Svinjetina je ukusno, sočno meso prisutno u prehrani ljudi različitih naroda. Svinjska kašika u tavi, čiji se recept može nadopuniti ovisno o gastronomskim preferencijama kuhara, nevjerojatno je jelo ovog proizvoda.

Klasična svinjska kašica u tavi

Prije nego što kuhate svinjsku kavez po klasičnom receptu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • kaša - 400 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • limun - ½ kom .;
  • suncokretovo ulje - za prženje;
  • sol i začini po ukusu.

U postupku implementacije recepta:

  1. Oprana i osušena kašika izrezana je na odreske, koji se tuku na debljinu od 5 mm, daju ravan, zaobljen oblik.
  2. Sok se iz limuna iscijedi.
  3. Češnjak se drobi pomoću prešanja za češnjak ili prolazi kroz prešu.
  4. Iscijeđeni sok od limuna i zdrobljeni češnjak pomiješaju se u zdjeli.
  5. Kotleti se utrljaju solju i začinima, a zatim pošalju marinirati u smjesi češnjaka-limuna.
  6. Nakon pola sata, komadići se uklanjaju, umoče u ostatke češnjaka, koji se mogu zapaliti tijekom prženja, i polože u kipuće ulje.
  7. Meso se prži s obje strane 3-4 minute.

Recept za sir

Escalope s dodatkom sira je privlačna varijacija, koju karakteriziraju posebna nježnost i pikantne note.

Brzo i ukusno jelo možete pripremiti od:

  • 600 g vitke svinjetine;
  • komad sira;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 1 jaja
  • krušne mrvice;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol i začini.

Meso se priprema na sljedeći način:

  1. Medaljoni debljine 1,5 cm pripremaju se od ispranog i osušenog mesa, koji se čekićem tuče do 5 mm.
  2. Dobiveni kotleti posipaju se začinima i solju, nakon čega se stavljaju u hrpu za impregnaciju začinima.
  3. U jednu posudu se ubaci jaje koje se vilicom malo tuče, a sir se utrlja u drugi.
  4. Komadi mesa posipaju se krušnim mrvicama, umoče se u jaje, a zatim se umoči u sirni nadjev.
  5. Escalope se stavljaju u tavu zagrijanu s uljem, gdje se prže nekoliko minuta sa svake strane dok se ne skuhaju.

Kako kuhati kruh

Da biste skuhali sočan eskadri hljeb, kuhar će trebati ne više od 20 minuta i minimalni set namirnica, uključujući:

  • 650 g mesa;
  • 1 jaje
  • ½ limuna;
  • neki kapari;
  • 120 g krušnih mrvica;
  • slična količina maslaca;
  • biljno ulje, bilje, začini i sol.

Način pripreme sastoji se u sljedećim koracima:

  1. Svinjetina se izrezuje na komade, koji se dobro tuku kako bi uništili vlakna odgovorna za krutost mesa, nakon čega se slane i premazuju začinima.
  2. U posudi pobijte jaje sa solju i 30 ml suncokretovog ulja.
  3. Escalope se umoče u masu jaja, koja se potom drobe u krušne mrvice.
  4. Krušne mrvice se nožem dobro pritisnu na meso.
  5. Polovina maslaca rastopiti u gulaš i pomiješati s hrpom suncokreta.
  6. Escalope se polože u vruće ulje i prže se do hrskavica.
  7. Meso se stavi na tanjur i prelije s preostalim rastopljenim maslacem iscijeđenim iz limunovog soka, u blizini se stavi zelenilo i kaper.

Svinjska kaša u tijesto

Potrošeći vrlo malo vremena, domaćica će poslužiti na stolu jelo od nježnog mesa s ukusnom, hrskavom kore.

Za izvršenje recepta dovoljno je kupiti:

  • 1 kg kašičica;
  • 5 srednjih jaja;
  • 200 g pšeničnog brašna;
  • hrpa nafte;
  • malo soli i začina.

Da bismo obitelji nahranili ukusnim mesom, kuhamo korak po korak:

  1. Oprano i sušeno meso izrezano je na uzdužne komade.
  2. Sol se miješa sa začinima odabranim na zahtjev kuhara.
  3. Svaki komad se tuče i namaže mješavinom soli i začina.
  4. Jaja se tuku u dubokom tanjuru dok se ne dobije homogena masa, koja se nasoljuje.
  5. Svaki nasjeckan zgnječen u brašno, a zatim umočen u masu jaja.
  6. Suncokretovo ulje se zagrijava u tavi u kojoj se especipi prže s obje strane 5 minuta da nastanu ukusna korica.
  7. Prženo meso se slaže u tavu u koju se ulije malo vode.
  8. Jelo se pirja na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.

S gljivama

Gljive su univerzalni sastojak koji se može koristiti za kuhanje gotovo bilo kojeg jela, uključujući i eskalopu.

Za pripremu srdačne večere trebate:

  • ½ kg brasna;
  • 2 puta manje gljiva;
  • 40 g paste od rajčice;
  • 5 rajčica;
  • hrpa zelenila;
  • malo maslinovog ulja, soli i začina.

Za prženje eskale s gljivama:

  1. Meso se opere i osuši papirnatim ručnicima, a zatim se reže na komade.
  2. Odresci se naribaju i začinju.
  3. U tavu s zagrijanim uljem stavljaju se komadi mesa, gdje se prže s obje strane do zlatno smeđe boje.
  4. U tavu se ulije malo vode, koja se posolje i dovede do vrenja.
  5. Gljive se kuhaju u kipućoj vodi dok se ne skuhaju.
  6. Gljive juha se izlije u tavu s uljem koje ostaje nakon prženja i tijesto se stavlja van.
  7. Narezane rajčice izrezati na krugove i zajedno s mesom poslati na tavu 5-7 minuta.
  8. Escalope su raspoređene na ploče, koje su prekrivene gljivama i usitnjene nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje s rajčicom

Neizostavno jelo za vikend u vikendici, kada u nekih 30 minuta možete skuhati vrlo ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo jelo.

Za kuhanje sočnog mesa trebali biste uzeti:

  • 400 g kašika;
  • 1 velika rajčica;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • sol i omiljene začine.

U procesu stvaranja kulinarskog remek-djela čupao je:

  1. Meso se opere i osuši, a zatim nareže na odreske.
  2. Odresci se polažu na dasku za rezanje i prekrivaju se ljepljivim filmom, tako da komadi mesa ne bi otpali kad se pretuku.
  3. Meso se tuče.
  4. Kotleti se solju, začinjavaju i stavljaju u tavu zagrijanu s uljem, gdje se prže ne više od 2 minute s jedne strane.
  5. Rajčica se opere i nareže na krugove.
  6. Sir se trlja na srednjoj rerni.
  7. Kad se eskalopa okrene, na prženu stranu položen je krug čipsa od rajčice i sira.
  8. Tava se pokrije poklopcem, a nakon 2 minute uklanja se s vatre.
  9. Nakon 5 minuta, kada se sir konačno otopi, jelo je spremno za kušanje.

Upozorenje! Ne zaboravite da će sočnost kuhanog mesa ovisiti o tome koliko pržiti svinjetinu i pod kojim grijanjem.

Što ukrasiti eskalopom

Zbog činjenice da svinjetina dobro ide uz različite žitarice i povrće, jelo možete poslužiti i samostalno i u različitim varijacijama.

Najpopularnija jela od eskape su:

  • krumpir (pržen, pirjan, kuhan);
  • zeleni grašak;
  • pržena cvjetača;
  • povrtna salata s krastavcima i začinskim biljem;
  • kukuruza;
  • riže;
  • heljda;
  • biserni ječam.

Stoga je eskalopa u tavi jednostavan i brz način za kuhanje sočnog i usta za meso, očuvajući njegov nenadmašan okus i aromu.

Povezano Softver:Više od autora: