Recept za sočne svinjske kotlete možete pronaći u svim kuhinjama svijeta. Poznati kulinarski stručnjaci pripremaju ih ne samo prema klasičnom receptu, već koriste i druge sastojke u pripremi, kao i začine, umake i marinade. Kako kuhati svinjske kotlete, reći ćemo u našem članku.
Sadržaj materijala:
Klasični svinjski kotleti
Ako planirate ukusno hraniti obitelj, nije potrebno izmišljati ukusna jela. Dovoljno je meso pržiti i poslužiti ga s bilo kojim prilogom. Glavna stvar je odabrati dobre dijelove svinjetine, rezati željenu debljinu i pravilno kuhati mesne kotlete. Fileti i meso bez kostiju idealni su za jelo. A da biste poboljšali aromu, možete koristiti ljekovito bilje.
sastojci:
- svinjski kotleti;
- ulje;
- dva češnja češnjaka;
- Provansalsko bilje, grančica ružmarina.
Način kuhanja:
- Podmažite svinjsku kašu mješavinom ulja i provansalskog bilja, ostavite da se natapa pola sata.
- U tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani češnjak, ružmarin i pospite nasjeckane kotlete.
- Meso skuhajte do prekrasne kore, prebacite u jelo, prekrijte folijom i nakon pet minuta možete nazvati stol. Sada znate kuhati ukusno i sočno meso u tavi.
Pečemo meso u foliji
Svinjski kotleti mogu se pržiti ne samo u tavi, već i peći u pećnici. Kako bi meso izašlo sočno i ne presušilo, bolje ga je ispeći u foliji uz povrće, gljive ili bilo koji umak.
sastojci:
- pet kriški mesnog fileta;
- četiri krumpira;
- dva luka;
- četiri češnja češnjaka;
- 170 g kiselih gljiva;
- tri žlice majoneze;
- ulje, paprika, sol.
Način kuhanja:
- Na foliju stavimo kolutiće luka i krumpira, dodamo i prelijemo uljem.
- Na vrh stavite svinjske kriške, koje treba malo pobiberiti. Meso pospite nasjeckanim češnjakom češnjaka, solju i paprikom.
- Sada položimo kriške kiselih gljiva, prelijemo majonezom, zamotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu na točno jedan sat, temperatura - 220 ° C.
Pržite u tijestu u tavi
U gotovo svakoj obitelji jedno od omiljenih jela su svinjski kotleti. I danas ćemo kuhati sočno meso u tijestu, koje možete poslužiti uz krumpir i povrće.
sastojci:
- 420 g svinjetine;
- jedno jaje;
- pet žlica brašna;
- tri do četiri žlice kiselog vrhnja;
- ulje, začin po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na ploške debljine 1,5-2 cm. Od komada pravimo kotlete i začinimo ih začinima.
- Umutite jaje sa kiselim vrhnjem, solju, paprom - to će biti tijesto.
- Prvo usitnite krušne mrvice u brašnu, a zatim umočite u tijesto, pržite u tavi dok ne skuhaju.
Mekani i sočni svinjski kotleti u laganoj ploči za kuhanje
Mnoge domaćice tradicionalno roštiljaju kotlete ili tavu, ali ovdje ih možete usporiti u sporijem štednjaku. A ako želite iznenaditi voljene osobe ukusnim mesnim jelom, svakako upotrijebite naš recept.
sastojci:
- 700 g svinjske kašike;
- žlica senfa;
- 120 ml mlijeka;
- 50 ml majoneze;
- pola čaše brašna;
- jedno jaje;
- ulje, začin.
Način kuhanja:
- Izrez narežite na krugove debljine ne više od 3 cm.
- Pobijedimo komade mesa, sol, papar i ostavimo da se mariniraju.
- Šlagom razmutite majonezu s jajetom, senfom, začinima i brašnom. Tijesto ne smije ispasti previše tanko, ali ni sasvim gust.
- Zdjelu namastimo uljem, uključimo način "Prženje", nasjeckamo kotlete u tijesto i pržimo dok ne upale.
Kuhanje s ananasom u pećnici
Ananas je ono egzotično voće koje se dobro slaže s bilo kojim mesom, od govedine do puretine. Na svečanom stolu često možete probati svinjske kotlete s sočnim ananasom i ukusnom kore od sira. Stoga, ako ne znate kuhati ukusne kotlete u pećnici, pročitajte sljedeći recept.
sastojci:
- staklenka prstena od ananasa;
- 700 g mesnih rezova;
- majoneze;
- sir;
- začini.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na ploške, pobiremo i začinimo začinima.
- Na lim za pečenje položimo kriške mesa, a na vrh stavimo voćne kolutiće.
- Pospite sirom i kuhajte u pećnici 35 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.
S gljivama u tavi
Svinjski kotleti s gljivama mogu se pripremiti kako za obiteljsku večeru, tako i za gozbu velikog obima. Minimalno proizvoda, a kao rezultat toga sočno meso i divna aroma gljiva. Glavna stvar je ne pretjerivati meso na vatri, a gljive dodajte u pravo vrijeme.
sastojci:
- 600 g svinjske kašike;
- 230 g gljiva;
- luk
- maslac, sol, začini.
Način kuhanja:
- Luk narežemo na ploške, pobijemo čekićem i začinimo solju, zajedno s ostalim začinima za meso.
- Na ulju popržite luk pola luka, a zatim ga pržite zajedno sa sjeckanim gljivama.
- Oslobađamo tavu od pirjane hrane i počinjemo pržiti nasjeckano meso. Čim je svinjetina pržena s jedne strane, preokrenite i na vrhu raširite gljive, dovedite do spremnosti.
Svinjske kotlete s rajčicom i sirom
Svinjetina se dobro slaže s različitim povrćem, za okus možete dodati gljive. Kako se meso ne bi pokazalo pretjerano, nemojte ga tući jako jer će sav sok iscuriti. Prije nego što meso pošaljete u pećnicu, treba ga pržiti u vrućoj tavi.
sastojci:
- 700 g mesnog režnja;
- dva pileća jaja;
- tri rajčice;
- 80 g brašna;
- 130 g sira;
- sol, začini, ulje.
Način kuhanja:
- Meso smo rezali na komade, lagano ga tukli čekićem bez zuba, začinili solju i začinima.
- Umutite jaja u duboku zdjelu.
- Komadi svinjetine uvaljani su u brašno, zatim umočeni u jaje i kuhani na vatri ne više od 2 minute sa svake strane.
- Na lim za pečenje stavimo prženo meso, na vrh prstena rajčice i posipamo naribanim sirom.Pecite u pećnici 10-12 minuta, temperatura - 200 ° C.
Izvorna verzija sa šljive
Svinjetina sa šljivama je gurmansko jelo koje savršeno kombinira meso sa suhim voćem. Kontrast šljive i senfa daje jelu poseban okus i pikantnost.
sastojci:
- 600 g svinjske kašike;
- 230 g suhe šljive;
- luk;
- tri češnja češnjaka;
- tri žlice majoneze i senfa;
- sol, začini, ulje.
Pročitajte i:kotleti od pilećih prsa
Način kuhanja:
- Pobijedimo komade mesa, začinimo mješavinom soli i papra, položimo na lim za pečenje.
- Za preljev pomiješajte senf s mljevenim češnjakom od češnjaka i majonezom. Rezultirajućim umakom premažemo kotlete.
- Na svaki komad stavimo kolutiće luka i sitno sjeckane suhe šljive.
- Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim izvadimo meso, uklonimo foliju, stavimo tanjure sa sirom i vratimo u pećnicu na 10 minuta.
Da bi jelo dobilo izvanredan okus, u pripremi možete koristiti začine i marinade. Na primjer, pripremite umak od ulja, začinskog bilja i češnjaka. Kombinacija kečapa od rajčice s biljem i maslacem, kao i umaka od kiselog vrhnja s senfom i marinadom od đumbira s češnjakom i medom, izvrsni su za svinjetinu.
