Kad postane potrebno kuhati večeru iz dostupnih proizvoda ne samo brzo, već i ukusno, trebali biste obratiti pažnju na recepte pilećeg fileta u vrhnju. Bijelo niskokalorično meso u kombinaciji s nježnim umakom i začinima zasigurno će se svidjeti domaćima i gostima. Ovo jelo možete kuhati u pećnici, u tavi ili u laganoj peći.

Kremna piletina u pećnici

Kuhanje u pećnici eliminira potrebu da domaćica stalno bude u blizini štednjaka, kontrolirajući postupak.

Za pečenje piletine u vrhnju trebat će vam ove komponente:

  • 800 g piletine;
  • 300 ml vrhnja;
  • 50 g maslaca;
  • začine pogodne za piletinu;
  • sol i crni papar.

Dakle, kuhajte u pećnici:

  1. Meso isperite, osušite ručnikom i svaku dojku narežite na 3 - 4 dijela.
  2. Stavite piletinu u duboku zdjelu, dodajte začin, sol i papar.
  3. U mikrovalnoj otopite komadić maslaca i dodajte piletini s začinima, a zatim temeljito promiješajte sadržaj i ostavite četvrt sata.
  4. Stavite meso u vatrootpornu posudu, prelijte vrhnjem i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Kisla pileća prsa s vrhnjem peče se vrlo brzo. Nakon toga može se položiti na ploče, ukrašen svježim biljem i prijeći na obrok.

Upozorenje! Prilikom kuhanja nježnih začina od bijelog mesa, sol i crni papar potrebni su u minimalnim količinama. Inače će ovi dodaci "ubiti" okus piletine.

Kuhanje u tavi

Recept u tavi značajno se razlikuje od načina kuhanja u pećnici. Bijelo meso prvo će trebati malo pržiti, a tek potom preliti vrhnjem.Također će biti korisno zasjeniti okus piletine s povrćem i začinskim biljem.

Da biste pripremili pileći file u vrhnju u tavi, pripremite unaprijed:

  • 600 g fileta;
  • luk;
  • mrkva;
  • 5 - 7 grana bosiljka ili kopra;
  • 400 ml vrhnja;
  • začini pogodni za piletinu;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Radni nalog:

  1. Isperite meso ispod slavine i narežite na trakice. Začinite solju i začinima, pomiješajte i ostavite da se mariniraju.
  2. Luk narežite s mrkvom i začinite dok ne omekša na biljnoj masnoći.
  3. Kad je povrće prženo, dodajte piletinu i nastavite kuhati još nekoliko minuta. Snažno prekuhati meso nije potrebno.
  4. Ulijte vrhnje u tavu i pirjajte jelo ispod poklopca pola sata.
  5. Nekoliko minuta prije uklanjanja spremnika s vatre, vrijedno je posipati njegov sadržaj sjeckanim biljem.

U bilješku. Ako dodate krumpir u jelo, nema potrebe razmišljati o tome što podnijeti uz prilog.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Da biste maksimizirali postupak izrade piletine u vrhnju, vrijedi koristiti spor štednjak.

Za rad će vam trebati:

  • 500 g piletine;
  • luk;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • 350 ml vrhnja;
  • prikladne začine;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Slijed postupaka:

  1. Piletinu temeljito isperite, osušite ručnikom i narežite na uske trake.
  2. Mesu dodajte začin i sol, pomiješajte i ostavite da se upari.
  3. Izrežite luk na pola prstena, češnjak stisnite u tisku i kuhajte povrće u zdjeli za kuhanje, kuhanje, uključite način prženja, dok ne omekša.
  4. Pileći file stavite na prženo povrće, ulijte vrhnje i po potrebi dodajte vode.
  5. Zatvorite poklopac uređaja i kuhajte u režimu pranja dok se ne skuha.

Nakon što jedinica završi s radom, trebat će dati buduću večeru (ili ručak) četvrt sata. Zatim piletinu možete položiti na ploške, ukrašavajući je svježim biljem.

Krema od piletine s gljivama

Gljive su odličan dodatak mesu. Piletinu možete napraviti u kremi od šampinjona, ili uzeti gljive od kamenica, gljive, lisičarke.

Pročitajte i:piletina u pećnici

Za kuhanje trebat će vam:

  • 500 g piletine;
  • 500 g gljiva;
  • 400 ml vrhnja;
  • luk;
  • · Mrkva;
  • kopar;
  • crni papar;
  • začini za perad i gljive;
  • sol.

Slijed postupaka:

  1. Ogulite gljive, temeljno operite i stavite da se osuše.
  2. Luk narežite na kolutiće, naribajte mrkvu i pošaljite povrće u tavu da se prži.
  3. Kad ove komponente jela omekšaju, dodajte im sjeckane gljive, sadržaj posude pospite solju, začinima, paprom i sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri.
  4. Nakon što gljive prestanu lučiti sok, dodajte piletinu narezanu na trakice u pečenje, ulijte vrhnje i stavite jelo ispod poklopca.
  5. Kad je meso napola spremno, ulijte nasjeckano zelje.

Najbolja prilog ovom jelu bit će krumpir, prženi ili pire. A možete dodati i piletinu s šampinjonima u kremu od tjestenine.

U kremastom umaku od češnjaka

Nije tajna da bijelo meso ima ukus malo svježeg, pa se fileti često nadopunjuju s vrućim začinima i češnjakom.

Za kuhanje piletine u kremastom umaku od češnjaka trebat će vam sljedeće komponente:

  • 700 g fileta;
  • 500 ml vrhnja;
  • luk;
  • ljuta paprika;
  • 5 do 7 češnja češnjaka;
  • bilo koje zelje;
  • paprika;
  • sjemenke senfa;
  • sol i začine za perad.

Radni nalog:

  1. Piletinu operite, osušite i narežite na velike komade.
  2. Izmrvite oguljeni češnjak u tisku, pomiješajte sa solju i začinima.
  3. Svaku krišku piletine premažite dobivenom smjesom i ostavite da se marinira četvrt sata.
  4. Oljuštite luk i ljutu papriku i pirjajte ih u tavi dok ne omekšaju. Zatim dodajte piletinu i nastavite kuhati dok meso ne porumeni.
  5. Ulijte vrhnje, sipajte nasjeckano bilje i pirjajte posudu ispod poklopca.

U bilješku. Ovo jelo možete napraviti u pećnici tako što ćete kiselo meso posuti po loncima i u njega dodati povrtno pečenje i vrhnje.

Dopunjavamo jelo rajčicom

Rajčica i slatka papričica savršeni su za nježni pileći file.

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 600 g piletine;
  • 3 do 4 velike rajčice;
  • nekoliko plodova crvene paprike;
  • luk
  • 350 ml vrhnja;
  • 200 ml vode;
  • sol i začin.

Redoslijed pripreme:

  1. Piletinu operite, lagano nasjeckajte i pržite u tavi s debelim zidovima.
  2. U tavu stavite luk, papriku nasjeckanu na pola prstena i pržite ih dok ne omekšaju.
  3. Rajčice narežite na polukružne kriške, dodajte im papar i luk, malo pirjajte.
  4. Pošaljite pečenu piletinu, dodajte vrhnje i vodu, dodajte sol, začine i potamnite jelo ispod poklopca.

Kad je file s rajčicom i paprom gotov, složite ga na ploške i ukrasite svježim biljem.

Kremni pileći file s povrćem

Kako ne biste gubili vrijeme na pripremu priloga za piletinu u vrhnju, možete ga nadopuniti raznim povrćem.

Za rad će vam trebati:

  • 400 g piletine;
  • male tikvice;
  • 3 do 4 rajčice;
  • luk;
  • mrkva;
  • 3 do 4 češnja češnjaka;
  • zeleno;
  • vrhnje;
  • sol i začin.

Ukusan recept:piletina u tijesto

Radni nalog:

  1. Tikvice operite, narežite na krugove i malo pržite na biljnoj masti.
  2. U istoj tavi u kojoj su se pržili tikvice dodajte luk, mrkvu i zdrobljeni češnjak.
  3. Piletinu narežite na kockice, a rajčicu nasjeckajte debelim polukružnim kriškama.
  4. U tavu s debelim dnom stavite pržene tikvice u nekoliko slojeva, stavljajući između njih prženje luka, mrkve i češnjaka. Svaki će sloj trebati posuti solju i začinima.
  5. Na povrće stavite piletinu, posolite i popaprite, a na nju stavite kriške rajčice.
  6. U posudu dodajte vrhnje i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri.

Piletina sa vrhnjem i povrćem bit će spremna kada su rajčice potpuno mekane. Prilikom posluživanja trebat će vam posipati nasjeckanim svježim biljem.

Recept za sir

Od piletine možete napraviti peciva punjena sirom i češnjakom te ih peći u pećnici s vrhnjem za umake. Ovo će jelo ispasti nevjerojatno ukusno, a nije sramota poslužiti ga na blagdanskom stolu.

Pročitajte i:sirna kokoš

Za kuhanje trebat će vam:

  • 4 - 5 komada piletine;
  • tvrdi sir;
  • češnjak;
  • kopar;
  • majoneze;
  • senf umak;
  • vrhnje;
  • zeleno;
  • sol i začin.

Redoslijed rada:

  1. Piletinu operite, osušite i narežite na ravne komade.
  2. Svaku krišku malo pobiberite, a zatim je namažite solju i začinima s jedne strane.
  3. Usitnite češnjak u tisku, naribajte tvrdi sir, nasjeckajte zelje i sastojke pomiješajte u zdjeli.
  4. Kombinirajte umak od senfa s majonezom i namažite svaki komad piletine s jedne strane.
  5. Na sloj senfa od majoneze stavite mješavinu sira, češnjaka i začinskog bilja, a zatim na kolutiće zarolajte praznine i popravite ih čačkalicama.
  6. Svaku porciju pržite u tavi do zlatno smeđe boje, a zatim peciva stavite u vatrootpornu posudu s dubokim snom.
  7. Ulijte kremu u posudu i stavite u pećnicu na 20 - 25 minuta.

Kad su peciva pečena, morat ćete ih položiti u jelo s visokim rubovima, preliti preostalim umakom, posuti začinskim biljem i poslužiti vruće.

Pileći file je univerzalni proizvod, idealan je za dijetalni jelovnik i dobro se slaže s mnogim sastojcima. A piletina s vrhnjem je nenadmašan klasik, koji je uvijek relevantan, lagan za izvedbu i neobično privlačan.

Povezano Softver:Više od autora: