Pileći hee posebno cijene svi ljubitelji slanih i slanih predjela. Korejci ga nikad ne kuhaju od svinjetine, već samo od govedine ili ribe. Ali danas korejsko predjelo prilagođavamo našim stvarnostima i pravimo ga od piletine. Ispada da je jednako ukusna, mirisna i originalna.

Korejska piletina Hee - pravi recept

Hye je nacionalno jelo korejske kuhinje. Istina, u samoj Koreji priprema se ne od peradi, već od morskih plodova ili govedine.

Ali najvažnije u predjelu nije meso, već marinada, koja jelu daje poseban okus i aromu.

sastojci:

  • 550 g fileta;
  • dva luka;
  • žlica soli;
  • dvije žlice s hrpom začina za vruću mrkvu;
  • 1 žličica šećer;
  • tri češnja češnjaka;
  • pet žlica octa i začinjavanja soje;
  • 110 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na kriške što je tanje moguće.
  2. Pomiješajte ga s pola prstena luka, nasjeckanim češnjakom češnjaka, solju, zaslađivačem i korejskim začinom.
  3. Ulje zagrijavamo i ulijemo u proizvode koji čekaju. Dodajemo i ocat i umak, pomiješamo sastojke, pokrijemo filmom i kiseli heh na hladnom do dva dana.

Što duže meso ukiseli, ukusniji je međuobrok.

S mrkvom kod kuće

Ako volite slane mesne grickalice, svakako probajte napraviti piletinu hej. Da biste malo „ugušili“ začin i dodali svjetlinu jelu, u receptu koristite slatku mrkvu.

sastojci:

  • 600 g fileta;
  • dvije mrkve i luk;
  • žlica octa;
  • dvije žlice preljeva korejske salate;
  • pet žlica biljnog ulja.

Način kuhanja:

  1. Izrežite ptičji file na tanke trake i pomiješajte sa slamkama mrkve i pola luka.
  2. Dodajemo sol, papar, začinimo ocatom i prelijemo vrućim uljem. Mi ga okusimo - ako se ispostavi da je previše kiselo, dodajte šećer.
  3. Sadržaj prekrivamo sadržajem i držimo na hladnom najmanje jedan dan.

S paprikom i krastavcem

Danas se korejski zalogaji mogu pripremiti na više načina. Netko se pridržava klasičnog recepta, a netko mu dodaje druge sastojke. Na primjer, svježi krastavac i paprika.

Ako jelu želite dodati boju, tada koristite šareno povrće.

sastojci:

  • 350 g mesa;
  • dva krastavaca;
  • tri raznobojne zvonaste paprike;
  • mrkva;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 1 žličica Korejski začini;
  • 45 ml octa;
  • 35 soja sosa.

Način kuhanja:

  1. Povrće i meso narežite na trakice, pomiješajte sa solju, paprom i korejskim začinima.
  2. Pripremljene namirnice prelijte zagrijanim uljem, ocatom i začinjenjem od soje, pomiješajte i kisele krastavce zatvorite pod zatvorenim poklopcem na hladnom mjestu jedan dan.

Domaća piletina hej, brzo i jednostavno

Moderno kuhanje omogućuje vam kuhanje jela iz različitih svjetskih kuhinja. Danas ćemo pripremiti nacionalno jelo korejske kuhinje - piletinu heh. Glavni sastojak u njemu je piletina, a mi ćemo je kuhati kod kuće.

sastojci:

  • 450 g fileta peradi;
  • Gotova mrkva na korejskom;
  • 25 ml octa;
  • veliki luk;
  • pet žlica mršavog ulja;
  • Umak Teriyaki (neobavezno).

Način kuhanja:

  1. Tanke trakice pilećeg fileta paprike i pržite u vrućem ulju. Također u ovoj fazi možete dodati umak Teriyaki, koji će mesu dati slatki okus.
  2. Spremna korejska mrkva pomiješana je s pola prstena luka i zajedno sa solju posipajte u tavi za meso. Pirjajte sastojke pet minuta.
  3. Pirjati s povrćem začinjenim ocatom i držati na hladnom deset sati.

Opcija s češnjakom i cilantrom

Sljedeći recept neće se svidjeti svima jer se u predjelo dodaje cilantro. Njegova je aroma specifična, ali u kombinaciji s drugim začinima predjelo je vrlo ukusno. Ne zanemarujte ovu mogućnost kuhanja korejskih jela - može vas iznenaditi.

sastojci:

  • 450 g pilećeg fileta;
  • dva luka;
  • dvije češnja češnjaka;
  • Korejska začina i mljeveni cilantro po ukusu;
  • 80 ml pilećih zaliha.

Način kuhanja:

  1. Meso skuhajte, u juhu ne dodajte soli, Piletinu ohladite i narežite na male kockice.
  2. Nasjeckajte luk u tanke polukruge i pošaljite ga mesu zajedno s nasjeckanim češnjakom češnjaka.
  3. Dodajte korejsku začin, cilantro i sol. Po ukusu se mogu dodati i ocat i ljuta paprika.
  4. Ulijte u juhu, promiješajte i inzistirajte na grickalici sat i pol.

Kuhanje sa sjemenkama sezama

Sjemenke sezama imaju slatkast, čak i orašast okus. Kada se zagrijavaju, njihov se okus i aroma samo pojačavaju, pa se ovaj sastojak često koristi u kuhanju.

Korejski kuhari najčešće dodaju lišće sezama u jela od povrća i mesa, koji pojačavaju okus korištenih sastojaka.

sastojci:

  • 650 g fileta;
  • luk;
  • pet češnja češnjaka;
  • na žlicu sojinog umaka i octa;
  • 1 žličica šećer;
  • žlica ljute paprike, sol;
  • sezamovo lišće.

Način kuhanja:

  1. U zdjelu dodamo komadiće mesa, kolutiće luka, sitno sjeckani češnjak i lišće sezama.
  2. Začinite začinima, ulijte ocat, umak i malo toplog mršavog ulja.
  3. Pomiješamo sastojke i dajemo grickalici dobar dan za kuhanje.

Ako niste uspjeli pronaći lišće sezama, uzmite sjeme biljke, osušite u suhoj tavi i stavite u već pripremljenu posudu.

Nijanse kuhanja piletine heh

  1. Za heh se koristi sirovo meso koje nije podvrgnuto nikakvoj termičkoj obradi. Ako niste sigurni u kvalitetu proizvoda, onda meso pržite na jakoj vatri i tek onda marinirajte. Naravno, okus gotovog jela bit će drugačiji, ali pikantnost i neobičnost užine ostat će.
  2. Od začina za njega najčešće se koristi papar, crveni i crni. Vrlo često se dodaje predjelu i sojinom umaku.U trgovinama možete pronaći gotov set začina za kuhanje hehe, a mnoge domaćice koriste začine za korejsku mrkvu.
  3. Da biste osjetili pravi okus korejskih grickalica, nakon dodavanja toplog ulja treba dodati začine. Vrući proizvod jednostavno će ubiti čitav okus začinjenih začina.

Baš tako, možete osjetiti određenu zajednicu s istočnom kulinarskom kulturom. Jednostavni sastojci, malo vremena - a na stolu imate i slanu grickalicu, izvorno iz samog srca Koreje.

Povezano Softver:Više od autora: