Mullet - kakva riba? Jeste li ikad čuli za nju? Možda ste probali? Ne? Ali uzalud! U stvari, ovo je podcijenjen proizvod. U pogledu hranjive vrijednosti i ukusnih karakteristika, ova vrsta nije inferiorna pastrve, losos i losos. Uz to, cijena ove ribe je prilično atraktivna. Od nje možete kuhati ukusna, i što je najvažnije, zdrava jela. Njegovo meso sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima, dijetalna vlakna, askorbinsku kiselinu, retinol, piridoksin, niacin, fosfor, kalij i još mnogo toga.

Mullet - što je ova riba?

Ovi nevjerojatno aktivni vodeni stanovnici nalaze se u akumulacijama u gotovo svim krajevima zemlje i više vole živjeti u jatu. Masa prosječnog predstavnika doseže 7 kg, veličina mu je u rasponu od 40 do 90 cm. Nježno mekano meso ima bogat kemijski sastav, koji uključuje vitamine, minerale, proteine ​​i esencijalne masti.

Korisna svojstva cikle:

  • jačanje zidova krvnih žila;
  • prevencija razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • čišćenje arterija krvnih ugrušaka;
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • zasićenost stanica korisnim tvarima;
  • poboljšanje probavnog trakta;
  • sticanje i održavanje mišićne mase itd.

Od ove ribe možete kuhati ukusne doručke za djecu. Nevjerojatno je koristan za rastući organizam i pomaže poboljšati rad mozga. Mullet je uključen u različite dijetalne jelovnike. Unatoč činjenici da je riblje meso prilično značajno, ono ne sadrži puno kalorija - samo 88.

Recept za riblje juhe od mlinčića

Riblja juha od mlinca ukusno je i vrlo zdravo prvo jelo, koje će se bez sumnje svidjeti i odraslima i djeci.

Uz zapravo kilogram ribe, trebat će vam:

  • krumpir - oko 200 g;
  • velika mrkva;
  • luk;
  • korijen celera (neobavezno, ne možete dodati);
  • brašno.

Od zelenila uzmite peršin. Također trebaju 2 žlice. l. biljno ulje i, naravno, sol s paprom. Dakle, počinjemo kuhati.

  1. Ogulite i narežite ribu.
  2. Stavite lonac vode na štednjak da prokuha. Za ovaj set sastojaka dovoljno je 3 litre.
  3. Sad ćemo povrće oguliti i nasjeckati: krumpir - veliki, mrkva - u krugovima, korijen celera - u malim kockicama, luk može biti kolutovi ili mali.
  4. Čim voda proključa, posolite je, ulijte biljno ulje i pošaljite pripremljeno povrće u tavu.
  5. U čaši hladne vode razrijedimo 50 g brašna i također izlijemo dobiveni sastav u tavu.
  6. Nakon 10 do 15 minuta, kada je povrće gotovo, stavite ribu u komade s njima i ostavite tavu na štednjaku još četvrt sata.
  7. Na samom kraju dodajte nasjeckani peršin i prekrijte gotovo jelo poklopcem.

To je sve, uho je spremno. Ako joj planirate nahraniti dijete, vjerojatno vas zanima koliko kostiju ima u takvoj ribi. Dakle, u njemu gotovo da i nema malih kostiju, tako da možete bez straha dati djeci grickalicu.

Pecite u foliji u pećnici

Jelo ispada nevjerojatno ukusno, osjetljivo i mirisno. Vjerujte mi, vašoj rodbini i gostima će se svidjeti pečena cipela. A priprema se vrlo jednostavno od sastojaka koje vjerojatno imate kod kuće. Ostaje samo kupiti ribu i energično započeti pečenje.

  1. Ogulite i isperite 1 kg cikle (otprilike 4 do 5 riba).
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte sol, papar i po želji začine za riblja jela. U ovu smjesu možete uvesti par kapi limunovog soka. Trupite mrvice s ovim spojem i stavite ih na hladno mjesto 20 minuta. Sada imate vremena za pripremu ostalih sastojaka.
  3. Očistimo i operemo 1 kg krumpira, ako su veliki gomolji - prerežemo na pola ili četiri. Nasjeckamo gomilu zelenog luka i peršina, mrkvu narežemo na kolutiće.
  4. Na foliju podmazanu biljnim uljem stavite krumpir i sol, a zatim rasporedite ribu i mrkvu, sve pospite biljem i češnjakom, poškropite limunovim sokom.
  5. Dobiveni kulinarski „dizajn“ zatvaramo s drugim listom folije i sav taj šarm šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu. 40 minuta bit će dovoljno. Izvadimo, donosimo na stol.

Upozorenje! Limunov sok čini meso rogača još nježnijim, gotovom jelu daje zanimljive okuse. Limunov sok možete iscijediti jednostavno rukom, pomoću sokovnika ili vilice.

Ukusno domaće soljenje

Umorni od haringe i skuše? Iznenadite goste (i vas same) slanim prostićem. Recepti za ovo jelo su raznoliki. Evo vam najlakšeg.

  1. Lešine drobite, po mogućnosti kroz škrge, kako se ne bi rezali. Ribu temeljito isperite u slanoj vodi i ostavite u čaši.
  2. Sada je trbuh svakog komada ispunjen grubom soli.
  3. Stavite rogač u staklenu posudu, napunite ga slanom vodom (vodom, soli, lovorovim listom), na vrh stavite drvenu dasku i nešto teško.
  4. Posudu šaljemo u podrum ili u hladnjak. Pripremajući soljenje 10 dana. Svakodnevna potreba za promjenom slane vode.

Pan pržena riba

Pržena riba svestrano je jelo koje se može pripremiti za doručak, ručak i za svečani stol. Jeste li pokušali pržiti cikle? Probajte, bit ćete ugodno iznenađeni njegovim ukusom.

sastojci:

  • grm srednje veličine - 2 kom .;
  • biljno ulje - 2 žlice. l .;
  • začin za riblja jela - 1 tsp;
  • brašno - 3 žlice. l .;
  • sol, papar.

Očistimo, operemo, osušimo, solimo, posolimo i posipamo začinima. Koštane lešine u brašnu. Mrkvu šaljemo u tavu u prethodno zagrijano ulje i pržimo do zlatno smeđe boje s obje strane. Stavite ribu na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću. Sve je spremno! Za pripremu ovog nježnog, ukusnog jela trebat će vam ne više od 15 minuta.

Punjena jelica u pećnici

Mullet se može napuniti. Za 4 ribe uzmite 1 zrelu rajčicu, gomilu peršina, 50 g maslinovog ulja, sol, papar, limunov sok.

  1. Ribu čistimo (kroz škrge), moju. Dok teče, pripremit ćemo nadjev.
  2. Preporučljivo je oguliti rajčicu, a zatim sitno nasjeckati i u nju dodati nasjeckani peršin, ulje, začine i sok pola limuna. Promiješati.
  3. Unutar svakog trupa stavite nadjev, vezajte praznine s nitima i pošaljite ih u hladnjak na 20 minuta.
  4. Sada mlinčić namastite preostalim maslinovim uljem i pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.Ostavite za stol, ukrašen grančicama peršina.

Kuhati u laganoj šporet

Što može biti korisnije od ribe na pari? Prisutnost peći za kuhanje pojednostavljuje postupak kuhanja što je više moguće - paprika se pari vrlo lako.

Za 1 kg ribe trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 2 male mrkve;
  • zvonasta paprika;
  • tikvice;
  • limun;
  • sol, papar.

Postupak je krajnje jednostavan:

  1. Oguliti i nasjeckati poriluke. Ogulite i nasjeckajte povrće na kockice.
  2. Povrće širimo na dnu posude za kuhanje jela s parom, a na vrhu distribuiramo ribu.
  3. Posolite, popaprite i poškropite sokom pola limuna.
  4. Ulijte vodu u zdjelu multi kuhala, napunite je za trećinu, stavite spremnik s našim budućim tanjurom, zatvorite poklopac i instalirajte program "pare". Vrijeme je 15 minuta. Nakon završetka postupka uzimamo cikle, poslužimo s povrćem i kriškama limuna.

Riblje filete u tijesto

Ako ne znate kako kuhati tikvice, počnite s tijestom od win-win. S takvom ribom nije teže nego s bilo kojom drugom.

  1. Za tijesto umutite 2 jaja u pjenu, dodajte 5 žlica. l. brašno i 2 žlice. l. biljno ulje. Ostaviti da nabubri. Ovaj je sastav dovoljan za 4 fileta ribe srednje veličine.
  2. Izrežite ribu, sol, papar, dodajte limunov sok i ostavite da se marinira 20 - 30 minuta.
  3. Nakon tog vremena svaki komad cikle uronite u tijesto, a zatim u vruću tavu stavite vruće ulje. Pržite ribu s obje strane do zlatno smeđe boje.

Kelj u tijestu je spreman. Dobar apetit!

Povezano Softver:Više od autora: