakon pola minute, sve možete napuniti jajima.

Čim prestanu „plivati“, šaljemo tavu u pećnicu, koja se prži na 180 ° S. 7-10 minuta, a frit je spreman.

Jednostavan recept za rižoto od gljiva

Ovo jelo iz sjeverne Italije može se pripremiti na više načina. Pokušajmo jedan od njih, jednostavan i brz.

Trebat će nam:

• riža - dovoljno čaša;
• šampinjoni - trebate najmanje 300 g;
• pileća zaliha - uzmite litru;
• suho bijelo vino - 50-60 g;
• malo maslinovog ulja;
• maslac - dovoljno 100 g;
• hrpa peršina;
• tvrdi sir - 150 g je dovoljno;
• glava luka;
• češnjak - najmanje 2-3 češnja;
• sol i mljeveni papar (najbolje je crna).

Prvo zagrijte juhu. Gljive narežite što je moguće manje.

Šaljemo ih u tavu s maslacem - pustimo ih da se prže. Samo pustite sok - stavite ga na tanjur.

U drugoj posudi pržite luk i češnjak - sad u biljnom ulju. Zatim možete dodati rižu. Ostavite da kuha do 10 minuta, a mi ćemo se, bez prestanka, miješati u to.

Zatim ulijte vino u griz. Pričekajmo dok ne ispari.Napokon je došao red na juhu. U rižu ga unosimo polako, u malim porcijama. I cijelo vrijeme miješamo kašu. Kad ste spremni, začinite biljem, naribanim sirom i maslacem. I stavite u tanjur - na vrh gljive. Posudu ukrašavamo peršinom: možete ga narezati rukama ili lijepo položiti cijele grane.