Slatki zub će definitivno cijeniti ovaj jednostavan i lagan desert koji se može pripremiti iz širokog spektra sastojaka. Kako sami napraviti mliječ? Učite iz predloženih recepata.
Sadržaj materijala:
Kako napraviti želatinsku žele
Želatinska žele je najlakši i najbrži način da je pripremite, a to je osnovno.
Potrebni proizvodi:
- litra vode;
- 40 grama želatine.
Postupak kuhanja:
- Stavite naznačenu količinu želatine u čašu i napunite vodom. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Ostavite sastav na miru oko 40 minuta, tako da smjesa dobro nabubri.
- Miješajte sadržaj svakih 10 minuta, a nakon odvojenog vremena, sve prelijte u lončić i počnite zagrijavati na laganoj vatri.
- Nastavite zagrijavati masu dok se želatina potpuno ne otopi, a zatim je rasporedite u oblicima.
- Pričekajte da se žele ohladi i stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati, ali po mogućnosti noću.
Recept za džem
Ako ste savladali klasičnu verziju izrade žele, onda je vrijeme da napravite desert od džema i želatine, jer će se ispostaviti da je slatka i bogata.
Potrebni proizvodi:
- čaša bilo kojeg džema;
- jedna litra vode;
- šećer po vašem ukusu;
- 30 grama želatine.
Postupak kuhanja:
- Ulijte želatinu u čašu, dodajte vodu i ostavite dobiveni sastav 60 minuta, tako da dobro nabubri.
- Pomiješajte odabrani džem sa dvije čaše vode i dobro promiješajte.
- Filtrirajte ono što smo dobili kroz sito, uklanjajući tako velike komade. Ako želite, možete dodati malo šećera, ali to nije potrebno, jer je džem tako sladak.
- Taj sirup stavimo na štednjak i kuhamo na laganoj vatri oko 10 minuta.
- U zasebnoj posudi zagrijavamo natečenu želatinu dok se potpuno ne otopi. Imajte na umu da smjesa ne smije ključati. Nakon toga kombiniramo džem sirup i želatinu.
- Izlijte smjesu u kalup, stavite je na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stvrdne.
Mliječna mliječ s čokoladom
Mliječna mliječ, pa čak i s čokoladom, jedna je od najukusnijih kombinacija.
Potrebni proizvodi:
- 30 grama želatine;
- 100 grama šećera;
- 150 grama čokolade;
- 0,75 litara mlijeka;
- vanilin po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Želatinu stavimo u malu posudu, napunimo je vodom i ostavimo da stoji oko sat vremena da nabubri.
- Čokoladu naribajte, kombinirajte sa šećerom i sve napunite vrućim mlijekom.
- Ulijemo već natečenu želatinu i smjesu stavimo na štednjak. Donesite sastav do vrenja i odmah uklonite.
- Sve izlijemo u oblike, ostavimo da se ohladi do sobne temperature, a zatim stavimo u hladnjak još nekoliko sati.
Od kompota i želatine
Desert od kompota i želatine vrlo je lagan.
Ako želite učiniti okus zanimljivijim, dodajte sok od cimeta, vanilije ili limuna.
Potrebni proizvodi:
- 30 grama želatine;
- 500 mililitara bilo kompota.
Postupak kuhanja:
- Ako imate kompot s bobicama, svakako ih uklonite. Trebat će vam samo sama tekućina.
- Ulijte naznačenu količinu želatine u bilo koju posudu, napunite kompotom i ostavite oko 40 minuta.
- Nakon tog razdoblja, spremnik stavite na štednjak, stvarajući slabu razinu zagrijavanja, i držite nekoliko minuta dok se želatina u potpunosti ne otopi. Ali ne dopustite da prokuha i stalno miješajte sadržaj.
- Dobivenu smjesu prebacite u bilo koji kalup, ostavite da se žele ohladi na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se postavi. Poslužite kao lagan i zdrav desert.
Kuhanje za tortu
Kako biste lijepo ukrasili tortu slojem žele, možete upotrijebiti apsolutno bilo koji recept za njezinu pripremu, pa čak i dodati razne bobice ili voće. Ali kako se punjenje ne širi, zadržava oblik i izgleda lijepo, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse.
- Prije svega stavite bazu torte u kalup tako da se željeza koja još nije postavila ne prelijeva po rubovima.
- Nemojte sipati žele na prazne kolače od biskvita, jer oni lako upijaju sve. Preporučljivo je prekriti ih laganim slojem kreme, džemom ili marmeladom i staviti u hladnjak na pola sata. Zatim se torta može preliti tankim slojem žele i pustiti da se stvrdne. Tek nakon toga dodamo cijeli preostali volumen žele.
Voćni sok žele
Žličica od soka svijetli je, dugački desert, u kojem će djeca zasigurno uživati.
Možete koristiti sok u vrećama ili možete koristiti prirodni sok, bit će još korisniji.
Potrebni proizvodi:
- pola litre bilo kojeg voćnog soka;
- velika žlica želatine;
- 130 mililitara hladne vode.
Postupak kuhanja:
- Ulijte naznačenu količinu želatine u tavu, napunite je vodom i ostavite 30 minuta da nabubri.
- Zatim spremnik stavimo na štednjak, uključimo prosječnu razinu zagrijavanja i držimo sastav na vatri oko tri minute dok se želatina potpuno ne otopi. Stalno miješajući, ne dopustite da se sadržaj kuha.
- Ulijte sok u ovu smjesu i brzo sve promijenite.
- Ulijte žele u lijepe oblike, ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata dok se potpuno ne očvrsne.
Na bazi skute
Potrebni proizvodi:
- 150 mililitara mlijeka;
- 50 grama meda;
- 150 grama kiselog vrhnja;
- dvije velike žlice želatine;
- 400 grama jagoda;
- 350 grama skute.
Postupak kuhanja:
- U duboku posudu stavimo med, kiselo vrhnje i sir i pažljivo prekidamo sve dok glatko ne zakuhamo mikserom.
- Želatinu prelijte navedenom količinom mlijeka, ostavite 30 minuta i pričekajte da se dobro nabubri.
- Nakon toga, šaljemo želatinsku masu u štednjak, uključujejući nisku razinu zagrijavanja i držimo nekoliko minuta dok se želatina potpuno ne otopi.
- Sada možete kombinirati sastave dobivene u prethodnim koracima.
- Izrežite komad jagode na pola. U prekrasnom obliku stavite malo skute, sa strane stavite nasjeckane jagode, a na sredini cijele bobice.
- Sve to prelijte preostalom masom i stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati da se desert smrzne. Nakon toga može se poslužiti.
Voćna mliječ kod kuće
Voćna žele se može pripremiti s apsolutno bilo kojim voćem, prema vašim preferencijama ukusa, a možete koristiti i bobice, pa čak i sirup, kako bi okus bio što zasićeniji.
Potrebni proizvodi:
- dvije velike žlice limunovog soka;
- 100 mililitara višnjevog sirupa;
- tri velike žlice želatine;
- jedna litra vode;
- tri male kruške;
- oko 15 malina;
- jedna vrećica mliječnih praznina.
Postupak kuhanja:
- U posudu stavimo naznačenu količinu vode i zagrijavamo je na oko 60 stupnjeva. Ovdje izlijte prazan žele, ulijte limunov sok i dobro promiješajte.
- Nakon toga dodajte sirup od višnje i kruške, oguljene od kože, bez tvrde jezgre i narezane na male komadiće.
- Želatinu prelijemo u čašu, ulijemo malo zagrijane tekućine i ostavimo neko vrijeme dok potpuno ne nabubri.
- Nakon dodijeljenog vremena, ulijte želatinu u masu, koja odstoji na laganoj vatri, pomiješajte sve, zagrijte par minuta, ne dovodeći do vrenja i uklonite.
- U pripremljene posude stavljamo najprije kriške kruške, a potom i maline. Prelijte ih mlijekom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Jelly se priprema vrlo jednostavno, desert je amaterski, ali svijetao i lagan.
